Meso gulaš - opća načela i metode pripreme

Meso gulaš - najbolji recepti. Kako pripremiti i ukusno varivo.

Meso gulaš - opća načela i metode pripreme

Mesni proizvodi i jela su pripremljena, tu je vjerojatno neophodni gosti u gotovo svakom stolu. To i ne čudi, jer je meso - je kompletan izvor životinjskih proteina, koja je bitna za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Miscelanea: Meso gulaš - opća načela i metode pripreme

Recepti za kuhanje jela od mesa u izobilju. I to je meso različitih vrsta i sorti. Ljudi koji vole Fatter meso, odlučiti za svinjetine ili janjetine, a oni koji su stalno gledate svoj lik i sjesti na dijete služi piletina ili puretina.

Pripremite meso na mnogo različitih načina. To može biti kuhana, pržena, pečena, kreten, nadutost i, naravno, da se stavi van. Usput, gulaš preporučuje se za pravilnu prehranu i prehranu. Pripravljen je praktički bez ulja, ali u isto vrijeme, za razliku od kuhano meso, nemoguće je blag i okusa. Najčešći gulaš meso sa začinskim biljem, sve vrste povrća pa čak i voće. Mnogi radije propirjajte meso u vino, pivo, kiselo vrhnje ili mlijeko. U svakom slučaju, bez obzira na gulaš recept da odaberete, vi uvijek dobiti vrlo je ukusna, zadovoljavajući i nadasve zdravo jelo.

U principu, gulaš može biti apsolutno bilo meso: i svinjetina i govedina, i piletinu i janjetinu. Tako da jednostavno možete odabrati onaj koji odgovara vašem ukusu. Ugasiti pristup čak i najteži i nemasno meso, kao što je u procesu stavljanja osjetljiva i topi u ustima.

Još jedan veliki plus za gašenje je u tome što ne morate stalno stajati za štednjakom i osigurati da jelo nije izgorio. Meso se kuha, što je najvažnije mu dati dovoljno vremena i tekućinu u kojoj će biti ugašen.

Meso gulaš - priprema proizvodi

Kao što je spomenuto, da se ugasi, možete odabrati apsolutno bilo mesa u skladu s vašim kulinarskim željama i prehrambenih načela. Najbolje od svega, ako je pisanica ili but bez kostiju i viška masnih naslaga. Ako želite meso prije gašenja može biti malo beat off, ali bez tih manipulacija će ispasti natječaj i mekom. Pre-marinirana mesa kuhana puno brže i dobiti više mirisne. Narežite meso mora biti dovoljno velika komada, sitno narezane meso se samo tijekom produljene toplinske obrade do kolapsa na vlakna.

Kako bi se zadržala lijepu boju mesa prije kuhanja, ona će morati lagano pržiti. To nije potrebno pržiti meso dok se kuha, što je najvažnije, da je formirana ukusna i hrskav. Zatim, u procesu stavljanja mesa gubi svoj sok i dalje je vrlo mekana iznutra.

Meso gulaš - Priprema jela

Poželjna gulaš meso u pećnici. To će odgovarati svakom duboku vatrostalnu posudu, prilagođen pećnici. To može biti, na primjer, pržionica, keramičke ili glinene posude od lijevanog željeza tava s odvojivom ručkom, i bilo koje debljine vatrostalnog oblika. Kako bi se unaprijed popržiti meso, trebate redovite tavu. Bolje je ako je obložena keramički će se koristiti u procesu kuhanja minimalnu količinu biljnog ulja.

Meso gulaš - najbolji recepti

Recept №1. Meso gulaš sa kiselim krastavcima

Miscelanea 2017

To je vrlo jednostavan i ukusno jelo od davnina u Rusiji uživali ogromnu popularnost. Nitko ne voli kiseli krastavci, poput ruskog naroda. Mesa gulaš sa kiselim krastavcima, ispada blago kiseo i vrlo mirisne.

Za pripremu mesa gulaš sa kiselim krastavcima, trebat će vam sljedeće sastojke:

1. Meso (svinjetina ili govedina) - 500 g,

2. Bugarski papar - 2 komada,

3. Krastavci - 2 komada,

4. Pickle krastavac - 150-200 ml,

5. Luk - 1 glava,

6. Češnjak - 2 češnja,

7. svježeg kopra ili peršina - 100 grama,

8. biljnog ulja - 2 žlice,

8. Sol, papar, začini i mirodije - na okus.

Upute za pripremu: 1. Meso prethodno odmrznuti na donjoj polici hladnjaka, oprati pod mlazom vode, izvadite sjemenke i odsiječe vene. Po želji, možete omotati meso u prozirnu foliju i neki poseban čekić da se bori. Zatim nasjeckajte meso kriške srednje veličine, sol, papar, dodajte omiljene začine i začina i ostaviti da odstoji neko vrijeme, sve dok mi ne bave pripremaju ostale sastojke.

2. Kiseli krastavci izrezati u male kvadrate i iscijediti višak tekućine. Ako ne možete pronaći kiseli krastavci, u načelu, možete zamijeniti konzervirati. No, to će biti vrlo različit naravno. Tako je za ovaj recept preferirani način bi se pronašli bubanj kiseli krastavci.

3. Bugarski papar opere pod tekućom vodom, uklonite stabljike i sjemenke i izrezati na trake ili kocke. Luk očistiti od ljuske, oprati i sitno shinkuem.

4. Svježe meso proširila na zagrijanoj tavi s visokim stranama, dodajući malo ulja. Tu je također poslati sjeckani luk. Fry do zlatno smeđe.

5. Zatim pošaljite na tavi krastavaca i paprike. Pržiti meso s povrćem na najvećoj vatri pet minuta. Onda smo sipati u posudu krastavac kiseli krastavac i pričekajte dok ne uzavre. Zatvorite posudu s poklopcem i nastavite pirjati meso pirjati oko četrdeset minuta.

6. Dok je naša jelo kompoti, jasno češnjak češnja od mahuna, isprati, i prošao kroz chesnokodavku ili samo vrlo sitno sjeckani. Svježi peršin ili kopar moja, suše se i sitno izrezati. Protisnuti češnjak i bilje u korito poslati preostale sastojke, dobro sve izmiješajte.

7. Nakon toga, Pierce meso s tanjura, ako je meso mekano, isključite vatru i ostavite da sipati u jelu malo ispod haube.

Poslužite varivo s krastavcima, vruće s bilo prilog uz svoj ukus. Dobar tek!

Recept №2. Meso gulaš s povrćem

Meso gulaš - opća načela i metode pripreme | Miscelanea 2017

Recept za ovo jelo je dobro da ne morate trošiti dodatno vrijeme za pripremu prilog uz meso. Meso gulaš s povrćem posebno je idealan za one koji se pridržavaju načela pravilne prehrane i promatrajući njihove lik. Također, ovaj recept je svestran kao povrće može se koristiti u bilo koje marke, ovisno o dobu godine i svoj ukus željama.

Za pripremu mesa gulaš s povrćem koje je potrebno sljedeće sastojke: 1. Meso (svinjski vrat ili but) - 400 grama,

2. Svježe rajčice - 2 komada,

3. Luk - 1 glava,

4. Bugarski papar - 2 komada,

5. Mrkva - jedan komad,

6. Svježe bilje - 100 grama,

7. Voda ili juha - 500 ml

8. Sol, papar, začini - na okus,

9. Biljno ulje - 2 žlice.

Upute za pripremu: 1. Hladna ili pre-odmrznuto meso opere pod tekućom vodom, osušeni su s papirnatim ručnicima i izrezati na srednje komade. Onda se malo odgurnuti mesa malj ili stražnji dio velikog kuhinjskog noža. rasporedili smo sa komadima mesa u vrućoj tavi s malom količinom biljnog ulja. Pržite dok ukusnu kore. Zatim isključite vatru i ostavite meso da se malo opustiti.

2. U ovom trenutku angažiran u pripremi povrća. Luk očistiti od ljuske, oprati i sitno nasjeckajte. Mrkva oguljene, oprati i izrezati u male kocke. Bugarski papar očistiti od sjemenki, uklonite stabljiku, isprati i izrezati na trake. Rajčica također oprati i izrezati na tanke kriške.

3. Za drugu tavu ugrijati malo biljno ulje. Prvi rasporedili smo nasjeckani luk, nakon pet minuta dodajte mrkvu na njega, a zatim poslan u tavi paprom i najmanje važno - rajčice. Povrće mix, dodati sol, papar i svoje omiljene začine i začinima. Fry preko visoke topline za pet minuta.

4. Sada uzmi posudu, prelijte ga kuha vodu ili juhu. S vodom se više dijetalnih jela i juha - bogatu i zadovoljavajući. No, u svakom slučaju to će biti vrlo ukusne. Mi širenje u tavi pržena mesa i povrća, pirjati, pokriven na laganoj vatri oko pedeset minuta.

5. Nakon tog vremena, provjeravamo spremnost mesa i uklonite posudu s vatre. Svježi peršin isprati, servisirati i sitno nasjeckajte. Gotovih jela razgrađuju na pločama ili u obrocima do stola na velikom pladnju, pospite sitno nasjeckanog zelenja.

Meso gulaš s povrćem - ovo jelo se i potpune, ali se može dodati na to da se pripremiti prilog, na primjer, kuhani krumpir ili bijela kuhana riža. Dobar tek!

Recept №3. Meso gulaš sa patlidžanom i krumpirom

Meso gulaš - opća načela i metode pripreme | Miscelanea

Ovo je vrlo ukusan i originalni jelo je idealno za one koji vole izvrstan obrok bez trošenja velike količine na vrijeme kuhanja. Kombinacija mesa, krumpira i patlidžana nije tradicionalno u našoj zemlji, tako da kućanstva vjerojatno će biti ugodno iznenađeni i zahvalni za raznolikost i neobičnog ukusa već poznata jela.

Za pripremu mesa gulaš sa patlidžana i krumpira, trebat će vam sljedeće sastojke: 1. Meso (govedina ili svinjetina) - 500 grama,

2. Krumpir - 6-7 srednja krumpira,

3. patlidžana - 1 komad,

4. Luk - 1 glava,

5. Voda ili juha - 1 šalica,

6. biljnog ulja - 2 žlice,

7. Sol, papar, začini i mirodije - na okus.

Upute za pripremu: 1. Meso odmrznuti ili unaprijed kupiti rashlađeno i odmah prijeći na pripremu. Meso treba prati, sušiti pomoću tkiva ili papirnati ručnik, izvadite sjemenke, ako postoji, i odsiječe višak masnoće. Zatim nasjeckajte meso na komade srednje veličine.

2. Luk očistiti od ljuske, oprati i izrezati na pola prstenje. Krumpir ljušteno, rezano iskopati oči, dobro isprati tekućom vodom i izrezati na velike kocke. Patlidžan moja, odrezati stabljiku. Ako mladog vranca, sjeme ne može izvaditi. Izrezati ga na kriške ili kockice kao što želite.

3. Uzmi tava s visokim stranama, njegova dobra zagrijali ne zaboravite dodati malo biljno ulje. Spread na zagrijanu tava komada mesa, pržiti do zlatno smeđe. Onda poslati u tavi krumpir, dodati sol, papar i svoje omiljene začine i začina, promiješati i pržiti pet minuta. Sada širiti meso s krumpirom i crvenog luka pola prstena u posljednjem slučaju - patlidžan.

4. Ulijte u posudu kipuće vode ili juhe, pokrijte poklopcem i smanjiti na niske topline. Jelo je varivo pedesetak minuta.

5. Nakon tog vremena, provjeriti spremnost zdjelu (ako je krumpir su mekani sa patlidžanom, jelo je spremno), uklonite posudu s vatre i dati malo zakuhati ispod peke.

Poslužite gulaš s krumpirom i patlidžan tople s kiselim vrhnjem. Po želji možete posuti sitno nasjeckanog zelenja. Dobar tek!

Stew - korisne savjete iskusni kuhari

1. Ako koristite ugasiti naslanjanje govedina ili stari, vrijeme kuhanja može se lako udvostručio. Takva tvrd meso je tender tek nakon duljeg toplinske obrade.

2. To je vrlo teško i suho meso će pomoći ublažiti pre-kiseljenje.

3. Za mesa ispostavilo natječaj, kuhati ga u mlijeko ili vrhnje.

4. Narežite meso bolje i lakše da nije imao vremena da u potpunosti topiti. Ako ste propustili ovaj put, i odmrzavanje mesa, koristite dobro izoštriti veliki kuhinjski nož. Inače, meso neće se rezati, a simpatiju i raspadati se u vlakna.

Načela pripreme variva s mesom Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar