Recept za knedle s krumpirom, sa sirom, sa zeljem: korak po korak pripreme s fotografijama

Tradicionalno jelo slavenskog hrane je sočan, nježan, flavorful knedle. Pari ili kuhano, oni su blistav niz preljeva: sir, krumpir, kupus, šumskih plodova i voća, ribe. To je dugo bio oblik punjenje - Skoromniy ili lean - ovisilo o religioznom kalendara, prihoda obitelji, a okruglice recept prenosi s koljena na koljeno. Zaslužuje nacionalno ljubav ovo jelo?

Kako umijesiti tijesto za okruglice

Tajna natječaja, tope se u testu leži u usta knedlama. Njihova "čarobni" okus (dobro, ne sjećam veliku NV Gogolja i njegove mistične "večeri na farmi u blizini Dikanka"!) Osvojio je srca milijuna. Moderni recept jela razlikuju po različitim opcijama Priprema testa: suptilnim, sličan okus na ravioli, dobivate niskokalorični; labav, porozna, mlijeko je svestran (pogodno za ruski okruglice, kineski baozi) varenje elastičnost zadovoljit će ljubitelje slatkih knedli sa bobica punjenje.

Za jelo ispostavilo ukusna, a kućanstva su oduševljeni Vaše mašte, imajte na umu sljedeće točke:

  • Za klasični recept uklapaju najbolje domaće proizvode: jogurt (jogurt), maslac, jaja.
  • Optimalna temperatura od sastojaka - 35-37S.
  • Nakon pripreme tijesta, "zahtijeva" barem sat vremena odmora. Tijekom tog vremena, vlakno će postati aktivniji, te u procesu tijesta modeliranje idealan je zadržati oblik.
  • Soft, nije u potpunosti umijesi tijesto će zraka, ali to će stvoriti mnogo neugodnosti u formiranju knedle. Štoviše, on je zamrznuta i slabo prijanja na površinu.

na vodi

Beskvasni tijesto je elastična, ako je u vodi, dodati kockice leda, biljno ulje i dati elastičnost. Ovaj test nije dijetetski opcija nestaje za dugo vremena, ne suha, savršeno oblikovane, čvrsto držeći punjenje tijekom kuhanja. Koji proizvodi su potrebne hostese za recept posna knedle:

  • Jaje - 1 kom. ili žumanjka - 3 komada.
  • Voda se kuhao s ledom - 200 ml
  • Biljno ulje (rafinirano) - 5-6 Art. l.
  • Sol - TSP bez slajdova.
  • Brašno - 500-600

Recept za knedle s krumpirom, sa sirom, sa zeljem: korak po korak pripreme s fotografijama

Glavne faze pripreme ispitnih koraka:

  • U pripremljenu posudu razbiti jaje, dodati žlicu soli.
  • Miješanjem do bijele pjene.
  • Postupno sipati ledenu vodu, pažljivo miješajući tijesto.
  • Zatim 200 g brašna vsypte miješanje mase.
  • Ulijte biljno ulje. Dodavanje maslinovo ulje, biti spremni za činjenicu da će tradicionalni ukrajinski knedle okus bliže talijanske raviole. Koristite samo rafinirano ulje, inače se tijesto će postati potrebnu okus i miris doma ulja.
  • Lagano miješajte dok masovne uniformnosti.
  • Kada se tijesto postane krut i elastična, posipati površinu stola s brašnom i stavite tijesto iz posude.
  • Mijesiti rukama dok se ne stekne željene konzistencije.

mlijeko

Tijesto za okruglice s mlijekom pretvara nježan i lako. Je labavija, zrak u odnosu na vodu. Recept za ovaj test uključuje sljedeće komponente:

  • Brašno - 450-600 je
  • Soda - pola žličice.
  • Sol - TSP bez slajdova.
  • Jaje - 2 kom.
  • Mlijeko - 150-200 ml.
  • Maslac - 50 g

Kuća: Recept za knedle s krumpirom, sa sirom, sa zeljem: korak po korak pripreme s fotografijama

Korak po korak recept za tijesto za proizvodnju:

  • Rastopiti maslac unaprijed u maloj tavi.
  • Zagrijte mlijeko na sobnoj temperaturi. Dodati sol i miješajte dok se ne otopi.
  • U dubokoj posudi, sipati 500 grama brašna prosijanog s sode bikarbone.
  • Ubiti jaja, dodati maslac i malo mlijeka.
  • Lagano miješajući žlicom, postupno dodajući preostalu tekućinu.
  • Ako je masa dobivena je vrlo viskozna i suha, dodajte malo tople vode.
  • Okrenite tijesto na površini velikodušno floured. Mijesiti dok god to ne prestaje biti ljepljiva, dok su preostale mekane i prozračne.
  • Zamotajte s plastičnom folijom i poslati ga na "ostatak" za 35-40 minuta.

Na kefir bez jaja

Klasična ukrajinski knedle recept se temelji na korištenju mlijeka i mliječnih proizvoda - sirutka, kefir, jogurt. Tijesto se okreće debela, voluminozna. Međutim, jelo ima veliki okus i sočne, mirisne okruglice i traži da "skoče u usta." Svjetlo, nježna, oni se pripremaju bez jaja i vode. Dodavanje sode bikarbone u tijesto, nikad ne ugase ocat ili limunov sok: kiselo mlijeko ambijent je idealan reagira s otopinom natrijevog bikarbonata, stvarajući mjehuriće zraka.

Tradicionalni Ukrajinski okruglice recept uključuje upotrebu slijedećih sastojaka:

  • Brašno - 05-07 kg.
  • Jogurt (kefir) - 150 ml.
  • Serum - 50 ml
  • Sol - pola žličice.
  • Soda - TSP bez slajdova.
  • Maslac (debljine domaće kiselo vrhnje) - žlica.

Kuća 2017

Formulacija tijesto na mliječnim proizvodima je u nastavku, uz detaljne fotografije:

  • S fino sito ili posebnim šalice bušilice prosijati brašno (oko 05 kg), i doda se u smjesu suhog sode.
  • Dodajte rastopljeni maslac ili vrhnje na sobnoj temperaturi.
  • Stalno miješati masu, postepeno uliti kiselo mlijeko / jogurt.
  • Otapanje soli u serumu. U dobivenu masu.
  • Temeljito mijesiti tijesta rukama, dok je daleko iza.
  • Zamotajte film (hrana) i staviti na pola sata "sazrijevaju".

Choux tijesta knedle na

Brašna jela, od kojih je recept imaju toplu vodu (ili tople vode) i bez kvasca, idu fleksibilan, gusta, čvrsto držite za punjenje. Takve ukusne knedle kuhati, pržiti, kuhati za par. Choux tijesto zahtijeva gotovo bez masti, konfekcijska savršeno zadržava svoj oblik, priprema se brzo i lako apsorbira u tijelo. Ono što je potrebno da se ohladi pripremljenu testa knedle?

  • Jaje - 1 kom.
  • Rafinirana biljna ulja - 2 žlice. žlica.
  • Pšenično brašno - 450-500 je
  • Filtrirana voda (90-100S) - 150 ml.
  • Sol - TSP bez slajdova.

Recept za knedle s krumpirom, sa sirom, sa zeljem: korak po korak pripreme s fotografijama | Kuća 2017

Razmislite korake receptu knedle choux tijesto:

  • Otopite sol u kipuću vodu. Ohladiti na 90.
  • Do prosijanog brašna, dodajte jaje, biljno ulje. Mix tlo.
  • Postupno sipati toplu vodu, pažljivo vymeshivaya žlicu do uniformnosti.
  • Dobivena mekana, klima smjesu da položi prekriven debelim slojem brašna površine.
  • Tijesto se mijesi dok dok ga je lako nositi se s rukama.
  • Omotajte ručnik ili krpu Pokrijte hranu s plastičnom folijom, ostavljajući za 30 minuta.

tijesto recept za knedle u kruh za kavu

Ako ručno priprema tijesta knedle da je potrebna daljnja "sazrijevanje" proces napravljen u kruh stroj ne zahtijeva dodatne procese, pomaže domaćini za uštedu vremena i truda. Tijekom priprema za kruh kavu održava željenu temperaturu, aktivira vlakana, pomaže tijesto postaje elastična i otporna. Trebat će vam sljedeće proizvode:

  • Jaje - 1 kom.
  • Mlijeko - 150 ml
  • Kuhana voda se filtrira na sobnoj temperaturi - 40-50 ml
  • Sol - žličica.
  • Brašno - 500 g

Recept za knedle s krumpirom, sa sirom, sa zeljem: korak po korak pripreme s fotografijama | Kuća

Da biste dobili dobro promiješati, savršeno homogeno tijesto za knedle u kruh stroj, koristite upute korak po korak:

  • Ulijte jaje u zdjelu.
  • Dodajte sol, mlijeko i potrebnu količinu brašna.
  • Okrenite tijesto program. Proces će trajati od 1. do 2:00 (ovisno o divnom načinu kruh za kavu).
  • Nakon zvučnog signala, izvadite tijesto i hrabro početi oblikovati knedle!

Top-korak recepti za knedle

Ako želite napraviti knedle dionica, koristiti dvostruko / trostruko recept proporcionalno povećanje količine sastojaka. Za zamrzavanje dijela, uzmi ravnu ploču, posuti brašnom i staviti gotovih proizvoda, kako bi ih odvojiti jedni od drugih. Stavite u zamrzivač na sat vremena. Zatim uklonite nježno stavite u plastičnu vrećicu ili posebni spremnik za skladištenje smrznute hrane.

Bez obzira na ispitne formulacije fazama procesa knedle kuhanje sastoji se od sljedećih postupaka:

  • Razvaljajte tijesto debljine od 1 do 15 mm.
  • Izrežite staklo / staklo krugova.
  • Stavite nadjev.
  • Povezivanje uredan rub, okrećući se svaki krug na pola. Zaschipyvaya tijesto, obratite pažnju na kvalitetu polovica držati zajedno: da nadjev ostane unutar ruba trebao stati čvrsto zajedno.

Kako napraviti knedle sa višnje na par

Nježne, lijepo mirisne i nevjerojatno ukusne okruglice s višnje punjenje će oduševiti djecu i odrasle. Za ovaj recept je savršen choux tijesto. Kao što je dobro za punjenje će biti svježe ili smrznute višnje, konzervirane u vlastitom soku, trešnje pekmez. Nemojte zaboraviti da očistite bobice iz sjemena.

Kuća 2017: Recept za knedle s krumpirom, sa sirom, sa zeljem: korak po korak pripreme s fotografijama

Za punjenje je sočna, tijesto suho i mokro, neka ocijedite sok / pekmez, stavljajući trešnje u cjedilo. Možete staviti 3-4 bobice na krug tijesta. Ovi proizvodi dodaj u dvokrevetnoj kotao, prethodno podmazani s oblikom maslaca. Za knedle došao po zraku, morate 7-15 minuta, s obzirom na model vašeg parobrodu.

Domaći njoki s krumpirom i slaninom

Za omiljenih knedle s krumpirom, začinjena prženim lukom sa slaninom i kiselim umakom od vrhnja, savršenog tijesta s kiselim mlijekom ili jogurtom. Trebat će vam proizvode:

  • Krumpir - 05 kg
  • Luk - 1 kom. mali promjer.
  • Mlijeko - 50 ml
  • Maslac - 20 g

Recept za krumpir nadjev za knedle:

  • Oguljene sirovi krumpir, kuhajte dok ne omekša.
  • Ocijedite.
  • Crush krumpir na kaše stanje, dodajući mlijeko, maslac.
  • Slani okus.
  • Fino nasjeckajte luk s nožem. Dodaj u pire krumpir. Nadjev je spreman!

Photo Kuća 2017: Recept za knedle s krumpirom, sa sirom, sa zeljem: korak po korak pripreme s fotografijama

To pari, kuhana knedle u kipuću vodu bi zazharku:

  • sitno sjeckani komada sirove slanine pržiti u tavi;
  • ukloniti čvarci lopatu u dubokoj posudi, malo soli;
  • Na dobivenom masti pržiti nasjeckani luk pola prstenje 1-2;
  • Pomiješajte luk sa slaninom i post na knedle.

Lazy knedle sa svježim sirom

Tehnologija pripreme lijeni knedle vrlo jednostavan i ukusan jelo ispada, korisno, savršeno za lagani doručak ili kasnu večeru. Trebat će vam sljedeće komponente:

  • Fat sir (home) - 250-300 str.
  • Jaje - 1 kom.
  • Šećer (granulirani) - 50 g.
  • Sol - 10 g
  • Brašno - 100 g

Recept za knedle s krumpirom, sa sirom, sa zeljem: korak po korak pripreme s fotografijama | Photo Kuća 2017

Sljedeća faza pripreme lijen knedle sa korak po korak upute za fotografije:

  • U dubokoj posudi miješajte jaja, šećer i sol dok kremasta bijela pjena.
  • Dodajte sir, zbog čega je teško precizno težine vilicu. Da se ubrza proces, koristite zaštitno miješalica.
  • Napunite brašno postepeno, oprezno miješanje tijesta rukom.
  • Kada smjesa postane elastična, glatka i podatna, saviti ga u tanki paket i poslati ga da se hladi 20 minuta.
  • kobasice u roli s promjerom od 2 cm, a nakon vremena.
  • S nožem rezati tijesto u komadiće duge 3 cm.
  • Kuhati vodu u tavi. Pažljivo nokautirati tijesto u vodu za kuhanje.
  • Vrijeme kuhanja 5-6 minuta. Nakon lijeni knedle plutaju, maknuti s prorezom žlicom.
  • Nauljite komad maslaca.
  • Izuzetna bobica umak na bazi ribiza, brusnice ili jagode ističu sir i kremasti okus jela. Dobar tek!

Kako napraviti knedle sa mesom i kupusom

Gusta, elastično tijesto na vodi je savršen naglašavaju okus kupus-meso preljevima. Trebat će vam sljedeće komponente:

  • Svinjetina mesa - 500 g
  • Kupus - 500 g
  • Luk - 2 kom. mala veličina.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Sok od rajčice ili paradajz paste.

Kuća Photo 2017

Recept od mljevenog kupusa:

  • Twist svinjetina u mljevenje mesa, dodajte luk.
  • U tavi uliti nekoliko žlice biljnog ulja, staviti nadjev. Kuhajte dok ne omekša.
  • Dok se priprema meso komponentu punjenje za knedle, kupus izrezati na tanke trake.
  • Utrljajte velike mrkve.
  • U drugoj tavi kuhati kupus gulaš, dodajte mrkvu.
  • Spojite komponente za punjenje, ulijte dobivenu smjesu, dodati sok ili tijesto.
  • Ispari tekućina. Vaš punjenje je spreman!

Kako kuhati knedle sa borovnicama

Želite li kuhati staru verziju knedle? Sezonsko voće i bobice vam pomoći! Jagode, jagode, šljive, gooseberries, borovnice - iz raznih nadjeva oduzimaju dah. Tanke, gotovo prozirna tijesta, slatke borovnice s šećerni sirup će biti veliki desert za ljetni ručak. Za ovaj recept se optimalno pripremiti tijesto u ledenu vodu, koja čvrsto drži sočan okruglica nadjev unutra. Hranjenje jelo na stol, nemojte zaboraviti da ga začiniti s kiselim vrhnjem ili šlagom.

Best Kuća 2017

Koliko vremena kuhati knedle

Prosječno vrijeme od domaće kuhinje okruglicama - 10-15 minuta. Suptilnosti jela kuhanja ovisi o testu koristi za punjenje:

  • Uzmi dvije litre lonac, dodati vode, dovesti do kuhati.
  • Lagano SOL.
  • Pažljivo nokautirati proizvod u kipuću vodu.
  • Promiješati s prorezom žlicom.
  • Kao što bi trebao biti spreman okruglice plutaju na površini.
  • Kuhajte iz ove točke za 3-5 minuta, pazeći da se tijesto ne nad i nadjev ostao na mjestu.
  • Pripremite se knedle, kist s maslacem.

Videoretsepty: kako napraviti ukusni knedle

Poznat od davnih vremena, dosljedno odlične knedle su popularni. Razne ispuna - od srdačna s kuhanim mesom u plućima voća; ispitivanja recepti - od energetski bogatih mlijeka i maslaca u prehrani na vodi - napraviti ovo jelo neupitnu omiljena među njegove vlastite vrste. Želite li svladati složenost stvaranja tradicionalne ukrajinske knedle ili ti se sviđa njihov talijanski verziju? Naš videoretsepty pomoći shvatiti zamršenosti kulinarskim umjetnosti, pružajući detaljne majstorske tečajeve na kuhanje.

Slasni knedle punjene s mesom i kiselim kupusom

Recept za okruglicama od krumpira, gljiva i luka

Posna knedle s krumpirom i zelje

Ravioli sa lososom u kući

Kako napraviti pitu krompirusu - recept za pitu - how to make potato pie Video.

Ostavite Komentar