Bukhara pilav: 3 recepti

Bukhara pilav ili rižoto u Bukhara - Uzbekistanski nacionalno jelo, točnije čak i nacionalno jelo buharski židovi. Suptilnosti kuhanje iu domovini mnogo opcija, također, kombinacija sastojaka, ali svi oni dijele jednu stvar - dodatak svježe ili sušeno bilje izravno tijekom kuhanja. Pokušajte kuhati pilav Bukharian jedan od recepata. Uvjeravam vas, ako promatramo proporcije, dobili smo vrlo slični.

bukhara pilav

Bukhara pilav: 3 recepti

sastojci:

  • nemasno meso pulpe (janjetina ili govedina) - oko funta;
  • Dugog zrna riže - oko 500-600 g (2 puna čaša)
  • biljnog ulja - 200 ml;
  • luk - 2 velike glave;
  • svježe bilje u grozdovima (peršin, kopar, zeleni luk i cilantro nužno)
  • Sol - 1 žlica;
  • crni papar (prizemlje) - 1 žličica.

priprema:

  • Najčešće Bukhara pilav pripremljena s prethodno namočene riže. Zato je od samog početka morate ga dobro isprati pod tekućom vodom, a zatim sipati 2-3 sata.
  • pilav se dobro priprema. Meso izrezati na srednje komade, za druge vrste pilav i male. Sve vene, a film mora biti pažljivo uklonjeni. Luk također je potrebno da samovoljno usitniti. Usput, ako želite komad mesa može se zamijeniti sa svježim govedine ili janjetine jetre.
  • Zatim zagrijati ulje u kotlu do svijetlo izmaglici i stavi na pečeno meso. Poklopac se zatvara nije potrebno, kao male komade vrlo brzo ispire, važno da ne zaboravimo sve ovo stalno uzrujan. Nakon otprilike 10 minuta, potrebno je ispuniti kotao sjeckani luk. Sada možete dodati pola papar i sol te miješajte pržiti meso sa lukom oko 10 minuta.
  • Meso koje se koristi u receptu bukhara pilav, dovoljno tvrd, tako jednostavan za pečenje ne može učiniti. Nakon 5-7 minuta nakon polaganja luk morati uliti malo (oko pola šalice) kipuće vode i ugasiti bojler (osnovnu pilav, koji je već u pripremi) o prosječnom snagom od ploče za kuhanje oko 10 minuta ili dok voda ne ispari.
  • Nakon tog vremena, kotao postavlja sve kuhano i sitno nasjeckanog svježeg bilja. I ne zaboravite na cilantro, kao u ovom receptu, to je gotovo igra veliku ulogu. Sada, sve temeljito i ravnomjerno zirvak objaviti Sl. Da bi ga, uliti vodu u loncu, tako da je njegova slobodna sloj je oko jedan centimetar. Malo tajna: za mlaz vode da se glumica nije formirana jame, prelijte ga preko gliser, tako potoci su suptilnije.
  • Sada nam treba poklopac kotla i ostaviti rižoto "prihodi" u male snage plamenika. Povremeno provjere - ne ispari voda. Čim se ne ostaje, dodajte sol i papar, sve dobro izmiješano i zatvorite poklopac za vodu, pokriti dekom ili nešto toplo i ostaviti pola sata "ostatak".
  • Bukhara pilav je spreman! Poslužite uz svježe povrće i paradajz i luk umak.

Pilav sa grožđicama i suhim voćem

Kuća: Bukhara pilav: 3 recepti

Ovaj recept je pogodan za kuhanje pilav prehrana za vjernike i za vegetarijance.

sastojci:

  • Sušeno voće (suhe marelice, suhe šljive, grožđice) - za velikodušni šake;
  • Dugo zrno - 500-600 grama;
  • Luk - 1 velika glava;
  • mrkva - 1 velika voća;
  • Češnjak - 1 glavica;
  • kvalitetnih začina za pilav (može se podesiti od kurkuma, žutika, kumin i papar mješavina) - 2 žlice;
  • Osušeni kopar - 1 žlica (potreban sastojak!)
  • Sol - 1 žličica cjelini:
  • biljnog ulja - 100 ml (pola šalice ili manje).

priprema:

  • Sve sušeno voće treba temeljito oprati i slomiti. Grožđice potpuno napustili. Povrće i moj, očistiti i izrezati na kockice mrkve i luk na male kockice. Češnjak je samo da jasno lobules.
  • Bojler (iako to pilav može uzeti lonac, tavu i) zagrijati ulje i napraviti pečenje s lukom i mrkvom. Važno je ne pretjerati i spriječiti gori povrće. Zatim dodajte začine i sušeno voće, promiješati, pričekajte 5 minuta i zaspati Sl. Usput, također je moguće da prethodno namakanje - tako Bukhara pilav s grožđicama i suhim voćem kuha mnogo brže. Napunite vodom kroz skimmer pilav (besplatno sloj oko debljine prsta) i pažljivo ubacite u slici češnjaka klinčića. Sva jela se može zatvoriti poklopcem i ostaviti plamenike na male snage dok vlaga ne ispari.
  • Pomiješati pilav sa suhim voćem, a zatim ga ostaviti pod pokrivačem. Nakon otprilike pola sata možete donijeti na stol.

Bukhara pilav sa bundevom

Kuća 2017

Sada mnogi domaćice postao takav divan suprug kao multivarku. Zato želim ponuditi kuhati u njoj bukhara pilav.

sastojci:

  • nemasno meso pulpe (janjetina ili govedina) - oko funta;
  • Dugo zrno - oko 500 grama;
  • biljnog ulja - 2 žlice;
  • Luk - 1 velika glava;
  • mrkva - 1 velika voća;
  • Češnjak - 1 glavica;
  • voda - oko 800 ml
  • set lijepih začina za pilav - 2 žlice;
  • Osušeni kopar - 1 žlica (obavezno!);
  • G - nepotpuna žlica.

priprema:

  • Početna kuhanje je standard i počinje pripreme sastojaka. Shred meso, mrkvu izrezati na štapovima, luk - polukolechkamy. Češnjak je samo da jasno lobules.
  • Sada sama priprema. Prva faza - "Hot", u kojem se 10 minuta u multivarka popecite meso, luk i mrkvu.
  • Druga faza - "pilav" način rada (ako nije, onda koristiti "gašenje" ili bilo koji kuhanje žitarica "). Prije početka ići multivarku začine, rižu, vodu i češnjak klinčić. Nakon multivarka završio, neka ga stajati čak i ako je poklopac zatvoren za oko 30 minuta do pilav "odmarao".
  • Bukhara pilav u multivarka spreman. Sada možete ga otvoriti, sve dobro promiješati i poslužiti.

Naravno, pravi Bukhara pilav kuhati kod kuće, a jedan od onih proizvoda koji su u trgovini, vrlo, vrlo teško. Ali što se događa ako koristite ove recepti su prilično sliči željeni jelo.

Tacik (Özbek) Pilavi Tarifi / Tajik (Uzbek) Pilaf Recipe / Таджикский (узбекский) Плов Рецепт Video.

Ostavite Komentar