Kao sol skuša kod kuće: 3 receptima

Skuša - mast i sočne morska riba koja se prodaje u svježe smrznuti, soljeni i dimljeni. Njezina možete pržiti, kuhati juha limenke "Skuša u ulju", ali najukusnije snack - slana riba je domaća. Zašto? To je zato što ako kuhati skuše u kući, u kuhinji, dobivate jelo koje je kao: količinu soli, razne začine, pa čak i način kako pase - na cijeli uzeti u obzir ukusima osoba na koju ste pripremili.

Kako odabrati ribu

Kao sol skuša kod kuće: 3 receptima

Recepti i varijante kako kiseliti Bonito set, ali pri kupnji ribe potrebno je uzeti u obzir njegovu svježinu: čak i smrznuto truplo će miris nije previše atraktivna, ako se skladišti skuša za dugo vremena u skladištu, tako da sve više i više puta odmrznuti. Neugodan miris užeglog ribljeg ulja kod kuće nije moguće uništiti ili ubiti miris začina.

Kako odabrati skuše ili druga svježa riba? Glavni kriterij - to je izgled i miris strvine. Riba mora imati čvrstu i elastičnu, okrugli ruku, ravnomjerno obojene u svijetlo sivoj boji. Miris potječe iz lešine moraju dočarati svježinu, to je dovoljno jak, lijep i čvrst. Ako vidite da se riba odmrzne to izgleda mekana i raspada se skine koža pri rezanju nožem ili pokušaju, onda sol skuše u kući se ne preporuča: to je odmrznuti, i neće biti sočna i ukusna.

Najjednostavniji recept

Kuća: Kao sol skuša kod kuće: 3 receptima

Kupnjom u trgovini svježe smrznute skuše, morate ga objaviti na sobnoj temperaturi, izbjegavajući odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici ili pod toplom tekućom vodom, tako da se riba ne gube juiciness. Za odmrzavanje potrebno nekoliko sati. Nakon toga nježno treba oprati strvinu, odrezati glavu i rep i očistiti crni film na unutarnjoj površini trbuha. Prije soljenje, potrebno je smanjiti skuše kralježnice i staviti na rezanje odbora. Morate se pripremiti unaprijed potrebna za soljenje u kući uvjetima sastojaka.

Za jednu trupu, trebat će vam:

  • Tri žlice soli.
  • Tri žlice šećera
  • Pola žličice praška sušenog đumbira.
  • Traka od čiste pamučne tkanine zamotati u truplo.

priprema:

  • Na širenje trbuha prema gore sipa sol skuše, pažljivo izravnavanje po cijeloj površini, neophodno je da se sol ravnomjerno.
  • Zatim pomiješajte šećer i đumbir u zasebnu zdjelu i posipati na sol.
  • Nakon toga, pola riba sastaviti zajedno, umotan u platno i stavite u hladnjak, odjel za povrće. Previše niska temperatura će prosolitsya ribu, i to samo zabrljati gore u sobu. Spremni za ribe će biti u jednom danu, a kako šećer i sol u potpunosti apsorbira, a đumbir daju skuša nježnu aromu.

Soljenja u salamuri

Kuća 2017

U ovom receptu možete dodati sol skuše u domu, kao iu najboljim restoranima, koji nude posjetiteljima svoje kiseli krastavci. Slanica - posebna fiziološka otopina, koja je puna ribe na dva ili tri dana, sve dok se u potpunosti kuhan. Najbolje od svega, ako ćete pokušati skuše kao kuhanje, tako da ne pretjerate.

Prvo, morat ćete pripremiti slane vode, ostavljajući otopljena skuše, kao topla slana voda će trebati vremena da se ohladi. potreban za lugom:

  • Količina vode koja u potpunosti pokrivaju riblja trupla. Vi ćete biti lakše rezati skuše na pola, tako da sjedne na svoje mjesto u banci. Manji komadi prosolyatsya brže, ali bez takvog bogatog okusa i mirisa.
  • Sol - 3 žlice šećera 1 žlica na litru vode. Šećer je bolje da se smeđa, zatim riba će imati ukusna okusa.
  • Pet ili šest komada suhih šljiva, koji se stavljaju u slanoj vodi kako bi dati posebnu fino ukusa gotovih jela.

Pepper i ostale začine možete koristiti u ovom receptu samo minimalne, inače će ubiti okus šljive.

priprema:

  • Pad voda spava odmah sve soli i šećera, kuhati i staviti hladiti. U međuvremenu, lešine ribe su odmrznuti, oni se mogu očistiti i pripremiti za kiseljenje.
  • Izrežite duž kralježnice i uklanjanje, priprema skuše na metodu krastavaca, ne moraju, inače će biti pun vode.
  • Gotova i hladi otopinom soli ste stavili suhe šljive i skuše, i staviti u hladnjak.
  • Nekoliko dana kasnije, riba je potpuno spreman, rasol je iscrpljen, to je izrezati na kriške i izlijevanje nafte u kojoj je pohranjen za dugo vremena.

s povrćem

Kao sol skuša kod kuće: 3 receptima | Kuća 2017

Možete za ovaj recept vlastite slani skuša u domu za blagdanskog stola. Ovaj stari recept, potreba riba za njega posebno masna, onda je jelo ispada vrlo ukusna. Potrebni sastojci:

  • Vode u takvoj količini da se u potpunosti zatvara ribe i povrća.
  • Sol - 3 žlice na litru vode, šećera - 1 žlica.
  • Mrkva - 3 komada 2 ribe.
  • Luk - 2 komada 2 skuše.
  • Crni papar grašak - 5 komada, klinčića - 3 komada, lovor - 1 komad.
  • Jabučni ocat - pola šalice po litri vode.
  • Biljno ulje bez mirisa prženjem povrće.

priprema:

  • Skuša odmrznuti i izrezati u male komadiće, oguliti.
  • Povrće izrezati na velike: mrkva - kocke, olovka-tanka, luk - pola prstenje.
  • Zagrijte ulje u dubokoj tavi, sipati u nju sve povrće i brzo promiješati lagano pržiti preko visoke topline. Da soli nije potrebno.
  • Voda za slanom vodom da prokuha sa soli i šećerom, dodajte ocat i začine.
  • Skuša privući u dubokoj zdjeli, ulijte ga sve povrće i prelijte sve vruće slane vode. Vi ćete pripremiti ovo jelo je lakše u maloj tavi, tako da se nakon hlađenja slanu vodu da ga stavite u hladnjak na jedan dan. Važno: ako sol skuše u kući, rasol treba pokriti samo voće i jela od ribe ne mogu miješati slojeve.

Ove tri recepti su vrlo različiti, a možete dodati sol skuše za njega kod kuće onoliko često koliko želite. Pokušajte kuhati bilo koje jelo, možete ga dodati na svaku nešto svoje. Na primjer, ja bih dodati u povrće skuša s rajčicama i paprike, te u receptima da ste promijenili?

Как вырастить дома лимон из косточки (часть-3) "Пересадка сеянцев в отдельные емкости" Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar