Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najboljih recepata

Lagman - izvorni orijentalni jelo ima svoj jedinstveni okus i aromu. Sastav jela su rezanci su ručni rad i povrće (meso) pržene s puno začina. Kuhari kažu Lagman i drugi i prvi jelo. Pogledajmo pobliže kako kuhati Lagman, koristeći razne recepte.

Proizvodi potrebni

  • Domaćim rezancima. Ona je spremna ručno od brašna durum pšenice, mješavine viši i drugog razreda brašna i rižinog brašna.
  • Povrće - luk, rajčica, paprika, mrkva, češnjak, krumpir
  • meso
  • jaja
  • Broj različitih začina

Kako kuhati Lagman: tijek rada

Domaćim rezancima - temelj Laghman. Da daje jelu jedinstven izgled i okus. Rezanci napraviti sami, važno je odabrati kvalitetnu brašno od durum pšenice.

Osim toga, jelo se sastoji od posebnog umaka. Rezanci kuhani odvojeno u tavi i umaku s mesom - u kotlu. Zatim rezanci rasprostire se na posudu i prelijte umak na vrhu (gorivo).

Kako kuhati tjesteninu

sastojci:

  • 1 kg brašna
  • parni jaja
  • 0, 3 litre vode
  • Ocat i sol po ukusu

priprema:

  • Iskrcati brašno u duboku zdjelu, pomiješajte s vodom temperature od 30 stupnjeva i tučeno jaja. Tijesto sve dok ne postane homogena. Od testa ovisi o kvaliteti hrane, pa je potrebno da se mijesiti strogo. Kada se tijesto je mekana i podatna, spremite ga u hladnjak na pola sata, zamotan u plastičnu strech folijom.
  • Nakon što je tijesto je da opstane, za početak istezanje. U tu svrhu se tijesto podijeliti na 5-6 dijela, od kojih je svaki valjanih debljine. Svaki komad je potrebno kaput s uljem i staviti na stranu četvrt sata. Tada im je potrebno da se protežu, povećavajući duljinu pređa od rezanaca valjanih u svitku.
  • Sakrij se u svitku treba odmah kuhati rezance. Ulijte puno vode u posudu i staviti ga na vatru, a nakon što se voda dolazi do čir, pažljivo učitavanje proizvoda. Vrijeme kuhanja - do pet minuta. Nakon kuhanja istovariti rezanci u cjedilo i isprati ga. Za rezanci su ljepljive, premažite ga uljem.

Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najboljih recepata

Kako kuhati umak za Laghman

Klasična umak recept uighur - Sastav

  • 0, 5 kg krumpira
  • Mrkva - 300 g
  • Rotkvica, slatka paprika - 1 komad
  • Rajčica - 300g
  • Kupus - 200 g
  • Lean ovčetina (ovčji loj-tailed) - 0, 5 kg
  • Bujon - 0, 3 kg
  • Lovorov list - 3 komada
  • Crveno i crni papar, sol i ostale začine - za okus
  • Biljno ulje - 100 g
  • Žarulja - 2 komada
  • Češnjak - 1 češanj

priprema:

  • Ulijte u lonac za kuhanje ulje, stavite ga na vatru.
  • Sve dok se kotao zagrijava, narezati luk.
  • Dodajte luk u lonac, propržiti do zlatno smeđe.
  • Dok ispirjanjene luk, očistiti i nasjeckati češnjak.
  • Fino nasjeckajte meso, kuhati u lonac dok se meso lagano porumeni.
  • Izrežite i usitniti sve ostale povrće, osim rajčice, kuhati ih s mesom.
  • Do trenutka kad dođu do polovine kuhani, dodajte začine u jelo i nasjeckanim rajčicama.
  • Nakon 5-10 minuta, ulijte juhu, dodajte lovorov list.
  • U posljednjoj fazi prelijte umak rezanci, kuhano unaprijed postavljenih na tanjur ili zdjelu u ukupnom poretku.

Kako kuhati Lagman kod kuće: najbolje recepte

Lagman Uzbekistanski

struktura

  • Mrkva - 5 komada
  • Rajčica - 4 komada
  • Goveđi 0, 5 kg
  • Rotkvica - polovina
  • Žarulja - 2 komada
  • Slatka paprika - 1 komad
  • Zeleni - 1 hrpa
  • Češnjak - 1 češanj
  • Meso juha - 1 litra
  • Krumpir - 5 komada
  • Biljno ulje - 100 g
  • Začini - na okus

Kuća: Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najboljih recepata

priprema:

  • Sve povrće, osim rajčice i češnjak, nasjeckajte sitno i pržiti u kotlu.
  • Fino nasjeckajte meso, dodajte povrće u lonac, kuhati još petnaestak minuta.
  • Nasjeckajte rajčice i zelene, nasjeckajte češnjak.
  • Dodajte češnjak i juhu u lonac, prelijte začine.
  • Kao umak za kuhanje učitavanje kotao sa sjeckanim krumpirima, niže topline. Umak ugašen u roku od pola sata.
  • Dok se priprema umak, kuhati rezance.
  • Položite ga na tanjure i prelijte pripremljenim umakom.

meso Lagman

struktura

  • Govedina i janjetina - 400 g
  • Biljno ulje - 100 g
  • Češnjak - 1 češanj
  • Ramson - 200 g
  • Mladi luk - 350 g
  • Juha od mesa - 0, 5 litara
  • Rajčica - 50 g
  • Začini - na okus

Kuća 2017

priprema:

  • Fino nasjeckajte meso, kuhati u lonac prethodno zagrijanom ulju.
  • Kad se meso lagano porumeni, dodati sitno sjeckani bilje i češnjak.
  • Nakon 5 minuta, dodati začine i rajčica.
  • Nakon još 10 minuta, dodati juhu i pirjati dok se u potpunosti kuhan.
  • Stavite meso na vrućoj ploči.
  • Dok se priprema umak, kuhati rezance.
  • Položite ga na tanjure i prelijte pripremljenim umakom.

tatarski Lagman

struktura

  • Janjetina i rajčice - 350 grama
  • Luk, mrkva - 2 komada
  • Bugarski papar - 3 komada;
  • Češnjak - 1 češanj
  • 0, 5 kg krumpira
  • Zeleni - 1 hrpa
  • Začini - na okus

Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najboljih recepata | Kuća 2017

priprema:

  • Fino nasjeckajte meso, pržiti ga sve dotle dok oblika kore.
  • Narežite povrće, osim krumpira. Kuhajte za četvrt sata.
  • Narežite krumpir, dodati ga zajedno sa začinima. Kuhati još 10 minuta.
  • Naribati rajčice, dodajte u lonac, kuhati jelo dok se u potpunosti kuhan.
  • Dok se priprema umak, kuhati rezance.
  • Prelijte vruće meso s povrćem na rezance prostiru na pločama.

Hladno Lagman - ashlyamfu

struktura

  • Voda - 700 g
  • Rižin škrob - 60 g
  • Biljno ulje - 70 g
  • Češnjak - 1 češanj
  • Stabljika medvjeđi luk - 100 g
  • Rajčica - 4 komada
  • Jaje - 1 komad
  • Luk - 3 komada
  • Začini - na okus

Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najboljih recepata | Kuća

priprema:

  • Kuhanje mliječi. Da biste to učinili, morate unaprijed napuniti vodom škroba. Sipati mliječ je bolje da se sakriju u hladnjaku.
  • Zagrijte lonac s uljem, dodajte sitno na kockice povrća i začina, a zatim.
  • Kuhajte povrće dok ne omekša, zatim dodati u Lagman 450 grama vode.
  • Donijeti jelo u lonac i pustite da zakuha, nastavite kuhati još 10 minuta.
  • Skinite lonac s vatre i ohladiti.
  • Dok se priprema umak, kuhati rezance i organizirati ga na tanjure.
  • Narezati sitno jaje, dodajte jelo s rezancima, zaliti rezanci, jaje žele.
  • Ukrasiti posudu sa zelenilom.

vegetarijanska Lagman

struktura

  • Biljno ulje - 80 g
  • Luk - 2 komada
  • Krumpir - 400 g
  • Pepper - 2 komada
  • Rajčica - 4 komada
  • Češnjak - 1 češanj
  • Badian - 2-3 cvatovi

Kuća 2017: Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najboljih recepata

priprema:

  • Kotao se zagrijava, dodajte maslac i sjeckano povrće. Fry do pola.
  • Dodajte 20 grama vode, pirjati dok kuhani.
  • Prelijte umak od mesa.
  • Dok se priprema od povrća umak, kuhati rezance.
  • Položite ga na tanjure i dodajte na to meso s umakom.

Najbolji jela kuhati Lagman

Photo Kuća 2017: Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najboljih recepata

korisni savjeti

  • Ključ za uspješnu rezancima - pravi izbor brašno. Preporučujemo da bi se smjesa sa dobrog obroka i višim građane drugog reda.
  • Cook rezanci za Laghman nije tako lako. Ako se tijesto ne protežu, morate ga iskoristiti na stolu. Ako su rezanci su slomljena, ali ne proširuje, potrebno je odgoditi tijesto na četvrt sata.
  • Lako se protežu rezanci na ovaj način: rastegnuti tijesto između dvije ruke. Zatim rezanci preklopiti na pola, i tako dalje.
  • Debljina rezanci - 3, 4 mm.
  • Prilikom kuhanja morate biti oprezni - ako probaviti rezanci, to će biti teško.
  • Za pripremu jelu ponekad koriste multivarka.

Video radionica će vam pomoći da naučite kako kuhati pravi Lagman i domaće rezance.

Razmatrali smo nekoliko opcija za kuhanje Laghman. Napišite u komentarima, vam se sviđa naš recepte. Može li kuhati jelo na neki drugi način? Podijelite svoj recept!

Lagman (korak po korak upute) Video.

Ostavite Komentar