Sir kod kuće: recept

U novije vrijeme, postalo je jasno da je sir, kao i čokolada, crno vino, a banane sadrže tvari koje podignu raspoloženje. To je divno! Dakle, pokušati napraviti sir kod kuće. njegov recept nije tako komplicirano kao što se čini na prvi pogled. Vi samo morati odabrati koji želite napraviti sir - meke i tvrde sorte? Odlučio? Zatim napisati!

Sir kod kuće: recept

Recept kako napraviti sir

Kao što je već spomenuto, priprema sira nije tako kompliciran proces, kao što svibanj činiti. I rad na komad finog sira traje samo nekoliko godin.Do isto ništa u usporedbi s užitkom izveden iz kuhanog sira sa svojim vlastitim rukama.

Mi ćemo vam ponuditi recepte za dvije vrste sira - svježi sir i uobičajene konvencionalne tvrdog sira.

Miscelanea: Sir kod kuće: recept

Miscelanea 2017

Glavne prednosti svježeg sira prije kupljeni su:

  • Nevjerojatno je sloboda u odabiru okusne kvalitete, vaša mašta je gdje carousing;
  • cijena svježeg sira za 20-40 posto niža od kupnje.

Nekada je to bilo ovaj ukusni mliječni proizvod napravljen za dugo vremena, sir izgledao prije nekoliko mjeseci, to je bio temelj sira. Danas je potrebno manje vremena!

Da bi sir, morat ćete 7.5-8 litara punomasnog mlijeka, emajlirane fah ili lonac, sito ili cjedilo, voda termometar, dva ručnika na veličinu 50 x 50 cm, oblik sira (odgovarajući spremnik ili se od 10-15 cm promjer) i klipa biti istog promjera da se dobije sir (moguće je koristiti drvene ili okruglu posudu).

Također ćete trebati enzim za koagulacije sira. Danas je vrlo popularan za proizvodnju Japanski enzim «meito». Ako postoje poteškoće s stjecanja, enzim može biti na internetu.

Pritisnite sir može biti izgrađen od dvije kante ili tave. A ako želite da se stalno upuštati sir, može biti mnogo ozbiljniji pristup izgradnji tiska. Nađi crteže na internetu ili pretvoriti u profesionalce.

Sir kod kuće: recept | Miscelanea 2017

Dakle, pripremite meki sir je kao domaći jogurt. Uzmi desetinu torbom pepsin «mieto» i sipati u pola čaše hladne vodi.Potim, ovu smjesu sipati 8 litara moloka.Peremishayte sve jako dobro za 2-3 minute. Nakon 30-60 minuta, mlijeko pretvara u žele. Jednom, dugo nož, izrezati smrznutu masu okomito, "mreža". Zatim rezati savijen od mase horizontalno. U idealnom slučaju, trebali biste dobiti veličinu 3-5 cm kocke.

Stavite u kadu veliku zdjelu, ulijte vodu i stavite ga do posljednjeg mjesta. Temperatura vode počinje polako povećavati do 38-39 stupnjeva, povremeno miješajući masu. Mix trebao biti svakih 20-30 minuta.

Nakon 2 - 3:00 sir će nalikovati gumenu masu. To nam je potrebno. Odbacite serum i ostaviti na stranu. Odbacujemo mase u sito s ostacima tekućine ocijedi. Družili smo skuta u muslin, malo soli i ostaviti nekoliko sati. Kao rezultat toga, možete dobiti mekanu skuta.

Priprema sira u kući

Sir kod kuće: recept | Miscelanea

Jeste li znali da je sir jako lijepo da se neobične sendviče? Da biste dobili tvrdi sir, meki sir bi trebao biti pretvoren puder. Nakon hlađenja mase ga izrezati na komade, posoliti.

Dobivena masa se prenosi u spremnik je prekriven suhim ručnikom, staviti na vrhu klipa. I stavi pod pritiskom. Spremnik je staviti neke uzvisine, a cijelu strukturu staviti u posudu s vodom. Tako da je sir bio okružen vodom, ali u isto vrijeme se pritisne. Nakon nekoliko sati ćete dobiti malo sir.

Promjena ručnik i učiniti sve isto, samo teže set opterećenja. Jedan dan je sir je gotovo spreman, staviti ga na drvenu ploču poslao ručnik u hladnjaku. O je formirana sirovo kore, tako da se pojavio ravnomjerno, potrebno je uključiti sira. Tjedan dana kasnije, prvi domaći sir će biti spreman!

Neki uspijevaju ne samo upuštati takve stvarčice svoju obitelj, ali i napraviti uz pomoć maloj kućici home business.

Recept za veganski krem sir Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar