Kako se pripremiti majoneze kod kuće - najbolje recepte

Dnevni i svečana umak dijeta majoneza traje ponos mjesto. Magazinny umak je napravio sa dodatkom štetnih konzervansa i bojila, kao što stražariti nad zdravlje obitelji? Pogledajte recepte i trikove, kako se pripremiti majoneze kod kuće.

Klasična majoneza kod kuće

Informacije o jelu:

Količina: 200 ml

Kalorije: 570 kcal na 100 g

Proteini - 5 g

Masti - 60 g

Ugljikohidrati - ’45

Vrijeme kuhanja: 5-7 minuta.

sastojci:

  • Maslinovo ulje rafinirano (ponekad zamijenjena sa suncokretom, ali onda završio umak će imati izraženu karakterističan okus, koji nije pogodan za sve obroke) - 150 ml
  • Svježa jaja (ako je moguće, koristite domaće jaja piletina u svojim žumanjke su svijetle žute i umak će se pretvoriti u savršenu nijansu) - par komada
  • Šećer - žličicu s toboganom
  • Sol - 3 godine
  • 1/2 žlica soka od svježeg limunova
  • Pripremljen senf - 1 žličica. (Ako želite napraviti umak majonezu, to ne treba na drugi način)

kuhanje slijed:

  • Pripremite žumanjke, odvojite ih od proteina (piletina proteina u sastavu ovaj recept nisu uključeni).

Kako se pripremiti majoneze kod kuće - najbolje recepte

  • U dubokoj zdjeli umutiti žumanjke povezati sa soli i šećera. Nastaviti aktivno srušiti sastojke u smjeru kazaljke na satu.
  • Polako sipati ulje (žličicu), i nastaviti raditi pjenjačom bez zaustavljanja.

Kuća: Kako se pripremiti majoneze kod kuće - najbolje recepte

Kuća 2017

  • Zatim dodajte sredstvo za zakiseljavanje (sok od limuna) i senf. Spremni umak moraju biti glatke, ujednačene teksture lijepe boje, kao što je prikazano na slici. Gustoća majoneza ovisi o količini ulja ubrizgane i dodaju u vlastitom nahođenju.

Gotovo!

Kako se pripremiti majoneze kod kuće - najbolje recepte | Kuća 2017

Ovaj recept odgovara sastavu francuskih umaka, regulirano GOST. Njegov okus je sličan trgovinama "skeet" ili "Ryaba".

Ako volite raditi masku za kosu, maska ​​sa domaćom majonezom classic će imati koristi vaše kose. To uključuje takve vrijedne kose kozmetičke sastojke poput maslinovog ulja i žumanjcima, jača korijen kose.

Ispravan redoslijed majoneze kod kuće, pogledajte video tutorial.

Domaća majoneza bez jaja

struktura

  • Rafinirani (obavezno) suncokretovog ulja - 250 ml
  • Pasterizirano mlijeko u hladnjaku bilo kojeg sadržaja masti (pogodan čak i obrano) - 150 ml
  • Ruski senf spremna. 15 h L.
  • Malo soli i šećera - oko 1/2 sata LV.
  • Nekoliko žlice octa

kuhanje slijed:

  • mikser, tuku mlijeko i maslac u dubokoj posudi.
  • Dodajte ocat, sol, senf i promiješajte opet sve velikom brzinom. Mješavina se počinje zgušnjavati u samo nekoliko sekundi.
  • Ostaje za unos šećera i 5 sekundi povzbivat smjesu u blender.

Dobar tek!

Rok trajanja majoneze je isti kao i skladištenje mlijeka, naveden na ambalaži proizvoda.

Domaća majoneza u miješalica

sastojci:

  • Biljno ulje, rafinirano (neki kuhari tvrde da dodavanjem proizvoda maslinovog ulja malo gorak okus, stoga preporučamo da koristite visoko kvalitetne rafinirano suncokretovo ulje) - 150 ml
  • Jedno jaje
  • Jedna čajna žličica običnog ruskog senfa
  • Sol - 1/4 h L. (Ukoliko činiti malo, a zatim malo dosolit).
  • Pola žličice šećera
  • 15 ml soka od limuna
  • Izborni - neslan začini, sušeno bilje

Kako se pripremiti majoneze kod kuće - najbolje recepte | Kuća

kuhanje slijed:

  • U tanjur mix soli sa šećerom, sokom od limuna i sušena bilja (oni čine pikantan okus u proizvod).
  • Koristite čašu za uranjanje miješalica ili banci čije dno je malo veći od promjera miješalice nogama. Kapacitet ulja i prelijte pomiješanih sastojaka iz koraka 1. Ne miješajte!
  • Dodajte senf i jaja čekićem. Ubijanje žumanjak jajeta pokušati spasiti cjelinu. Ovo stanje je potrebno.
  • miješalica potkoljenice na dnu spremnika, tako da žumanjak jajeta se unutar lopatice.
  • Uključite uređaj na 10 sekundi, ali ga ne dizati i ne prestaje.
  • Onda opet, tukli smjesu za oko 7 sekundi.

Gotovo!

Proizvod dobiven prema ovom receptu, dobivate ukusan i gusta, i njegove karakteristike će biti sličan krađe majoneze "napraviti" ili "Sloboda". Vodeći kulinarski Program "jesti kod kuće" - Julia Vysotsky aktivno koristi za pripremu sheme umak za jelo.

Kako se pripremiti majoneze kod kuće od jajima prepelice

Želite da napravite umak, na okus podsjeća svog majoneze "Mr. Ricco", a zatim koristite gore klasični recept ili recept za kuhanje umak koristite blender. Ovdje će vam trebati jajima, 4 komada koji je zamijenio jednu kokoš. Slijedite korake i tehnološke radionice opisane u uputama.

Kako kuhati posna majoneza

sastojci:

  • Čaša od pšeničnog brašna
  • Tri čaše negazirana voda
  • 8 žlica rafiniranog suncokretovog ulja
  • sok od limuna - 3 žlice
  • Senf, uzeti što više limunovog soka
  • 5 g šećera i soli

kuhanje slijed:

  • U prosijanog brašna dodajte malo vode i utrljajte obruč, uzimajući osloboditi od gruda. Ulijte preostalu vodu i dalje mljeti vrijeme.
  • Postaviti spremnik smjese u vodenoj kupelji. Spremnost za provjeru gustoće kao masa. Nemojte zaboraviti da se miješa, inače umak će gorjeti i štap. Cool.
  • U posebnoj posudi kombinirati maslac sa senfom, dodajte limunov sok, šećer i sol. Promiješati. Mali obroci ući u mješavinu brašna. Za korištenje mikser gonič.
  • Čim se umak će postati glatka, ujednačena konzistencija, majoneza smatrat će se spreman.

Ovaj recept je pogodan za ljude koji prate razine kolesterola posta i gledajući u svoje tijelo. Nastala majoneza se smatra jednostavan, niskokalorični i vegetarijanac.

Japanski majoneza

Kraljevski okus ovog umak će se svidjeti ljubiteljima neobične i originalne. Neki kuhari ga koristiti kao salata "Cezar" salata, što dodatno posuti indijski oraščić.

Kuća 2017: Kako se pripremiti majoneze kod kuće - najbolje recepte

sastojci:

  • Mala čaša sojinog ulja
  • Nekoliko jaja
  • Riža ocat 15 ml
  • Bijeli miso pass - 50 g
  • Japanski yuzu limuna - 1 kom.
  • Mali prstohvat soli
  • Malo bijeli papar

priprema:

  • Trebat će vam samo žumanjke jaja. Samljeti ih u homogenu masu.
  • Dodajte rižu ocat i umutiti umutiti masu.
  • Mali potok preliti sojino ulje i umutiti stalno umutiti sastav.
  • Smjesu ući u miso paste i opet umutiti.
  • Na ribež naribati na koricu od limuna yuzu, dodajte ga u umak zajedno s trunkom bijelog papra i soli.
  • Temeljito umutiti sve ponovno. Gotovo!

Postoje i druge vrste doma umak. Na primjer, neki ljudi poput majoneze bez senfa. Da biste to učinili, oni su pripremili umak nad klasičnom receptu, no sastojke iz vladavine senfa. Ispada delikatna majoneze s slatkog okusa, idealan je za dječje obroke. Druga je baš kao i umakom od mlijeka i biljno ulje, recept od kojih citirani gore.

Što se može zamijeniti majonezu: vodič za sve one koji se brine figuru

Vi ne želite koristiti majoneze preljev za jela - pripremite umak od kiselog vrhnja, u kojoj je znatno manje kalorija. Vi samo trebate dodati kiselo vrhnje nasjeckanog svježeg bilja, prstohvat soli i sušena bilja. Za dodavanje više veseliti sitno sjeckani kiseli krastavac i miješati masu.

Zanimljiva salatu koristeći Dukan dijeta: meki nemasni sir (200 g) pomiješana s dva žumanjka, 1/2 h L. senfa, prstohvat soli, 1/4 šalice rafiniranom ulju, žlica soka od limuna. Sastojci pažljivo klizi u blenderu. Ako je umak čini previše gusta, dodati malo više ulja.

Photo Kuća 2017: Kako se pripremiti majoneze kod kuće - najbolje recepte

Korisni savjeti od iskusnih kuhara

  • Da bi se dobio žute boje majoneze bez jaja s jakom žumanjak, dodajte sastojke na mali prstohvat kurkume.
  • Umak ravnomjerno izmiješana i postaje gust, ako su svi proizvodi su slične temperaturi miješanja.
  • Rok trajanja domaće majoneze - ne više od tri dana u hladnjaku.
  • Kao sredstvo za zakiseljavanje je najbolje svježe stisnutu sok od limuna. Ako niste ga pronaći, dodati redovite ocat, ali ne i Apple.
  • Osigurati novost jelima pomoć majoneze sa začinima. Uključi u svom sastavu sušena bilja, kapari, kopar, češnjak ili sir, a svoje salate i grickalice će steći jedinstveni izvorni okus.

Zanimljivo je da naučite kako pripremiti domaću vam majoneze. Podijelite svoje recepte i savjete u komentarima!

Domaći čips - Fini recepti Video.

Ostavite Komentar