Salata Olivier: klasičan i ukusna, korak po korak recepata sa slikama

Mnogi ljudi vole da dopuni ručkove ili večere sa originalnim grickalice. To pomaže da se pretvoriti dom ili svečani meni, čine hranu zadovoljavajući. Posebno popularna u Rusiji, razne salate, sastav koji varira ovisno o doba godine i obiteljskim preferencijama. Povrće, voće grickalice, jela s dodatkom ribe ili mesa su često gosti početnoj tablici. Jedan od omiljenih jela u Rusiji postoji zimska salata. Ovaj snack je postala sinonim za odmor i svaka domaćica ga priprema na poseban način.

Kako kuhati ukusna salata Olivier

Povijest ovog izvornog recepta datira iz devetnaestog stoljeća, kada je na području Rusije stigao francuski kuhar, na vrijeme je odlučila povećati svoj kapital. Ime ovog čovjeka Lucien Olivier, izvorni starter je dobio ime po njemu. Stručnjak u kuhanju imao restoran, omiljeni gurmanski kapital. Jedan kuhar odlučio da se s potpuno salatu, s obzirom na okusi posjetiteljima. Struktura klasične verzije uključuje takve zanimljive sastojke kao što su pržena ruševca, jarebica, rak, teleći jezik, pritisne kavijara.

U sredini kompozicije su pažljivo položi jaja, krastavci, krumpir kriške. Osim toga, Lucien pripremljena majoneza recept čuva tajnu - on je služio kao preljev za salatu. Francuski kuhar bio iznenađen kad sam vidio da su sve komponente miješaju klijenti grickalice u jednu hrpu. Sljedećeg dana, počeo je služiti salatu na isti način. Jelo brzo stekao popularnost, a kasnije je bio skup varijacija predjela, koje ćete vidjeti u nastavku. Iako podrijetlu francuske kuhar salata, to je vidio kao tradicionalni ruski osvježenje.

Klasična salata recept s kobasicama i krastavcima

Neki drevni recept salata Olivier, koji je skovao kuhara iz Francuske, nastupile promjene. Neki od njegovih suvremenika i natjecatelji su pokušali ponoviti snack, a onda je počeo zamijeniti sastojke, dodati nove. Sada pripremiti obrok sasvim drugačije, te je postao klasik ukusna salata s kobasicama i svježih krastavaca. Postoji poseban usmjeravanje za ugostiteljstvo (jer se sastoji jela čija je cijena i troškovno računovodstvo), koji određuje koliko komponente trebate za posluživanje.

Sastojci za pravom omjeru grickalice (prijelom 1 porcija):

  • Četrdeset i pet grama doktorskog kobasica;
  • 20 grama krastavaca;
  • Pedeset grama krumpira;
  • 20 grama konzerviranog graška;
  • 1 jaje,
  • Trideset grama majoneze;
  • 1/8 prosječne žarulje;
  • Pet grama peršina, kopra;
  • Sol na okus.

Salata Olivier: klasičan i ukusna, korak po korak recepata sa slikama

Kako kuhati klasični sovjetski salatu:

  • Uzmi što više sastojaka je potrebno za željeni broj obroka. Kuhajte jaja za oko osam minuta.
  • Ogulite krumpir. Kuhati slanoj vodi, kuhati povrće dok kuhani.
  • Izrežite kobasicu na kocke, kuhani krumpir.
  • Izrežite krastavac u male komadiće.
  • Kuhano jaje nasjeckati.
  • Luk sitno nasjeckajte.
  • Pomiješajte sve sastojke sovjetske salatu, majoneza.

sa piletinom

Olivier, gdje je umjesto kobasice dodaje piletina, također se naziva Moskva gradsko ili salatu. Za to se može koristiti kuhana pileća prsa ili dimljeni perad, ako želite dodati začin ukusno jelo. Tender meso čini izvrstan međuobrok, to će biti visoko cijenjen od strane ljudi u kućanstvu ili osoba. Sastojci koji idu u ovom receptu (za 8 obroka):

  • Tri srednja krumpira;
  • Dva kiseli krastavci;
  • Tri stotine grama piletine;
  • jedan luk;
  • Četiri jaja,
  • Dvije stotine grama konzerviranog graška;
  • majoneza za benzinskoj;
  • začini po ukusu.

Kuća: Salata Olivier: klasičan i ukusna, korak po korak recepata sa slikama

Kako kuhati pileća salata sa slikom:

  • Operite piletinu, pomak u lonac i prelijte hladnom tekućinom. Pričekajte dok kuhati. Kuhati dok se ne kuhano meso i ostaviti da se ohladi u vodi, tako da su više sočan.
  • Mrkva i krumpir, oprati, preliti kipućom vodom. Kuhati dok se kuha, a tek onda oguliti. Izvadite koru samo kad se ohladi povrće.
  • Jaja kuhajte cool (desetak minuta kuhanja).
  • Dice krastavci, krumpir, mrkva, jaja. Piletina suza na vlakna.
  • Banaka s graškom, ocijedite tekućinu.
  • Luk nasjeckajte.
  • Sve mix, začinite majonezom umakom. Rasporedi zelje.

s gljivama

Izrada ukusnu salatu, neke domaćice nadopuniti svoje ne-standardne komponente. Na primjer, popularno Olivier, pripremljen s dodatkom gljiva. Možete koristiti bijele gljive, gljive chanterelles, bukovača, ovisno o njihovim željama. Odijelo kao kuhana, pržena i ukiseljenim hrane. Sastojci potrebni za vegetarijansku salatu:

  • Veliki krumpir - tri komada;
  • Bank of graška;
  • dvije mrkve
  • marinirane gljive (može se zamijeniti na gljive)
  • kiseli ili marinirana - 2 kom ;.
  • luk;
  • majoneza, začini.

Kuća 2017

Kako napraviti pravi korak po korak:

  • Skuhajte krumpir i mrkvu na njihove kože. Očistite povrće iz uniformi. Izrežite sastojke na kockice (mrkva tako biti manji).
  • Krastavci samljeti.
  • Stavite marinirane gljive u cjedilo. Pričekajte dok se tekućina ocijedi od njih. Izrezati u male komadiće.
  • Luk nasjeckajte. Uklonite grašak iz limenke, neka drenažu marinadu.
  • Pomiješajte sastojke za salatu, začinite umakom.

s govedine

Meso vrsta salata se može pripremiti s različitim vrstama proizvoda - govedina, teletina, svinjetina, šunka. Posebno ukusan i ukusna užina će ojačati, što je idealno za naglašavanje svečani ugođaj proslave Nove godine. Ovo jelo poslužiti bolje nego u kristalnu zdjelu. Potrebni sastojci za stvaranje ovu salatu:

  • dva velika kuhana krumpira i mrkve;
  • jedan luk;
  • tri jaja,
  • krastavac;
  • Deset kiseli krastavci (mali kiseli krastavci, stavi obavezno);
  • pet žlice konzerviranog graška;
  • Tri stotine grama kuhane govedine;
  • majoneza.

Salata Olivier: klasičan i ukusna, korak po korak recepata sa slikama | Kuća 2017

Kako pripremiti:

  • Rezati ravno kocke povrće - krumpir, mrkvu. Nasjeckajte jaja sa krastavcima.
  • Meso izrezati ili suza u vlakno.
  • Nadjev luk s nožem.
  • Svatko, uključujući grašak, kombinirati u zdjelu, posolite i začinite s majonezom.

sa jabuka

Često jabuka postaje dio povrća i mesnih salata, jer je taj element daje lijep dodir slatkih jela i hrskavim komadićima lijepo žvakati. Ova opcija se smatra ljetni recept, idealan za njega, ne soljeni ili kiseli i svježe krastavce. Potrebne komponente za originalni salatu s jabukom:

  • Jedna pileća prsa;
  • kiselo ili slatko od jabuka;
  • crveni luk - jedan;
  • krastavac;
  • dva jaja i krumpir;
  • pola konzerve graška;
  • mladi luk;
  • majoneza.

Salata Olivier: klasičan i ukusna, korak po korak recepata sa slikama | Kuća

Kako pripremiti:

  • Kuhajte tvrdo kuhana jaja, kuhati kuhani krumpir. Pileća prsa također zahtijeva kuhanje.
  • Kockice jaja, krumpir, krastavci. Nasjeckajte crveni luk. Izrežite jabuka, uklonite jezgru, izrezati na kocke.
  • Piletina može biti temelj kao krumpir, krastavci, ili pauze u vlakno.
  • Mix salata sastojke u dubokoj posudi.
  • Dodajte grašak, prethodno pražnjenje tekućine.
  • Ispunite s majonezom i ukrasite sjeckanim zelenim lukom.

s lososom

Olivier mogu pripremiti ne samo meso već i riba i rakova - rakovica štapiće, lignje. Ukrasite gotovih jela mogu biti crvene kavijara, ova opcija je idealna za novogodišnjih praznika. Ukusna get Olivier s kuhanim, pečenim ili slanu lososa, koji će biti koristan sastojak salata. Što će vam trebati:

  • Dvije stotine grama slanih lososa, konzerviranog graška;
  • Tri krumpir;
  • pet jaja;
  • dvije mrkve, dva krastavci;
  • gomila peršina;
  • nekoliko perje mladi luk;
  • majoneza.

Kuća 2017: Salata Olivier: klasičan i ukusna, korak po korak recepata sa slikama

Kako napraviti salatu:

  • Kuhati povrće (krumpir i mrkva) s kožom. Cool ih, izvadite uniformu. Izrezati u male kocke.
  • Jaja kuhati svjež. Neka kul, uklonite ljuske. Proteini odvojiti od žumanjaka, izrezati ih odvojeno. Žumanjak od utrljati na malom ribež.
  • Krastavac, losos izrezati u male kocke.
  • Mladi luk nasjeckajte.
  • Majoneza pomiješana s žumanjčana masa - to će biti preljev.
  • Pripremljeni sastojci, uključujući grašak, pomiješati u zdjelu salate. Dodajte preljev i poslužite.

uz škampe

Fina salata, koji uključuju škampi, poput mnogih gurmana. Ove grickalice su savršeno nadopunjuju blagdanskog stola, oduševljene domaćinstva i goste. Za Oliviera, možete koristiti oguljene ili kuhano male kozice. Ova salata ispada ponude, ukusna. Preduvjeti za škampi Oliviera na blagdanskog stola:

  • Tri srednjih kuhani krumpir;
  • funta kuhanog srednjeg škampa;
  • jedan luk;
  • Tri male kiseli krastavci;
  • Bank of graška;
  • Četiri kuhana jaja;
  • jedan srednji kuhana mrkva;
  • majoneza polovine paketa.

Photo Kuća 2017: Salata Olivier: klasičan i ukusna, korak po korak recepata sa slikama

Kako napraviti salatu s kozicama:

  • Izrežite povrće u male kocke: krumpir, mrkva, kiseli krastavci, luk.
  • Fino nasjeckajte kuhano škampi.
  • Nasjeckajte jaja sa nožem ili izrezati na kocke.
  • U velikoj zdjeli pomiješajte sastojke, dodajte grašak, od kojih je staklo već tekućine.
  • Sezona majoneze, dodati malo soli. Neka sjesti za jedan sat i poslužite.

Kako ukrasiti Olivier

Dekoracija gotova jela - važan je fazi, što je suočen kuhari. Možete ukrasiti Oliviera, ovisno o pogonu: rođendan, godišnjicu, vjenčanja, doček Nove godine. Kao ukras povoljnih sastojaka hrane - grašak, kukuruz, mrkva ruža, krastavaca. Zanimljivo je gledati lijepe slojevita Oliviera. Svaki sloj salate treba rasporediti na poseban la carte kružnog oblika. Ovaj dizajn izgleda moderan i svečano.

Salata Olivier: klasičan i ukusna, korak po korak recepata sa slikama | Photo Kuća 2017

kalorija salata

Poznavanje salata kalorijske kuhari će izračunati dozvoljenu količinu po obroku grickalice. To je osobito važno za one koji imaju dodatnu težinu. Vegetarijanska opcija najmanje hranjiva posna će biti Olivier - samo sedamdeset kalorija. Da bi se smanjio sadržaj kalorija, umjesto majoneze, možete koristiti kiselo vrhnje. Također će biti korisno za osobe s visokim kolesterolom, koji masnim umakom će donijeti štetu.

Broj kalorija za različite vrste salata Olivier

Kalorije, kalorije / 100 grama

s kobasicom

198

sa piletinom

905

s gljivama

189

s govedine

124

sa jabuka

153

s lososom

168

uz škampe

120

Olivier rok trajanja

Nakon božićne večere je često puno hrane, što dovodi goste. Prilikom izrade Olivier, morate uzeti u obzir svoj rok trajanja, tako da ih možete jesti sljedeći dan. Redovna klasična salata, jedu puno odmora, može stajati u hladnjaku i do 40 sati, pod uvjetom da su komponente nisu majoneze i soli. Pod drugim okolnostima, ne preporuča se držati Olivier više od pet ili šest sati. Puniti gorivom obrok neposredno prije posluživanja, ili ostaviti neki bez umaka u frižider da se nahrani svježe na stol ili jesti nakon toga.

Možete zamrznuti salatu

Ako više želite uštedjeti Olivier, možete pokušati ga zamrznuti. Za zamrzavanje samo stane na salatu, koji nije bio ispunjen, inače su svi sastojci pretvoriti u bezobličnu masu i izgubiti okus. To se ne preporučuje za zamrzavanje snack sa svježim krastavcima. Kako: dodati sastojke u torbu, stavite ga u zamrzivač. Peretryahivaya Povremeno (1-2 puta tijekom prvog sata smrzavanja), da bi se jela su se raspršili. Odmrzavati u hladnjaku salatu isključivo tako da ga prebacuje na nulu stanice zamrzivač.

Video savjeti kako napraviti salatu

Mnogi popularni kuhari, vodeći vlastite programe, ili samo iskusni amateri snimanje visoke kvalitete besplatni video koji će vam pomoći pridošlice nasele u pripremi raznih jela. To uključuje takve popularne likove kao Vjačeslav Vysotsky, Ilya Lazerson Olga Mateja i drugima. U video ćete naučiti kako napraviti ukusni snack, vidjet ćete nekoliko tajne kuhanja Oliviera. Vidi više od klasičnih salata recepti su pripremljeni od strane svoje majke i bake, i još mnogo neobičnih, ukusna opcije - na primjer, izvorni posudu rak.

Ukusna domaća recept

Novogodišnji Olivier

Salata od rakova

Dimljenog piletine

dekoracija Olivier

Domaći kruh - video recept Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar