Kako kuhati Julienne s piletinom i gljivama

Francuska kuhinja zove Julienne povrća je rezan. zaglavi smo u nešto izmijenjenom obliku, i pripremljen s gljivama, mesom i sirom. Evo kako se pripremiti Julienne s piletinom i gljivama.

Koje proizvode vam je potrebno

Za pripremu Julienne treba prethodno kuhani svježu hranu:

  • Pileći. Obično recepti preporučuju korištenje prehrambene mesa - kvržicu. No, kao i julienne - nedieticheskoe jelo, preporučujemo da ga kuhati, i iz drugih dijelova piletine. Meso mora prvo skuhati, ohladiti i nasjeckajte.
  • Gljive. Koristite svježe gljive - možete koristiti bilo koji uspiju steći. Klasični recept uključuje korištenje gljiva julienne. Gljive također trebaju pripremiti unaprijed. Oni trebaju biti izrezati u male komadiće i pržiti na maslacu.
  • Umak. Osjetljivo vrhnje umak daje jelu poseban okus. Umjesto kiselog vrhnja i vrhnja također se koriste. Neke domaćice, štedi vrijeme i koristiti majonezu. Savjetujemo vam da to ne učini - jelo će izgubiti nježnost i da će imati potpuno drugačiji okus.

Julienne s piletinom i gljivama: klasičan recept sa slikom

Nudimo kuhati jelo na klasičan recept.

Kako kuhati Julienne s piletinom i gljivama

  • Priprema 20 minuta.
  • Priprema: 45 minuta.
  • Obroka - 6.
  • Kalorije (po 100 grama) - 210.

struktura

  • Gljive - 350 g
  • Pileća prsa - 550 g
  • Žarulje - 2 kom
  • Švicarski sir - 250 g
  • Kiselo vrhnje - 400 g
  • suncokretovo ulje
  • Pepper, sol

priprema:

  • Recept je namijenjen za 6 porcija - Pripremite istu količinu Cocotte.
  • Skuhajte pileća prsa (ona kuha četvrt sata u prosjeku).

Kuća: Kako kuhati Julienne s piletinom i gljivama

  • Kada je meso kuhano, ohladiti i izrezati u male komadiće.

Kuća 2017

  • Zagrijte tavu, nasjeckajte luk i popržite ga za četvrt sata.

Kako kuhati Julienne s piletinom i gljivama | Kuća 2017

  • Operite i osušite gljive, odvod vode i natopljene gljive ubrus.

Kako kuhati Julienne s piletinom i gljivama | Kuća

  • Dodajte gljive u tavu s lukom, kuhajte oko četvrt sata - sve dok se voda ne ispari.

Kuća 2017: Kako kuhati Julienne s piletinom i gljivama

  • Stavite pan piletinu, dodati začine, pirjati 5-10 minuta.
  • U drugoj tavi, dodajte brašno i pržite ga malo.
  • Dodajte kiselo vrhnje u brašno i začine, pirjati umak na pirjati.

Photo Kuća 2017: Kako kuhati Julienne s piletinom i gljivama

  • Izmiješati sadržaj obje posude.

Kako kuhati Julienne s piletinom i gljivama | Photo Kuća 2017

  • Sir rende samljeti pomoću.
  • Rasporedi jelo po tepsiju, posipati ribanim sastojaka sira.

Kuća Photo 2017

  • Julien pečena u pećnici na 175 stupnjeva oko pola sata.

Best Kuća 2017

Kako kuhati Julienne u multivarka

Julien pripremljen na ovaj način ima specifičan okus i mekoću.

  • Priprema 45 minuta.
  • Priprema: 30 minuta.
  • Obroka - 6.
  • Kalorije (po 100 grama) - 220.

struktura

  • Gljive, pileća prsa - funta
  • jedan luk
  • Kiselo vrhnje - 1 šalica
  • Brašno, krušne mrvice - 1 žlica. l.
  • Maslac - 50 g
  • Tvrdi sir - pola šalice
  • Sol, začini

Best Kuća 2017

priprema

  • Skuhajte pileća prsa. Umjesto butine dopušteno koristiti neku drugu kokoš.
  • Cool i nasjeckajte file.
  • Istovremeno pripremiti gljive. Operite temeljito osušiti gljive, narezati ih tanka. Fry u multivarka s maslacem. Da biste to učinili, dodajte šalicu Multivarki ulje. Nakon što je otopio, mi učitati u šalicu gljiva i postaviti funkciju "ispeći". Timer je postavljen za pola sata. Preporučujemo povremeno miješajući gljive.
  • Kada porumeni gljive, moraju se izdvojiti iz kupa Multivarki tako da ulje ostane na dnu - neophodno je smeđe boje, luk. Izrežite luk na ploške, stavite ga u posudu s uljem, postavite jedinicu na isti tretman za još 10 minuta.
  • Mi se iz kupa luk, zaspati u brašno i pržiti ga nekoliko minuta, stalno miješajući. Kao spremnosti dodajte kiselo vrhnje s brašnom i začinima.
  • Umak od njezine dosljednosti ne bi trebalo biti previše gusta. Ako se ne zgusne previše, savjetujemo da ga razrijediti nekoliko žlice kuhane vode.
  • Donesite umak na čir, izlij Multivarki zdjelu u posudu s poklopcem.
  • Operite posudu, nastaviti do konačne pripreme jela. Bowl Multivarki trebate premazati uljem, staviti slojeve piletina, luk i gljive. Top sastojke prelijte umak.
  • Naribati sir na ribež, pomiješati ga s krušnim mrvicama. Ova mješavina ravnomjerno posuti posudu s proizvodima.
  • Postavite uređaj na "pečenje" modu, zatvorite poklopac na posudu, postaviti timer za pola sata.
  • Nakon timer smanjiti jelo u obrocima i organizirati na pločama.

Za više informacija o procesu kuhanja u julienne multivarka vidjeti u video master klase.

Ono služi Julienne na stolu

Tradicionalno, poseban pribor za kuhanje julienne - brod. Poželjna upotreba cocottes, izrađen od metala. U lonac jelo s gljivama i sirom, te je služio u kafićima, restoranima i ostalim ugostiteljskim objektima. Volumen Cocottes - od 100-150 ml ili više.

Best Kuća 2017

Ako nema potrebe za obavljanje formalnosti etiketa, Julienne može biti kuhana u različitim priborom - lonci, tave, lonci, zdjelu, koji će biti na raspolaganju. Ponekad se koristi i jestivi oblik - tartlets.

Korisni savjeti od iskusnih kuhara

  • Pratite prženje luk - ako pretjerate, jelo će biti gorak.
  • Tradicionalno sjeckani sastojci u obliku slamke.
  • U izvornom receptu pomoću gljive.
  • Obvezni zahtjev - jelo poslužuje za stolom vruće.

Tajne kuhanja Julienne s piletinom i gljivama koje već znate. Možda ti znaš nešto drugo, ne znamo. Podijelite svoj recept ili ostaviti povratnu informaciju u komentarima!

Piletina s gljivama u svijetlom umaku - Fini Recepti by Crochef Video.

Ostavite Komentar