Kupus s mesom - opća načela i metode pripreme

Kombinacija kupusa i mesa je jedan od najpopularnijih i ljubljeni u ruskoj nacionalnoj kuhinji. Ovo jelo se priprema u našoj zemlji od davnina pa do danas nije izgubila svoju relevantnost. Postoje mnoge varijacije na temu kako kuhati kupus s mesom. I većina sorti kupusa sada se pojavila jako puno.

Naravno, svi smo tradicionalno se koristi za pripremu uobičajenu kupus. To je jedan od osnovnih sastojaka u pripremi mnogih naših uobičajenih jela poput variva, boršč, sarma i pita sa kupusom. I, naravno, niti jedan ruski narod ne može učiniti bez kiselog kupusa. Ovo povrće je cijenjena zbog svoje robusnosti, dugoročno skladištenje i, naravno, okus. Osim toga, kupus je vrlo korisna, ona se sastoji od velikog broja vitamina i minerala. Isto tako, može se pouzdano zove dijetetskih namirnica, jer sadrži vrlo malo kalorija.

Kupus s mesom - opća načela i metode pripreme

Ne manje ukusne i zdrave braće i sestara su i kupus - prokulica, cvjetača, kineski brokula, koraba. Kupiti i pripremiti ih može biti i svježe i smrznuto. I mnogi domaćice su odavno uzgaja sve ove vrste kupusa na svojim prigradskim područjima.

Ako govorimo o načinima obrade kupus prije jela, oni su također vrlo raznolika. Ovisno o sorti kupusa možete napiti, gulaš, pržiti, kuhati, peći, dodati juhama i ispuna za pite i svježi kupus salate napraviti odličan svjetlo.

Meso i kupus - kombinacija komplementarnih proizvoda, favorizirajući liječnici - nutricionisti. Meso - neizostavan izvor životinjskih proteina i aminokiselina potrebnih za nas održavati normalan život, i kupus - to vlakana i zdravih ugljikohidrata.

Kupus s mesom - priprema proizvodi

Kao i uvijek, prije pripreme bilo koje jelo moramo odgovorno i kompetentno za pristup pripremi hrane. Ako govorimo o kuhanju mesa i kupusa, uvijek moramo početi s pripremom proizvoda od mesa. Meso prethodno otopljena, cut i podvrgnuta toplinskoj obradi. I tek tada mu se mora pristupiti kupus, što god to bilo.

Odabir kupus, platiti zatvoriti pozornost na njezin izgled. Cachan treba biti gusta i lišće ne bi trebali otpasti po sebi. Osim toga, listovi ne bi trebalo biti slijepe točke, znakove propadanja i tragovi crva - paraziti. Takve klice mogu pokvariti vrlo brzo, a oštećeni listovi moraju baciti puno. Radije malu glavu, oni obično su sočnije. No, velike glave kupusa su najčešći suha i bez okusa.

Ako govorimo o drugim sortama kupusa, na primjer, boju ili koraba, a zatim ga pripremiti vrlo brzo, pa dodajte ih u posudu za što je potrebno u najmanju ruku, u suprotnom nećete moći održati naočit izgled.

Kupus s mesom - priprema jela

Za pripremu kupus korištenjem uobičajenog kuhinjskog posuđa. Za prženje - tave, kuhanje - pan ugušiti - gusyatnitsy, glinenih lonaca i keramički kalup za pečenje - slova i vatrostalnog oblika za pećnicu.

Kupus s mesom - najbolji recepti

Recept №1. Pirjajte meso i kiseli kupus

Miscelanea: Kupus s mesom - opća načela i metode pripreme

Ispada da se pripreme ukusna jela nisu samo svježe, ali i od kiselog kupusa. Mnoge domaćice jednostavno obožavaju recepte u kojima je glavni sastojak koristi se kao kiseli kupus. To i ne čudi, jer oni ne moraju trošiti vrijeme oprati i nasjeckati kupus. Juha od kiselog kupusa postao tradicionalno jelo u našoj zemlji. A mi vam ponuditi veliki recept za glavno jelo koje je pogodno za posluživanje u normalnim radnim danom.

Za pripremu gulaš od mesa i kiselog kupusa, trebat će vam sljedeće sastojke: 1. Kiseli kupus - 500 grama.

2. Krumpir - 6 gomolji iz srednje veličine.

3. Meso - 250 grama.

4. Luk - 1 glavica.

5. rajčica - 2-3 žlice.

6. Biljno ulje - 2 žlice.

7. Sol, papar, začini i začina po želji.

8. Svježe bilje po želji.

9. kiselo - na zahtjev.

Upute za pripremu: 1. U pripremi jela od kiselog kupusa ima svoje karakteristike i nijanse koje se moraju uzeti u obzir ako želite da biste dobili velik rezultat. Prvenstveno to ovisi o stupnju kupusa prosolki. Općenito, kiseli kupus, kuhani kod kuće, puno kiselija nego da se prodaje u trgovinama. No, u svakom slučaju, bez obzira na kupus koristite, to se mora temeljito isprati tekućom vodom. Da biste to učinili, broj recept kupusa stavi u cjedilo i staviti pod mlaz hladne vode, isprati za nekoliko minuta i ostaviti neko vrijeme na staklenom viška tekućine. Zatim stavite posudu na vatru i zagrijati do njega malu količinu biljnog ulja. Kada je posuda dobro zagrije, proširila na nju pere kiseli kupus. Fry na maksimalnu toplinu za deset minuta, uz povremeno miješanje. Zatim ulijte u tavu rajčica, razrijediti malu količinu kipuće vode, smanjite vatru i nastavite pirjati kupus ispod peke dok ne postane mekana. Obično je potrebno oko trideset minuta. Ako znate da je kiseli kupus je jako kiselo, možete dodati malo šećera.

2. Dok pirjana kupus, neka nam pripremiti ostale sastojke. Meso je prethodno odmrznuti, izvadite sjemenke, ako ih ima, režim u male komadiće, operite pod tekućom vodom i osušeni su s papirnatim ručnicima. Luk očistiti od ljuske, isprati i fino shinkuem. Krumpir oguliti, oprati temeljito i narežite na kockice.

3. U tavi zagrijati malo biljno ulje, širiti isjeckan meso i luk, pržiti do zlatno smeđe. Kada se meso priprema se s lukom, mi ih prebaciti u posudu. U istoj tavi popržite krumpir do polovine kuhani države. Pobrinite se da se krumpir gori i urušavanja. Ako je potrebno, dodajte malo biljno ulje. Sada u lonac s mesom i lukom pomak krumpir, kiseli kupus. Napunite pola čaše prokuhane vode ili juhe. Stavite posudu na srednju vatru i kuhajte jelo za dvadesetak minuta. U samo nekoliko minuta dok kuhani dodajte sol, crni papar, začini i začina po želji. Po želji, možete dodati lovorov list i paprenu. Gotova jela mogu se prepoznati po krumpira - ako je postao mekan, moguće je ukloniti posudu s vatre.

Tako lako i jednostavno se kuhati vrlo ukusan, zadovoljavajući i, što je najvažnije, korisne drugo jelo od mesa i kiselog kupusa. Poslužite varivo od mesa i kupusa treba biti vruća. Po želji možete posuti sitno sjeckanim začinskim biljem i dodati malo kiselog vrhnja. Dobar tek!

Recept №2. Punjene kupus s mesom i kupusom

Miscelanea 2017

Punjene kupus - jelo dragi svi. Mnogi početnici ljubavnice su se bojali da ga kuhati, vjerujući da kupus kuhanje je dugotrajan i zahtijeva posebne vještine i sposobnosti. U stvari, ništa komplicirano ovdje, glavna stvar da se strogo slijediti sve naše upute. Tada možete iznenaditi svoje kućanstvo ukusno jelo.

Za pripremu punjene kupus s mesom i kupusom, trebat će vam sljedeće sastojke: 1. Kupus - 1 glavica.

2. Mljeveno meso - 1 kg

3. rajčice u vlastitom soku - 500 grama.

4. Luk - 1 glavica.

5. Mrkva - 1 kom.

6. Bijela riža - 250 grama.

7. Biljno ulje.

8. Sol, papar, začini i začina po želji.

9. lovorov list, zrna papra.

Upute za pripremu: 1. Voditelj kupusa i mojih suza iz oštećenih listova i odsiječe glavu. Stavite kupus u veliki lonac i napunite s kipućom vodom. Čekamo trenutak kad lišće početi razdvojiti. Mi izvaditi stabljiku i lagano odvojiti listove kupusa od njega, dok je uklanjanje vrlo guste vene. Luk očistiti od ljuske, isprati pod tekućom vodom. Jedna mala glava shinkuem, a drugi izrezati na pola prstenje. Mrkva ljušteno, temeljito operite i utrljajte na grubo ribež.

2. Bijela riža pere sa hladnom tekućom vodom, a zatim kuhati dok ne omekšaju. Mljeveno meso prethodno odmrznuti. Za pripremu kupusa može se koristiti s bilo kojeg mljevenog mesa. U dubokoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, rižu, nasjeckani luk i naribani mrkva. Dodajte sol, crni papar, začine i pomiješati sve temeljito. Punjenje za punjene kupusom je spreman.

3. Sada uzmi list kupusa i stavi ga na malo nadjeva. Čvrsto valjane slovo omotnicu. Dakle, ne sve lišće do kraja punjenja.

4. Zatim, duboko tavu s debelim dnom lonac za pirjanje ili pečenje jelo, sipati malo biljnog ulja i zapaljena. Stavite dno luk, izrezati na pola prstenje, pržiti do zlatno smeđe. Mi širiti u tavi i napunio punjenih rajčica u vlastitom soku, pre-kaša s vilicom. Ako mislite da nije dovoljno tekućine, a zatim dodajte malo kipuće vode. Dodajte sol, papar, malo lovora i papra. Smanjite temperaturu na minimum, pokriti tava s poklopcem i pirjati role kupus oko četrdeset minuta. Nakon tog vremena, Pierce s tanjura golubova - ako je kupus mekan, svjetlo se može isključiti.

Poslužite vruće punjena kiselim vrhnjem i sitno sjeckani zelje. Dobar tek!

Recept №3. Pečena meso i kupus

Kupus s mesom - opća načela i metode pripreme | Miscelanea 2017

Jednostavno, zar ne uznemiruje za pripremu, ali je jako ukusna i flavorful jelo, vjerojatno, zadovoljit će i najizbirljivije izbirljiv kućanstvu. Ovaj lonac je odličan izbor za vruće jednostavnu obiteljsku večeru.

Za pripremu složenaca s mesom i kupus, trebat će vam sljedeće sastojke: 1. Kupus - 300 grama.

2. Mljeveno meso - 250 grama.

3. Jaja - 2 kom.

4. Mlijeko - 250 ml

5. majoneza - 2 žlice.

6. sol, crni papar, začini i začina po želji.

Upute za pripremu: 1. Kupus moja, izrezati u trake. Intenzivno Mnemonički ruke istaknuti sok, a kupus je postao mekši, i stavi u duboku zdjelu. Mljeveno meso se otopiti i unaprijed poslati na kupus. Tu je također razbiti jaja, uliti mlijeko, dodati sol, papar i začine. Sve dobro izmiješati zajedno i pomak u duboku vatrostalnu posudu za pečenje.

2. estrih vrhu naše buduće složenaca i podmazuje s majoneze. Po želji možete zamijeniti majonezu s kiselim vrhnjem. Pošaljite obrazac u zagrijanu na dvjesto stupnjeva peći na srednjoj polici. Tepsija će biti spreman za pedeset minuta. Spremnost može se provjeriti pomoću drveni štap - ako je tekućina ne oslobađa tijekom punkcije, lonac može dobiti.

Poslužite lonac kupusa i mljevenog mesa treba služio vruće. Dobar tek!

Kupus sa mesom - savjete iskusni kuhari.

1. Prije nego što počnete kuhati jelo od kupusa, ne previše lijeni da ga probati. Ako se osjećate gorčinu, a zatim glavu na prethodno potopiti u kipuću vodu na nekoliko minuta, gorčina će nestati.

2. Zapamtite da kada termički obrađen kupus jako je smanjen volumen. Dakle, ako želite hraniti veliku grupu, a zatim mali klip ne može učiniti.

3. Kupus, koji se polio kipućom vodom prije kuhanja smanjuje volumen je znatno manji.

Načela pripreme variva s mesom Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar