Kako kuhati sladoled kod kuće


Klasični sladoled pripremljen je vrlo jednostavno. Ako se želi, kakao, bobičasto voće, voće, sok od limuna i drugi sastojci mogu se dodati na njega, što će pojačati njegov ukus.

Mlijeko ili kremu, šećer (poželjno ako je prah) i jaja. Ako želite, možete koristiti samo žumanjke. Dalje, trebate uzeti mali kontejner, po mogućnosti iz porculana. Žumanjci od jaja trebaju biti hladni, tako da mogu dobro umotati, inače neće biti "efekta mjehurića". Mlijeko se može odabrati pasterizirano ili sterilizirano, u svakom slučaju treba kuhati i ohladiti na sobnu temperaturu. Tri jaja imaju pola čaša šećera u prahu ili šećeru i dvije čaše mlijeka. Pomaknite žumanjke do glatke, dodajte šećer i mlijeko i umutajte oko jedne minute.

Ulijte smjesu u tikvicu s debelim zidom i zagrijavajte pet minuta. Ova smjesa treba zgušnjavati, a zatim ohladiti na sobnu temperaturu.

Krema (oko 150 ml 33% masnoće) se ohladi i vrti se do guste. Šlag mora biti malo tanak. Na vrhu ostavite trag koru, na otvorenom postaju gušći s vremenom. Dalje, morate ukloniti posudu, staviti ga na jedan sat na hladnom mjestu, a zatim pomiješati s šlagom. To treba učiniti pažljivo, postupno postizanje konzistencije kreme. Nakon toga, sladoled treba staviti u zamrzivač i miješati nakon sat vremena. Učinite to svaki sat 4 puta. Takve manipulacije omogućit će ravnomjerno skrućivanje proizvoda i povećanje njegove dosljednosti zraka. Za dekorativne svrhe, možete sipati mase na kalupe i štapiće štapića. Zatim se ispostavi sladoled, slično eskimiji.

Ako ovaj recept je za korištenje kakao, a zatim dobiti čokoladni sladoled, voće - bobica sladoled i tako dalje, glavna stvar -. Uzeti u obzir ukuse gostiju, slušati njihove želje i uživajte u prekrasnom okus poslastice

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar