Mediteranska kuhinja


Upotreba mediteranske prehrane proglašena je svojstvom čovječanstva. Temelj mediteranske prehrane - riba, škampi, tjestenina, raznovrsno povrće i voće, odnosno svježe i ukusno. Znanstvenici su dokazali da ova posebna prehrana može smanjiti rizik od raznih bolesti, uključujući kardiovaskularne i Alzheimerove bolesti. Obožavatelji mediteranske prehrane puno: to su poznati političari, hollywoodske zvijezde i poznate osobe iz show businessa.

Za one koji se sada zovu slavna osoba, u šezdesetima, američki nutricionisti, sistematizirajući dijetu Španjolaca, Talijana, Grka i uvode koncept "mediteranske prehrane". Međutim, to ne uključuje proizvode koji bi bili pod strogom zabranom: u umjerenim količinama, možete slatkiše i kolače. Nacionalna kuhinja Talijani duguju svojim likovima, a holivudske zvijezde plaćaju mnogo novca nutricionistima kako bi postigli taj učinak.

Međutim, kada se mediteranski narodi prebacuju na europsku hranu koja sadrži puno mlijeka i mesa, rizik od mogućih bolesti dramatično se povećava. Na primjer, Ciprani koji su se prebacili na meso umjesto ribe počeli su se masti, a već četvrtina stanovništva otoka je pretilo.

Gotovo sva mediteranska jela trebaju dodati maslinovo ulje, koje aktivira jetru i potiče probavu. Ovo je jedino ulje koje ne tvori karcinogene pod temperaturnim postupkom. Također, on sprečava starenje tijela - dijetetičari se savjetuju da ga koriste za medicinske svrhe.

Nužno je za život organizma svježe povrće i smeđa riža, bogata mineralima i vitaminima. Oni imaju malo masnoće i gotovo nikakav kolesterol. Način kuhanja je također važan. Mediteranska kuhinja često uključuje pečenje ili prženje na rešetki.

Video.

Ostavite Komentar