Meso u krem ​​- najbolji recepti

Kako kuhati meso i ukusno kiselo vrhnje. Meso u krem ​​- opća načela i metode kuhanja.

Meso u krem ​​- najbolji recepti

Htjeli mi to ili ne, ali ljudsko tijelo ne može pravilno i potpuno funkcionirati bez životinjskih proteina. Glavni izvor tog proteina, naravno, meso. I nitko od povrća protein koji se nalazi, na primjer u gljive, ili mahunarki, nikada ne može zamijeniti. Zato su mesni proizvodi moraju uključiti u prehrani svake osobe. Također, kao dio mesnih bjelančevina sadrži esencijalne aminokiseline, mnoge elemente u tragovima i vitaminima.

Miscelanea: Meso u krem ​​- najbolji recepti

Meso postoji velika raznolikost. Stoga, ako ste jako zabrinuti za pravilnu prehranu i pozorno pratiti sklad svom obliku, ne mora nužno odreći mesa zauvijek. Samo mogu jesti nemasnog mesa poput piletine ili zec. No, još uvijek većina navijača ima fatter meso. Do masnih jela u prvom redu uključuju svinjetina, janjetina, teletina i govedina.

Od mesnih proizvoda može se kuhati ukusna jela. Ovo je prvi topli obrok u obliku juha, juhe i uho. Ovo je drugi topla jela, poput pečenki, riža, govedina stroganoff ili chakhokhbili. Također, meso se može pripremiti na razne salate, grickalice i koristiti ga kao punjenje za ukusan pečenje. Općenito, meso može raditi što god ti srce želi. Možete propirjajte, kuhati, peći, pržiti u tavi, kuhati multivarka, aerogrili i mikrovalnu pećnicu. Jela od mesa savršeno s apsolutno bilo priloga. Možete poslužiti meso s krumpirom, gljivama, tjestenina, kuhana riža, heljda, svježe povrće. Često je meso kuhano uz dodatak raznih umaka: vrhnje, rajčica, gljive. No, još uvijek vrlo popularan u svim vremenima uživali meso kuhano u kiselo vrhnje.

Meso u krem ​​ima omiljeno jelo mnogih gurmana da je uvijek ispostavilo vrlo nježno i mekano. Zahvaljujući vrhnje umak omekšava čak i tvrd govedine. Meso se kuha u umaku od vrhnja, poprima nevjerojatan miris i kremast okus. Ako želite dodati dodir začin za jelo, onda možda vam se sviđa ideja da se preinačiti senf umakom od vrhnja, češnjak, rajčica, začini i sve vrste začina. S tim dodacima, meso u kremu svaki put je za kupnju novog jedinstvenog okusa, a vi ćete biti u mogućnosti da diversificirati svoje izbornike.

Kuhanje kiselo vrhnje može biti apsolutno bilo meso. To samo treba uzeti u obzir činjenicu da je, na primjer, govedina u umaku od vrhnja će biti spreman za mnogo više nego u istom svinjetine ili govedine.

Meso u krem ​​- priprema proizvodi

Kako bi se kuhati ukusna mesa u kiselo vrhnje, morate pravilno pripremiti glavni sastojak. Meso je najbolje ne kupiti smrznute i svježe ili rashlađeno. To je više osjetljiva i sočno, osim toga, sigurno će vjerovati u njegovu svježinu, te će biti u mogućnosti osobno procijeniti kvalitetu proizvoda. Po mesu je zamrznuta dovoljno teško da bi se utvrdilo da li ili ne to je svježe. Također, nemoguće je razabrati bilo kakvu štetu ili druge nedostatke. Ali, ako i dalje ga kupio komad smrznutog mesa je naučiti ga koristiti pravilno odmrznuto. Ni u kojem slučaju nemojte koristiti za tu svrhu mikrovalnu pećnicu i ne otopiti meso u vodi. Tako da će vjerojatno izgubiti juiciness i gotovih jela će ispasti grub i okusa. Meso uvijek odmrzne već duže vrijeme na dnu police hladnjaka. To je više prikladan za širenje meso iz zamrzivača u noći i ujutro za početak kuhanja.

Svježe ili rashlađeno meso će trebati jednostavno isprati pod tekućom vodom kako bi uklonili sve plenochki i odsiječe višak masnoće ako je potrebno. Meso zatim izrezati na komade veličine i debljine što je potrebno i priprema za odabrani recept. Možete unaprijed marinirana mesa. Najčešće se meso marinira u ocat rješenje, vino, pivo, majoneza ili jogurt. Takvo meso se kuha puno brže i dobiti nevjerojatno sočan i flavorful. Marinirati meso može biti od nekoliko sati do nekoliko dana, to sve ovisi o vrsti mesa. Na primjer, pušači dovoljno marinirati nekoliko sati, ali je los ili divljači potrebno je potopiti u marinadi najmanje dva dana. Također, kako bi ublažio teške meso, kao što je nemasna govedina, ona odražava posebnu kuhinju čekić.

Prije nego što kuhati meso u vrhnje, to bi trebalo biti brzo pržiti na najvećoj vatri dok tvorbu ukusan kore. Tako meso izdržati svu svoju sok. I tek nakon toga možete dodati kiselo vrhnje i sve manje sastojke i kuhati meso dok ne omekša na laganoj vatri.

Meso u krem ​​- najbolji recepti

Recept №1. Meso s gljivama u umaku od vrhnja

Miscelanea 2017

Meso, kuhani s gljivama, ova kombinacija je odavno smatra klasik. Ovo jelo će uvijek biti win-win situacija, ne samo za svakodnevnim, ali i za blagdanskog stola. I ako sve to okus umaku od vrhnja, možete dobiti pravi kulinarski remek, to nimalo ne zaostaje za obroka u restoranima. Budite sigurni da se zabavljaju svoje najmilije ovo ukusno jelo, a njihova zahvalnost neće biti granica.

Za kuhanje mesa s gljivama u umaku od vrhnja, trebat će vam sljedeće sastojke:

1. Meso pisanica - 800 grama.

2. Svježe gljive - 450 grama.

3. Mrkva - 2 komada.

4. Luk - 2 glave.

5. Kiselo vrhnje s visokim postotkom masti - 250 grama.

6. Bujon - 250 ml

7. Biljno ulje - 3 žlice.

8. Svježi peršin ili kopar - 50 grama.

9. sol, crni papar, začini i začina po želji.

Upute za pripremu:

1. Za pripremu ovog jela možete koristiti apsolutno bilo meso koje vam se najviše sviđa. To je najbolje da se mesnice pisanica ili file, to nije bilo kosti i vene. Dakle, prije odmrznuti meso, ako je bio zamrznut. Zatim temeljito oprati pod mlazom vode, osušeni su s papirnatim ručnicima i izrezati na srednje komade. U tavi zagrijati malu količinu biljnog ulja, pržiti meso na najvećoj vrućini do zlatno smeđe.

2. Luk očistiti od ljuske, isprati i izrezati na pola prstenje ili sitno shinkuem. Mrkva i svježe gljive očistiti, oprati temeljito pod mlazom vode. Mrkva izrezati na fine trake ili utrljati na grubo ribež. Gljive narežite na tanke ploške. U zasebnoj tavi ugrijemo maslac, širi luk, a zatim mrkvu. Passeruem povrće do zlatno smeđe, a zatim poslati u tavi gljive i nastavite pržiti sve zajedno sedam minuta. Zatim pošaljite na tavi prže meso i ispuniti sve unaprijed pripremljeno meso juhu. Dodajte sol, papar i svoje omiljene začine i začina, promiješati, dovesti do kuhati. Zatim smanjite vatru i sipati vrhnje u posudu. Kuhajte jelo krčkati, pokrivena, za dvadeset minuta. U ovom trenutku, isprati, suše se i sitno sjeckani svježi kopar ili peršin.

Gotov mesa s gljivama u umaku od vrhnja poslužuje za stolom vruće uz pire krumpir ili kuhana mrvljiv riža, prošaranim sitno nasjeckanog zelenja. Dobar tek!

Recept №2. Meso u krem - umaku od rajčice u loncu

Meso u krem ​​- najbolji recepti | Miscelanea 2017

Recept za pređa u kiselo vrhnje - umak od rajčice za dugo vremena bila zaslužena popularnost među najzahtjevnijim kušača. Probajte i vi kuhati ovo kulinarsko remek djelo i iznenadite svoje goste i kućanstvo.

Za pripremu mesa u kiselo vrhnje - umak od rajčica, trebat će vam sljedeće sastojke:

1. Meso (govedina ili svinjetina) - 500 grama.

2. pšenično brašno - 2 žlice.

3. rajčica - 150 grama.

4. Kiselo vrhnje s visokim postotkom masti - 500 grama.

5. Luk - 2 glave.

6. Gljive - 200 grama.

7. Češnjak - 2 češnja.

8. Bujon - 350 ml

9. Maslac - 50 grama.

10 Svježi peršin ili kopar - 50 grama.

11. Biljno ulje - 3 žlice.

12. Sol, papar, začini i začina po želji.

Upute za pripremu:

1. Meso prethodno odmrznuti na donjoj polici hladnjaka, temeljito oprati pod tekućom vodom, osušeni su s papirnatim ručnicima i izrezati u male komadiće. Svaki komad otjerati kuhinja čekić, trenje s obje strane solju i crnog papra. U tavi zagrijati malu količinu biljnog ulja, pržiti meso na najvećoj vrućini na svakoj strani do zlatno smeđe. Mi pomak Pečeni na tanjuru.

2. Svježe gljive čist, oprati i izrezati u male komadiće. Ako ste smrznute gljive, oni moraju biti unaprijed otopljavanje i ocijedite višak tekućine. Luk očistiti od ljuske, isprati i sitno nasjeckati. Pržiti u biljnom ulju sjeckani luk do zlatno smeđe, zatim se raširi u tavi narezane gljive i pržite sve zajedno još deset minuta.

3. Češnjak se očistiti od ljuske, i prošao kroz chesnokodavku. U tavi s pirjanim gljivama i lukom zaspati pšenično brašno, sipati juhu i kiselo vrhnje, dodajte nasjeckani češnjak i rajčica. Vrlo pažljivo miješati sve, da nije bilo grudica. Smanjite vatru i pričekajte dok se umak ne zgusne.

4. Maslac izrezati u male komadiće i stavite na dno posude. Zatim nokautirati meso i prelijte umak na vrhu. Lonci pokrivene s poklopcem, postavljeni na pleh i poslati u pećnici, držeći temperaturu sto osamdeset stupnjeva. Jelo će biti spreman za oko trideset do četrdeset minuta. U ovom trenutku, isprati, osušeni su s papirnatim ručnicima i sitno sjeckani svježi kopar ili peršin.

Nakon tog vremena, izvucite posude iz pećnice, rasporedite pripremljenu meso u kiselo vrhnje - umak od rajčice na tanjure i poslužite posute sitno nasjeckanog svježeg bilja. Kao prilog možete poslati špagete, pire krumpir, kuhanu bijelu rižu i salatu od svježeg povrća. Dobar tek!

Meso u umaku od vrhnja - koristan savjet od iskusnih kuhara

1. Prilikom kuhanja mesa u kremu morate ga izrezati na tanke pločice, onda je najbolje to učiniti kad se meso nije potpuno otopiti.

2. Koristite za pripremu mesa gustog vrhnja s visokim sadržajem masti, sjetite se da je u pećnici, to može biti spaljen. Da bi se to izbjeglo, jednostavno razrijediti s malo kiselog vrhnja kuhana vode da se dobije tekući dosljednost.

3. Budući da je krema omekšava meso i čine ga javni natječaj i sočan, onda ne morate koristiti masne mesa. Postoji svibanj dobro doći čak i naslanjanje govedina ili pileća prsa.

4. Za mesa postala mekša i mekša, potrebno je da prethodno potopiti u mlijeko, vino ili ocat rješenje.

Pileći file u umaku od šampinjona Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar