Nekoliko prvih jela estonske kuhinje


Jedan od najomiljenijih estonskih domaćini prvih jela ostaje „Klimpisuppi” - mlijeko juha s okruglicama od kuhanih u njemu od pšeničnog brašna. To je voljeno jer je napravljen od sastojaka koji su uvijek pri ruci. Osim toga, to je vrlo srdačna jelo (ne može se poreći da Estonije kuhinje - seljak u prirodi). Drugi važan aspekt za koji juha fond Estonci - niska cijena proizvoda koristi se za to

. Recept je jednostavan. Prosijanog brašna na ploči, dodajte sol, podijeljena je u mix nekoliko svježa jaja, zaliti nekoliko žlice toplog mlijeka i mijesiti prilično krut tijesto. Kuhati mlijeko, dodati sol i baciti u nju male komadiće, istezanje samo nekoliko grama. Kada okruglica plovak - oni su uklonjeni gliser, položen na duboku posudu, popuniti komad neslan maslac i ulijte mlijeko

. Sljedeća juha koja će se slaviti ljubavnicu ove baltičke zemlje - grašak, kuhani za juhe pire tehnologijom s lukom, mrkvom i slanine. Ono što je izvanredno, u zdjelu se ne dodaju nikakvi začini. U Estoniji, ne vole prekinuti okus izvornih sastojaka, s obzirom da je samodostatan.

Napunite suhe grašak s hladnom vodom i kuhajte oko sat vremena. Bacon (važno je da se one u kojoj približno jednake količine masti i mesa), izrezati u male kocke sa stranicama od oko 1 cm. Mrkva i luk utrljava na grubo većoj ili izrezati na kockice, previše. Staviti u posudu na vatru, pržiti slaninu u vlastitoj masti, dodajte povrće. Kada je spreman za pomak vrenja grašak, izborno sol poškropi svježe peršin, kuhana pola sata i mase sa sito (moderna verzija - melje u miješalici)

. Treća juha je uho od suhe ribe. Obično se priprema od ribe trivijalnosti, koji je u ovim krajevima stoljećima sušene na velikim pladnjevima na otvorenom (ili ploča). Ponekad se koristi za juhu prethodno slanom, a zatim podvyavlennuyu roach.

Riba je natopljena preko noći. Ako je jako slan - promijenite vodu nekoliko puta. Jedan sat prije večere, zajedno s nekoliko kuhana gomolja krumpira, mrkva, repa i luk. Svo povrće je položeno u juhu kao cjelinu. I služe. Svatko u tanjuru ih mijesi, po Vašem ukusu, jer neki vole manje, a drugi - veći. 10 minuta. dok se mlijeko ne izlije u uho. Prilikom posluživanja - pospite juhu svježim biljem.

Video.

Ostavite Komentar