Pečena kod kuće - najbolji recepti

Kako kuhati vruće i ukusne domaću. Pečena kod kuće - opća načela i metode kuhanja.

Pečena kod kuće - najbolji recepti

Još uvijek ne znam točno što je to nacionalni kuhinja na svijetu izumio je nama svima poznato i omiljeno jelo pod nazivom "vruće". Sigurno je reći samo da se priprema od najranijih vremena u gotovo svim dijelovima svijeta.

Miscelanea: Pečena kod kuće - najbolji recepti

U našoj zemlji, koji se tradicionalno pečenje je cut mesa, kuhani u ruskom peći ili iznad vatre. U mnogim drugim zemljama tehnologija pečena je malo drugačija. Prvo lagano pečeno meso prije nego ukusan formiranje kore, i doveo do spremnosti u pećnici i ugasi u bilo kojem od prethodnih umaku nakon prženja. Osim toga, meso nije nužno pripremaju jedan veliki komad, kao što se može izrezati u male komadiće. Ako je kuhar sumnje da je vruće dobiti meke i sočne, nužno prije mariniranja meso za nekoliko sati prije kuhanja.

Danas, kada želimo kuhati pečenje kod kuće, smanjiti ćemo u mesu kriške srednje veličine, pržiti ih u biljnom ulju, a tek onda dovesti do pirjati i spremnosti da pirjati ili peći u pećnici vatru. Pirjajte meso najčešće u vodu, meso ili povrće juha, mlijeko, kiselo vrhnje ili umaku od rajčice. I, naravno, nitko od tople kuće-nije pripremljena bez dodavanja raznog povrća, ljekovitog bilja, gljiva, a ponekad čak i voće ili sušeno voće.

Kuhati jako ukusna pečena kod kuće, morate imati među posuđe lonac, gline ili keramičkih posuda, lonac s debelim dnom, ili od lijevanog željeza tava s visokim stranama. Ovo je drugi vruće jelo ne podnosi žurno, meso mora biti dovoljno dugo da bi se postigao željeni mekoću i nježnost. Pečena kod kuće moraju biti zavarene uz dodatak raznih začina, začina i mirisnih sušenog bilja. Da li je potrebno na jednom, topla, jer se smatra da je za hlađenje i naknadno podgrijavanje jelo gubi sav svoj okus i postaje neprikladnim za potrošnju. No, u ritmu modernog života, sigurno ne mogu priuštiti luksuz da pripremi svaki dan novu seriju vruće, tako davno je prilagođen da se broj sastojaka, što bi bilo dovoljno za nekoliko obroka. Dakle, što je bio ponovno zagrijavanje za nas uobičajena s dolaskom gotovo svakom domu mikrovalne pećnice.

Pečena kod kuće - pripremanje hrane

Pod "vrućem kućnom stilu", zamislimo sočne i flavorful komade mesa koje se tope u ustima. Stoga je logično pretpostaviti da je u pripremi toplog obroka i osnovno mesa igra glavnu ulogu. Prvo, to nužno mora biti rezanje mesa, bez crtice, filmova, hrskavice i kostiju. Drugo, to bi trebao biti prve klase i svježe meso, nego tri godine, jest kako bi se suprotstavilo govedina. To je najbolje pripremiti vruću domaću pogodna par govedina, mramornim govedina, svinjska pisanica i janjetinu. Isto tako vruće često su izrađene od ptica ili zeca. Prije kuhanja, meso mora prvo biti odmrznuti u slučaju da koristite smrznutu proizvod. Sljedeća odmrznuto meso izrezati u male komadiće, a zatim možete marinirati po potrebi, a zatim nastaviti s njegove uže pripreme.

Najčešće, hot home-kuhani s povrćem: krumpir, luk, mrkva, kupus, tikvice, patlidžan. Povrće svakako bi trebao biti vrlo svježe i dobre kvalitete. Oni su dobro oprati, oguljeni, sjemenke i peteljke, narežite na prilično velike komade, a zatim priprema s mesom.

Kao što je gore spomenuto, meso s povrćem, najprije se morate pržiti u tavi u biljnom ulju. Međutim, nisu svi zajedno u red. Tada je sve prženi sastojci sastoje od odgovarajućih pribor, kao što su lonac i gulaš dok ne omekša. Da mesa bio nježan, vrijeme je za gašenje potrebno je povremeno dodavati vodu ili juhu pripremiti unaprijed. To je također vrlo sočno meso dobiva se ako se to ugasi u kremu ili neki umak. Mnogi moderna domaćica prilagođen majoneza razrijeđena s vodom i kuhanja pečena u nastaloj smjesi. Dakle, sve ovisi o osobnom ukusu preferencijama svakog od nas.

Pečena kod kuće - najbolji recepti

Recept №1. Pečena kod kuće od svinjskih rebara i povrća.

Miscelanea 2017

Sve vrste jela, rebra su dugo ljubio naših sunarodnjaka. Više nego često mi se da su pušili ili pečena rebra, ali malo ljudi zna da je jedan ispada vrlo ukusan i zadovoljavajući pečena kod kuće.

Za pripremu tople kuće izrađene od svinjskih rebara i povrća koje je potrebno sljedeće sastojke: 1. Svinjski Rebra - 500 grama.

2. Krumpir - 12 srednjih gomolja.

3. Luk - 1 glavica.

4. Mrkva - 2 komada.

5. Bugarski papar - 1 komad.

6. Šećer - 1 žličica.

7. Maslac - 3 žlice.

8. Biljno ulje - 3 žlice.

9. sol, crni papar, začini i sušeno bilje po želji.

Upute za pripremu: 1. Svinjski Rebra prethodno odmrznuti, rezati, oprati pod tekućom vodom, a osušeni su s papirnatim ručnicima. U tavi zagrijati malo ulja i pržiti rebra. Kada sva tekućina ispari, rebra sol i pospite kristalni šećer. Nastavite pržiti rebra, pretvarajući ih nekoliko puta kako bi se šećer počeo topiti.

2. Luk očistiti od ljuske i izrezati u male kocke. Mrkva ljušteno, temeljito oprati i utrljava na grubo ribež. Bugarski papar rez, izvadite sjemenke i poluge, izrezati u trake. Šaljemo isjeckan povrće u posudu s rebrima, dodati začine i sušeno bilje i pržiti sve zajedno pet minuta. Nakon toga smo pomak rebra na žaru s povrćem u gustoj tavi ili loncu, natočiti čašu u prokuhanu vodu ili juhu. Kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno dvadesetak minuta.

3. U ovom trenutku, krumpir su ljušteno, temeljito oprati i izrezati na velike komade. Pošalji krumpir u tavi u preostalim sastojcima, sipati malo vode i nastaviti pirjati dok ne omekša. Na kraju kuhanja dodati malo u vrućem maslacu i dati ga skuhati za pet minuta.

Pečena kod kuće od svinjskih rebara i povrća ispada nevjerojatno flavorful i ukusna. Poslužite stolom vruće, posuto sitno nasjeckanog svježeg bilja. Dobar tek!

Recept №2. Pečena kod kuće s rajčicama.

Pečena kod kuće - najbolji recepti | Miscelanea 2017

Tender komadi mesa u kombinaciji s rajčicama - nije samo ukusna, ali i vrlo lijepa. Pečena kod kuće s rajčicama je savršen kao glavne toplih jela na stolu za odmor. Njegov kuhanja ne uzeti puno vremena, a rezultat će iznenaditi i oduševiti svoje goste i kućanstvo.

Za pripremu pečenje kod kuće s rajčicama, trebat će vam sljedeće sastojke: 1. Meso pisanica - 500 grama.

2. Krumpir - 6 gomolji iz srednje veličine.

3. Svježe rajčice - 2 komada.

4. Luk - 2 glave.

5. Adjika - 1 žlica.

6. Biljno ulje - 3 žlice.

7. Sol, papar, začini i začina po želji.

Upute za pripremu: 1. Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo meso. U ovoj izvedbi, to je svinjska pisanica. Dakle, prije odmrznuti meso na donjoj polici hladnjaka, isprati, izrezati u male komadiće i staviti u duboku zdjelu. Dodajte sol, papar, začini, sušeno bilje i adjika, dobar mix, možete ručno. U tavi zagrijati malu količinu biljnog ulja, pržiti meso na najvećoj vatri desetak minuta, povremeno miješajući.

2. Luk očistiti od ljuske, isprati i izrezati na pola prstenje. šalje ga u tavu s mesom, pokriti s poklopcem, smanjite vatru i kuhajte sve zajedno za deset minuta. U ovom trenutku, pod tekućom vodom moja rajčica, napraviti u obliku križa rez s jedne strane, prelijte kipućom vodom i ukloniti kožu. Pažljivo dodajte oguljeni paradajz na kockice. Stavili smo ih u tavi, dobro promiješati i nastaviti pirjati sve zajedno ispod poklopca.

3. Krumpir se guli, opere pod tekućom vodom, izrezati na velike kocke. Mi smo ga poslali u tavu s drugim sastojcima, sol, dodajte svoje omiljene začine, dobro izmiješati. Nastavite pirjati još trideset minuta, koliko je potrebno da se izlije u posudu kipuće vode.

Gotova jela se poslužuju na stol sa svježim povrćem salata. Dobar tek!

Recept №3. Pečena kod kuće u lonac tijesta

Pečena kod kuće - najbolji recepti | Miscelanea

Nudimo vam vrlo originalna recept pečena kod kuće. to priprema u lonac tijesta, koji će biti izvrsna alternativa za uobičajene kruha. Mekani iznutra, hrskava na vanjski lonac sočne mesa je sigurno postati miljenik vaš stol.

Za pripremu pečenje kod kuće u lonac tijesta, trebat će vam sljedeće sastojke: 1. Pšenično brašno - 500 grama.

2. Kiselo vrhnje - 4 žlice.

3. Meso pisanica - 500 grama.

4. Maslac - 100 grama.

5. Krumpir - 4 srednja gomolja.

6. Luk - 1 glavica.

7. Mrkva - 1 kom.

8. Svježe rajčice - 2 komada.

9. Češnjak - 3 režnja.

10. Biljno ulje - 3 žlice.

11. Piletina Jaje - 1 kom.

12. Sol, papar, začini i sušeno bilje na okus.

13. svježeg kopra ili peršina - 50 grama.

Upute za pripremu: 1. U prvom redu pripremamo tijesto. Da bi se to otopiti u kadu vode ili u mikrovalnoj pećnici jestivog ulja. Pomiješajte ga sa masti vrhnjem, dodajte malo soli i crnog papra. Postupno smo počeli rešetati u zdjelu brašno i mijesiti mekano elastično tijesto sa žlicom na prvi, a zatim ruke. Pokrijte zdjelu s tijestom čistim ručnikom ili plastičnom folijom i stavite ih u hladnjak na pola sata.

2. U to vrijeme, krumpir oguljen, moja temeljito pod mlazom vode i kuhati u slanoj vodi dok ne omekšaju. Tada se krumpir ohladi, izrezati na srednje kvadrata. Meso prethodno otopljena, isprana, sušena i sijeku u male komade. U tavi zagrijati malo ulja i pržiti meso na najvećoj vrućini do zlatno smeđe. Svježe bilje sitno sjeckani, dodati meso i sipati malo vode malo. Smanjite vatru, pokriti posudu s poklopcem i pirjati meso do pola.

3. Luk očistiti od ljuske i usitniti shinkuem. Mrkva oguljene, isprati i utrljati na grubo ribež. Svježe rajčice i moje dobro izrezati u male komadiće. Češnjak se očistiti od ljuske, i prošao kroz chesnokodavku. Od tava s mesom spajanje višak tekućine, to je potrebno. Meso dodajte nasjeckani luk i mrkvu, dobro promiješati i pržiti na pet minuta, a onda se malo ohladi.

4. odmarao tijesto iz hladnjaka i podijeliti na dva dijela - jedan više, drugi manje. Dio je veća izvaljati pomoću oklagija, dajući okruglog oblika. Na dnu tepsiju Stela papirom za pečenje i širiti tijesto je namotan vanjska strana da se formira obruč. Za tijesto stavite narezane krumpire, kiselo vrhnje podmazuje. Zatim dolazi sloj prženog mesa s povrćem. Drugi dio testa i razvaljajte i pokriti ih na vrhu antene, rubovi čvrsto zaschipyvaem. U središtu nastalog lonac napraviti malu rupu i pažljivo ulijte tekućinu u njoj, koji je prethodno ocijeđenu od mesa. Piletina Jaje umutiti lagano vilicom i podmazuje ih na vrhu lonca.

5. Stavite sve ove strukture u prethodno zagrijanu 180 stupnjeva peći za trideset minuta. Zatim izvadi lonac, sipati malo vode unutra i poslati ga u pećnici još dvadesetak minuta. Nakon tog vremena, daju jelu malo ohladi, pažljivo uklonite lonac iz kalupa. S oštrim nožem odrezati poklopac na rubu, pomiješati sadržaj, dodajte sitno sjeckani bilje i poslužite vruće.

Dobar tek!

Pečena u kući - savjete iskusni kuhari

1. Pečena kod kuće bi trebao biti spreman za dugo vremena.

2. Kod pripreme tople jasno slijediti režim temperature. Prvo, meso i povrće se prže na maksimalnom vatre i doveo do spremnosti u prosječnoj temperaturi.

3. Najbolji način da se kuhati vruće domaće koristiti svježe ili rashlađeno meso.

4. smrznutog mesa nakon odmrzavanja bolje pre-marinirati.

Kako savršeno ispeći kestene u pećnici... Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar