Recepti zec u pećnici s vrhnjem i krumpirom

Meso kunića - ukusna i zdrava prehrana proizvoda. Kako kuhati meso u pećnici kako bi dobili ukusan obrok?

Recepti zec u pećnici s vrhnjem i krumpirom

Meso kunića je naširoko koristi u prehrani prehrani. Ljudi gledaju na zdravlje i težine, on se daje u prehrani. Kako kuhati kunića u pećnici, poznato je da ne svi, većina smatra da je vrijeme dugotrajan proces i teško. Naš korak po korak upute i recepte će vas naučiti trikove za kuhanje.

Kupnja zeca, odaberite karkase težine 1.5-3 kg. Svježe meso bijelo s roza primjesa, dodirnite ga tugovato.

Korisna svojstva

  • Rabbit kalorija i kolesterola na manje od polovine od svinjetine ili govedine (136 kcal na 100g proizvoda);
  • Zec 85% sastoji se od mišićnog tkiva, a svinjetina je 50% od masti;
  • To uključuje veliki broj amino kiselina, korisne za zdravlje;
  • Ako govedina apsorbira samo 60%, zeca - 90%;
  • Ova vrsta mesa smatra hypoallergenic.

Postupci za dobivanje različitih zeca. Njezin gulaš, pržiti, kuhati, gulaš od njega, sufle ili paštetu. Međutim, zec, pečena na visokoj temperaturi peći, ispada osobito nježno i ukusno, tako da ova metoda kuhanja je popularna kod kuhara.

Priprema proizvoda (prethodna obrada)

Prije nego što započnete proces pripreme, treba podvrgnuti zeca kuhanog. Da biste to učinili, spali truplo na vatru uklanjanjem postojeće resice. Temeljito isperite meso pod tekućom vodom. Zatim stavite lešinu u dubokoj tavi, prelijte vrha sa vodom i natopljene za 7:00. Nadalje, opet zec, isperite čistom vodom i stavite na roštilj, do tekućeg stakla. Prije pripreme strvinu obrišite papirnatim ručnikom upija višak vlage.

Najbolji recepti za kunića u pećnici

Punjena zec sasvim

Marelice punjene ptice, daju pikantnost na meso. Vino naglašava njegove nježnosti i lakoće, a kriške šunke dodati sitosti gotova jela.

sastojci:

  • truplo zeca
  • pola šalice kvalitetnih crno suho ili ružičasto vino
  • Banka (200 ml), konzervirane marelice (po izboru supstituiran konzervirane breskve)
  • 100 g ljusci oraha
  • 170 grama šunke
  • sol, papar i omiljene začina

Kuća: Recepti zec u pećnici s vrhnjem i krumpirom

Korak po korak vodič:

  • Pat osušite ručnikom natopljena zeca. Smjesa natrijeva sol i papar.
  • Od marelice ocijedite i nasjeckajte ih na male komadiće.
  • Orasi sitno nasjeckajte.
  • Pomiješati marelice sa maticama, a dobivenu smjesu nafarshiruyte polovica. Kravata ga nit za nadjev ne iscuriti tijekom pečenja.
  • Stavite lešinu u kalup sa granicama, ulijte vino.
  • Na vrhu zeca nokautirati šunku ili slaninu, izrezati na duge trake.
  • Prekrijte meso s folije.
  • Stavite kalup u zagrijanu 200 stupnjeva peći i peći jelo za oko sat vremena.
  • Skinite foliju i nastavite peći na plišanog zeca za oko četvrt sata.
  • Poslužite gotovih jela u toplom, već oslobađa trupu niti. Pospite nasjeckanim peršinom zeca.

Zec s krumpirom

U ovom receptu kuhati ukusna i srdačna jelo koje je pogodno za stolom za odmor.

Trebat će vam:

  • truplo zeca
  • 7 kom. krumpir
  • 4 male rajčice
  • 130 g slanine
  • 2 luk
  • sol i papar
  • mažuran, ružmarin
  • jedna žlica maslinovog ulja i suhog vina

Kuća 2017

kuhanje slijed:

  • Sušena trupova koji se obrađuju na a la carte komada.
  • Pripremite marinadu: pomiješati origano, ružmarin i vino. Trljati ovu smjesu od zeca. Napuštamo stajati oko sat vremena.
  • Rajčica ljušteno, rezano u komade srednje veličine.
  • Krumpir očistiti i izrezati u male komadiće.
  • Sitno sjeckani luk dodati krumpir.
  • Mix rajčica, luk i krumpir. Sol, papar, dodajte biljno ulje.
  • Bacon izrezati na duge trake po dužini.
  • Svaki dio komad omotajte traku slanine.
  • Priprema se meso stavi u duboku posudu za pečenje.
  • Na stranama komada povrća smjese mesa širiti.
  • Pecite jelo u pećnici na 250 stupnjeva za 1:00.

Kako pripremiti kunića u pećnici s vrhnjem

Brzo i jednostavan recept koji će biti "čarobni štapić" za neiskusne hostesa.

Trebat će vam:

  • truplo zeca
  • 4 velike luk
  • 4 kom. srednja mrkva
  • 400 ml vrhnja
  • sol i papar

Recepti zec u pećnici s vrhnjem i krumpirom | Kuća 2017

kuhanje slijed:

  • Zec namočene u vodi tijekom nekoliko sati, isprana, te su sušeni. Izrezati na dijelove.
  • Pripremljene komade, sol, papar na okus. Pržiti u vrućem loncu s biljnim uljem sa svih strana do zlatno smeđe.
  • Mi pripremiti meso u tavu za pečenje s visokim stranama.
  • Mi pokrivaju mesa sjeckani luk polu-kolutove i mrkve, narezane kolutove.
  • Ispuniti sastojke vodom do te razine da se meso ne potpuno pokrivena. Dakle, to će biti gašenja procesa, umjesto kuhanja.
  • Pokrijte oblik poklopcem i staviti u zagrijanu 200 stupnjeva peći za jedan sat.
  • Nakon sat vremena, izvadite posudu iz pećnice. Otvorite poklopac, ulijte kiselo vrhnje jelo i ponovno poslati pecite oko pola sata.
  • Ljubitelji akutne i pikantnih okusa preporuča se miješati vrhnje, žlicu senfa i potopiti ovaj umak od mesa.

ragu

Ljubitelji sočnih jela, ovaj način pripreme je pogodan savršeno kao ova opcija uključuje meso za kuhanje u umaku, koji se zatim izlije glavni ukras.

sastojci:

  • zec
  • 1 kom. luk
  • 1 kom. mrkve
  • 2-3 režnja češnjaka
  • šalice biljnog juha
  • 1 sat. L. ocat
  • Biljno ulje za prženje
  • sol, papar, začini

Recepti zec u pećnici s vrhnjem i krumpirom | Kuća

kuhanje slijed:

  • Isprani i obsushennuyu trupova izrezati u male komadiće, uklanjanje kosti.
  • Mi pripremiti meso u duboku posudu i preliti čašu vode pomiješane s octom. 2-3 sata mariniranje.
  • U biljnom ulju u tavi popecite nasjeckani luk i naribani mrkva. Povrće dodati zgnječen slatke grašak za okus.
  • U međuvremenu, pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe pripremiti meso. Ne zaboravimo njegovu sol i papar.
  • U kalup dodati pržene meso, protisnuti češnjak češnjaka, luk i mrkva punjenje. Ispunite sva povrća juhu.
  • Pecite u pećnici jelo 15 sati na 180 stupnjeva.
  • Na kraju kuhanja ulijte juhu u zasebnu zdjelu, dodajte malo škroba u njemu i zagrijati - dobiti ukusan umak koji se savršeno nadopunjuju bilo prilog.

korisni savjeti

  • Nemojte pretjerati u posudu u pećnicu, u suprotnom zec će postati tvrd i okusa.
  • Neugodan miris će nestati (čak i zec), ako je meso prije kuhanja marinirati u octenoj vodi.
  • Zec i sa začinima kao što su ružmarin, origano, klinčić, piment. Brusnice i smreka su također prikladni kao začin dodatak.
  • Za gotovih jela bila nježna i meka, preporuča kuhati kunića u debelim lonac, posuda za pečenje - velika mogućnost.

Pogledajte video majstorsku radionicu na temu iz profesionalnog:

Zapečeni krumpir s tikvicama i šampinjonima - Fini Recepti Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar