Gosti na pragu: recept za Charlotte


Operite, ogulite i izrezajte 1 kg jabuka. Pospite nekoliko kapi limunovog soka tako da plod ne potamne. Dodajte im 200 g šećera. Ako želite, možete koristiti smeđi šećer. Ima manje slatkoće i veći sadržaj mineralnih tvari.

Prosijite 150 g brašna u zdjelu. Preporuča se kuhati da koriste brašno s jakim glutenom, što povećava svojstva vezivanja svih ostalih sastojaka. Možete uzeti u jednakom omjeru brašno od durum pšenice i zobene pahuljice - ta je mogućnost dobra za one koji pokušavaju voditi zdrav stil života i promatrati lik.

Rastopiti 100 g maslaca. U ekstremnim slučajevima zamijenite ga margarinom. Ali takve zamjene nisu uvijek adekvatne, jer u suvremenim margarinima vrlo niska specifična težina masnoća, ali visoko kemijski aditivi, na primjer, emulgatori. Njihova prisutnost u testu vrlo često negativno utječe na kvalitetu gotovih proizvoda.

Dodajte ulje u zdjelu brašna, temeljito utrljajte i pobijedite 4 jaja. U ovoj fazi bolje je raditi s mikserom jer će ne-test za charlotte dovesti do prisutnosti grudica. Ugasite 0,5 tbsp. soda s istom količinom limunovog soka. Prije toga, za ove namjene koristili su ocat, ali moderni nutricionisti ne preporučuju ga koristiti kao jednu od komponenata dezintegranta. Ulijte ugasenu soda u tijesto, ponovo promiješajte i dodajte rezane jabuke.

Podmažite oblik charlotte s komadem maslaca. Pospite je krušnim mrvicama. Postavite buduće kolače na takav način da ne dođe do rubova kalupa 3-5 cm. Pri pečenju charlotte će ustati.

Poslužite je kad se ohladi. Ako želite, posipajte šećerom u prahu.

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar