Carbonara sa slaninom i vrhnje: Recepti domaće kuhinje sa fotografijama

Tjestenina je omiljeno jelo mnogih ljudi, ali je većina ljubitelja tjestenine znaju da je njihov izgled je dom za Italiju. Predstavnici države odavno naučio, ne samo kuhati, ali i da bi tjesteninu za različite jela. Klasičan primjer za talijanske kuhinje smatra carbonara, koji je osvojio srca mnogih gurmana svijet - kao što je ukusna i za razliku od bilo što drugo. Kako pripremiti ovo jelo kod kuće, morat ćete naučiti nekoliko tajne jednostavan recept. To u više pojedinosti u nastavku.

Kuhanje Savjeti

Kako bi se kušati špageti ispalo kako je moguće bliže originalu, sve suptilnosti talijanske kuhinje treba uzeti u obzir. Kako pripremiti ovo jelo ne može se koristiti u običnom makarona i majoneze u umaku. Samo zahvaljujući određene proizvode ćete dobiti pravi tjesteninu carbonara. Ispod ćete naći najvrednije preporuke za pripremu ovog jela:

  • U tu pastu, poseban sir pod nazivom "pecorino Romano", on se priprema na temelju ovčjeg mlijeka. Međutim, nije svatko voli to specifičan okus, tako da mnogi Talijani vole miješati s "parmezanom" ( "Parmezhano Rijal" - talijanski naziv) na pola.
  • Za pripremu savršen umak carbonara, koristi sol svinjski obraza "Gunchiale" ili "Pancetta". Prvi se razlikuje od drugog po prisutnosti više vena. Meso izrezati na manje komade i pržene u tavi prije nego uzimajući u umak.
  • Sljedeća točka - jaje. Oni su ključni proizvod, pri čemu carbonara dobiva željene konzistencije. To ovisi o ispravnoj količini, na primjer, 400 g špageta trebate tri jaja.
  • Još jedna tajna velikog tjestenine carbonara je češnjak okus, što se postiže korištenjem jedne od metoda. Prva uključuje preliminarni pečenja češnja prije dodavanja umak. Drugi vam omogućuje da ga koristiti u sirovom obliku, samo pre-isjeckan.
  • Ukoliko želite netradicionalne tjestenine, pripremite umak carbonara s vrhnjem, morskih plodova, gljiva ili piletine.

Top-korak recepti za tjesteninu carbonara

Putevi pripremiti ukusnu tjesteninu postoji toliko mnogo, i za svaku tu su njegovi vjerni obožavatelji. Ako ste nikada nije pokušao špageti carbonara, dobro je pokušati nekoliko recepata za određivanje i pronaći najbolji za sebe. Ispod ćete naći neke zanimljive mogućnosti za kuhanje tjestenine s iznenađujuće umakom. Ovdje najbolji izbor recepata sa korak po korak opis radnji.

Recept sa slaninom i vrhnjem

Priprema ove talijanske tjestenine ne sadrži neke teške trenutke, sve je lako. Glavna točka - je imati prave proizvode na ruku da znaju kako ih povezati. Okušajte se u kuhanju recept sa slaninom i vrhnjem, vidjet ćete: to je tako ukusna da želim uživati ​​u ovo jelo gotovo svaki dan. Dakle, razmaziti svoje omiljene obitelj talijansku poslastica.

Sastojci:

  • 02 kg špageta.
  • 02 kg dimljene slanine.
  • Par jaja.
  • Žarulja.
  • "Parmezan" sir 40 g.
  • Čaša 10% kreme.
  • 3 režnja češnjaka.
  • Maslinovo ulje.
  • Sol i papar.

Carbonara sa slaninom i vrhnje: Recepti domaće kuhinje sa fotografijama

Korak po korak opis receptu:

  • Jaje za pranje, odvojiti žumance. U njemu, dodajte većinu naribanim sirom, pomiješajte sve s aureolom.
  • Skuhajte špagete u nepotpunom kuhanje (oko 3-4 minuta) u lagano posoljenoj vodi. Izračunati na sljedeći način: na svakih 100 grama tjestenine je litra vode.
  • Bow čisti, izrezati u male kocke.
  • Bacon izrezati na tanke trake, staviti u posudu, pržiti preko visoke topline do masti renderiranje. Dodajte protisnuti češnjak češnja nožem.
  • U vrijeme kad je slanina stekli ružičast pogled, dodajte luk. Nakon prženja na nekoliko minuta, izvadite češnjak.
  • Ulijte slaninu kremu, smanjiti toplinu, cijelo vrijeme miješati nastalu začina, dok se ne zgusne.
  • Špageti aldente (polupečen) Stavite posudu s prethodnim sastojke, izlijte vodu u kojoj se kuha tjestenina, dovesti do pune spremnosti jelo.
  • Ukloni iz topline, dodajte smjesu sa sirom i jajima.
  • Stavite na posebnoj posudi za tjesteninu, preliti na vrhu s maslinovim uljem, paprom, trljati lijevi "parmezan".

Špageti carbonara umak s gljivama u multivarka

Sretni vlasnici peći u svojoj kuhinji sretan dvostruko više, jer carbonara dobiti mnogo ukusniji i aromatičan. Razmazite svoje omiljene domaćinstvu, kuhati za večeru je talijanski jelo - oni su sretni da ga jedu. Osim toga, imajte na umu da kada pokušate, želite više, tako da zaliha robe gore unaprijed dupli set proizvoda. Dakle, umak špageti carbonara s gljivama u multivarka.

sastojci:

  • 02 kg špageta.
  • 03 kg gljiva.
  • 3 žlice. l. "Parmezan" ribanog sira.
  • Žarulja.
  • 2 režnja češnjaka.
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje.
  • 250-gram paket od nemasnog vrhnja. Možete zamijeniti mlijeko.

Kuća: Carbonara sa slaninom i vrhnje: Recepti domaće kuhinje sa fotografijama

kuhanje algoritam:

  • Napunite posudu Multivarki dvije litre vode, kuhati, dodajte špagete i "paste" mod za 6 minuta.
  • Narežite luk, gljive.
  • Krema-toplina preko niske topline umiješajte parmezanom.
  • Špageti Stavite bilo čistu posudu.
  • Na dnu šalice na kapanje Multivarki maslinovo ulje, popržiti luk u "prženja" modu za 5 minuta.
  • Zatim dodajte gljive. Nastavite pržiti do zlatno smeđe. Zatim dodajte nasjeckani češnjak.
  • Začinite solju i paprom, preliti svu kremu i nastaviti kuhati još nekoliko minuta, stalno miješajući smjesu dok ne dobije thickish dosljednost.
  • Put natrag u zdjelu špageta kuhanih prije dodavanja u smjesu vrhnja. Ostavi sve spremno na vrijeme, "čežnja" dovršiti pripremu tjestenine, oko 5-7 minuta.

Tjestenina la Carbonara sa šunkom i sirom u pećnici

Istina znalci "Carbonara" ne odustaje ukusni metodu kuhanja tjesteninu sa šunkom i sirom u pećnici. Na taj način, tjestenina u umaku postati ukusan okus doći do idealne konzistencije. Ovo je odličan izbor ako trebate pripremiti veliku količinu paste, dizajniran za više osoba. Treba pokušati tretirati podaci obrok gostima u bilo koje kuće za odmor.

komponente:

  • 02 kg tjestenine.
  • 02 kg šunke.
  • Na 40 grama sira "parmezanom" i "grana padano".
  • Par jaja.
  • 02 litara teških krema.
  • Začini: origano, sol i papar.
  • Zeleni (peršin, bosiljak, kopar).
  • 2 režnja češnjaka.

Kuća 2017

Priprema:

  • Ham izrezati na tanke kriške. Pržite u tavi s nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.
  • Sir utrljati na malom ribež.
  • Kuhajte tjesteninu na državnoj aldente u slanoj vodi.
  • Tući jaja s vrhnjem, sol.
  • Špageti, izvadite iz vode, pomiješajte sa slaninom. Ispunite sve umak na krem ​​od jaja.
  • Ulijte u pravokutni oblik, staviti u pećnicu da se peče 5-7 minuta. Postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
  • Na kraju pospite sirom, ostaviti off pećnicu na nekoliko minuta, jelo je dostigao spremnost. Tjestenina je spreman!

Carbonara s piletinom i gljivama u umaku od vrhnja

Ispada ukusna verzija poznatog talijanskog jela u kombinaciji s gljivama i piletinom. Ovaj nekonvencionalan recept "Carbonara" ima dobar uspjeh među poznavateljima ruske kuhinje za posebnom umaku od gljiva okusa i arome. Pečena piletina ovdje nadopunjuje tjestenine savršenstvo, daje bogat okus jela. Pripremite "carbonara" za toplu obiteljsku večeru uživati ​​u ukusnom tjesteninu uz čašu dobrog bijelog vina.

Skup proizvoda:

  • 05 kg tjestenine "rezanci".
  • Žarulja.
  • 2 režnja češnjaka.
  • Jedna pileća prsa.
  • 04 kg gljiva.
  • 01 litara 20% kreme.
  • Maslinovo ulje.
  • Maslac.
  • Sol i papar.

Carbonara sa slaninom i vrhnje: Recepti domaće kuhinje sa fotografijama | Kuća 2017

Korak po korak vodič:

  • Pileći file izrezati na velike kocke, pržiti preko visoke topline s maslinovim uljem da se dobije ukusan koricu.
  • Meso izvadite, dodajte 30 grama maslaca, nasjeckani luk, češnjak. Kuhati 5 minuta.
  • Nakon dodajte narezane gljive, i dalje pržiti 10 minuta.
  • Kuhati "rezanci": u lonac, prelijte 4 litre kipuće vode, dodajte žlicu maslinovog ulja, prisolit, dodajte tjesteninu. Kuhati ne više od 4 minute.
  • Ocijedite vodu, dodajte komadić maslaca.
  • Kad su gljive spreman, niže topline, dodajte vrhnje, piletina. Imajte na tanjuru prije 5 minuta, nepokriveno. Na kraju dodajte sol i papar.

Kako napraviti tjesteninu s mljevenim mesom

Ne brinite ako ne možete kupiti svinjetinu "pancete" ili "Gunchiale" kako bi dobili ukusnu talijansku tjesteninu. To je moguće upravljati i jednostavni proizvodi, kao što su bilo mesa. To vas neće spriječiti da uživate u ukusnoj večeri u krugu voljenih i dragih ljudi. Tjesteninu skuhajte u talijanskom s mljevenim mesom. A recept možete naći u nastavku.

sastojci:

  • 04 kg mljevenog mesa (svinjetina ili govedina).
  • 02 kg čvrstih vrsta tjestenine, poput fettuccini.
  • 2 svježe rajčice.
  • Žarulja.
  • 3 režnja češnjaka.
  • Sol i papar.
  • Maslinovo ulje.
  • Maslac.
  • Sir od bilo koje vrste, ali bolje "parmezan".

Carbonara sa slaninom i vrhnje: Recepti domaće kuhinje sa fotografijama | Kuća

Kako pripremiti:

  • Popržite na kockice luk dok transparentan boje, dodati sitno izrezati na češnjak. Kuhajte dvije minute.
  • Rajčice izrezati u male komadiće, dodajte na prethodne sastojke, kuhajte još 10 minuta.
  • U međuvremenu, pržiti nadjev, tek tada dodati u povrće. Prisolit, papar, ostavite na tanjuru više minuta 7.
  • Skuhajte špagete boćata voda, oni moraju izaći aldente (syrovatymy). To znači oko 5 minuta.
  • Stavite ih na posebnom tavi, popržite na komad maslaca.
  • Pomiješajte sve zajedno, staviti na široku posudu, posuti obilno sa sirom.

Kako pripremiti carbonara umak je klasičan tjestenine

Ako stvarno želite kuhati talijansku tjesteninu, važno je koristiti tradicionalni umak recept, koji daje za pojedine proizvode. Bez nje, vaše jelo s tjesteninom neće moći nositi ponosno ime "carbonara". Dakle, vaša pažnja je pozvan na klasični umak, koji se kuha u Italiji kako bi se dobila tijesto. Za pregled pojedinosti o njegovoj pripremi.

Lista proizvoda:

  • 01 kg slanine.
  • U 50 g "pecorino Romance" i "parmezan" sir talijanskom jeziku.
  • 1 žlica. l. maslinovo ulje.
  • Par jaja.
  • Tri češnja češnjaka.
  • Zelenilo.
  • Sol i papar.

Kuća 2017: Carbonara sa slaninom i vrhnje: Recepti domaće kuhinje sa fotografijama

Korak po korak algoritma pripreme:

  • Bacon izrezati na duguljaste kriške, pržiti u kapi maslinovog ulja.
  • Crush češnjak, dodajte meso.
  • Iz jedne jaja odvojeno žumanjak, dobro izmiješati s većinom od ribanog sira. Dodajte sjeckani bilje, sol i papar.
  • Dobivenu smjesu ulijte u slaninu. Klasična umak je spreman!

Videoretsepty: kako kuhati tjesteninu carbonara kod kuće

Kao što ste već imali vremena napraviti carbonara "sasvim je moguće da se pripremite kod kuće, a to ne mora biti pravi kuhar. Da bi razne metode koje možete koristiti tijesto, koje nisu inferiorni u odnosu na svaki drugi u okusu. Tada vaša pažnja je pozvan na nekoliko videoretseptov pružiti dodatnu pomoć u domaće kuhinje "Carbonara". Ovdje ćete naći dobar recept od Julia Vysotsky i brojne načine, pokazujući kako napraviti savršenu talijansku tjesteninu.

Recept od Julia Vysotsky

Kako napraviti špageti carbonara na talijanskom

Carbonara na klasičan recept bez vrhnja

Kako napraviti spagete karbonara - kako napraviti karbonare Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar