Recepti kharcho juha od janjetine
East kuhinja, posebno Georgia, poznat po svojim juha - oštra, gusta, hranjiva. Mirisna juha kharcho janje - kartica od gruzijske kuhinje. Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje duhovit grub (npr janjetina), ali ukupni shema je uvijek isti.
Juha kharcho janjetina u gruzijski
Koliko osoba: 6
Priprema: 15 sati
Priprema: 15 sati
Kalorije: 248 kcal
sastojci
- Grudi od janjetine - 500 g
- Luk - 2 komada
- Slika (normalno) - 100 g
- Rajčica - 3 komada
- Češnjak - 5 češnja
- Začini (lovor, crni papar) - na okus
- zelenilo
- sol
način kuhanja
- Isperite i mi ćemo rezati janjetinu na kocke. Zatim staviti meso u lonac, zaliti vodom i kuhati.
- Izvadite iz juhe pjene, smanjiti vatru. Kuhati za jedan sat bez poklopca. Dodaj u juhi sjeckani bilje, sol.
- Da li zazharku streljaštvo: pržiti ga u suncokretovom ulju, dodati 2 žlice juhe i kuhati poklopljeno.
- Vodimo rajčice, skuhati i uklonite koru. Izrezati u male komadiće, transfer do tavu i nastaviti kuhati zajedno s lukom.
- Dodaj juha zazharku luka i rajčica. Kako kuhati, zaliti prethodno namočenu rižu. Opet kuhati, a zatim smanjite vatru i nastavite kuhati. Na kraju dodajte začine, ljekovito bilje.
Savjet: Koristite šljiva rajčice umjesto Tkemali, a vi ćete dobiti autentičan okus gruzijske jela. To bi trebao biti spreman sa svojim vlastitim rukama ili kupiti u trgovini.
U video tutorial kroz proces kuhanja juha kharcho janje.
Kharcho janjetina u multivarka
Koliko osoba: 6
Priprema: 20 minuta
Postupak kuhanja: 01:00
Kalorije: 248 kcal
sastojci
- File od janjetine - 05 kg
- Slika (normalan) - 1 čaša za Multivarki
- Luk - 2 komada
- Bugarski papar - 2 glave
- Rajčica (ili pasta) - 400 g
- Krumpir - 3 komada
- Začini, soli - malo uhvatila
- Zeleni (različita)
način kuhanja
- Isperite mesa, izrezati u male kocke. Luk i rajčice su ljušteno, rezano, zajedno s paprike. Očistite i narežite krumpir, oprana riža.
- Pržiti meso u zdjelu na "pečenje" načinu rada, a zatim unesite narezane povrće. To traje manje od 20 minuta.
- rasporedili smo u zdjelu riže, krumpira. Dodajte hmelj-suneli, napunite vodom. Možete dodati zgnječen orasima. Izložiti "rashlađivanje" mod i spremni, poklopljeno 60 minuta. Sol, papar neposredno prije kraja.
- Prije posluživanja jela na stol češnjak rešetke, dodati začin na tanjuru. Ukrasiti posudu sa zelenilom.
Kharcho janjetina s suhim šljivama
Koliko osoba: 6
Priprema: 20 minuta
Priprema: 15 sati
Kalorije: 248 kcal
sastojci
- File od janjetine - 05 kg
- Riža - 75-100 g
- Luk - 2 glave
- Šljive - 150g
- Orasi - 100 g
- Rajčica (ili pasta) - 200g
- Češnjak - 8 češnja
- Začini, soli - malo uhvatila
način kuhanja
- Izrežite janjetinu sitno, proširila u posudu s vodom, kuhati na štednjaku. Kuhajte najmanje sat vremena.
- Nakon 40 minuta, dodati juhu sjeckanim suhim šljivama. Kasnije - riža i češnjak pripremljena masa.
- Upućivanje sigurni da je riža je spreman, uvesti predmet obrade u juhu s lukom i rajčicama, pržene u suncokretovom ulju. Onda - slomiti pomoću blendera orahe.
- Sol, papar juha, dodajte svježe bilje.
Kako odabrati janje za hranu: vodič za akciju
- Ocijenite boju ovčetina. To bi trebao biti crvene boje s bijelim slojem masti. Izgled na mesu drugih nijansi - prigoda da odražava.
- Osjećao pri kupnji ovčetinu. To ne bi trebao biti ljepljiva i vodenasta. Puder u meso - pokazatelj dobi životinje.
- Ako kliknete na površini mesa služi krv - to peremorozhen.
- Pomirišite omiljenu meso ako je svježe, očito miris osjećate.
Smjernice za pripremu juha od janjetine kharcho
- Bujon kuhati kharcho temelju slanine, ili vrat lopatice oko 15 sati.
- Za bogate juhe janje početi kuhati u hladnu vodu.
- Juha ne dodaje pari riže. To će pokvariti jelo, kuhati dok se ne sentimentalan države.
- Dodajte mljeveno češnjak uzeti na kraju doći do pravog okus jela.
Korisni savjeti od iskusnih kuhara
- Ako imaš staru ovcu, prije upotrebe potopiti u votku. To će biti mekša, brže kuhati.
- Da je meso ispostavilo natječaj tijekom kuhanja, dodajte kapaciteta pinjolima i cimeta.
- Ako niste uklonili pjenu iz juhe u vremenu, a ona je potonuo na dno, dodajte u lonac sa 200 ml hladne vode. Nakon ponovnog kuhati lagano skupljati pjenu s prorezom žlicom.
- Nemojte dodavati hrani previše cilantro - Ova biljka ima specifičan okus.
Kharcho temelji na janjetinu - ovo jelo ima odličan okus i dugu povijest kuhanja. Detaljne upute će vas naučiti kako kuhati ovaj juhu u rangu s gruzijskim majstora, ali će biti početak vaše kulinarskih dostignuća. Ostavite komentare, udio u svojim majstorskim tečajevima od fotografiju!
