Kako kuhati bukovača: 7 recepte

Volite li gljive kao da ih volim? Ja ih mogu barem svaki dan. Kažeš da je gljivica - sezonski proizvod? Bijela i lisičke - Da, ali postoje kamenica! Oni se mogu kupiti svježe i ljeti i zimi. Ako je pravilno izrađen, m-th-th - jezik može progutati. Želim vam ponuditi nekoliko recepata iz kamenice.

Fried kamenica

Kako kuhati bukovača: 7 recepte

Počnimo jednostavno ispržiti gljive, kao i naše bake, djedovi i tako dalje. Klasici žanra! Što vam je potrebno da se:

  • Svježe bukovača - 0 5 kg
  • Luk - više. Luke nikada pokvariti gljive. Volim ga dodali na puno!
  • Kiselo vrhnje - za okus (ako oklijeva, uzeti 100 grama).
  • Mali češanj češnjaka (miris).
  • Svježe bilje - zrake.
  • 2 lovor i ostali začini (po Vašem ukusu).
  • Biljno ulje - oko ’70 ga koristiti za kuhanje.

Kao što možete vidjeti, ne postoji ništa nadnaravno - svi jednostavni proizvodi. U svakoj kući ima potrebne sastojke osim kamenica će morati kupiti. Što učiniti:

  • Stavi tavi zagrijati.
  • Dok je posuda zagrijava, moguće je pripremiti gljive: oprati ih i izrezati u male komadiće (ne previše sitno).
  • U tavi uliti ulje, nakon vrenja, vratiti gljive. Voda dodana nije potrebno - gljivice izlučuju ga dosta.
  • Malo soli i pustiti ih pečenje.
  • U ovom trenutku, na drugoj tavi popržite nasjeckani luk prstenje. To bi trebao biti zlatno smeđa.
  • Pržene gljive su do gotovo potpunog isparavanja tekućine. Zatim dodajte na njega luk i kiselo vrhnje.
  • Zatim, stavite lovorov list, začine i staviti gulaš, već pokriven s poklopcem.
  • A tek na samom kraju ćete morati dodati češnjak i sjeckani svježeg bilja (da ne uništavaju vitamini). Želim vas obavijestiti o zelenoj cilantro. Okus pržene gljive je najbolje kombinirati s cilantro.

Još nekoliko savjeta. Kad su gljive pržiti - pokušajte u procesu kuhanja, tako da je važno da ih raskuhati. Okus je u ovom slučaju, to se pogoršava. I nemojte se bojati, jer je kamenica nonpoisonous. Ako želite kuhati gljive s povrćem, to je najbolje učiniti sve sama: pržene bukovače, povrće kuhati i miješati sve zajedno. Onda zagrijati - i možete jesti. Sa ovom tehnologijom ne gubi okus gljiva. Samo pripremiti kamenica s krumpirom. Jeste li znali da su jela od bukovača nije samo iznenađujuće ukusna, ali i korisno. Ove gljive sadrže posebne tvari - perforines. Oni uništavaju sve loše stanice u našem tijelu. Stoga kamenica - također sprječavanje raznih tumora! I ja volim okus ukiseljenim gljivama i krumpirom! I to nije potrebno da ih pripremi za budućnost, jer možete kupiti kamenica, čak i zimi.

marinirana bukovača

Kuća: Kako kuhati bukovača: 7 recepte

Na 1 litar marinadu potrebe:

  • Sahara - pola žličice.
  • Soli - isti iznos.
  • Crni papar i klinčići - pet komada.
  • Lovorov list - 1 komad.
  • Ocat - jedna žlica.
  • Gljive stavi u posudu i ulijte marinadu ključanja. Nakon hlađenja, oni su spremni za upotrebu. Dogovoriti to nije potrebno. Pazite u hladnjaku, ali ne za dugo. Imam takav dug ukusan i ne kasni.

priprema:

  • U tavi uliti, kuhati.
  • Oyster pretpranje i rjeđe.
  • Kipuće vode zaley gljive. Voda u potpunosti treba ih pokriti.
  • Mijenjajte gljive za 15 minuta, a zatim dodajte marinadu ključanja.

Ipak volim juhu i salatu s prženim bukovača.

Juha s bukovača

Kuća 2017

Za pripremu juha, uzeti:

  • Bukovača - 150 g
  • Krumpir - 3 ili 4 komada (prosječna veličina).
  • Luk.
  • Jedan od mrkve (u prosjeku).
  • Jedna stabljika celera.
  • Kopar, peršin - na okus.
  • Suncokretovo ulje - 50 g
  • Maslac - 50 g
  • Kiselo vrhnje - za okus (u prilogu na kraju).

priprema:

  • Uzmite tri litre lonac, kuhati vodu i staviti da se celer, krumpir i peršin.
  • U isto vrijeme u tavi smije ugasiti luk i mrkvu. Luk pre pržiti s maslacem (dva tipa).
  • Pripremite gljive, mi ćemo izrezati i staviti u mrkve luk smjesu. Zajedno trupu 4 minute.
  • Smjesa se potom položiti u juhu, kuhati 3 minute. 5. Isključite vrućine lonac juhe prekriven poklopcem, neka stoji. Kod primjene direktno na ploču staviti nasjeckani kopar i kiselo vrhnje.

Ako želite postati bolji Fed juha - dodajte prethodno kuhani ječam. Moj muž voli ovu juhu bilo. Najbolji dio je da je ovo jelo je također prehrana - 100 g bukovača samo 38 kcal. Pa, pogotovo povrće i ljekovito bilje neće dodati kalorija. Juha može se kuhati bez ulja. S ovom metodom kuhano povrće i gljive, ali ne pržena. A bukovača kuha odvojeno u slanoj vodi 15 minuta. Zatim morate dobiti gljive, odbaciti u cjedilo, staviti u juhu. A sada je recept ukusna gljiva salata.

Salata od bukovača

Kako kuhati bukovača: 7 recepte | Kuća 2017

sastojci:

  • Bukovača - 300 g
  • Mahune - čaša (sjeckani).
  • Pileći file (kuhana) - 200 str.
  • Kiseli krastavci - 5 kom.
  • Poriluk - 1 kom.
  • Majoneza - na okus.

Kako pripremiti:

  • Kuhati grah i izrezati na komade.
  • Pileći file izrezati na trake i pržiti u biljnom ulju dok ne porumeni.
  • Pirjajte gljive i poriluk.
  • Sve se ohladi.
  • Pomiješajte sastojke, dodajte narezane Julienne krastavce i majonezu. Volim miješati majoneze s kiselim vrhnjem u omjeru 1: 1. U ovo jelo manje oštrine i kalorija. No, to je amaterski.

Gljive - svestran proizvod. Oni se mogu dodati različita jela, a od toga su samo ukusna. Uz juhe i salate, uz bukovača može biti kuhana jaja, mesne okruglice, umake, oni mogu biti punjenje za pite, pizze, pite, oni mogu biti punjene štruca s jajima. Želim vam dati neke savjete o pripremi gljive za kuhanje. Prodaje se kamenica u ovom obliku, kao što su oni prikupljeni. Dakle, što im je potrebno, ne samo oprati i očistiti nož iz micelija. Uz kape guliti se ne može očistiti, kvaliteta pripreme neće biti pogođeni. Gljive više rezati nožem, a mala se može ostaviti cjelinu ili izrezati na dvije polovice. Ipak preporučujem vam skuhati mesne okruglice gljiva.

Kotleta od kamenica

Kako kuhati bukovača: 7 recepte | Kuća

Za divno gljiva kotleta uzeti:

  • Pola kilograma bukovača.
  • Pola šalice mlijeka.
  • Dva komada kruha.
  • Jedno jaje.
  • Jedan luk (ako je mali, dva).
  • Dvije žlice ulja.
  • Nekoliko češnjaka klinčića.
  • Žlica majoneze.
  • Krušne mrvice.
  • Za okus soli, začine.

Kako pripremiti:

  • Gljive rjeđe, maskara 20 minuta u vlastitom soku, dodajte kruh, namočen u mlijeku, i samljeti sve što je u stroju za meso.
  • U mljeveno meso dodajte jaja, pržena luk, češnjak, začine i sol. Sve je potrebno dobro izmiješati.
  • Od slijepo popunjavanje pljeskavice, uvaljajte u krušne mrvice i samo vatra daleko.
  • Poslužite s bilo prilogom od povrća.

Ovi burgeri - dobra alternativa za meso, zar ne? Bukovača - odličan proizvod za zdravlje svjesni. Samo je potrebno da ih kuhati ispravno, uzimajući u obzir neke od nijansi:

  • Prvo, kamenica, kao i sve gljive, ne može biti pohranjen za dugo vremena.
  • Drugo, morate ih kuhati brzo. To je vrlo povoljno za one u žurbi. Bukovača se dodaju posljednje jelo, koji mora biti pripremljen za dugo vremena.
  • Treće, gljive se mogu pripremiti potpuno bez ulja i vode, jer oni proizvode puno tekućine.
  • Četvrto, priprema mlade gljive čak i manje - oko 5 minuta. Pržiti ih je potrebno s uljem preko visoke topline. Bukovača može biti kuhani na stari način - u loncu.

Gljive u lonac

Kuća 2017: Kako kuhati bukovača: 7 recepte

U tu svrhu:

  • 500 g krumpira.
  • 400 g sirovog gljivica.
  • 1 glavica luka.
  • 3 žlice. l. ulje.
  • 100 g kiselog vrhnja.
  • Zelenilo.
  • Začini i sol - na svoj ukus.

fazama kuhanja

  • Gljive očistite, operite, nasjeckajte i popržite s lukom.
  • Krumpir se čiste, rezati, pržiti i kombinirati s gljivama.
  • Dodajte sol, začine, kiselo vrhnje. Sve kombinirati u glinenoj posudi.
  • Pokrijte lonac s poklopcem i staviti u pećnicu. Kuhati oko 40 minuta.

Želio bih pitati svoje mišljenje o nečemu. Čini mi se da su gljive sa začinima u njoj je važno je ne pretjerati. Gljive imaju svoj jedinstven okus i začiniti to samo može ubiti. Dakle, uvijek sam ih dodati na minimum. Što ti misliš? Konačno recept za najprometniju.

Priprema bukovača u multivarka

Photo Kuća 2017: Kako kuhati bukovača: 7 recepte

sastojci:

  • Bukovača - 500 g
  • Luk.
  • Suncokretovo ulje - oko 100 g ..
  • Kopar (suha).
  • Kiselo vrhnje - na okus.

Kako pripremiti:

  • Očistite gljive, oprati, osušiti. Luk oguliti i nasjeckati.
  • Bukovača i luk izrezati na kriške. Fry u suncokretovom ulju (iako je moguće i bez njega).
  • Omogućiti multivarku ( "pečenje" način rada), sipati u nju ulje, stavite gljive i luk i kuhajte 15 minuta.
  • Na kraju dodajte kiselo vrhnje i bilje. Poslužite uz povrće, na primjer, s pomfrit.

Nadam se da ti se sviđa moje recepte. Ako ćete pokrenuti odmah u trgovini, budite sigurni da obratite pozornost na vrstu kamenica. Oni bi trebali biti čvrsti, a da ne razbiti, imaju dobre boje, bez upitnih mjesta. Uostalom, samo svježe gljive su jako ukusna i zdrava.

Pohane bukovače Video.

Ostavite Komentar