Kako kuhati lazanje s mesom - korak po korak recept sa video

Znate kako stvoriti komad Italije kao kod kuće? Kuhati lazanje s mesom! Naš korak po korak vodič će vam pomoći da se provede svoj plan, ali videa majstor klase kuhar s reputacijom u svijetu će omogućiti da se pripremi jelo prema receptu talijanskih majstora.

Lazanje - jedinstveni "klasične" talijanske kuhinje, koja ima više od stotinu recepata i stvorio nevjerojatan niz proizvoda i začina. U isto vrijeme, lazanje (pie) zahtijeva vještinu da pravilno pripremiti tijesto i uspješno pokupiti od mesa i povrća preljevima, što se smatra vrhunac kulinarskog umijeća. Kako se pripremiti lazanje sa mljevenim mesom kod kuće?

Prividna nespretnost jednog recepta ne bi trebalo uplašiti - ovo jelo je savršeno spreman na početnom kuhinji. Nekoliko eksperimenata sa sastojcima - i liječiti svoje prijatelje s ponosom autentičnom talijanskom sloja kolača sa sočnim mesom punjenje koru rastopljeni sir! Mi ćemo vam reći kako lazanje priprema s mljevenim mesom.

Kako kuhati lazanje s mesom - korak po korak recept sa video

Iskusni kuhari tvrde da je lisnato tijesto savršeno zamjenjuje armenski lavash, a umjesto mesa je idealno povrće nadjev. Lazanje daje širok prostor za kulinarsku improvizacije, ali bez iznimke ispitni listovi treba propustiti umak, a na vrhu torte zasigurno će ispunjena sa sirom.

sastojci

Za pripremu jelo vam je potrebno listove za lazanje, kilogram mljevenog mesa, 0, 5 kg rajčica, 150-200 g mrkve, luk i češnjak, 200-300 g sira, litra mlijeka, maslac, brašno, začini - bosiljak, origano, papar, sol.

Kuća: Kako kuhati lazanje s mesom - korak po korak recept sa video

priprema testa

Ako ne možete kupiti gotove osušene listove tijesta za lazanje, sami mijesite ga. Trebat će vam brašno (0, 5 kg), jaja (2 kom), maslinovo ulje (30 mg), kurkuma i sol.

U prosijanog brašna, dodati začine (sol i kurkuma) na okus, tipa u jaja i prelijte u ulju. Tijesto do uniformnosti, gusta i elastičnom masom. Do podijelivši ga na nekoliko komada, pažljivo razvaljajte u tanke listove pravokutnog oblika i blago suha. Nakon što vam je potrebno da ispadne svaki komad tijesta u lagano slanoj kipućoj vodi 2-4 minute, staviti na pleh i premažite s umakom. Tijesto je spremno!

bešamel

Smatra se da je za početak kuhati najbolji umak lazanje. Recept je jednostavan bešamel umak. To bi trebao rastopiti u tavi maslac, a zatim dodati brašno i pržiti sve na srednje jakoj vatri dvije minute. Na dobivenom masom prelijte mlijekom i brzo, bez prestanka promiješati umak, donijeti ga do potpune homogenosti. Kuhajte umak za 5-7 minuta. Sol i papar dodaju okus.

forcemeat

  • Fino nasjeckajte luk, mrkvu rešetkom, nasjeckajte češnjak, pržiti smjesu u tavu u biljnom ulju.
  • Rajčice samljeti u blenderu (umjesto ponekad koriste pastu od rajčice).
  • Dodaj dobivena smjesa mljevenog mesa, pasiranu rajčicu, sol, papar, origano, bosiljak po ukusu i kuhajte sve za najmanje 20 minuta na laganoj vatri.

lazanje kuhanje

  • Prvo, četka dno umak za pečenje bešamel na dno sloj lazanja ne zavarena na njega.
  • Zatim stavi tijesto list i čime podmazati im novi dio umaka.
  • Stavite nadjev na polovicu slova sipati svoj umak, a zatim sve pospite naribanim sirom.
  • Pokrijte sadržaj sljedećeg sloja tijesta listova.
  • Top s druge polovice mesa, prelijte umakom i posipati još jedan sloj sira.
  • Pokrijte tijesto masu trećem sloju lišća, četkom s preostalim umakom i pospite sirom.

Kuća 2017

Broj slojeva ovisi o količini kolač sastojke i zid visine pečenje kositra.

pečenje lazanje

Pečenje lazanje, mjesto u zagrijanoj 180-200 stupnjeva peći i peći jelo za 30-45 minuta.

Ako ste kuhanje "talijanski pita" s mljevenim mesom u multivarka, onda to učiniti bolje u cut rukavu za pečenje - pa onda je povoljno da se iz šalice. Tijesto za lazanja listova potrebno je prekinuti prije Multivarki čašu veličine. Broj slojeva - po vlastitom nahođenju. Cook 02:00 u "gašenje" modu ili sat u "pečenje". Nakon kuhanja, neka gotovih jela malo ohladi - pa penjanje je lakše odmaknuti od filma.

Kako kuhati lazanje s mesom - korak po korak recept sa video | Kuća 2017

Kuhane lazanje treba izrezati na dijelove, staviti na pladnju i poslužite s povrćem i biljem.

Malo lazanja

  • Broj lazanja recepti nisu mogli računati nikoga - to je beskonačan, a sami možete dodavati preljevima i začinima one sastojke koji vam se sviđa najbolje.
  • Umak za lazanje može biti i bilo - bešamel, koji se smatra "klasičnim" za ovo jelo, uspješno zamjenjuje ostale umake, juhe, pa čak i kečap. Glavna stvar koja vam se svidjelo!
  • Nadjev - za svaki "ukus": mljeveno meso (mješavina svinjskog i goveđeg mesa ili piletine), povrća, gljiva i plodova mora. Tu je vegetarijanac, pa čak i slatko lazanje s povrćem, voćem i bobicama.
  • Većina domaćice kupuju gotove listove lazanja - gotovo je talijanska tjestenina temelju durum pšenice. No, pravi kuhar ne pada na polugotovih i gotovih vlastite tijesta temelji na pšeničnog brašna.
  • Ako su ispitni listovi za lazanje kupio u dućanu - pročitajte o načinu pakiranja kuhanja (neke vrste zahtijevaju kuhanje u kipućoj vodi, a drugi - jednostavno usisavanje).
  • tijesto na lim za pečenje utvrđenim poprečno - svaki slijedeći sloj mora biti okomita na opisan je donji sloj. Takva "preljev" napraviti pitu više čvrste strukture. Lazanje tjestenina spremna da se malo škripao, ali i dalje plastike.
  • Najbolji posude za pečenje smatra trg oblik ili duboko staklo oblik ima premaz za non-stick. Tankostijenih metalne i aluminijske ploče i tave nisu pogodni - oni se peku kroz neravnomjerno jelo, ili spali donji sloj lazanja.
  • Ako je moguće, izaberite klasične talijanske sireve parmezan ili mozzarelle. Idealna - mješavina tih sorti, iako domaćih sireva, također, neće pokvariti jelo. Ulijte svaki sloj torte sira ili samo posipati - odlučite sami.
  • Čaša suhog bijelog vina dobro se slaže sa lazanje.

Nakon što je pripremio barem jednom lazanje sa mljevenim mesom ispravno, sigurno ćete voljeti ovo jelo. Zato predlažemo da se kuhati zajedno s glavnim likom video - svjetski kuhar Ilya Lazerson.

Kako napraviti lazanje bolonjeze Video.

Ostavite Komentar