Kako otopiti čokoladu u kući: 5 recepata

Dolaskom u bilo kojem kafiću ili restoranu, uvijek se pitam: kako ti rastopiti čokoladu slastičari, tako da je kasnije pokvario u želucu s krizom na blagoj desert ili sladoled? Onda je vrijeme da naučite kako da se rastopiti čokoladu u kući, ili još bolje - pokušati to učiniti za pripremu ukusnih jela u kuhinji.

odabrati ispravan

Kako otopiti čokoladu u kući: 5 recepata

Ne znate kako pronaći ovu vrstu čokolade, koji bi zadovoljio obje cijene i kvalitete, da se nakon topljenja to nije pretvorio u nešto slično puno vrućeg čokoladnog napitka? Dakle, ove tajne izbor deserta za vas

  • Nemojte uzeti čokoladu u ekonomskoj klasi s niskim cijenama.
  • Gazirano čokolada neće moći otopiti proizvod, to ne u ovom slučaju ne stane.
  • Oznaka treba prikazati jednostavne strukture s minimalnim brojem različitih aditiva, ali s visokim sadržajem kakao maslaca.
  • Najprikladnija za topljenje tamne čokolade bez oraha, bez grožđica, voćnih nadjeva i još mnogo toga.
  • Odaberite slatko (ili kuhate) čokolada proizvod, kao i pod imenom - stol.
  • Ako trebate stvoriti natpis na tortu, onda je poželjno da se rastopiti čokoladu desert. To je gusta i ljepljiva, ali za ostakljivanje to nije vrlo prikladno.
  • Preljev - najskuplji čokolada za peć. Sadrži puno kakao maslaca se topi pa je idealan kao glazura izgleda glatka i sjajna. Kad skrućivanja stvara svjež.

Dakle, od graha proizvoda kakao ste odabrali ispravno, sada ispitati predložene metode kako otopiti čokoladu. Sve spoblichchya da je to prikladno, lako odrediti koji je vrlo jednostavan i atraktivan za vas.

Rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji

Kuća: Kako otopiti čokoladu u kući: 5 recepata

Ako ne znate kako rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, a zatim je ova metoda je za vas

  • Razvijati pločicu čokolade i razbio ga u svojim rukama za plitochki ili u slučajnim redoslijedom, kao što hoće.
  • Depoziti razbijene pločice u aluminiju ili bilo koje druge željeza pribor (možete ga staviti u staklene zdjele za mikrovalnu), pre-obrišite jela suhe.
  • U posebnoj tavi, kuhati vodu, izračunati količinu vode, tako da su set top jela s čokoladom ne dodiruje kipuće vode, i to samo grijao pare iz vode. Optimalna temperatura kako bi se tope konvencionalne čokolade od 50 do 80 stupnjeva.
  • Ne zaboravi da uvijek promiješati čokoladu da se to sve rastopiti odjednom, a ne Bree na zidovima. Isto tako važna točka: jela sa čokoladom trebao biti širi od veličine lonac vode, jer ne možete dospjeti par u proizvodu, u protivnom čokolada će izgubiti viskoznosti i konzistencije, i na kraju stvrdne. Za ovu svrhu, čokolada se grije i bez poklopca, pomiješa vrlo suhi žlicu bez kaplje vode.
  • Ako se koristi čokolada za ostakljenje, poželjno je dodati maslinovo ulje ili maslac (samo malo). Budući da je čokolada pomalo nejasne i ne otvrdne čim skinu ga s parnom kupelji, a za desert, a to je potrebno.

Otopite čokoladu u pećnici ili mikrovalnoj pećnici

Kuća 2017

Ako planirate nešto peć (npr eclairs), a imate samo vruću pećnicu, možete rastopiti čokoladu, koristeći toplinu. Da biste to učinili, opet, oštećeni pločice u male komadiće, staviti u zdjelu i stavite u pećnicu na nekoliko minuta.

Možda je najlakši način da se rastopiti čokoladu masa u mikrovalnoj pećnici. Pravilo je vrijedi: predstava pećnicu na "odmrzavanje" način, to jest, minimalna snaga i kratko vrijeme - 3 minute (ovisno o tome koliko želite da se rastopiti). Čokolada može se rastopila u mikrovalnoj ovaj izračun: 100 grama - 2 minute vremena. No, ova metoda ne rezultira u smrznutom čokolade sjajnom teksturom.

Sada znate sve tajne kako rastopiti čokoladu, a možete sigurno koristiti ih da eksperimentiraju i odabrati najprikladniji.

čokoladni mousse

Kako otopiti čokoladu u kući: 5 recepata | Kuća 2017

Da bi ga, uzmi ga:

  • 100 g čokolade;
  • 1 žlica. l. šećer
  • 4 jaja.

Pripremiti pjenu kako slijedi:

  • Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, dodajući tome šećera.
  • Skini topline i mase vzbey ga sa žumanjke od 4 jaja.
  • U međuvremenu, tukli bjelanjke u čvrsti pjene, lagano miješati s čokoladom-jajeta smjesu.
  • Mousse rasporedi za sladoled zdjele ili drugim čašama, a pojavila se u hladnjaku 30-60 minuta.

Čokolada banana frappe

Kako otopiti čokoladu u kući: 5 recepata | Kuća

Za ovaj ukusni napitak će vam trebati:

  • 25 g bijele čokolade;
  • 300 ml mlijeka;
  • 1 banana;
  • 200 g vrhnja.

Pripremiti frape kako slijedi:

  • Rastopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici zagrijte mlijeko i miješati obje sastojke, zagrijavanje u tavi dok se svi njihovog prvog ponovnog susreta.
  • Kad je smjesa glatka, sipati u zdjelu blenderu, dodati bananu i sladoled. Dobri vzbey sastojaka.
  • Sipati u koktel čašama visoke, ukrasiti kišobran i slame.

Čokolada-kremasto punjenje za desert

Kuća 2017: Kako otopiti čokoladu u kući: 5 recepata

sastojci:

  • 200 g čokolade;
  • 4 žlice. Krema žlica;
  • 3 žlice. žlice likera.

priprema:

  • U vodenoj kupelji da se rastopiti čokoladu, dodati vrhnje i liker.
  • Dobivenu smjesu ulijte u pripremljene kremanki.
  • Donijeti topli desert, sladoled zdjele stavljajući u voćem, bobicama ili kolačiće.

Mnogi gastronomskih kupiti poseban uređaj za proizvodnju čokoladnog fondue. Tu je već učinjeno, tako da se čokolada topi u toplinsku svijeća, koji je instaliran u zdjelu s čokoladom. Tako tekuća čokolada može umočiti sve: voće, kukuruz štapiće, bombona.

Kako da napravite TOPLU COKOLADU kod kuce - recept Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar