Sve boje japanske kuhinje


U zemlji gejeva i samuraja mnogi se proizvodi smatraju animiranim. Tijekom takvih izraza, kao npr. "Duša riže". U ovom slučaju, ništa iznenađujuće. Ovo je grožđe više cijenjeno od japanskih od ostalih. Oni su spremni jesti rižine jela tri puta dnevno. Za doručak - s povrćem i umakom, za večeru - s govedinom, za večeru - s ribom. Jedna od posjetnica japanske kuhinje - sushi - također ne radi bez riže. Karakteristično, Japanci vole okrugle sorte koje su više ljepljive. Oni također imaju posebno razvijenu sortu koja nema analoga u sadržaju škroba u bilo kojoj zemlji u svijetu.

Drugi uobičajeni proizvod u Japanu jest rezanci. Heljda ovdje se jede s debelim umakom. Udon pšenice - s mesom. Rižinasti rezanci često se konzumiraju s povrćem. U pravilu, jelo od rezanaca po defaultu ima neki dodatni sastojak ili umak. No, u nekim se slučajevima može ponuditi na vlastitu, a meso, ribu ili biljni spoj poslužuje se kao nezavisno jelo.

O ribama i plodovima mora, koje koriste japanski kuhari, možete beskrajno razgovarati. Od ribe posebnu pažnju uživaju crvena tuna, lakedra i losos. Najčešće konzumirani morski plodovi su lignje, škampi, škampi i školjke.

Vrlo često na japanskim stolovima postoje tradicionalne guste juhe u malim keramičkim posudama. Sastojci u njima mogu djelovati kao ptica, plodovi mora, prepelice, shiitake gljive i sve vrste povrća. Rezanje proizvoda za takve juhe odlikuje se profinjenjem. Kao bujon, čudno, često koriste suhe poluproizvode. Na primjer, kada je u pitanju riblja juha - sublimirane pahuljice tune.

Druga ekstremista japanskih su vrlo tanke miso juhe, kuhane na bazi fermentirane soje. Slane su, a po mišljenju europskog, vrlo specifičan ukus. Često se napuni s komadićima soje, tofua, morskih wakame ili morskog kupusa. Juhe od povrća, karakteristične za europsku kulinarsku školu, u Japanu nisu široko korištene, kao i mliječni proizvodi. Vrlo čudno, ali mlijeko i njezini derivati ​​u zemlji izlazećeg sunca koristi se, doista, rijetko. A jela koja čine od nje potpuno su neuobičajena u Europi. Na primjer, ovdje se smatraju delikatesom suhih mliječnih pjena. Većina ruskih djece definitivno će odbiti jesti ovaj desert.

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar