Kako kuhati gusku u pećnici s jabukama u rukavu

Kako kuhati gusku u pećnicu, uglavnom zainteresiran za žene uoči blagdana i obiteljskih proslava. Guska s jabukama tradicionalno priprema na velike blagdane, a služi kao simbol udobnosti i obilja. Međutim, prženje na gusku u pećnicu izgleda jednostavno na prvi pogled. Ova jednostavna metoda kuhanja uvijek ne daju očekivane rezultate - guska može dobiti tvrd poput gume. Naši savjeti će pomoći da se izbjegne pogreške, što uzrokuje guska dobiti ukusni, nježno i flavorful.

Mi smo započeli s izborom ptica. Meko meso mladih gusaka u dobi od 6 do 12 mjeseci. Kao trupu gusaka nema podataka putovnica, odrediti njihovu vozrastbudem svojim izgledom. Mlade guske noge žućkaste, crvene noge daje starosne ptice. Fat ptica je važnije, deblji guska je ukusniji to meso. Višak masti će se odvoditi na tavi i rastopljeni guščja mast se može koristiti za kuhanje drugih jela.

Kako kuhati gusku u pećnici s jabukama u rukavu

Sada trebate odlučiti o veličini ptice. "Što više, to bolje" je relevantno samo u slučaju ako je vaš pećnica ima neograničene veličine. U idealnom slučaju, guska treba jednostavno staviti u pećnicu, bez uplitanja sa svojim zidovima i vratima.

Za trijumf, u pravilu, pripremiti se za nekoliko dana unaprijed. Stoga je jedna od točaka pripreme za odmor uključuju mariniranje perad. Kiselo marinada omekšati meso, ostavljajući je jednostavno se tope u ustima. Imajte marinadu trebali biti na hladnom mjestu tijekom dva dana. Za marinadu potrebno je čašu vode, dvije žlice šećera, šalicu octa (po mogućnosti jabuka ili vino). Nakon mariniranja guska mora biti suha i protrljati s takvim Sastav: soli - žlica senfa - 2 žlice meda - 1 žlica naribanog korijen đumbira - žlica suhog bijelog vina - 100 ml nasjeckanog svježe bilje ružmarin, češnjak. Neka mu je natopljena okuse tih namirnica, prije odlaska u pećnicu.

Unaprijed se pobrinuti za jela, koja će pečena guska. To je najprikladniji za tu svrhu pržionica, ali u odsutnosti, ptica može položiti na pladanj za pečenje s visokim stranama. To je pogodan za ispeći gusku u posudu, koja će donijeti na stol. Vatrostalna keramike u obliku guske izgleda odlično, može se rastaviti na velike komade krumpira oko nje, jabuke, koji će steći izvrstan okus i miris, koji je iscurio guščje masti tijekom pečenja. Povrće i voće su postavljene u obliku ili na pleh za 40 minuta dok kuhani guska.

Kuća: Kako kuhati gusku u pećnici s jabukama u rukavu

Guska težine 2-3 kg peče najmanje tri sata. Zdjela vodom, set za pečenje gusku, će zadržati meso od isušivanja. Da stane nadjev jabuke s kiselog okusa, kao što su Antonovka, Semerenko ili sirila. Ako jabuke kriške posuti limunovim sokom, a zatim će postati jači i neće se pretvoriti u pire tijekom pečenja. Guska punjene jabukama, staviti ih čvrsto, kao i tijekom pečenja, njihov volumen će se značajno smanjiti. Nakon što punjena guska s jabukama, morate zatvoriti rez. U tu svrhu, konvencionalna drvenih čačkalica (fiksni, oni ne presijecaju i uz njega) ili debela nit s iglom. Važno je ne zaboraviti ukloniti sve šavove na konac i ukloniti sve čačkalice s guske prije slanja na stol. Prije slanja pticu u pećnici, morate povezati noge debeli konac, inače će se raspršiti u različitim smjerovima i ostaviti pećnicu na zidovima masnih žila. A guska s prekriženim nogama izgleda ljepše.

Kako kuhati gusku u pećnici u rukavu

Pečenje u ruke gospodarice oduzme bolan čišćenje pećnice s tragovima guska masti, i što je najvažnije - ptica uvijek ispada sočan i natječaj.

sastojci:

  • Gus - 25 kg.
  • Jabuke antonovka razred - 5 kom.
  • Suhe šljive, suhe marelice - 100 g
  • Limun - 1 kom.
  • Začini, začini po ukusu.
  • Med i senf - žlica.

Kuća 2017

način kuhanja

  • Guska ispiranje, suha, izrezati žlijezde lojnice.
  • Od meda, senf, sok od jednog limuna, sušena bilja, crni papar i sol za pripremanje smjese i utrljajte gusku izvana i iznutra.
  • Bird omotati s plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 8-10 sati.
  • Guska punjena jabukama i suhim voćem će biti. Apple oguliti i izrezati na kriške. Pomiješajte ih sa šljive i suhe marelice polovice. Možete posuti limunovim sokom i dodajte žličicu koricu.
  • Od guska, nemira ili trbuha šivati, staviti u rukavu. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva za 25 - 3:00. Po kilogramu peradi uzima 1:00. Vrijeme kuhanja ovisi o kapacitetu peći, u svakom slučaju, to se mora ispraviti.

Kako kuhati gusku u pećnici s jabukama

sastojci

  • Gus - 3 kg.
  • Jabuke - 3 komada.
  • Krumpir - 3 kom.
  • Luk - 3 glave.
  • Nuts - 200g
  • Žumanjak.
  • Limun.
  • Brašno. 1 h L.
  • Sol, začini po ukusu.

Kako kuhati gusku u pećnici s jabukama u rukavu | Kuća 2017

Postupak pripreme.

  • Oprati i obsushenny guska utrljati solju iznutra i izvana.
  • Oguljeni krumpir i jabuke izrezati na kocke, pospite limunovim sokom jabuke.
  • Sitno sjeckani luk (dvije glave) miješati s krumpirom, jabuke. Dodajte orahe (po mogućnosti lješnjaci), sol, crni papar 1/2 žličice oraščić. Od guska i nereda trbuha.
  • Krila i noge od ptica izvlačenja folije (nije spaljen) i stavite posudu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 250 stupnjeva. Nakon 20 minuta, temperatura mora biti smanjena za 30 stupnjeva i pecite jedan sat guske. Zadnji sat u temperaturi pećnice ne bi smio biti veći od 180-200 stupnjeva. U procesu pečenja gusku potrebno je vode kaplje off njegova mast s mesa ispostavilo sočan i koža nije izgorio. Ne zaboravite staviti posudu s guščjim posudu s vodom, također će dati meso sočno. guska Spremnost određuje boju tekućine koja izlazi iz rez na bedra (najdeblji dio). Ako bistrom tekućinom, onda je guska je spreman.
  • Kuhati umak za naše guske. Sitno sjeckani luk pržiti na glavu masti formirana tijekom pečenja. Kad luk počne lagano Zlatna, pospite ga sa žlicom brašna i ostaviti deset minuta. Umutiti žumance sa prstohvatom soli, i povezati se s lukom. Stalno miješajući, kuhajte dok, sve dok se umak ne zgusne. U pripremljeni umak, dodati sol, papar, žlica soka od limuna, bilje na okus.
  • Guska pass na širokom jelo, salvete omotati noge s brojnim oznakama na krajevima. Da biste postavili guska pikantnom umaku.
  • Guska s jabukama - klasik, ali osim klasičnog punjenja pretvara nevjerojatno ukusni guska s kiselim zeljem, heljda, citrusa (naranče, mandarine) i kiselim bobicama, posebno brusnice. Probajte i uživajte!

Pečena guska s jabukama i kestenima - Fini Recepti by Crochef Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar