Kako kuhati juhu kharcho - prohod, najbolje recepte

Ako je juha - sastavni dio vaše prehrane, priuštite si novu posudu. Kuhati juhu kharcho kao što je to učinio u svojoj domovini, Georgia. Naš korak po korak vodič će vam pomoći s ovim.

Kharcho - gusta, hranjiva i mirisna juha s mesom. On se smatra tradicionalnom gruzijskom jela. Da biste saznali kako kuhati juhu kharcho u Gruziji zna čak i dijete. Za izvođenje klasičnu varijantu jela potrebno govedine tklapi - poseban punjenje sušenog pirea od šljiva, i suhih šljiva. Još jedna potreba: riža, luk, češnjak, začine i hmelj-suneli.

Osnova je uvijek kharcho tkemali ili šljiva - kiselo sorti šljive. U Gruziji, meso bobice se suše u obliku okrugle torte - lavash, što je popularno poznat kao tklapi.

Od velike je važnosti izbor mesa i riže. Smatra se da je najbolje jelo s parom upravlja masne meso na kosti. Rice bi trebao biti holistički dugo zrno ili krug. Ne smije se koristiti blanširane i slomljena riže.

Kako kuhati klasični juha kharcho: prohod

Trebat će vam:

  • 300 g masne govedine brisket;
  • 100 g čvrstog okruglog riže;
  • 2 glave srednje veličine luka;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 1 ljuta paprika;
  • 3 kom. šljive;
  • 1 žlica. l. hmelja-suneli;
  • Članak 7. voda
  • 30 g tklapi;
  • 30 g ulja
  • 2 žlice. l. pire od rajčice;
  • soli na okus;
  • svježe bilje na okus (cilantro, kopar, peršin).

Priprema:

  • Odvajanje mesa od kostiju i očistite je od filma, izrezati u male komadiće preko žita. Stavite u lonac i dodati vode. Dokazivanje na visokoj temperaturi vode u tavi na čir, kuhati meso oko 50 minuta na laganoj vatri.
  • Kuhanje riže. Da biste to učinili, pažljivo izdvojiti i oprati. Tada riža upiti za oko 15 minuta dok ne postane bijela.
  • Fino nasjeckajte luk, šljive, češnjak i cilantro. Pomiješajte ih sa pastom od rajčica, biljno ulje i hmelja-suneli. Umak uvesti tklapi i sitno sjeckani feferon.
  • Stavite smjesu na jakoj vatri i pržite 2 minute.
  • Prije nego što meso je gotovo spreman dodajte rižu. Kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.
  • Dodajte suhe šljive i kuhani umak. U ovoj fazi, ne zaboravite dodati sol.
  • Kuhati juhu za 10 minuta na jakoj vatri.
  • Prije isključivanja hranu šaljemo sitno sjeckani peršin i kopar.
  • Spremni juha treba uliti 15 minuta.

Vijeće. Ako ne možete pronaći tklapi, onda se zavoj može zamijeniti tkemali umak, koji se prodaje u svakom supermarketu. U slučaju da nemate pri ruci, a tkemali alternativno koristiti sok od šipka.

Od svih kulinarski nastava zauzima posebno mjesto kharcho rajčicu. Njegova glavna prednost se smatra dostupna. Ova juha se ne koristi poznati umak tklapi. On je zamijenio popularni rajčicu i začine. za ovaj recept juhe i vole mnogi.

Kharcho Recept Pileći

Kako kuhati juhu kharcho - prohod, najbolje recepte

Malo drugačiji okus je kharcho piletine, ali je isto tako popularan među ljubiteljima ove juhe. Proces kuhanja je malo drugačiji od klasičnih inačicu.

Za pripremu piletine kharcho potrebno sljedeće sastojke:

  • 500 grama pilećeg ili purećeg mesa;
  • 200 g oguljene oraha;
  • 2 Luk
  • 40 g pšeničnog brašna;
  • 0, 5 šalice pire od šljiva ili 3 zrele rajčice;
  • 3 režnja češnjaka;
  • . 2 sata L. slomiti korijander sjeme;
  • 1 h L. začin hmelja suneli .;
  • sol;
  • zelenilo
  • začini po ukusu - cimet, papar, paprika, crni papar, klinčić, piment, Imereti šafran, lovor.

U procesu kuhanja piletine varijacija jela postoji nekoliko točaka koje su vrijedno znati.

  • Za juhu pomoću samo masne komade piletine.
  • Kao zeleni se ne preporučuje cilantro. To je bolje zamijeniti peršin, kopar i celer.
  • Na kraju kuhanja Umak se doda brašno.
  • Druga je slijediti recept klasičnu kuhanje grub.

Kako kuhati s svinjskog kharcho

Trebate sljedeće sastojke kako bi juha sa svinjetinom kharcho:

  • 300 g svinjetine
  • 1 glava luka
  • 100 g tkemali
  • 1/2 šalice riže
  • 1 kom. mrkve
  • 2 sata. L. začin hmelja suneli
  • 50 g oraha (oljušteni)
  • 50 g suncokretovog ulja
  • bilje na okus
  • soli.

Postupak bivši juha, osim činjenice da je u ovoj izvedbi, gnojenje kod povrća. Pripremite ga uzastopnim prženje luka i mrkve u suncokretovom ulju. Dodaj u juhu zajedno s pripremljenim umakom tkemalevym.

Slično tome, priprema juhu kharcho janjetinu. Svi su recepti su prilično tradicionalna za mesa juha od školjaka. Udaljava od ova serija kharcho vegetarijanske juhe.

Kuhanje vegetarijansku juhu kharcho

Kuća: Kako kuhati juhu kharcho - prohod, najbolje recepte

Glavna razlika je u tome što u nedostatku mesa hrane. Da bi ga, trebat će vam:

  • 100 g riže
  • 4 žlice. voda
  • 3 velike rajčice
  • 50 g oraha
  • 1 velika glavica luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 30 g maslaca
  • feferon
  • zelenilo
  • sol
  • začini.

Korak po korak vodič:

  • Prvo, staviti na štednjak čajnik za pripremu tople vode.
  • Čisti i sitno nasjeckajte luk.
  • U tavi (po mogućnosti da je riječ o debelim dnom), dovesti do maslaca državne rastopi. To će nam zamijeniti životinjske masti.
  • Kuhajte luk u ulju.
  • Sitno sjeckani cilantro, ljutu papriku i češnjak.
  • Frakcije orasi. Preporučljivo je da koristite mikser ili to učiniti sa svojim vlastitim rukama, sjeckanim orasima nožem.
  • Dalje, morate miješati s orasima, korijander, papar i češnjak.
  • Dobivenu smjesu vsypte u posudu s lukom i pokriti s vodom iz kotlića.
  • Zatim pripremiti rižu: oprati i sipati u posudu.
  • Sezona sa soli i pokriti s poklopcem. Odlazimo na srednje jakoj vatri 10 minuta.
  • Pripremite masu od rajčice. Da biste to učinili, rajčice treba izrezati na kockice i staviti u posudu za gašenje. Pirjana rajčica prošao kroz sito i vratiti posudu da ispari višak vode. Nakon što je masa postane gusta (kečap), to se prenosi na tavi.
  • Kuhati 5 minuta.
  • Fino nasjeckajte peršin i kopar, i poslati ih u juhu.
  • Skinite posudu s vatre.
  • Daj pivo za 10 minuta.
  • Ulijte u tanjure i poslužite.

Pored tradicionalnih metoda kuhanja i kuhati kharcho multivarka.

Kako kuhati juhu u kharcho multivarka

Kuća 2017

Za ovaj recept trebat će vam:

  • 500 grama mesa (janjetina, svinjetina ili piletina)
  • 2 luk
  • 2 kom. mrkva srednje veličine
  • 2 kom. paprika
  • 2 velike rajčice
  • dio multi-cup riža
  • 3 velike krumpir
  • 5. čl. voda
  • 50 grama biljnog ulja
  • sol
  • začini (bilo meso)
  • češnjak.

Priprema:

  • Izrežite meso na male komadiće.
  • Povrće (luk, paprika, rajčica), izrezati na kocke. Mrkva utrljati na srednje ribež.
  • Krumpir izrezati na srednje kocke.
  • Slika mijenjajte i natopljene za 10-15 minuta.
  • Meso gulaš pripravljen u multivarka 20 minuta u "hrpa" način uz dodatak biljnog ulja.
  • Dodavanje sve povrće s mesom, osim krumpira, u razmaku od 5 minuta.
  • Pržite još 20 minuta.
  • "Pečenje" mod je isključen.
  • Meso se stavlja krumpir, rižu. Dodajte začine.
  • Ispunite svu vodu i postaviti "gašenje" način za pola sata.
  • Za 15 minuta dok kuhani, soli na okus.
  • Kada postavljeno vrijeme staviti u juhu zelje, i lovorov list.
  • Pod uvjetom da zagrijavanje tijekom još 10 minuta.
  • Kada stol staviti u posudu češnjak.

Ako je lakše zamisliti kuhanje hrane kada ga netko kuha, gledati video upute za pripremu grub.

Kako kuhati juhu kharcho. Ukusna juha recept! Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar