Kako kuhati recepte shiitake gljive 7

Shiitake gljive - Istočna novost, dobio na domaćem tržištu nije tako davno i uspio osvojiti srca mnogih domaćica. Neobična okus, čudno ime, neobična nijansa, a ogromna korist - nakon čitanja ovog članka ćete znati ove gljive mnogo toga.

Što su shiitake

Kako kuhati recepte shiitake gljive 7

Ovaj jestive gljive koje rastu na stablima i dati snažan šumoviti okus. Njihova okrugli šešir ukrašen brojnim pukotinama i ispupčenja, a boja varira od svijetlo smeđe do tamno smeđe. To je zahvaljujući najnovijim shiitake pod nazivom "crna gljiva".

O ljekovitim svojstvima gljive su legendarni. Ako se u davna vremena, shiitake jelo tretirane bolesti i produžiti život, moderni čovjek može zasititi svoje tijelo s nekoliko korisnih elemenata:

  • B vitamini;
  • fosfor;
  • kalij;
  • željezo;
  • vlakana;
  • proteina;
  • 18 amino kiselina.

No, moderni kuhari cijeniti Shiitake za ugodan kombinacija oštrine i gorčine, kao i niske kalorijske. U 100 grama jela od tih gljiva sadrže samo 35 kalorija.

Važno! Neki ljudi Shiitake može uzrokovati ozbiljne alergijske reakcije, pa ih upoznati s prehrani biti vrlo oprezni. Cijena za odrasle je 20 grama suhih gljiva i 200 grama - za svježe.

U kuhanju, postoji mnogo načina za pripremu shiitake. Jela stvorene od strane naših recepata, neće vas ostaviti ravnodušnima.

Crna gljive sa kozicama

Kuća: Kako kuhati recepte shiitake gljive 7

Priprema ove delicije zahtijeva stroge proporcije, tako da možete promijeniti količinu po vlastitom nahođenju:

struktura

  • Mahune 100 grama;
  • Škampi 150 grama;
  • Umak od soje - 5 žlica;
  • Kineski instant rezanci 1 paket .;
  • Shiitake - 400 grama;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Češnjak 3 režnja.

Učenje kuhati:

  • Bujon škampi za tri ili četiri minute, Slay vode i uzeti ih u stranu.
  • Shiitake može rezati na trake i pržiti u biljnom ulju.
  • Postupno dodajte grah, sjeckani češnjak, kuhane škampi i umak od soje - vatra daleko još 2 minute.
  • Pripremiti prilog kineskih rezanaca.
  • Dajte dva jela na stolu.

Juha s lososom i gljivama

Kuća 2017

Pripremite ovaj recept je ugriz. Trebat će vam:

  • Losos fileti ili druge crvene ribe - 300 grama;
  • Gljive - 4 komada;
  • Korijen đumbira (ribani) - 1 žlica. l .;
  • Dashi juha (komercijalno pripremljene) - 1 litra;
  • Miso paste - 3 žlice. l .;
  • Sok od limuna - 2 žličice, ..
  • Umak od soje - 4 žlice;
  • Chili paprika - na okus;
  • Riža rezanci - 200 g;
  • Alge za sushi.

Učenje kuhati:

  • Snape riba limunovim sokom i ostaviti stajati oko 10 minuta.
  • Nakon tog razdoblja od tri filea s ribanog đumbira i pecite u pećnici (oko četvrt sata). Volite li kuhati ribu u tavi? Molim te, samo pržene hrane imaju veći sadržaj kalorija.
  • Spremni smazh losos sa sojinim umakom.
  • Dokazati juha da zakuha, uroniti u to narezane alge i shiitake.
  • Stavite posudu na laganoj vatri, neka tekućina kuhati i dodajte miso pastu.
  • Nakon 5 minuta oduzeti kapacitet od vrućine i pustiti ga zakuhati juhu.
  • U međuvremenu, kuhati rezance, a zlo od njega vode.
  • Poslužite juhu na sljedeći način: na dnu posude stavi rezanci na vrhu - komada ribe, prelijte sve juhu i ukrasite s slomiti čilija.

marinirane shiitake

Kako kuhati recepte shiitake gljive 7 | Kuća 2017

Za ovo jelo potrebno skup različitih proizvoda:

  • Gljive - 05 kg;
  • Sol - 2 žlice. l .;
  • Karanfil - 7 kom ;.
  • Lovorov list - 1 kom ;.
  • Gorušice - 2 žlice. l .;
  • Kopar - 5 suncobrani;
  • Bijeli vinski ocat - 4 žlice. l.

Učenje kuhati:

  • Dodge gljiva matičnih i pažljivo oprati svoje šešire.
  • Uliti 2 litre hladne vode i pirjati 15 minuta.
  • U međuvremenu, pripremite marinadu - Spojite litru kipuće vode uz komorač, klinčić, sol, lovorov list, ocat i senf.
  • Stavite gljive u kipuću marinadu oko 5 minuta.
  • Prijevodi ih u sterilizirane 15 litre staklenke, prelijte marinadu and roll.

Čips od crnih gljiva

Kako kuhati recepte shiitake gljive 7 | Kuća

Nećete vjerovati, ali možete pripremiti shiitake korisna čips.

struktura

  • Veliki svježe gljive - 10 komada;
  • Soli i začina - na okus;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Brašno - 3 žlice;
  • Jaja - 3 komada.

Učenje kuhati:

  • Oprane gljive ćemo rezati ne previše tanke ploče.
  • Soli i začina ih prisypaya.
  • Kombinirajte brašno i jaja, pripremite tijesto.
  • Svaka ploča kućice u tijesto i pržiti u dubokoj masnoći do zlatno smeđe.
  • Suhi vruće čips na čistim papirnatim ručnikom.

Shiitake s kikirikijem

Kuća 2017: Kako kuhati recepte shiitake gljive 7

Da bi ovo jelo vam je potrebno:

  • Svježe ili sušene gljive - 250 grama;
  • Maslac - 50 grama;
  • Kikiriki - 100 grama;
  • Češnjak - 1 češanj;
  • Peršin, kadulja, papar, sol - na okus.

Učenje kuhati:

  • Pržiti kikiriki u mikrovalnoj pećnici do zlatno smeđe, očistiti ga od mahuna.
  • Shiitake će rezati tanke kriške, pomiješati s nasjeckanim češnjakom i pržiti na maslacu.
  • Začin sa soli, paprom, bilje, smanjite vatru i ostavite smjesu za dvije minute.

Služio kao zasebna jelo ili prilog kada je u kombinaciji s rižom.

Pilav sa shiitake

Photo Kuća 2017: Kako kuhati recepte shiitake gljive 7

Volite li kuhati pilav? Zašto ne diversificirati svoje ukusne gljive?

struktura

  • Shiitake - 12 komada;
  • Mrkva - 3 komada;
  • Biljno ulje - 3 žlice. l .;
  • Luk - 1 komad;
  • Okrugli zrna riže - 2 šalice;
  • Sol - na okus;
  • Začini (kurkuma, žutika, origano, kadulja, korijandar, kumin, slani) - okus.

Učenje kuhati:

  • Ulijte gljive sa toplom vodom i uliti za oko tri do četiri sata.
  • Ulijte vodu u tavi s debelim dnom i dovesti do kuhati.
  • Mi ćemo rezati luk pola prstenje, mrkva - tanke kocke, gljive - rezan.
  • Stavite smjesu u kipuću vodu.
  • Dodajte začine i sol, promiješati i pirjati, pokriven visoke topline.
  • Tri minute kasnije smanjite temperaturu na visokom i maskara pilav 10 minuta.
  • Skinite posudu s vatre i pustiti da odstoji malo jelo.

Salata od gljiva

Kako kuhati recepte shiitake gljive 7 | Photo Kuća 2017

Jela s crnim gljivama mogu biti vrlo različiti. Ovdje je još jedan dobar recept.

Sastojci za salatu:

  • Gljive - 200 g;
  • Bademi - 50 g;
  • Rotkvice - 100 g;
  • Mix salata - 200 g;
  • Maslinovo ulje - 2 žličice, ..
  • Mladi luk - 2 olovke;
  • Mrkva - 100 g;
  • Sezam. 2 sata L.

Sastojci za nadjev:

  • Riža ocat - 6 žlica. l .;
  • Umak od soje - 2 žlice. l .;
  • Riža vino - 0, 5 šalice;
  • Luk - 1 kom ;.
  • Pepper - na okus;
  • Sok od limuna - 2 žlice. l .;
  • Korijen đumbira (ribani) - 1 žličica; ..
  • Maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
  • Čili umak - 2 žličice, ..
  • Sol - na okus.

Učenje kuhati:

  • Kuhati rižu vino za 7 minuta i pustiti da se ohladi.
  • Dodajte umak od soje, ocat, ribani đumbir, ulje, sok od limuna, luk i čili.
  • Fry Shiitake žaru ili pomicanje s dodatkom maslinovog ulja.
  • Mješavina u zdjelu salate sjeckani mladi luk, mix salata, mrkva, slomiti bademe i rotkvice, izrezati na tanke kriške.
  • Polja umak jelo, ukrasiti sa susamom i gljiva.

U svom kuharice, postoje mnoge druge zanimljive recepte sa shiitake gljivama? Drago nam je da se da ćemo vaše prijedloge!

Savjeti o odabiru i kuhanje

Kuća Photo 2017

Za jelo crnih gljiva izašao jako ukusna, zapamtite nekoliko savjeta:

  • Koristite samo kapa gljive, Shiitake gljive noge teško i okusa;
  • Obratite pozornost na veličinu gljivama - manje je više ponuda, više je ukusnija;
  • U Indiji i Kini dominiraju svježe shiitake, ali ne pokušati pronaći one ovdje. Slobodno kupiti sušene gljive, imaju jak miris, a okus nimalo ne zaostaje za sirovo;
  • Shiitake predstavljen različitim ocjenama. Najcjenjeniji Donk - zimske gljive, mali i vrlo mesnata.
  • Budite sigurni zaley gljive sa toplom vodom i pala iza po dva ili 3: 00, pa čak i bolje - za cijelu noć. U akutnoj nedostatak vremena valjati gljiva šećer te ih umočiti u toplu vodu najmanje 45 minuta .;
  • Nakon namakanja, ne zaboravite pritisnuti višak tekućine i suha s ručnikom gljiva;
  • Voda u kojoj je ležao crni gljiva, može opteretiti kroz gazu i koristite za kuhanje juha ili pari povrće;
  • Što jelo može se dobiti iz ovih gljiva? Isto kao i sa našim uobičajenim gljivama, chanterelles ili meda pečurka. Shiitake može pržiti, gulaš, rasol, suha i kuhati. Crno gljiva je svestran, on ne samo da ne smanjuje okus druge hrane, ali i ističe još više. Slobodno ih dodati u juhu, gulaš, salata, kolači, okruglice, krumpira krumpir i kajgana. Možete čak i kuhati ih par na roštilju!

Pripremite Shiitake ne samo na blagdane, nego svaki dan. Razmazite sebe i obitelj vrlo je ukusna i vrlo zdravo jelo.

Tjestenina sa shitake gljivama, mladim lukom i vrhnjem za kuhanje - Fini Recepti by Crochef Video.

Ostavite Komentar