Kako napraviti lecanje tijesta


Test će trebati: 650 g prosijanog brašna, 4 jaja, 4 žlice. povrća ili maslinovog ulja, soli, vode. Osim toga, trebate: veliku zdjelu za miješanje, valjkastu klinu, drvenu ploču za rezanje.

Najbolje je uzeti brašno od najvišeg razreda. Prvo, prosijite ga s sitom na ploči za rezanje. Tako će biti zasićena kisikom i tijesto će biti prozračnije. Također, brašno će se očistiti od nečistoća.

Zatim napraviti mali utor u brašno, za to, mora biti formiran od slajd. U šupljine, pileće jaja jedna po jedna, sol i maslac. Temeljito zamijesite tijesto kako bi se postigla elastičnost i ujednačenost. Općenito, trebate gnječiti najmanje 20 minuta. Pobrinite se da u ispitivanju ne postoje čvorovi. To bi trebalo biti izbačeno iz ruku, inače bi trebalo pomiješati s malom količinom brašna. Voda treba dodati samo ako je previše brašna. Tada je mala količina vode u receptu potpuno prihvatljiva.

Kada se tijesto miješa, treba ga ukloniti neko vrijeme, tako da postigne željenu konzistenciju. Pokrijte filmom ili ručnikom, ostavite na stranu 45 minuta, a zatim lagano pritisnite na nju, ako je obnovljena, to znači da je spremna. Gotovo tijesto ne bi trebalo držati ruke, u skladu - kao tijesto za knedle.

Na ploči za rezanje stavite tijesto, podijelite ga na 4-6 dijelova. Ovisno o veličini gotovog posuđa, nanesite u tanke slojeve debljine 3-5 mm. Gotovi slojevi se koriste u pripremi lazanja, sendviča s mesom i umakom. Pospite sa ribanim sirom na vrhu i pecite oko 45 minuta.

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar