Kako zamrznuti cvjetača za zimu kod kuće: recepte s fotografijama i video

Imali ste dovoljno svih hranjivih tvari u ljeto? Zima dolazi, kada neće biti kao što je raspon vitamina na tržištu. Tijekom hladnog perioda, naše tijelo često obuzima nedostatak vitamina, ali to se može izbjeći. Kako to učiniti? Zamrzavanje najvrednije, korisno i lako pripremiti. Jedan od tih ukusnih, dijetetskih proizvoda - cvjetača. Takav izvor vitamina pogodna za mnoge prve i druge predmete. Kako zamrznuti cvjetača za zimu kod kuće? Neka nas ispitati detaljnije u ovom pitanju.

Kako odabrati cvjetaču

Postoji nekoliko varijanti karfiol na tržištu: Ljeto Resident, Pioneer, Patriotski. Razlika u izgledu: neki su više prostran, dok su drugi - stan. Lišće povrća imaju drugačiju boju, oblik, veličinu. Čak su i boje nisu iste: od snježno bijele do krem ​​boje. Već su izrazili sklonost za određenu klasu? Ili pitate što je bolje?

Kako zamrznuti cvjetača za zimu kod kuće: recepte s fotografijama i video

Izbor cvjetača Tajna je jednostavan - izaberite svježu, mladu glavu. Vanjski razlike ne utječu na okus, juiciness. Ako ste zbunjeni različitim nijansama lišća, kažu samo da je jedna vilica raste na suncu, drugi - u hladu. Obratite pozornost na svježinu lišća. Ako oni izgledaju tako, tijesno nalije u, od povrća je na prodaju više od dva dana. Ako vidite trom, čupav, tamne lišće - uho traje dugo vremena. Ako se povrće cvatovi su viskozna myagkovatymy, ne sočna i nema izražen okus.

Cvjetača nije dopušteno tamne mrlje. To - gljiva da par dana vremena pogoditi sve glave, stvarajući mnogo pokvarenih područja. Razmažena povrća ne preporučuje kuhati, oni su jednostavno otrovan. Ako ne možete odrediti koji od njih dvojice glavu na odabir identičan po vanjskim obilježjima, postoji još jedan način. Mlađi povrće, tako da je sočnije i teže. Uzimajući 2 približno jednake glave, uzeti ono što teži - ima više soka!

Priprema za zamrzavanje kupus

Ako se odlučite za svjež, sočan povrće, a onda na pola smo nosile sa zadatkom! Slijedite upute:

  • Stavite glavu u zdjelu hladne slane vode da biste dobili osloboditi od ličinki insekata.
  • Prije slanja u zamrzivač povrće ga umočiti u kipuću vodu 2-3 minuta, dodajući da je sok od limuna ili kiselinom.

Kuća: Kako zamrznuti cvjetača za zimu kod kuće: recepte s fotografijama i video

  • Dok cvjetača je problijedio, pripremite lonac s hladnom vodom kako bi smanjili pravo na glavu. Ova metoda će zadržati originalnu boju, juiciness i sve hranjive tvari povrća.
  • Nakon izbjeljivanja sigurni da se osuši cijelu glavu kupusa.
  • Nastavite za uklanjanje lišća, možda pokvaren područja, biljno podjela na florets željenu veličinu (sve ovisi o tome kako ćete pripremiti jelo u zimskim mjesecima). Ako razmišljate, možete zamrznuti cvjetaču u zimi u cjelini, odgovor je - da!

Ne manje važna faza pripreme za zamrzavanje povrća - Biranje pravog ambalažu. To može biti zapečaćene kontejnere malih dimenzija, koje ne zauzimaju puno prostora u zamrzivaču. Ako postoji nitko, obzavedites arsenal vrećice sa zatvaračem, koje stvaraju vakuum iznutra, i cvjetača mogu se čuvati u hladnjaku za dugo vremena. Ako već znate koliko je povrće vam je potrebno za određenu posudu, nastaviti s potrebnim dijelovima u odabiru kontejnera.

Najbolji recepti smrznutog cvjetača za zimu

Ako ovo povrće prije vas rasturati samo nož i sastoji se u vrećama, vrijeme je da se preinačiti u kulinarskim notebook nove recepte! Za poluproizvodi su pogodni za upotrebu i ne boli na zdravlje najmilijih, kako bi se utvrdilo koliko stupnjeva Celzija podržava vaš zamrzivač. To suptilnost je često jadno pouka i za iskusne domaćice.

Ako vaš zamrzivač nudi ukupno 6 stupnjeva, skladištenje glave ne smije biti veća od 2 tjedna. U nadi da će se povrće zadrži i dalje sve vrijedne vitamine u tako niskom, to nije neophodno. Ako temperatura prijeđe točku 12 stupnjeva, zamrzavanje imate mjesec i pol dana, onda će morati kuhati nešto ukusno s karfiol. Da bi se izbjegla konfuzija, svaki kontejner, napisati datum zamrzavanja. Temperatura -18 stupnjeva će zadržati cvjetaču u tijeku godine sa svim vitaminima.

Recept obratka u vrećama ili bačvama

Trebat će vam:

  • cvjetača - 1 glavica;
  • velikoj tavi;
  • sol;
  • vrećice sa zip.

Kuća 2017

zamrzavanje faze:

  • Uklonite sve lišće.
  • Izrežite povrće u florets. Ako želite kuhati zimske povrće u tijesto, zatim stavite prosječne veličine cvatovima. Ako želite koristiti za juhu od cvjetače i gulaš, izrezati u male florets (do 3-4 cm).
  • U hladnu tavu s povrćem soli staviti na 5 minuta.
  • Spread kuhinjski ručnik. Stavite ga na cvat, pričekajte da se potpuno suha.
  • Pripremite paketa. Idealno ako imate kuhinju ljestvice. Tako ćete biti u mogućnosti uzeti u obzir cvjetaču, i dalje dodavati povrće isključivo na recept.
  • Ispunite pupoljci vrećice, izvadite sav zrak. Malo tajnu: umetnuti cijev ili slame unutra, zatvorivši zatvarač blizu. Usis zraka, a zatim brzo zatvorila dio paketa.
  • Ne zaboravite staviti datum i grubo izračunati koliko cvjetača je pohranjena u fotoaparatu, ovisno o temperaturi.

Polirati u slanoj vodi

Trebat će vam:

  • cvjetača - 1 glavica;
  • Duboka tava;
  • kuhinjski ručnik;
  • spremnik;
  • soli.

Kako zamrznuti cvjetača za zimu kod kuće: recepte s fotografijama i video | Kuća 2017

blanširanje faze:

  • Isperite pod kupusom otpadnih voda. Brišući ruke, tako brzo će biti uklonjen pesticida.
  • Sa oštrim nožem odrezati sve lišće. Nasjeckajte cvat istog promjera, tako da je održan ravnomjerno bljedilo. Uklonite debeli glavne stabljike.
  • Napomena približnu težinu cvata kupusa. Napunite posudu s vodom po stopi od 4 litre na 500 grama povrća. Ako nemate takav veliki lonac, slijedite blanširanje u 2 seta.
  • Staviti vodu u posudu za kuhati u ovom trenutku ulazak tekućine u drugu posudu. Pa, ako imate led. U nedostatku toga, staviti vodu u hladnjaku za nekoliko minuta.
  • Kad voda zakipi, pasti na karfiol. Cover, čekati do vrenja. Dodati sol. Držite kupus u kipućoj vodi 3 minute više, i posegnuti za. Povrće mora biti u fazi polu - hardish.
  • Kako brzo poslati kupus u hladnoj vodi. To će zadržati boju, juiciness i bogat okus povrća.
  • Temeljito osušite sve cvatovima, ako ne želite da se kvaliteta proizvoda pogoršala zbog kristala leda.

Zamrzavanje svježe cvjetače brokule umjesto otvarivaya

Ako još niste odlučili kako zamrznuti cvjetaču u zamrzivaču u nestandardne način, dodati ga u brokuli. Takve miješano povrće se prodaju u velikim supermarketima na cijene prostora. Pogodan je za gulaš, juha, sočan prilog uz meso i namirnice za prvo dijete starije od 6 mjeseci. Možete koristiti metodu blanširanje, kao primarni, ali ako to nije vrijeme za pokušati učiniti bez ključanja. Za berbu, trebat će vam:

  • cvjetača - 1 glavica;
  • brokula - 1 glavica;
  • velikoj tavi;
  • ručnik;
  • soli.

Kako zamrznuti cvjetača za zimu kod kuće: recepte s fotografijama i video | Kuća

Faze pripreme za zamrzavanje:

  • Temeljito isperite, i od glave pod tekućom vodom.
  • Kupus i brokula su jasni od lišća. Pregledajte mogućih loše sektore. Ako postoji bolje da ih ukloniti.
  • Uklonite debela proizlazi iz povrća, ostavljajući malo jedinstvenu cvat prema preferiranim receptima.
  • U veliki lonac ulijte kipuće vode sa soli. Ostavi tu cvjetaču i brokulu pola sata da biste dobili osloboditi od ličinki insekata.
  • Suho povrće u ručnik.
  • Uzmi podijelio spremnika ili torbe, preklopiti ih rezove.

Uvjeti skladištenja karfiol u zamrzivaču

Ako se sjećate nekoliko uvjeta procesu otapanja cvjetača, posuđe uvijek ukusna. Na primjer, ako ste više puta primili povrća iz zamrzivača, treba uzeti u toku dana. Dodaj hrpa dječje juhe, kajgana, variva, priloge. Natrag se ne preporuča za zamrzavanje, jer je kupus bio podvrgnut toplinskom stresu, i držati sve vitamine neće uspjeti.

Osim toga, blanširati glava nije potrebno, povrće je već prošao pola puta prije zamrzavanja. Prije pripreme hrane, imajte na umu da je ovaj kupus pripremljen brzo. Ako ne želite da se previše mekano povrće, kao što su kašu, dodajte ga na kraju kuhanja. No, to je značajan plus za bebe pirea - uz mekoću kupusa u rangu s ostalim sastojcima, te dobiti homogenu masu.

Video: Kako zamrznuti cvjetaču i zadržati svoja svojstva

Ako želite naučiti nove recepte, gledanje videa, čitanje rolu iskusni kuhar i povremenih prehrane sirovom hranom. To pokazuje kako pripremiti cvjetaču na smrzavanje. Trebat će vam 1 glavica povrća, limunsku kiselinu, vodu, pan i kuhinjsku krpu. Fazni analiza svih akcija Pogledajte video majstorski tečaj:

Kisela paprika - video recept Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar