Ljetni umaci: 5 verzija poznatih pesto


Klasični umak od pestre Stavi u hrani procesor 20 g svježeg lišća bosiljka, 2 kriške svježeg oguljeni češnjak, 4 žlice pinjole, maslinovo ulje 150 mm i sve lagano samljeti. Dodajte 50 grama tvrdog sira, soli i nastavite mljevenje još nekoliko minuta. Poslužite pestom do hrskave tost, tjesteninu, piletinu i ribu.

Pesto od korijandera

Put 3 češnja oguljeni i protisnuti češnjak i 400 g svježeg cilantro u hrani procesor, malo samljeti, dodati 50 grama maslinovog ulja, 2 žlice sezamovog ulja, i što više limunovog soka, 1/2 žličice soli i crnog papra. Uništi sve na homogenu masu. Prijelaz u vakuumsku posudu s poklopcem i pohranjivanje u hladnjaku ne duže od 4 mjeseca. Ako je potrebno, izvadite i zagrijte prije posluživanja na stolu 2-3 minute u mikrovalnoj pećnici. Umak prikladna za hrskavih tost, tjestenina, pilića i riba.

Pestre od kupusa i badema

Stavite 200 grama salate od kupusa u procesor hrane i mljeveno dok ne postane glatka. Dodajte 1/3 šalice prženih badema, 3 češnja pečenog češnjaka, 1/2 žličice morske soli, 2 žlice sok od limuna, 1 žlica maslinovog ulja, papar i dobro promiješajte. Držite u hladnjaku najviše 4 mjeseca. Služe sezama krekeri, zagrijavanja umak u mikrovalnoj pećnici tijekom 2-3 minuta.

Pesto od ružole i špinata

Zamahnite 300 grama listova špinata. Hrana procesor 2 dvostruka oguljene češnjaka, 1 žličica soka od limuna, 1/2 TSP limun oguliti, 1/4 tsp. od mljevenog papra i sjeckanog. Dodajte 2 šalice mlako s rukolom lišća, 3 žličice prženi kikiriki 3 žlice sjeckani tvrdi sir, sol i nastavak mljevenja dok ne postane glatka. Tijekom mljevenja uvijek prskajte smjesu s maslinovim uljem. Kada je pesto spreman, dodajte sir, sol i pomiješajte. Poslužite s tjesteninom, krumpirom, sendvičima i sendvičima.

Pesto s likerom

3 šalice svježe metvice, 1/3 šalice prženi kikiriki ili bademe, 2 češnja češnjaka, 1/2 žlice limunova korica sol i staviti u sakupljaču i samljeti dok umak će postati homogena. Zatim dodajte 1/4 šalice vode i maslinovog ulja - temeljito promiješajte. Ulijte umak u malu zdjelicu ili lonac za umake. Poslužite s mesom ili tostom.

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar