Tjestenina bolonjez - korak po korak recepata sa slikama

Tjestenina - klasičan talijanski jelo, poznat u cijelom svijetu. Imamo, to se tradicionalno naziva tjestenina. Prema istraživačima talijanske kuhinje, u Italiji postoji najmanje 300 vrste tjestenine, a broj recepata na temelju tih iznosi nekoliko tisuća. Želite li naučiti kako kuhati jedan od najboljih recepata za tjesteninu - a la bolonjez?

Što je tjestenina bolonjez

Tjestenina a la bolonjez - jedno od omiljenih opcija za mnoge poznate talijanskih jela. Kao popularnosti ovom receptu može se usporediti s francuskim bešamel umakom. Umak bolognese kuhari dolaze iz Bologne, ovaj recept je klasičan i ima dobro definiran skup sastojaka: mljevena junetina, rajčica, juhu, sir, vino.

Tjestenina bolonjez - korak po korak recepata sa slikama

Opcije recepti kod kuće

Osim klasičnog, postoje i druge opcije za kuhanje tjestenine s umakom. U Italiji, umak bolognese često pripremaju ne po klasičnom receptu, ali sa tjestenine rezanci i lazanje. Neki Talijani jedu ovaj umak uz pire krumpir i izvan Italije je služio s rižom, pa čak i heljde. Umak a la bolognese - ne samo umak za tjesteninu, ali i odličan izbor drugi tečaj sa prilogom. Nudimo broj izvornih jela recepata.

Kuća: Tjestenina bolonjez - korak po korak recepata sa slikama

Sa mesa i rajčica

Trebamo:

  • Mljevena junetina - 0, 5 kg.
  • Maslinovo ulje - 50 grama.
  • Tjestenine (špageti ili mali) - 1 pakiranje od 400-450 grama.
  • Rajčica - 1 limenka 450 grama.
  • Češnjak - 3 režnja.
  • Bosiljak - zrake.
  • Rajčica - 5 komada.
  • Parmezan - 100 grama.
  • Žarulja - 1 komad.
  • Sol i papar.

priprema:

  • Izrezati na kockice i popržite luk na maslinovom ulju.
  • Dodaj tava govedina, gulaš pod zatvorenim poklopcem oko 20-30 minuta dok ne omekša.
  • Začinite solju i paprom, kuhajte još pet minuta.
  • Ukloni koru od rajčica, izrezati ih na kockice.
  • Pirjajte češnjak i bosiljak, dodajte rajčice u tavu i prirodne kečap. Pržiti mase tijekom 15 minuta, neprestano miješajući, dok guste konzistencije. Višak tekućine treba ispariti.
  • Spojite pulpe rajčice s mesom, pirjati smjesu na laganoj vatri 15-20 minuta.
  • Kuhati tjesteninu (prema uputama na njih).
  • U posljednjoj fazi staviti umak na tjesteninu, ukrasite naribanim sirom.

Kuća 2017

s vrhnjem

Trebamo:

  • luk, mrkva, celer (stabljika) - 1. dio;
  • crno vino - 50 g;
  • rajčice - 075 kg;
  • mljevena junetina - 075 kg;
  • Krema - 150 g;
  • Maslinovo ulje - 40 g;
  • parmezan - 100 g;

priprema:

  • Zagrijte maslinovo ulje u tavi.
  • Narežite povrće fino, ugasiti 4-6 minuta dok ne omekša.
  • Dodaj mljeveno povrće u mekani, promiješati sastojke drvenom žlicom bolje. Dodaj u tavu vina, kuhati nakon požara smanjena.
  • Nakon vinskog vrenja, dodati sjeckani paradajz na kockice, meso pirjati još sat i pol.
  • Dodajte vrhnje jelo, kad se meso dosegne visoki stupanj spremnosti, zatim ugasi umak za 10 minuta.
  • Nakon kuhanja umak posipati ribanim parmezanom.

Tjestenina bolonjez - korak po korak recepata sa slikama | Kuća 2017

Špageti bolonjez s gljivama

Trebamo:

  • Gotovi rajčica - 400 g;
  • Gljive (gljive) - 400 g;
  • biljna juha - jedna čaša;
  • biljnog ulja - 60 g;
  • kečap - 40 g;
  • špageti - 450 g paket
  • Češnjak - 2 češnja;
  • peršin, bosiljak, sol i papar.

priprema:

  • Nasjeckajte češnja češnjaka tanke ploče i luk pola prstenje. Popržiti češnjak i luk u biljnom ulju do zlatno smeđe.
  • Izrežite opsežni kriške 300 grama gljiva, dodajte luk zazharku, promiješati i pržiti oko 10 minuta.
  • Dodajte kečap, povrće, pržiti još nekoliko minuta.
  • Uklonite kožu od rajčice, dodati povrće smjesu.
  • Ulijte u juhu, preostalih 100 grama sitno sjeckani gljive.
  • Bujon treba kuhati, nakon čega se mora čamiti još pola sata.
  • Iako postoji priprema gljiva, morate kuhati špagete.
  • Nakon kuhanja špageta u cjedilo puta, oni moraju biti suhi.
  • Stavite umak preko tjestenine i poslužiti jelo na stol nakon 5 minuta, ukrasi sa grančicom bosiljka.

Tjestenina bolonjez - korak po korak recepata sa slikama | Kuća

Kako kuhati tjesteninu bolonjez u multivarka

Trebamo:

  • mljevena junetina - 1 kg;
  • jedan luk;
  • Dvije rajčice;
  • tjestenina - 025 kg;
  • umak od rajčice, maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
  • Češnjak - 2 češnja.

priprema:

  • Izrežite luk pola prstenje, uliti ulje na dnu posude, staviti luk. U "pečenje" načinu rada, pržiti luk 30 minuta.
  • Dodaj u luk prolazili kroz press češnjak, pržiti luk 10 minuta.
  • Izrežite rajčice na kockice, dodajte u zdjelu s umakom od rajčice.
  • Izmiješati sve sastojke.
  • Stavite nadjev, još jednom promiješati pržiti 10 minuta.
  • Skuhajte tjesteninu odvojeno (prema uputama).
  • Pomiješajte umak i špagete, zagrijte 5 minuta (pomoću "grijanje" način)

Klasični talijanski recept za tjesteninu bolognese sa fotografijama

Tjestenina a la bolonjez - tradicionalni prilog ima puno mogućnosti. Ali ako nikada ne kuha, preporučujemo prvo učiniti na klasičnim recept, onako kako je zamišljen kuhara iz Bologne. Tjestenina a la bolognese - super glavno jelo za ručak ili večeru. Ako se tijekom kuhanja, ne koristi puno začina, to rado jedu djecu bilo koje dobi. Kalorija jela blage.

Trebamo:

  • Maslinovo ulje - 40 g;
  • Umak od rajčice - 800 g;
  • crno vino - pola boce;
  • mljevena junetina - 500 g;
  • goveđa juha - 500 g;
  • Šećer - 10 g;
  • celer (stabljike), luk, mrkva - 1. dio;
  • Češnjak - 2 češnja;
  • peršin, parmezan sira - 400 g;
  • tjestenina (leptiri, školjke) - 0, 5 kg;
  • sol - 5 g

priprema:

  • Peršin sitno nasjeckajte kocke i povrće.
  • Ulijte u posudu maslinovo ulje, zagrijati ga, učitati povrće, pirjati na laganoj vatri 4-6 minuta, dok proizvodi su mekani.
  • Dodajte mljeveno meso, dobro promiješajte sa svojim povrća.
  • Dodajte preostale sastojke osim tjestenine i parmezanom. Dovesti u smjesu kuhati, pirjati pola sata, miješajući.
  • Dok mješavina povrća i usitnjene gasi, skuhajte tjesteninu (za upute na pakiranju).
  • Nakon kuhanja umak oni prelijte tjesteninu, ukrasiti sa parmezanom.

Kuća 2017: Tjestenina bolonjez - korak po korak recepata sa slikama

Photo Kuća 2017: Tjestenina bolonjez - korak po korak recepata sa slikama

Video: Tjestenina bolognese i crno vino od Julia Vysotsky

Gurmani reći da je ova tjesteninu a la bolonjez kuhani samo u Italiji, u Bolonji i okolice. Želimo da rastjera ovaj mit s pripremom ovog jela savršeno nositi doživjeli nikakvu domaćica. Preporučujemo da vidi kako se to priprema tjesteninu poznat u cijeloj zemlji telediva Julia Vysotsky: mi smo sigurni da neće još gore!

VEGANSKE LAZANJE - RECEPT | VEGAN LASAGNA - RECIPE | WHAT VEGANS EAT Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar