Gotovi krastavci

Gotovi krastavci čine lavovski u domaćim praznine u gotovo svakoj obitelji. Oni sami su dobar snack i sastojak u mnogim salatama, uključujući klasične salate. Danas u supermarketima konzervi krastavci obložene policama različitih proizvođača, ali, začudo, njihov okus je puno slabije domaće.

Gotovi krastavci

Recepti iz konzerve krastavci mogu pronaći puno, ali obično je ljubavnica ih prepisati od drugoga, degustacija hrskavi krastavaca pripremljena djevojku. U mnogim obiteljima, kao i slani krastavci, kuhati ih u ljeto banaka i posude za zimu Žetva je obično u tri litre staklenku, ako mali obiteljski, banke koriste manji volumen.

Miscelanea: Gotovi krastavci

Konzerviranje krastavaca u zimskom zasjedanju je vrlo neugodan. Potrebno je kupiti najviše krastavac, bilje i začine, obavljati sterilizaciju staklenke i poklopce za izlažite proizvod toplinske obrade. No, glavna stvar je da nedostaje ili slabo rade pripremni radovi mogu biti razmažene proizvoda. S ljubavlju valjane pomutnishayut staklenku prvo, zatim kapu oteklina, a uz glasan zvuk će biti slomljena iz staklenke. To se događa svake obitelji barem povremeno. Zatim je zbunjen u potrazi za uzrokom, uvjerite se da je sve učinjeno prema receptu, a negativan rezultat. Da biste izbjegli takve probleme, morate zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila.

Prije svega, morate odabrati pravi izbor za kiseljenje krastavaca. Čak i domaćica s velikim iskustvom u konzerviranje krastavaca mogu razlikovati i točno odabir željenih krastavac sorti, on mora znati svoje mogućnosti. U Ukrajini, na jugu Rusije, Kavkaza popularnih sorti Nijinsky, Nezhinka Kuban, Kharkov, Winner, Don, Krnkurent, prekrasnih i mnogi drugi.

U sjevernim i središnjim regijama Rusije je izabran za konzerviranje sorti krastavac: Vyaznikovsky, Murom, Voronjež, Sovkhozny, Altai, Vanguard, i drugi.

U izgledu bez poznavanja stupnja može odrediti krastavci su pogodne za konzerviranje. Oni bi trebali biti pokriveni s malim crnim bodljama, imaju intenzivan tamno zelenu boju. Krastavci, prekrivena bijelim bodljama, kao sirovina za konzerviranje nisu pogodne. Ovisno o njihovoj veličini podijeljena krastavaca - 5, 3 cm, krastavci. - 7.5 cm i 12 cm zelenke manji krastavac, viša vrijednosti i to je više prikladan za očuvanje.

Krastavci za svježe konzerviranog, bolje je da ih reciklirati u dan naplate. Ako se stavi na par dana, onda je bolje da se sol u tavi na hranu.

Pripremni radovi.

Prikupljeni ili kupili krastavci su razvrstani po veličini, stavi previše, su nepravilnog oblika. Odabrani za kiseljenje krastavaca oprati desnu cilindričnog oblika i malo cut na oba kraja. Ulijte čistu hladnu vodu za 4-6 sata. Namakanje je potrebno kako bi se osiguralo da zrak iziđe iz krastavca i malo gorčine je otišao. Zelje, pripremljeni za soljenje, prelijte kipućom vodom. Pod zelje znači Hren lišće, trešnje, crni ribiz, hrast, kopar. Pripremite što su češnjak, paprike, estragona, lovorov list, celer. Začini se mogu koristiti po vlastitom nahođenju prema Vašem ukusu. Broj začina ne smije biti veća od 5% po masi krastavaca.

Operite i sterilizirajte staklenke i poklopce treba biti vrlo oprezan. Mnoge domaćice banke više puta ispere vrućom vodom s sode bikarbone i ne izlagati banke pari ili kipućoj vodi. Ostale konzerve su sterilizirane. Nakon stjecanja manjeg iskustva svaka žena će odrediti koji stupanj tretmana je potrebno, a banke je dovoljno. Pokrijte posudu i kuha pere za 5-10 minuta.

Na dnu banaka stavljen bilja i začina. Krastavci, razvrstani po veličini, stavi u bankama s vrha. U tri litre staklenku obično postavlja 1, 5-1, 7 kg i pol litre slane vode. Konzervirana hrana okus ovisi o omjeru između tekućine i krastavaca. Ako više će biti slani krastavci. Stoga sam odlučio ispuniti u banci za grlo.

Miscelanea 2017

Ako je u potrazi za konzervirane krastavci recepata odnose na knjige na kućnu konzerviranje, vi ste sigurni da se naći preporuke za sterilizaciju ili pasterizacija krastavaca preliti slanom vodom. U veliki lonac vode izlije na dnu lonca staviti obloge. Kao što je brtva može djelovati tkanina, omotane u nekoliko slojeva. Voda se zagrijava na temperaturu od 60-70 stupnjeva, i staviti natopljen toplom slanom vodom staklenke kiselih krastavaca. Tri litre sterilizirane staklenke 25 minuta.

Na konzerviranje kod kuće to rijetko radi, krastavci obično prelijte kipućom vodom dva puta. Bay krastavci kipuće vode po prvi put, banke su prekrivene kapom i ostaviti na za 10-15 minuta, ovaj put pripremiti marinadu. Voda je ispuštena i prelije kipućom rasol ili marinada, banke su zatvorene. Ležao je na boku i prekrivena nečim toplim, pružaju dodatnu pasterizaciju. Ulijte kipuće vode preko banke biti vrlo oprezni i uredan. Mlaz kipuće vode poslati na krastavcima, tekućina bi trebala teći niz površinu od voća, a da ne padne na strani banaka. Budući da banka ne puknuti.

Optimalna količina limenke za konzerviranje krastavaca 3 litre, ali ako manju obitelj, kako bi se spriječilo kvarenje konzervi otvoren, možete koristiti manju količinu konzervi, konzervirano krastavci, rajčice ili kao dio miješanog povrća.

Želim samo razgovarati o razlici između slane i kiseli krastavci. Obje su ukusni, slano, mirisne, ali postoji velika razlika u procesu kuhanja, a kao posljedica toga, korisnost konačnog proizvoda. kiseli krastavci djeluju u bačvama ili drugim velikim kontejnerima, kiseli krastavci in vivo odvija na sobnoj temperaturi, a zatim u niskoj temperaturi. Kiseli okus proizvoda je uzrokovan bakterijama mliječne kiseline. Kada kiseljenje krastavaca podvrgava toplinskoj obradi. Oni su sterilizirani ili pasterizirano ili blanširati. Kiseli okus traži pomoću octu ili limunske kiseline doda rasola. U tom smislu, krastavci, poznat po svojim korisnim svojstvima, izgubiti većinu vitamina.

Krastavci slani u bačvama.

kiseli krastavci proizvedeni u bačvama, au gradskom stanu - u bankama, emajl posuda ili kanti. Najbolji sorti krastavaca za kiseljenje - Nezhinskii 12 Dolzhikov 105, Murom, Nerosimy i drugi. Koristite krastavac kasne sorte. Za soljenje izabranog voća 8-15sm duljine, s nerazvijenim sjemenki. Krastavci u dužini za soljenje nije dobro, oni brzo omekšati. Brzo postati meka i žuta veliki krastavac tijekom fermentacije u tim prazninama. Krastavci natopljene 6:00.

Krastavci u bačvi recept:

-100kg Krastavci;

-1kg Lišće hren;

-3 Kg kopar sjemenke i lišće;

-300g Hrena;

10-15 glave češnjaka;

-10 Mahuna crvene čili paprike

1 kg ribiza lišća.

Tekućine koje izrađene na temelju 10 litara vode, količina soli koristiti ovisi o veličini krastavaca. Za velike - 850-950 grama soli, za srednje - 720-830g, za male - 620-720g.

Začini su oprane, narezane kopar 15-20 cm. Pročisti češnjak i hren korijen. Začini staviti na dno bačve, cijev zid je gumiran s češnjakom. Kad je cijev se stavlja preko 100 kg, začini su smješteni također u sredini. Krastavci postavljeni čvrsto. To osigurava visoku koncentraciju mliječne kiseline fermentacijom, a time i dugoročnu očuvanje krastavaca. Nakon punjenja cijev izlije krastavac krastavac. Krastavci služio platno, stavi drveni krug i ugnjetavanje. Neki dan je cijev mora biti u prostoriji s temperaturom od 18-20 stupnjeva, a nakon toga počinje proces fermentacije, i ide brzo. Zatim premjestiti krastavaca u sobi s nižom temperaturom, gdje je proces fermentacije završava. U podrumu potrebe za 30-35 dana. Krastavci moraju boraviti u salamuri, kada je slana voda je mala, onda se nalijeva. Na površini luga povremeno formirana kalupu, nužno mora biti uklonjen. Ako se to ne učini, onda kalup će uništiti bakterije mliječne kiseline i raspada pokvariti krastavaca. Za takve nevolje ne dogodi, oprati krpom i krug i prelijte kipućom vodom.

Nakon 30 dana, vaši krastavci će svjetlo zelene boje, bistar, tverdenkie, s ugodnim kiselo-slani okus, miriše divno. Oni bi trebali biti lako slomiti na dva dijela, nisu imali šupljine.

Najčešće se u bačvama od krastavaca napravio u emajlirane lonce, kante ili staklenke.

Na 10 kg krastavaca treba uzeti 320 g kopra, hrena korijena 60 g, 20 g češnjaka, 70 g listova celera, crne ribizle, peršin, feferon 14g crnu i crvenu gorke papar. Za lugom 10 litara vode potrebna 700-800g sol.

Nasjeckanog začinskog su položili na dnu spremnika, a zatim krastavaca. Prelijte soli. Odozgo staviti drvenu klub ili porculansku posudu i staviti na teret. Gornji poklopac s čistom gazom kako bi se spriječio prodor prljavštine. Do početka mliječne fermentacije krastavaca bi trebao biti u toploj sobi, a za nekoliko dana oni moraju izdržati na hladnom mjestu s temperaturom zraka 0-1 stupnjeva. Nakon 10-15 dana fermentacije krajeva, ako je potrebno, na vrhu slane vode, kiseli krastavci kapom.

Krastavci, usoljena, konzervirana.

Gotovi krastavci slani kuhati brže od soli, fermentacija traje 2-4 dana. Za pripremu vam je potrebno 10 kg krastavaca, 300 g kopra 10-20 režnja češnjaka, 50 g hrena korijena, 3-5 mahuna crvene feferon. Rasola 10 l vode 600 g soli.

Krastavci natopljene -4 sata, oprati, odrezati oba kraja i stavi u staklenke. Začini se može staviti na dno i malo više na vrhu. Razrijediti soli u vodi, ostavi da se slegne i filtrira da se uklone nečistoće u sol. Grije slane vode na 50-60 stupnjeva i prelije u banke s krastavcima. Slanica treba prekrivati ​​krastavaca. Otvaranje boca je pokriven gazom ili kravatu. kraj fermentacije nakon 2-4 dana, rasol postaje mutna, pojavljuju se kiselo miris. Ponekad, da se ubrza fermentacija dodajte krišku raženog kruha ili dodati u salamuri od drugih kiselih krastavaca.

Dođite tvrdi slani krastavci, oni su uklonjeni iz staklenke, oprati pod tekućom vodom. Začini baciti, rasol se ulije u tavu, filtar. Banke rade čiste-slani krastavci, dodati svježe začine i začinima. Rasol je kuhana i sipa staklenke s krastavcima. Nakon 5 minuta, ponovno izlije kuhano soli. Zatim izvuče i grijani slane vode je 3 minute, sipati u staklenke i zapečati ih kuhanim poklopcima. Banke okrenuti na stranu ili naopako, zamotajte. Dva dana kasnije, one se mogu ukloniti za daljnje skladištenje. Gotovi kiseli krastavci sprječava njihovo brzo perekisaniyu te pomaže da se slani okus.

Kiseli krastavci na poljskom.

Za pripremu konzervirane kiseli krastavci sljedeće proizvode potrebne su u bankama:

-5 Kg krastavaca;

-5 Kg paprika

-200g Kopar;

-15-20 Režnja češnjaka;

-15-20 Zrna crnog papra.

Za slanom vodom za 10 litara vode mora uzeti 300-600g sol. Ovisno o tome kakav okus želite promijeniti količinu soli krastavaca. Za kiseli krastavci 300g do 600g soli.

Krastavci natopljene za 4-6 sati, a zatim se stavljaju u bačve ili drugim priborom, koje se prostiru začini i mirodije, prelijte vruće slane vode. Na vrh staviti krpu, drveni klub ili tanjur naopako i stavite robu. Dva dana prije krastavaca potrebno je prijaviti paprike. Tako je uzeo manje prostora, papar, izvadite sjemenke i poluge. Mahune su ulaganja u svaki drugi. Sada je slana voda je bila mala, ali turšiju krastavci nužno mora pokriti, tako da treba biti na vrhu gore. Na 1 litru vode dodati 30-60g soli. Dolili slanom vodom, staviti krug i ugnjetavanje, pa čak 2-3 dana krastavci moraju stajati na toplom mjestu. Ako se formira kalup, potrebno je ukloniti, krug za pranje i ugnjetavanje. Nakon toga, krastavac je prebačen na hladnom mjestu, a ako ništa, onda iz konzerve krastavaca u staklenke.

Krastavci i paprike isprati tekućom vodom i staviti u staklenke, turšiju krastavci iz slani, filtrira i prelije u banke s krastavcima. Sada banke trebaju biti sterilizirani u kipuću vodu. Dvije litre staklenke - 10-12 minuta, tri litre - 13-15 minuta. Tada pluta.

Ako nije kiselim krastavcima, koristite ocat jabučni ocat, limunska kiselina.

Početna konzerviranje krastavaca, recepte.

Krastavci prije konzerviranje oprati i potopiti u hladnu vodu za 4:00. Banka ulazi u čiste krastavaca okomito. Zatim, u svakoj staklenci staviti feferon grašak grašak 5, isti broj slatko, kopra, 4 klinčića, hren korijena, lišća struja, 3-4 češnja češnjaka i 2 lovora. Začini se može staviti na dno ili vrh banke. Ako začini su na vrhu, oni se mogu brzo ukloniti, nakon što je banka otvorena.

Kuhati vodu i napunite staklenke s krastavcima za 15-20 minuta. Dok su krastavci problijedio, pripremite marinadu. Pet litara vode otopiti 5 žlice šećera i 7 žlica soli kad marinadu kuhati, ulijte 50 ml 9% octa.

Ispustite vodu iz staklenke, prelijte marinadu, zakuporte staklenke kapke. Banke okrenuti naopako i pokrivene. Nakon što su ohladio, banke staviti na skladištenja na hladnom mjestu.

Konzervirano povrće u bugarskom receptu.

-10 Kg krastavaca;

2 kg crvene paprike

1 kg luka,

-400g Greens celer i peršin;

-400g Češnjak;

-600g Kopar;

- 400g hrena.

Za punjenje: 10 litara vode, 4, 5 litre octa, 800 g soli, 800 g šećera, papra 40gchernogo.

Krastavci namakati, a zatim isperite. Krastavci presijecaju od 4-5 cm. Luk oguliti i izrezati na kolutiće 2-3 mm u širinu. Pepper oprati, odstraniti sjemenke, narežite na trake od 3-4mm. Celer, peršin i kopar izrezati na komade 10-15 cm. Hren oguliti i izrezati u male komadiće. Banke stavite sloj krastavaca, onda začina, papar, nasjeckani luk. Pripremite sitosti, sipati u bankama. Sterilizirati staklenke u kipućoj vodi 15 minuta i role.

Ponekad se, umjesto octa, konzervirane krastavce dodati jabučni ocat.

Jabučni ocat sadrži jabučnu kiselinu, korisne za probavu. Sadržana u jabučnog octa kalija, poboljšava rad srca, živčanog sustava. Konzervirano povrće su mnogo korisniji njega nego s octom.

Kiseli krastavci s jabučnog octa.

Konzerviranje krastavaca u litri limenke. Za jednu litru limenki krastavaca potrebno:

-600-650g Krastavci;

-shmatochok hrena korijen ili list;

-on luk;

-stebla kopar;

-2 Režnja češnjaka;

-gilochka estragon;

-2 Listovi crnog ribiza;

-2 Leci melem.

Recept za marinadu u jednoj litri vode. U vodi 1, 5 žlice šećera i soli, dodati 6 graška piment, prstohvat cimeta, žlica jabučnog octa.

Sakupiti male krastavce, potopiti u hladnu vodu 2:00. Na dnu kante staviti začin, ako je potrebno hren komorač lišće i izrezati u male komadiće. Luk očistite, ako veliki žarulje najbolje izrezati na kolutiće. Češnjak treba čistiti.

Litarski konzerve ispuniti krastavce, stavljajući ih okomito. Su razmaci između prstenova je ispunjen krastavaca ili malim lukom, s laicima i češnjaka klinčića. Pripremite marinadu i prelijte vruće u staklenke. Banke prekriveni poklopcima i sterilizirati u kipuću vodu na 10 minuta, a zatim uvaljati.

Na konzerviranje krastavaca octa može se zamijeniti sokom od kiselog grožđa, kao što su crvene ribizle.

Gotovi kiseli krastavci, očuvan u Moskvi. Gotovi krastavci bez octa.

Za pripremu će vam trebati:

-10 Kg krastavaca;

2, 5 kg bobica crvenog ribiza i crvenog ribizla sok 2n;

-300g Kopar;

-listochky odlicno;

-Crno Papar;

-gvozdika;

-2 Češnjak glave.

Krastavci trebaju vymochit2-4 sati, oprati i trim krajeve. U svaku posudu staviti češanj češnjaka, 3 zrna papra, klinčića, grančicu kopra, metvice. Bobice crvene ribizle očistiti i oprati. Banke ispunjene krastavci, ih okomito na mjestu. Praznine između njih ispunjen crvenom ribiza. Tekućine koje izrađene od 10 litara vode, 500 g soli i 200 g šećera, što je doveo do kuhati i prelije banke. Zatim steriliziraju posude u kipućoj vodi tijekom 10 minuta i zapečaćena.

Kada se koristi u receptu sok redcurrant, on se dodaje u zas.

Konzerviranje krastavaca s limunskom kiselinom.

Gotovi krastavci | Miscelanea 2017

Konzervirana krastavci bez octa može se provesti s limunskom kiselinom. Limunska kiselina ima blagu okus, nešto opuštenije učinak na sluznicu želuca.

Krastavci natopljene 6:00, zatim opere. Banke isprati s sode bikarbone, cover kuhati 5 minuta. U svakom jar staviti kuhani za dva lista višnje i ribizla, kopar, peršin korijen sjeckani, dva režnja češnjaka, deset komada paprike.

Svi krastavac ulijte kipuće vode u bazenu, za 30-40 minuta. Oni su zatim rasprostire se na obalama. U 6 litara vode otopi 6 žlica soli i 2 šalice šećera. Kuhajte 10 minuta i početi s malim obrocima zaliti limunsku kiselinu. Vatra je bolje da se smanji na činjenicu da je marinada će pjene. Banke s krastavcima, ulijte marinadu i zamotana pokriva. Krastavci u ovom receptu pretvara soli i malokislye.

Konzerviranje krastavaca s limunskom kiselinom, u receptu.

Na 10 kg krastavaca potrebno začine:

-200g Kopar sa sjemenkama;

20 g hrena;

-500-800g Luka;

-on glava češnjaka.

Ispuniti potrebu:

10 litara vode, 375 g soli, 125 g limunske kiseline, 125g šećera, 10 zrna crnog papra, gorušice 15, 6 komada listova.

Očistite natopljene krastavce staviti u staklenke. U svaku posudu staviti začine: 2 glavu izrezati luk, 3 češnja češnjaka, malo hrena, kopar grančica. Cook izlijevanje vrenja i sipati u staklenke. Zatim krastavac trebaju pasterizovati na 95 stupnjeva, banke - 30 minuta.

krastavci Konzervirano krastavci s senfom napraviti malo oštriji, svjež i dodaje ugodan miris senfa. Очень вкусными получаются закусочные огурцы, консервированные с горчицей. Для их приготовления понадобится:

4 кг огурцов;

-200г Уксуса;

-120гр. sol;

-150г Сахара;

-2 Столовые ложки сухой горчицы;

-200г Подсолнечного масла;

-1 Чайная ложка перца черного молотого;

-2 Столовые ложки измельченного чеснока.

Вкуснее всего по этому рецепту получаются корнишоны, величиной 5-7 см, если огурчики более мелкие, то их можно не резать. Некоторые хозяйки готовят по этому рецепту огурчики, оставшиеся после сортировки консервации. Но все же эти огурцы должны быть небольшими. Огурцы моют, отрезают кончики и режут на бруски. Огурчики побольше, перерезают на 8 частей, мелкие - 4, если маленькие, то можно и вовсе не резать. Готовим заливку. В миску выливает растительное масло, уксус, добавляем сахар, соль, черный молотый перец и горчицу. Количество продуктов приведены в рецепте. Все тщательно перемешиваем.

Измельченный чеснок добавляют к огурцам и заливаем приготовленной заливкой. Огурцы должны полежать в заливке 3:00, можно и больше. За это время их надо перемешать несколько раз. Теперь нужно разложить огурцы в чистые пол-литровые банки. Раскладывайте руками, так удобнее уплотнять. Огурцы заливаем маринадом, смешавшимся с огуречным соком. Баночки накрываем крышками и ставим стерилизовать в кипящей воде. Нужно стерилизовать до растворения горчицы, это 4-5 минут, но не более 10, иначе огурцы будут мягкими. Банки быстро укупоривают, переворачивают вверх дном и накрывают старым одеялом. После охлаждения банки забирают в прохладное место для хранения.

Рецепт огурцов консервированных горчичных:

-10 Кг огурцов;

-500г Семена горчицы,

головках чеснока;

-2-3 Головки лука.

Для заливки понадобиться 5 л воды, 5 столовых ложек уксуса, 1 кг сахара, 300 г соли.

Большие огурцы с крупными семенами, моют, очищают, разрезают на две части и выбирают семена. Чистый мякоть огурца нарезают кубиками. 5 литров воды довести до кипения, добавить уксус и залить кубики огурцов. Мариноваться они должны час, после чего вынимают огурцы и переводят в другую посуду. Через несколько часов огурцы пересыпают семенами горчицы, добавляют мелко порезанный лук и чеснок, все перемешивают и раскладывают в банки. Маринад, оставшийся после заливки огурцов, фильтруют, подогревают, растворяют в нем соль, сахар и заливают банки. Банки пастеризуют при температуре 90 градусов, пол-литровые 10 минут, банки большей емкости - 12-15 минут.

Консервирование огурцов с помидорами очень выгодно и удобно. Зимой открыли одну банку, съели и ничего не пропала. Консервируют огурцы с помидорами метод двукратной заливки. Закрытые банки выглядят очень эффектно, особенно если добавить болгарский перец. Вкусовые качества овощей, законсервированных вместе, выгодно отличается от тех случаев, когда овощи консервируются отдельно. Кроме того огурцы в таком тандеме всегда получаются очень вкусными. Вкус можно регулировать с помощью специй. Для остроты можно добавить стручковый горький перец. Можно изменять специи по своему усмотрению.

Огурцы и помидоры моют, у огурцов обрезают кончики, помидоры прокалывают зубочисткой через плодоножку. Банки тщательно моют содой и опускают укроп с семенами, чеснок на дно. Добавляют в каждую банку 3-4 горошины черного перца горошком, одну гвоздику, 3 горошины душистого перца. Помидоры и огурцы укладывают в банку произвольно. Банки заливают кипятком, накрывают крышками, они должны постоять полчаса. Воду из банок сливают в кастрюлю и варят маринад. На каждую трехлитровую банку добавляют по три столовые ложки соли и сахара. Кипятят, маринад 5 минут, сняв с огня, добавляют десертную ложку уксусной эссенции на трехлитровую банку. Горячим маринадом заливают банки и укупоривают.

Консервирование огурцов с помидорами, рецепты.

Для приготовления консервированных огурцов с помидорами нужно:

2 кг огурцов;

-2кг Помидор

головках чеснока;

-три болгарских перца

-крип, перец душистый горошек;

соль, сахар, уксусная эссенция.

Для консервации обирают зрелые небольшие помидоры. Овощи помыть и обсушить. Перец очистить и порезать кружочками. В чистые банки положить специи, чеснок, а затем один слой огурцов, сверху слой перца, заполнить до верха помидорами и положить укроп. Банки заливают кипятком, накрывают крышками и оставляют на 20 минут. Пока банки с овощами прогреваются, делают маринад. На один литр воды кладут 2 столовые ложки соки и 3 столовые ложки сахара. Маринад кипятят несколько минут и заливают банки с овощами и сразу же добавляют уксусную эссенцию в каждую банку. На 1, 5 литровую банку половина чайной ложки 70% уксусной эссенции. Банки быстро укупоривают, переворачивают и накрывают чем-нибудь теплым. После охлаждения убирают в прохладное место.

Консервированные огурцы с помидорами, рецепт:

-3 Кг огурцов;

-2, 5 Кг помидор

-250г Лука;

-250г Моркови

-250 Г моркови.

Консервирование огурцов в домашних условиях позволяет применить к этому рецепту два вида заливки на ваш выбор. Слабокислая заливка: на 10 л воды нужно взять 0, 3 л столового уксуса, по 60 г соли и сахара.

Кислая заливка: на 10 л воды потребуется 0, 4 л столового уксуса, 55г соли и 80г сахара.

Огурцы и помидоры моют. У огурцов отрезают кончики. Морковь нарезать одинаковыми кусочками. Лук чистят. Овощи опускают в кипящую воду с добавлением 10-15 г соли на один литр. Через 4-5 минут овощи вынимают и раскладывают в чистые банки. Готовят один из видов заливки и заливают банки со смесью овощей. Накрывают крышками и пастеризуют при температуре 90 градусов литровые банки - 15 минут, банки большей емкости - 25 минут.

Для успешной консервации всегда нужно помнить о чистоте. Посуда, овощи, руки всегда должны быть чистыми. Тогда ваши баночки смогут простоять несколько лет, не меняя своих качеств.

Strašan kiseli krastavci. Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму. Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar