Kako kuhati Jakobove kapice
Jakobove kapice smatraju poslastica, tako da morski plodovi nije jeftin. Posebno zanimljivi Jakobove kapice francuske kuhinje. Jesti ih i može biti sirovo, ali oni se uglavnom koriste za pripremu jela.
značajke za obradu
U većini slučajeva, Jakobove kapice prodaju se u smrznutom obliku. Oni su pokvarljiva, pa su zamrznuti odmah nakon berbe. Pri kupnji je bolje odabrati zubaca u vakuum pakiranju - to svjedoči o šok zamrzavanje, što ga čini lakše držati korisne osobine proizvoda. Težina nije preporučljivo kupiti proizvod - to može zamrznuti i ponovno odmrznuti nekoliko puta.
- Odmrzavanje Jakobove kapice treba smjestiti u hladnoj vodi ili u zraku na sobnoj temperaturi. Bolje je da ih izostaviti u hladnu vodu u paketu. To je nepoželjno predugo da napuste svoje domove u vodu - što vam je potrebno za kuhati odmah nakon odmrzavanja. Ako vam se kuhati kasnije, meso nije tako ukusna.
- Sirovo meso kapice korisna i vrlo ukusne. Da biste to učinili, oni moraju pripremiti tako - izrezati na tanke kriške, sol i papar, prelijte s uljem i limunovim sokom.
- Za mariniranja, pretvorio u ukusna, tanke kriške kapice prelijte marinadom (kuhanje može biti različit, na svoj ukus), i ostaviti u hladnjaku najmanje 1:00.
- Cook Jakobove kapice dugo - umočen u kipuće posoljene vode za 3-5 minuta. Čim se meso više neće biti prozirna, to je uklonjena.
- Fry Jakobove kapice treba biti na istom principu - sve dok se meso ne gubi transparentnost. Na tavi ili rešetka ih širiti, tako da su rubovi grebena ne dodiruju. Žaru ispada posebno ukusna.
- Od mesa kapice, kao i ostale plodove mora, pripremljene brzo, jela je ležao 3-4 minute prije kraja kuhanja.
- Kuhanje Jakobove kapice kuća trebala byst osmišljen kako bi ih sve odjednom pojesti. Nakon ponovnog zagrijavanja proizvoda neće biti tako ukusna i nježna kao na početku.
Tender zubaca u umaku od vrhnja
sastojci:
- 500 g Jakobove kapice.
- 2 žlice. l. maslinovo ulje. Ako on nije kod kuće, stane i suncokreta rafiniran.
- 200 ml vina. Bijela isušiti to fin riblji odgovara većini.
- 1 h. L. brašno.
- 1 glavica luka.
- 100 ml vrhnja.
- Sol.
- Pepper.
priprema:
- Jakobove kapice odmrznuti, isprati.
- Mi ćemo izrezati luk na male kockice. Fry u maslinovom ulju dok luk je zlato.
- Dodajte vino, umiješajte sol i papar na okus.
- Postavite Jakobove kapice, tako da ne dodiruju. Promiješati pržiti za 1-15 minuta sa svake strane.
- Sada trebate tepsiju sa visokim stranama. Iznio u svojim kapice.
- Za proizvode u tavu dodajte brašno, sipati u kremu i miješajte. Donesi na čir. Procijedite umak.
- Prelijte ih Jakobove kapice. Kuhanje u pećnici tijekom 5 minuta na 220 stupnjeva. Zatim donijeti na stol - vrlo je ukusan i nadmetanje.
meksički varijacija
sastojci:
- 8 zubaca.
- 200 grama slatkog konzerviranog kukuruza.
- 8 cherry rajčice.
- 05 limuna.
- 1 avokado.
- 1 sat. L. kim.
- 1 glavica luka.
- 1 žlica. l. jabučni ili vinski ocat.
- 2 žlice. l. sjeckani cilantro.
- 05 Hot Chili Peppers.
- 4 žlice. l. maslinovo ulje.
- 30 g maslaca.
- Sol.
- Pepper.
priprema:
- Jakobove kapice odmrznuti, suha. Pospite sa svih strana u prahu kumin.
- U maslac pržene plodove mora na obje strane, tako da je prestao biti transparentan i malo zacrvenio.
- Začinite solju, paprom i staviti tavu. Ulje i sipati sok.
- Izrežite avokado na pola i dobili kost. Poduzeti sve pulpe. Dodajte žličicu soka od limuna, soli i maslinovog ulja. Pyuriruyte.
- Od Chili dao sjemenki i sitno izrezati.
- Cherry prepolovljena.
- Mješavine kukuruza, čilija, cilantro.
- Sada trebate pripremiti obrok. Rasprostire se na tanjur kukuruza. Na vrhu kapice i rajčice. Po želji, pospite više limunovog soka ili dodati soli kao što će biti ukusna. Polja umak i avokado umak rasprostire se na dijelu ploče.
Topla salata s rukolom
sastojci:
- 200 g Jakobove kapice.
- 40 ml maslinovog ulja.
- 100 g rukolom.
- 05 paprika.
- 4 cherry rajčice.
- 40 ml balsamico octa.
- 20 g maslaca.
- Sol.
- Pepper.
Kako pripremiti:
- Jakobove kapice otopiti i pržiti s obje strane na maslacu.
- Izrežite rajčice na pola.
- Leci rukolom i oprati i osušiti.
- Rasprostire se na tanjur rukolom. Na njezinim rajčice i paprike na vrhu češlja. Sezona sa soli, paprom, polja maslinovog ulja i balsamico octa.
Bundeva creme brulee
sastojci:
- 300 g bundeve.
- 6 Jakobove kapice.
- 20 g svježeg đumbira.
- 50 ml soka od naranče.
- 20 g šljiva. ulje.
- 5 žumanjaka.
- 1 cijelo jaje.
- 200 g teških krema.
- 150 g Philadelphia sir ili gusta krema.
- 4 žlice. l. smeđi šećer.
- 2 sata. L. bučinog ulja.
- 2-3 grančice svježeg peršina.
- 20 g krušne mrvice.
- 20 g kikirikija.
- 05 h. L. Curry.
Kako pripremiti:
- Kikiriki natrijev ili sitno nasjeckajte nožem sitno što je više moguće.
- Od Peel bundeve, izvadite sjemenke. Pulpa rešetki.
- Mješavine bundeve, bučino ulje, đumbir, kikiriki, sok, sir (ili kiselo vrhnje), žumanjka i vrhnja. Sve to pyuriruyte u miješalici dok glatka.
- Prosuti tekući težinu formochkam u dijelovima. Kuhanje u pećnici na 170 stupnjeva tijekom 50 minuta.
- Jakobove kapice otopiti i isperite.
- Vzbey jaje.
- Dalje morate pripremiti breading za češljeve. Mješavine drobljenog kikirikiju, krekeri, curry, sitno sjeckani peršin.
- Jakobove kapice uvaljati prvo u jaje, a zatim u krušne mrvice.
- Kuhati Jakobove kapice u tavi, na srednje jakoj vatri oko 2 minute sa svake strane.
- Creme brulee pospite šećerom i otopiti šećer lemilica. Ili, stavite kalupe u pećnicu - kuhati nekoliko minuta na jakoj vatri. To bi trebao formirati lijepu karamel koricu, posebno ukusno jelo s njim.
- Mirisna odrezak prezentacija u kalupima creme brulee i poslužite.
Jakobove kapice nešto slatko, pa u kombinaciji s kiselim i slanim namirnicama koje daju jedinstven okus. I pored svega ostalog, i ovaj proizvod je dijetetski svojstva. Pripremite ga je moguće čak i za one koji su na dijeti.