Zgusnut jezik - recepti sa slikama. Kako kuhati zgusnut svinjetina ili govedina (video)
Poslastica u obliku izvrsno uređenim jela s jezikom ukrašavanje blagdanskog stola i gosti iznenađenja. Zgusnut jezik - univerzalni snack da uz pravilnu prehranu će biti pravi "vrhunac" blagdana. Postupak pripreme nadjeva je jednostavan. Malo prakse, možete iznenaditi svoje goste i obitelj ovaj ukusni i zadovoljavajući liječiti. Evo nekoliko recepata.
Zgusnut govedina jezik
Hladetina je ukusna i srdačna jelo koje je pogodno kao zanimljiv dodatak za stolom za odmor. Pripremite izvorni snack nije tako teško. Glavni pažljivo i nježno približiti ovaj proces. Nadopunjen spektakularne blagdan dekorativne ukrase proizvoda, od vas će stvoriti pravi djelo kulinarstva.
sastojci:
- 1 kg govedine jezika
- žarulja
- mrkve
- 2 peršin korijen
- 10-12 zrna papra
- 3-4 piment
- 1-2 režnja
- 2-3 lovor
- 25-30 g želatine
- 1-2 jaja
- 2-3 grančice peršina
- začini
Postupak za pripremu punila c goveđe jezik:
- Čisti jezik, pripremite sve sastojke. Stavite meso u posudu, pokriti s hladnom vodom, staviti na vatru. Tijekom kuhanja, uklonite foliju.
- Kad voda prokuha u loncu, dodajte luk u cjelini očisti, mrkva, peršin korijena, klinčića, klinčića, crnog, lovor. Nakon pola sata izvadite Lavrushka. Kuhati sve sastojke oko 2:00.
- Gotov meso izvadite, isperite hladnom vodom, oljuštiti kožu.
- Izrežite oguljene jezik na kriške debljine 1, 5-2 cm. Izrežite preko žita.
- Kuhana mrkva izrezati na tanke kolutove. Ona će se koristiti za registraciju žele. Bujon soj kroz čistu platnenu široka. Da bi se postigla transparentnost, žele, morate osvijetliti tekućinu. Da biste to učinili, uzeti jednu litru sirovog proteina kokošjih jaja, umutiti u posebnoj posudi u kojoj se dodaje čašu ohlađenog juhe i žlicu soka od limuna. Ulijte smjesu u juhu vrenja i sezoni.
- Se želatina otopi u čašu vruće smjese i miješati s ukupne težine. U pripremljenu posudu s visokim stranama uliti malo juhe sa želatinom, stavite posudu na hladnome mjestu da se formira donji sloj želea.
- Nakon skrućivanja ležao na dnu sloj punila jezik kriške, mrkve, prstenje hardboiled jaja, peršin.
- Ulijte sve sastojke u juhu, staviti punilo od jezika na hladnom mjestu preko noći.
U jutarnjim satima je jelo spremno za posluživanje.
Kako napraviti zgusnut svinjski jezik
Hladetina pripremljena od različitih vrsta mesa, uključujući i svinjskog jezika. Bez obzira na vrstu koju koristi meso-based, princip pripreme punilo u svim slučajevima otprilike isti. Izvorno uokvirena snack će ugodno iznenaditi goste, kao i za zagrijavanje apetit prije nego što se zalihe hrane. U nastavku je detaljan korak po korak upute pripremiti izvrstan i ukusne poslastice.
sastojci:
- svinjski jezik
- graška crni papar
- pimen
- karanfil
- mrkve
- lovorov list
- želatin
- začini
- Dekoracija: rotkva, limun, grašak
Recept za hladetina sa svinjetinom jezik:
- Pripremite sve od gore navedenih sastojaka, isperite pod tekućom jeziku vode. Kuhano meso, stalno uklanjanje pjene. Zatim ga stavite pod hladnu vodu i čist.
- Napunite očistiti meso sa čistom vodom, dodajte papar, sol, klinčića, lovora, mrkva. Stavite lonac na vatru, svi sastojci pirjati dok kuhani dok se meso omekša.
- Kalup malu količinu juhe, prelijte natrag instant želatinu. Miješajte juhu, dok se prašak ne otopi. Zatim staviti smjesu na vatru, dovesti do kuhati, ali ne kuhati. Zatim miješati želatinu smjesu s osnovnim juhe. Nastale izmišljotina nekoliko puta, procijediti kroz gazu.
- Izrežite meso u medaljonima, staviti ih na pladnju na punila. Također dodajte sjeckani semirings od limuna, rotkvice, peršin i grašak.
- Prelijte napete slana zgusnut juhu i mjesto u hladnjak preko noći. Sutra jezik hladetina (svinjetina) će biti spreman.
Kako pripremiti jelo u multivarka
Moderna tehnologija nije pošteđen stranu kuhanja, a našim kuhinjama počeli pojavljivati moderan uređaj dizajniran da uvelike olakšati i ubrzati proces pripreme raznih jela. Tijekom kuhanja, uređaj za punjenje, kao što multivarka treba samo za vrijeme kuhanja povrća i jezik. Ipak, njegova upotreba znatno će olakšati pripremu.
sastojci:
- goveđi jezik
- mrkve
- žarulja
- sol, začini
- želatin
Postupak priprave hladetina u multivarka:
- Operite jezik, staviti u posudu i pokriti s vodom. Također dodajte sol, začini, oguljene, ali ne i sjeckano povrće. Omogući "ugasiti" opciju za 35 sati. Prilikom kuhanja mesa došao kraj, izvadite ga, držite malo pod hladnom vodom, oguliti.
- Ohlađenu meso izrezati na tanke kolutove.
- Otopiti želatinu u hladnu vodu, ostavite sat vremena prije otekline. Zatim se povezati s prethodno filtrirana juhi jedni prema drugima. Rezultirajuća smjesa se zagrije da bi se otopila želatina, ali ne kuhati.
- Želatina rješenje, prelijte meso. Ukrasite Jelly mrkva, peršin, narezane jaja. Ostavite jelo u frižideru do potpunog skrućivanja.
Nekoliko sati kasnije hladetina jezik je spremna za posluživanje.
Recept bez želatina hladetina
Hladetina je gotovo uvijek dobiva primjenom želatinu, koja pruža pravovremene i pouzdane zaliti žele. Međutim, dijetetski pripravak za kuhanje praksa hranjiv i ukusna jela bez upotrebe morta želatine. Umjesto toga, pripremiti juha na bazi patka imutrice, koji ima slična svojstva.
sastojci:
- Govedina i svinjetina jezik
- luk
- 5 lovor
- patka imutrice
- pimen
- sol, začini
- prepelice jaja
Korak po korak upute pripremiti punjenje bez želatine:
- Za početak ispiranje jezik, uklonite koru, staviti meso u tavi. Ako je komad je velika, izrezati ga na nekoliko dijelova, kako bi se brzo kuha.
- Na vrhu, stavite oprane patka imutrice bez perja, vage i filmova. Tu je također staviti cijeli luk očistiti, začini.
- Kako kuhati meso za kuhanje juha aspik? Slično, kao i za hladetina, koja je najmanje tri sata. Kada kipuće vode u posudi, smanjiti vatru. Indikator spremnosti - mekoća i ljepljivost jezika tekućine.
- Izvadite meso, pustite ga da se ohladi.
- Izrežite tanke medaljona, koji se zatim pažljivo rasporediti na tanjuru.
- Nastala juha, procijediti temeljito, ispuniti ih medaljona.
- Ukrasite zgusnut jezik sjeckani kuhana mrkva, ljekovito bilje, kriške limuna i jajima prepelice. Nakon hlađenja, mjesto nastalog posudu u hladnjaku preko noći. Jutro svečana predjelo je spreman.
Važno je napomenuti da kalorijska punilo može se pripisati njegovim dijeta grickalice tako ukusno jelo neće naškoditi svoj lik. Izvorno uređen obrok će vam pomoći da ukrasite banket stol i dar iznenađenja za njih goste. Postupak pripreme hladetina nije pun ništa teško. treba samo malo strpljenja, kao i neke faze pripreme traje dugo vremena.
Kako ukrasiti gotovih jela fotografiju
Izvrsno uređena mliječ je ne samo ukusan obrok, ali i spektakularan dekorativni element na stolu za odmor. Temeljni premaz jezik predstavlja izvrsnu priliku spajanjem maštu, uroniti u kulinarskim eksperimentima, a kao rezultat predstaviti svoj jedinstveni verziju podnošenja jela. Za ukrašavanje korištenje grickalice jajima, limun ploške, grašak, kiseli krastavci, figurativno izrezati mrkvu, bilja i drugih sastojaka. Pogledajte što se opcije mogu se dogoditi:
Video recept: zgusnut teleći jezik s raženog kruha
U video isječak u nastavku daje korak po korak opisuje način pripreme ukusnog i originalne punila teleći jezik i raženog kruha. Vizualni vodič će vam omogućiti da bolje razumiju proces kuhanja, pa čak i postati autor ovog kulinarske remek-djelo.
