Kako napraviti knedle kod kuće: 3 recepte

Manta se može nazvati bliskih srodnika ruskih okruglicama. Oni se razlikuju u načinu pripreme za punjenje i kuhanje tehnologije - kuhana samo za par. Da bi pravilno napraviti haljinu će vam dovoljnu količinu vremena i strpljenja.

manti klasični

Kako napraviti knedle kod kuće: 3 recepte

Kako bi haljina u skladu s klasičnom receptu, svakako koristite samo ovčetina i salo rep.

trebat će vam:

  • Masna janje - 300 g;
  • sol;
  • Salo kurdjuchnogo - 30 g;
  • Brašno - 200-250 m;
  • . Kumin - 1/4 žličice;
  • Biljno ulje i maslac;
  • Luk - 8-9 glavama srednje veličine;
  • Voda - 100 ml;
  • Crno-crvena paprika.

priprema:

  • U hladnu vodu ubiti jaje, a zatim posuti u 1 h. Žličicu soli. Mijesiti dok ne postane glatko.
  • Postupno dodavati brašno, miješajući teško (čak bruto) tijesto.
  • Meso i slaninu sitno izrezati oštrim nožem.
  • Isto tako usitnjen luk. Vsyp ga zajedno sa začinima na nadjev i mijesiti.
  • Tijesto za preuzimanje prvi u kobasicu, a zatim izrezati na kriške u uniformi.
  • Komadi Oblikujte u kuglice, a zatim razvaljati na palačinke.
  • U sredini svakog palačinka depozita otprilike jedna čajna žličica (s kliznim) ispuna.
  • Uzmi palačinke za dvije suprotnim krajevima nadjevom i staviti ih zajedno. Nakon druge dvije uzeti savjet i na isti način kako ih povezati.
  • Nastala trg kopče ugla dijagonalno. Isto tako, potrebno je oblikovati sve proljetne roladice pripremljene.
  • U zdjelu sipati malo biljno ulje. Svaki Mantasa malo smuđa u donjem dijelu ulja, a zatim stavi na parobrod.
  • U dvokrevetnoj kotao manta zrake kuhati 40-45 minuta (ovisno o aktivnom kipuće vode).
  • Gotove knedle van na tanjur i lagano polja rastopljeni maslac.

Ako gnječenje ste dobili previše krut tijesto, a zatim prije nego što kuhati knedle kod kuće, uliti u nju malo tople vode, promiješati i pustiti da odstoji malo.

Manta na ruskom

Kuća: Kako napraviti knedle kod kuće: 3 recepte

To je više prilagođen za ruske nacionalne kuhinje opcije, kako napraviti knedle sa govedine i svinjetine.

trebat će vam:

  • Svinjetina - 500 g;
  • Voda - 1 šalica;
  • Maslac;
  • Govedina - 200 g;
  • sol;
  • kiselo vrhnje;
  • Luk - 3-4 glave;
  • Mljeveni crni papar.

priprema:

  • Millet, pšenično brašno u zdjelu, a zatim ga zaliti vodom i dodati jednu žličicu soli.
  • Mijesiti tijesto - ako je potrebno, dodajte vodu (ili obrnuto, brašno) kako bi se postigla viskozna konzistencija.
  • Uzmite vlažnu krpu (tkanina) i ostaviti tijesto za oko sat vremena - to će mu pomoći da postane elastičnija.
  • Meso i sorte su vrlo fino rezati nožem. Isti postupak je učinio s lukom.
  • Ujedinite meso s lukom, paprom i soli. Zatim uliti u nju 3-4 žlice hladne vode i promiješajte.
  • Tijesto za preuzimanje u tow prilično debeli, a zatim izrezati na kriške u uniformi. Rola torta komada (oko 2 mm).
  • U sredini svakog komada izlaganja 1 žlica mljevenog mesa, a zatim početi oblikovati knedle.
  • Su suprotni krajevi tortilje shvatiti s dva prsta, povezivanje preko nadjeva, pritiskom na prste.
  • Da bi pravilno oblikovati okruglice, da li sljedeći postupak: desni Mantasa jedno od otvorenih rubu svog jastva. Zatim podignite srednji dva prsta i lagano povući do šava, vezan preko nadjeva, zatim ga lagano pritisnite u sredini tog šava.
  • Sada gurne na oba kraja tijesta, pokrivajući punjenje u potpunosti.
  • Donesite Mantas njegovu drugu stranu i ponovite istu radnju, ubola se na isti način drugi kraj.
  • Uhvatite oba kraja Manta i zategnite ih na međusobno povezivanje kutove tijesta.
  • Storey mantovarki ili parobrodi smazh malo maslaca i staviti ih je pripremio manta zrake, tako da ne dodiruju.
  • Pospite na vrh s vodenim okruglice i stavite na 40-45 minuta za pripremu.
  • Gotove knedle van na tanjur i poslužiti s kiselim vrhnjem.

Cook knedle na ruskom, a možete kuhati meso u mljevenje mesa, ali ispravno (i ukusno!) I dalje će nasjeckajte meso.

Central Asian manti

Kuća 2017

Central Asian verzija kuhanje knedle karakterizira neke egzotične dodavanjem mljevenog bundeve - ali to je razlog zašto su dobili vrlo sočan i sa vrlo neobičnim ukusom.

trebat će vam:

  • Masna svinjetina - oko 500-700 g
  • Maslinovo ulje - Članak 2-25. žlice;
  • Voda - 1 šalica;
  • Luk - ista količina mesa;
  • Pšenično brašno - oko 300-400 g
  • Bundeva zrela - s istom količinom mesa;
  • Jaje - 1 kom ;.
  • Začini: kumin, papar i sol.

priprema:

  • U dubokoj posudi sipati promiješati vodu u oko 200 grama brašna, dodati jaje i maslinovo ulje.
  • Mijesiti tijesto, ako je potrebno vsyp brašno. Tijesto treba dobiti prilično čvrsto i elastično.
  • Preuzmite tijesto u loptu i poslati ga u frižideru, prekrivena plastičnom folijom ranije.
  • Meso ćemo izrezati u male kocke. Na isti način ćemo smanjiti luk i bundevu (bundeve pre-kora).
  • Mješavine mesa, bundeve i luk. Pospite sa začinima - kumin i bolje raspasti u govedini nožem (u mirisnim!).
  • Dokle god se napravi nadjev, tijesto je spremno. Nabavite ga iz hladnjaka, a mi ćemo izrezati na jednake dijelove.
  • Roll komada u listovima debljine 2 mm Korištenje krugova izrezati krugove tijesta.
  • U središtu svakog kruga i početi doprinose nadjev da dovede okruglice: s tri ruba, podignite tijesto gore i slijepim ih zajedno preko punjenje.
  • Mantovarke mast s maslinovim uljem i zapaljen.
  • Kad kipuće vode gotova jela oko 40 minuta.

Trokutasti oblik plašta u ovom slučaju je izabran jer je to najbrži način da to učinite Manti kuću. A osim toga, oni su jednostavno nalazi u mantovarke.

Savjet

Kako napraviti knedle kod kuće: 3 recepte | Kuća 2017

Ako nemate dvokrevetnoj kotao ili mantovarki možete napraviti ogrtač na sljedeće načine:

  • U duboku tavu sipati, pokriti s poklopcem i pustiti kuhati. Normalno cjedilo smazh malo ulja, staviti ga manta zrake, a zatim stavite preko lonca. Top Cover i pirjati oko 40 minuta (na snažan kuhati).
  • U dubokoj tavi uliti ulje. Stavi zaley plašt i toplom vodom tako da tekućina potpuno pokriven. Tava je stavljen na srednje jakoj vatri i kuhati dok kuhana jela.

gnječi tijesto za knedle zahtijeva strpljenje i vrijeme - to je zbog ispravnog mix oni ispasti jaka, elastičan i elastična.

Imajući sve tajne kuhanja knedle: ispravan probnu količinu, mljeveno meso umjesto mljevenog mesa i posebnu tehniku ​​kuhanja - da ćete dobiti pravi orijentalni njoki s jedinstvenim i istančanim ukusom.

Semelknedli - knedli od žemlji - Fini Recepti Video.

Ostavite Komentar