Zephyr u kući - kuhanje recepti sa slikama. Kako napraviti marshmallows od jabuke sa medom (video)

Tko ne voli jesti slatkiše? Posebno je zrak, meka, topi se u ustima marshmallows. Nakon što je pokušao jednom, nemoguće je odoljeti iskušenju da ga opet probati. Zephyr kod kuće je vrlo jednostavno pripremiti desert, a to je praktički bez razlike iz tvornice mogućnosti, a okus još bolji. Mi ćemo podijeliti nekoliko recepata za ovu deliciju.

Kako napraviti marshmallow jabuka kod kuće

Ukoliko imate želju da kuhati ukusna marshmallows, trebali biste koristiti sljedeći recept.

sastojci:

  • vode - 1/4 šalice;
  • bjelanjaka - 7 kom ;.
  • limunska kiselina - 1 žlica. žlica;
  • želatina - 4 žlice. žlica;
  • Šećer - 1 šalica;
  • jabuka (veliki) - 6-7 komada.

priprema:

  • želatina u prahu treba biti namočen u toplu vodu, pričekajte da nabubri (1 5:00).
  • Moje jabuke i izrezati na polovice. Uključite pećnicu zagrijava do 180 stupnjeva. Mi širiti polovice jabuke, pošaljite posudu u pećnici 40 minuta.
  • Gotova jabuka Neka svjež i protrljati kroz fino sito.
  • Do prazne dodati limunsku kiselinu (sok od limuna). Smjesa se stavi na srednje jakoj vatri, kuhati dok dok se ne zgusne (stalno miješajući da se ne spaljeni). Zatim isključite toplinu i dati da se ohladi pekmez od jabuka.
  • Do tog vremena, moram nabubrila želatinu. Mi smo ga staviti na vatru i na najmanju moguću mjeru, bez prestanka ometati, pričekajte dok se potpuno ne otopi.
  • Odvojiti žumanjke od bijelaca. Uzmi dobar mikser i umutiti snijeg od bjelanjaka (rashlađeno) - trebao dobiti gustu pjenu. Žumanjke mi ne treba, tako da ih možete koristiti za pripremu drugih jela.
  • Do malo ostyvshemu prazne priložiti tukli bjelanjaka i lagano miješati sve.
  • Bez prestanka se miješati, želatina uvesti.
  • Uzmite tavu bio prekriven papirom za pečenje.
  • Gotov tijesta s marmeladom od jabuka smo pomak u tijesto vrećicu (ako postoji takav uređaj, prikladno jednostavno žlicom) i cijeđenje srednje krugove, ali nije jako velika.
  • Zephyr je smještena u hladnjak i otišao u 4:00 sati, nije u potpunosti otvrdne.

Zephyr u kući - kuhanje recepti sa slikama. Kako napraviti marshmallows od jabuke sa medom (video)

Što staviti marshmallows u skladu sa GOST

Glavni uvjet za pripremu marshmallow GOST se kao kod kuće - to je potpuna eliminacija želatine, a koristi se samo jabuke i agar-agar.

sastojci:

  • bjelanjak - 1 komad ;.
  • vanilin šećer - 1 paket;
  • šećera - 250 g + 475 g (sirup)
  • Jabuke - 3-4 komada ;.
  • vode - 160 g;
  • agar - 4 sata žlica (8 m).
  • šećer za glazuru (za raspoznavanje).

priprema:

  • Glavni sastojak - agar, ulije voda (160 ml) i ostavi neko vrijeme.
  • Jabuke i moj oguljeno, narezano na pola, pecite u zagrijanoj 220 stupnjeva peći dok ne omekša.
  • Pečene jabuke su slomiti blender ili mikser (brisanje kroz fino sito) i polaže točno 250 grama umakom od jabuka.
  • Prelijte pire šećer (250 g), uvesti vanilin šećer, ostaviti za neko vrijeme dok se ne ohladi u potpunosti.
  • U hlađenom pire uvesti pola proteina. Zajedno, lutaju, dok smjesa ne pobijeli (oko minutu).
  • Ući ostatak proteina, svi ponovno promiješati, stabilan težina treba formirati.
  • Mi smo stavili na tanjur napuni vodom agar, dovesti do kuhati - to bi trebalo biti potpuno mrtvo, dosljednost podsjećajući ljepila.
  • Mi sipati šećer (475 g) u tavi, kuhati sirup za oko 5 minuta na srednje jakoj vatri. Za informacije o dostupnosti, uzmi žlicu i uronite ga u masu, ako počne vući tanak tanak, tada je sirup je spreman.
  • Rezerva u vrijeme sirupa da se malo ohladi, a zatim ulijte u pripremljene jabuke pjene, stalno miješajući. Ako koristite mikser, morate dobiti na način na niskoj brzini.
  • Misa za budućnost bijelog sljeza uzdrmati još nekoliko minuta, postaje jasno kako agar skrutne.
  • Uzmite tijesto torba, ispunite ga s dobivenom smjesom. Pečenje pergament bio prekriven utisnutim pastile.
  • Predmet sljez oko 12-24 sati na sobnoj temperaturi. Zatim posuti malu količinu šećera u prahu, lijepljenje polovice zajedno.

Rezultat će biti nevjerojatno ukusna domaće marshmallows. Ovaj recept se može koristiti čak i neiskusni hostese koje nikada nisu kuhani kao desert.

Kuća: Zephyr u kući - kuhanje recepti sa slikama. Kako napraviti marshmallows od jabuke sa medom (video)

Što je bolje - agar ili želatinu

Ako ćemo povući usporedbu između želatine i agar-agar, onda je bolje da se zaustavi izbor na biljnom zgušnjivač, ispravnom obliku želea poput strukture, a to je glavna značajka postojećeg životinja kolega. Uz korištenje agara mase zaledi brže. Ako neočekivani gosti spustili, agar će biti neophodna u stvaranju raznih jela.

Agar savršeno učvršćuje na sobnoj temperaturi, ne posjeduje bilo koji specifičan miris tako savršeno s različitim proizvoda: ribe, mesa ili slatko. Te dvije komponente čine pripravak tvari koji su korisni za ljude, ali agar ima na tijelu bolji učinak - jača imunitet probavu.

Kuća 2017

Agar ima nižu kalorijsku vrijednost i zadovoljava gotovo sve zahtjeve zdrave prehrane, tako da je izabran od strane ljudi koji vole slatkiše, ali pokušajte slijediti lik. Ako planirate kuhati složene multi-layer desert, zaustavi svoj izbor na agaru, tako da se ne događa deformacija slojeva, jer će se brzo stvrdnuti.

Želatina ima blagi okus mesa, ali to stvarno ne će se osjetiti kada koristite ispravnu dozu. Ako dodate još malo želatinu nego što je navedeno u receptu, desert stječu mesa dodir. Za razliku od želatine, agar nema nikakvog utjecaja na okus gotovog deserta, pa je izabran iskusni kuhari.

Zephyr u kući - kuhanje recepti sa slikama. Kako napraviti marshmallows od jabuke sa medom (video) | Kuća 2017

Priprema bijelog sljeza s medom umjesto šećera

Umjesto šećera, kao zaslađivač preporuča med. U sljedećem receptu, možete napraviti takvu promjenu, a okus gotovog desert će biti puno bolje.

sastojci:

  • vode - 250 g;
  • želatina - 25 g;
  • Med - 3 žličice; ..
  • limunska kiselina - samo na vrhu noža;
  • soda;
  • vanilin.

priprema:

  • Uzmi želatinu, natopljene hladnom vodom (100 g), ostaviti u 2:00 am dok se potpuno ne nabubri.
  • Izrada medni sirup - u lonac, zaliti vodom (150 g), grije, a zatim dodajte med. Čim sirup počne ključati, ona proširila na natečene želatinu, neprestano miješajući. Pričekati sve dok se potpuno ne otopi. Zatim se smjesa ostavi neko vrijeme da se ohladi.
  • Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Pucaj niz proteina koja vam je potrebna električni mikser na srednjoj brzini, a time smanjiti vrijeme kuhanja desert. To bi trebao dobiti gustu bijelu pjenu.
  • Za dodavanje tukli bjelanjaka i vanilin sode bikarbone, unesite limunsku kiselinu. Svi zajedno, tukli smo sve dok imate gustu pjenu - jaje masa se očekuje povećanje volumena. Ostavite 20 minuta.
  • Tijesto torba Stavi dobivena masa je prisiljen na pečenje malih roundels.
  • Pečenje stavite u hladnjak, ostavite oko 4:00, dok se želatina ne iskoristite, marshmallows neće biti teško.
  • Nakon što je sljez je spreman, izvadite ga nožem i međusobno povezanih polovice.
  • Da bi ga više mirisne marshmallows, preporučljivo je da se smanji količina vode i dodati malo voćne kaše.

Zephyr u kući - kuhanje recepti sa slikama. Kako napraviti marshmallows od jabuke sa medom (video) | Kuća

Recept za niske kalorijske dijeta sa korak po korak fotografijama bijelog sljeza

sastojci:

  • bjelanjaka - 7 kom ;.
  • jabuka - 6 komada ;.
  • šećera - 1/2 šalice;
  • želatina;
  • sok od limuna - 1 žlica. žlica.

priprema:

  • Dijetetski marshmallows kuhana vrlo lako kod kuće. Moje jabuke, ispeći u pećnici (izrezati na pola ili cijela).
  • Pečene jabuke gumiran kroz fino sito.

    Kuća 2017: Zephyr u kući - kuhanje recepti sa slikama. Kako napraviti marshmallows od jabuke sa medom (video)

  • Prazne dodajte šećer, kuhati dok debela, stalno miješajući sjećanja na ne izgorio.
  • Rashlađeno bijelo pranje umutiti, dodati malo ostyvshemu prazne.

    Photo Kuća 2017: Zephyr u kući - kuhanje recepti sa slikama. Kako napraviti marshmallows od jabuke sa medom (video)

  • Unesite prethodno otopljen u vodi, želatina, sok od limuna, dobro izmiješati zajedno.
  • Mi širiti sa žlicom na pečenje male torte, staviti u hladnjak dok se potpuno ne sipati bijelog sljeza.

    Zephyr u kući - kuhanje recepti sa slikama. Kako napraviti marshmallows od jabuke sa medom (video) | Photo Kuća 2017

Desert pripremljen po ovom receptu sadrži 70 kcal na 100 grama proizvoda. Kako bi osigurao nijansu bijelog sljeza, preporučljivo je koristiti prirodne ili hrane boje.

Kuća Photo 2017

Video: Kako napraviti marshmallows kod kuće

Kuhanje marshmallows se vrlo lako, osim toga, postoji mnogo različitih recepata za ovu ukusnu slasticu. Za početnike craftswomen kulinarskih remek-djela dolaze u pomoć u sljedećem videu:

Domaći marshmallows i slatkiši. Kako kuhati marshmallows i slatkiše kod kuće. Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar