Kako marinirati kos svinjetine - najbolji recepti za marinade

Ražnjići od svinjetine - to je jedno od najpopularnijih jela od Kavkaza kuhinje. Od posebnog popularnost je stekla kroz svoje sočnosti i nježnosti. Kako marinirati kos svinjetine, jelo ispuniti sva vaša očekivanja? Vi samo trebate znati broj tajni. Većina njih kao i za izradu kiseli krastavci.

Po sebi, marinadu - mješavina u kojima je natopljena meso. Koji sadrži smjesu ovog kiseline (vina, octa, voćnih sokova, majoneze), začina, luka i soli. Cilj svih tih sastojaka daju mesu delikatna tekstura i okusa. Međutim, prije nego što pripremite marinadu, trebali biste odabrati pravo meso.

Kako odabrati meso za roštilj svinjetine

Idealna opcija bi za pripremu jela svježe, svježe meso s umjerenom količinom masti. Svježe meso na krišku roza, ujednačena boja.

Kada odaberete dio trupu treba biti poželjna vrat, prsa i lumbalno područje. Nije prikladno za ovu svrhu šunke i lopatice.

U nedostatku svježeg mesa će biti sasvim prihvatljivo korištenje u hladnjaku i smrznutih proizvoda. Glavna tajna izrade ukusni kebab od smrznutog mesa u svom pravilnu pripremu. Da biste to učinili, trebate odmrznuti meso, najbolje je da li će se održati na dnu police hladnjaka. Ova opcija omogućava odmrzavati za održavanje okus i nutritivna svojstva proizvoda.

Kako marinirati kos svinjetine - najbolji recepti za marinade

U zdjelu marinirati kos

Za mariniranja šiš kebab bolje iskoristiti cakline, stakla ili keramičkih jelo. Ne preporučuje se za aluminijske i plastične posude za tu svrhu, kao što je u procesu mariniranja meso može apsorbirati štetne tvari koje se ispuštaju pribor.

marinada

Hrana i začini za marinada morat će, ovisno o odabranom receptu marinating. Tako je za klasični recept roštilj će vam luk, sušeni paprike, korijander, bosiljak, osušeni, prizemlje piment, ukusan, sušeni čili, kurkuma, curry, adjika, soli i octa. Međutim, to nije ovom popisu, može se dodati i neki od sastojaka može se zamijeniti drugim proizvodima.

Svinjetina marinirana s octom

Kuća: Kako marinirati kos svinjetine - najbolji recepti za marinade

Za ovaj recept trebat će vam:

  • 2 kg svinjetine;
  • 300 g luka,
  • 1 paket od kupovine za roštilj začina;
  • 250 ml octa od 6%;
  • Sol na okus.

Korak po korak vodič:

  • Izrežite meso na kocke srednje veličine, oko 4 utakmica kutije, izrađen u kubičnih metara.
  • Izrežite luk pola prstenje. Mi smo ga staviti u zdjelu za mariniranja i lagano uvijen, pa je dao sok.
  • Stavite luk u meso i miješati sve.
  • Dodajte začin mix.
  • Dodajte ocat i ponovo promiješati.
  • Zadržavamo meso marinirati dva sata. Neki kuhari vjeruju da je bolje ako je meso u marinadi će stajati malo duže - u kojem se 5 sati.
  • Prije nego što počnete nizanje meso na kos, sol ga.
  • Fry ražnjići, stavljanje kos preko žeravice.
  • Gotova ražnjići poslužuju uz kečap ili paradajz umaku kruha.

umak od rajčice za roštilj

Kuća 2017

sastojci:

  • 200 g rajčica;
  • 4 režnja češnjaka;
  • peršin.

Upute za pripremu:

Svi sastojci su stavili u blender i samelje za dvije minute na punoj snazi. Umak je spreman.

Savjet odabirom začina za šiš kebab, možete kupiti gotove trgovine začina ili koristiti mješavinu na svoj sviđanje. Pokušajte ne pretjerati s raznim začinima. U potrebi da imaju osjećaj za mjeru.

Kuhari su gorljivi protivnici octa, s obzirom da je to samo kvari okus jelu. U svojim receptima nude ga zamijeniti s drugim proizvodima, kao što su jogurt, majoneza, šipak sok i rajčice.

Dobra alternativa za ocat smatra se sok od limuna.

Recept: Svinjetina s marinadom o limunovog soka

Kako marinirati kos svinjetine - najbolji recepti za marinade | Kuća 2017

proizvodi:

  • 15 kg svinjskog mesa;
  • 5-6 velike lukovice;
  • 10 g začina;
  • 2 limuna;
  • mješavina papar na okus;
  • soli.

Šiš kebab, kuhana s limunovim sokom, a ne manje popularan. Proces kuhanja se ne razlikuje od verzije s octom. Glavna razlika je upotreba limuna. Da biste to učinili, izrezati limun na pola i iscijediti sok sjeckani svinjske komada. Zalijevanje sok od mesa, dobro promiješati prije njega. Marinirati svinjsko meso tako da nema više od 03:00.

Uspjeh ovog recepta ovisi o dobro odabranom količinu soka od limuna. Ako pretjerate sa sokom, meso će steći neugodan kiseli okus.

Kako marinirati kos svinjskog mesa na kefir

Za pripremu potrebne sastojke su:

  • 15 kg pare svinjski;
  • 15g šećera
  • 0, 5 litara sadržaja kefir masti od 32%;
  • 6 lukovice srednje veličine;
  • papar, sol.

Ovaj recept je malo drugačiji od prethodnog. Njegova glavna razlika je da kefir marinada ima mekši učinak. Iz tog razloga uliti roštilj ima više vremena - oko 12:00. Marinadu u jogurt ne sadrži veliki broj začina.

Tijekom kuhanja, potrebno je postupno kefir impregniran meso. Da biste to učinili, dobivena na uobičajeni način zaliti luk i miješati meso i jogurt. Napunite sa šećerom i ponovno promiješati. Dajemo meso odstoji jedan sat na sobnoj temperaturi. Zatim uklonite u hladnjak na 10-11 sati.

Ražanj, marinirana u majonezi

Kako marinirati kos svinjetine - najbolji recepti za marinade | Kuća

Da bi ovaj recept trebat će vam:

  • 1 kg svinjskog mesa;
  • 300 g majoneze;
  • 3 velike luk;
  • začini po ukusu;
  • soli.

Meso, izrezati na kriške, preliti majoneze. Dodano u mješavinu začina i luka, narezane na pola prstenje. Sve mix, ostavljajući na 1:00. U međuvremenu, pripremite roštilj, zapaliti vatru.

Jedan od najoriginalnijih verzije ovog jela je roštilj do marinada. U svojoj ulozi glavne komponente dodjeljuje se vina (bijelo ili crno, suho prah). Meso prelijte vinom i ostavite marinirati za 2:00. (Za ovaj recept se temelji na 1 kg mesa će trebati 2 čaše vina). Za 2:00 kako bi joj dodati začine i ostaviti stajati još sat ili dva. Sol, kao i obično, prije prženja.

Mariniranja šiš kebab od svinjskog mesa s vrhnjem

Potrebno za ovaj recept sljedeći sastojci:

  • 1 kg ombolo;
  • 500 g vrhnja za 20%;
  • 5 g sušenog bosiljka;
  • 2 velike luk;
  • 3 režnja češnjaka;
  • mješavina crvene i crne papar na okus;
  • soli.

Walkthrough:

  • Ogulite češnjak i luk, sitno nasjeckajte ih ručno nožem ili koristiti miješalica.
  • Dobivena masa se miješa s nasjeckanim bosiljkom i paprom.
  • Meso izrezati u male komadiće.
  • Svaki komad mesa dobivenog RUB luk-češnjak-bosiljka umak.
  • Mi smo stavili meso u duboku zdjelu, prelijte ostatke umaka od češnjaka i luka i zaliti kremom.
  • Stavite kos na hladnom mjestu u šest sati.
  • Prije početka kuhanja marinadu spajanje.
  • Recept marinada relevantne za svinjskog mesa na roštilju.

Kako kuhati ražnjića svinjetine u marinadi na mineralne vode

Ovaj recept se razlikuje od prijašnjih sa svojim jedinstvenost i kreativnost.

sastojci:

  • 25 kg svinjskog mesa;
  • 1 litra mineralne vode svakog;
  • 6 voditelji srednje veličine luka;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • začina i soli po ukusu.

priprema:

Postupak kuhanja ostaje nepromijenjena, osim po činjenici da je uloga kisele tvari uzima mineralnu vodu. Marinirati kos najviše tri sata. Pola sata prije pečenja u biljnom ulju dodano marinada.

Pripremite ukusnu roštilj, možete i uz korištenje gotovih marinade. Njihov raspon je nevjerojatna. U trgovinama imaju kiseli krastavci sa senfom na šipak sok, marinade s komadima voća i povrća, krastavaca klasičnih. Njihova prednost - brži proces marinating.

Ukoliko u pripremi SHISH kebab

  • Ako se roštilj priprema se u ljeto, meso treba izrezati na velike komade. Tako će biti sočnije.
  • Ako meso je zamrznuta sačuvati svoju bogatstvo pomaže senf. Komadi usitnjenog mesa prije mariniranja pomiješana sa senfom i ostaviti za 2:00. Nakon tog razdoblja se meso marinira na svoju naklonost.
  • Da je meso tijekom prženja nije presušila na uglu, on je posuto vina, vode ili piva.
  • Ugljen u roštilju ne treba spaliti, oni bi trebali tinjaju. Ako tijekom kuhanja požar, ona se napuni vodom ili lagano, ili srušiti posebnu lopatu.

Za doručak nudimo vam da naučite sve tajne dobrog roštilja iz ovog videa

Priprema piletine / mesa za roštilj - recept - BBQ marinara Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar