Tjestenina s povrćem: 4 recepta
Tjestenina s povrćem stvoren za one ljubitelje talijanske kuhinje koji ne žele jesti meso. Talijani su naučili kuhati tjesteninu, ne samo sa proizvodima od mesa, ali i sa raznim povrćem, gljivama, ribama. A bilja i začina daju okus poseban začin.
Špageti s patlidžana i rajčice
sastojci:
- 1 patlidžan.
- 3 rajčice.
- 1 luk srednje veličine.
- 400 g špageta.
- 1 Morkovina.
- 3 režnja češnjaka.
- 50 ml maslinovo ulje ili suncokretovo ulje.
- 50 g tvrdog sira.
- 03 h. L. origano.
- 03 h. L. timijan.
- 03 h. L. ružmarina.
- Sol.
priprema:
- Mrkva velika tri.
- 2 režnja češnjaka, mi ćemo rezati tanke kriške, jedan češanj progurati tisku.
- Luk sitno ćemo smanjiti četvrtinu prstena. Ako mali luk, uzeti 2-3 komada, a mi ćemo smanjiti njihove kolutove ili pola prstenje.
- Rajčice ćemo rezati kocke medij.
- Patlidžan će izrezati na kocke isto. Sada trebate "povući" iz njihove gorčine. Za ovu patlidžana posolite i promiješajte. Neka stoje 15 minuta, a zatim isperite pod vodom.
- U tavi zagrijte ulje i popržite češnjak na kriške 1 minutu. Vsyp začini i nastaviti pržiti za isti iznos. Zatim izvadite češnjak.
- Vsyp luk, pržiti dok ne postane prozirna.
- Dodajte mrkvu, promiješati pržiti 2-3 minuta.
- Sada vsyp patlidžana i držite na umjerenoj vatri 5 minuta.
- Potonji su rajčice. Fry s drugim povrćem za 3-5 minuta na srednjoj temperaturi. Zatim smanjite vatru na minimum, pokriti posudu s poklopcem i maskare za 10-15 minuta. Na kraju dodajte protisnuti češnjak i promiješati. Sol na okus.
- Špageti kuhati dok ne omekša.
- Vsyp špageti tavi, pomiješati s povrćem i širiti na pločama. Svaki posuti posluživanje sitno ribani sir. Vaš tjestenina je spremna.
Gypsy tjestenina s rajčicama
sastojci:
- 400 je "ljuska" ili drugi tjestenina, što je umak.
- 6 rajčica.
- 40 g tvrdog sira.
- 10 maslina.
- 1 ljuta paprika.
- 1 češanj češnjaka.
- 05 h. L. Mažuran.
- 3 žlice. l. biljno ulje.
- Sol.
priprema:
- Rajčica se opekla i oguliti. Meso će izrezati u male kocke.
- Češnjak sjeckani manji nož.
- Uz bloku od feferon sjemenke su dobili, a pod je tanka poshinkuyte.
- Masline narežite na kolutiće.
- Zagrijte ulje u tavi i staviti papar s češnjakom. Pržite 2-3 minute.
- Sada, dodajte masline, rajčice, mažuran i sol. pokrivena Sve promiješati i polovica masline i povrće na laganoj vatri, dok se umak počne zgušnjavati.
- Zatim tijesto. Kuhajte tjesteninu dok ne omekša, pomak u posudu i pomiješati s povrćem.
- Spread na tanjure i pospite ribanim sirom. Tjestenina spreman.
Fusilli sa gljivama i tikvicama
sastojci:
- 350 g Fusilli tjesteninu.
- 120g cherry rajčice ili konvencionalni.
- 2 tikvice.
- 1 glavica luka.
- 250 grama svježih gljiva. Ako želite, možete napraviti obrok s drugim gljivama.
- Nekoliko listova svježeg bosiljka.
- 40 ml maslinovog ulja.
- 05 kitice peršina.
- Sol.
- Pepper.
priprema:
- Luk ćemo izrezati u male kocke i pržiti na vrućem ulju dok ne transparentan.
- Zatim se bavi gljivama. Hoće li ih izrezati na tanke kriške i pržiti sa lukom do rumenila slaba.
- Tikvice ćemo izrezati na kockice i popržite s gljivama na umjerenoj vatri oko 10 minuta.
- Rajčice ćemo izrezati na kockice i prelijte u posudu. Držite posudu s gljivama i povrćem u vatri tako dugo dok tikvice i rajčice ne omekša.
- Lišće bosiljka i peršina sitno izrezati. Kada povrće omekša, vsyp bilje na njih. Začinite solju, paprom i promiješajte.
- Kuhajte tjesteninu dok ne omekša. Mješavine povrća i širi se i na pločama. Polijevanje svaki od njih imat sa ribanim sirom i poslužite. Tjestenina s gljivama i povrćem gotova.
Rezanci sa piletinom i brokulom
sastojci:
- 350 g rezanci (ili druge tjestenine).
- 200 grama pilećih prsa.
- 100 g brokule.
- 30 g maslaca.
- 30 g parmezana.
- 50 g mozzarelle.
- 1 žlica. l. maslinovo ulje.
- 2 sata. L. vrući umak.
- 250 ml. mlijeko.
- 0 5 peršin.
- Sol.
- Pepper.
priprema:
- Brokula rastavljati u florets. Staviti u kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta, dok ne omekša. Spremnost može provjeriti vilicom.
- Peršin sjeckani redu.
- Pileći file izrezati na tanke trake ili kocke.
- U tavi zagrijte mješavinu ulja i maslaca. Položite pile i vatru na umjerenoj vatri dok ne omekša.
- Sezona sa soli, paprom, umiješajte nasjeckani peršin.
- Izlijevanje mlijeko, ljuti umak. Trupovi, dok se umak ne zgusne.
- Kuhajte tjesteninu dok ne omekša.
- Dodaj u pileći brokule, tjestenina i promiješati. Pokušajte soli.
- Sir naribati i sipati u posudu. Dobro izmiješati.
- Tjestenina spreman. Raspored ploča i pospite naribanim mozzarellom sira.
Tjestenina s povrćem može se smatrati kao izvrstan prehrambenim ili vegetarijanskih jela. Ali to može biti više masnih dodavanje mesa ili drugih sastojaka. Ili više mršav, što je pripremljena s gljivama.
