Pilav sa piletinom: 3 recepti
Unatoč činjenici da su glavni sastojci u ovo jelo samo dva (riža i piletina) pripreme piletine pilav na nekoliko različitih načina, koji se međusobno razlikuju ne samo po sastavu začina koji se koriste, ali reper oznakama sastojaka.
Pileći pilav Tradicionalna
Kako kuhati rižoto s piletinom, neovisno od prvi put, tako da ne izgleda kao puding od riže? To je sve o odabiru pravo posuđe. Koristite samo pravi lonac ili posudu za pečenje. Ne pan je bolje da ga ne uzeti, pa kako kuhati pileća pilav oni neće raditi!
sastojci:
- Pileći file - oko 1 kg;
- Slika dlinnozernovoy - 08 kg;
- luk - 3 velike glave;
- mrkva - 3 velike fetus;
- Češnjak - 2 glave;
- ulje - 0, 5 šalice;
- grožđica - 50 g;
- začini - kumin 4 žličice; korijander - 2 žličice; Sušena rajčica - ne manje od 1 žličica; sol - oko 1 žličica; crni papar - pola žličice.
priprema:
- Pripravak počinje pripreme sastojaka. Slika je potrebno dobro isprati pod jakom strujom negrijanom vodom, potopiti grožđice s kipućom vodom, narežite na srednje velike komade piletine. Povrće se priprema na sljedeći način: veliki mrkve izrezati u trake, luk - kockice, a češnjak jednostavno ukloniti gornji oklop.
- Sada možete kuhati. Stavite lonac ili posudu za pečenje na tanjur, prelijte sve dostupne ulja i pričekajte dok to stvarno se sjaji. Sada možete pečenje sastojke. Prvi brod na pramčanoj kotlu. Svakako dobro izmiješati, u suprotnom će gorjeti. Dalje, piletina - to će dodati, kad luk postane gotovo prozirna. A uz to u lonac dodajte sjeckani mrkva i pečena cijele glave češnjaka. Nastavite kuhati.
- Nakon 10 minuta, kotao je potrebno dodati hladnu prokuhanu vodu. To je ono što se naziva "oko" - voda treba pokriti osnovni pilav oko 1 cm (može biti malo više). Oko 10 minuta kuhati rižu, zatim dodati začine (osim 2 žličice kima), a posljednji put kad smo mix našu podlogu. Povucite češnjak i depozite ga na neki način - to je još uvijek koristan.
- Sada smo postavili rižu. To treba da bude proširila ravnomjerni sloj kotla, a voda također trebao biti pokriven slojem oko 1 cm. Sezona s rižom jednu čajnu žličicu kima. Sada, za 20-25 minuta bi trebao biti kuhani pilav u otvorenoj posudi na srednje jakoj vatri (dok se ne apsorbira svu vodu). Zatim lagano umiješajte rižu (ne dirajte temelje!), Dodati još jednu žličicu kima i "kamuflažu" in-dash češnjak.
- Završna faza kuhanja pilav - čežnja riža s piletinom na umjerenoj vatri oko pola sata. Pokrov kotla ne može koristiti, to je najbolje da se pokrije Sl keramičku posudu s promjerom koji je manji od kotla.
- Nakon tog vremena, skinite lonac s vatre, dobiti češnjak (to više nije potrebno) i pomiješati dobivenu pilav. Poslužite pilav, potrebno je sitno nasjeckanog svježeg bilja.
- Alternativno, u koraku riža pilav Oznake možete dodati kriške namočene suhe šljive. Zatim okus pilav sa piletinom je malo slatko. Pokušajte kuhati i šljive, i bez njega. Moja obitelj je volio oboje.
Pileći pilav Uzbekistanski
sastojci:
- File crvenog mesa piletina - 05 kg;
- Slika dlinnozernovoy - 04 kg;
- luk - 2-3 glave;
- mrkva - 2 velike voća;
- Češnjak - 1 glavica;
- biljno ulje - oko 100 ml
- začini (prizemlje paprika, crvena paprika, papar i korijander) - pola žličice;
- gori papar;
- soli.
priprema:
- Dobivanje pripremljen za pripremu povrća. Oni treba rezati na sljedeći način: mrkva - Julienne, luk - male kockice; Češnjak očistiti od ljuske. Piletina izrezati na srednje komade. Slika nužno za ispiranje.
- Mi zagrijati ulje u loncu i započeti kuhanje na štednjaku. Pržiti sastojci u sljedećim redoslijedom. Prvi u kokoš ide kotao. To bi trebao biti pokriven s rumenim kore. Onda idemo na spavanje s lukom i mrkvom. Nakon 5 minuta prženja, dodati začine i sol.
- Sada, Sl. Njegov zaspati ni sloj, promiješajte rižu češnjak, preliti kipućom vodom (sloj oko 1 cm). Kad voda prokuha daleko, pokriti s poklopcem i kotao zapremine riže s piletinom oko pola sata. Nakon tog vremena promiješati pilav potrebi.
- Donesite pilav sa piletinom vruće uz zelje i svježe povrće.
Pileći pilav "u žurbi"
Ova vrsta pilav sa piletinom nije izgledao kao tradicionalni orijentalne i više kao što su riža kaša sa piletinom, ali mnoge domaćice recept je najjednostavniji i najbrži i ustrajati da ga kuhati. Stoga pilav je široko rasprostranjen, a ja sam mu dati recept ovdje.
sastojci:
- Pileći file - 06 kg;
- Slika (bolje dlinnozernovoy) - 04 kg;
- Luk - 1 velika glava;
- mrkva - 1 velika voća;
- biljnog ulja - 100 ml;
- Sol - pola žličice;
- hladna voda vrenja - 2 šalice;
- juha kocke (pileće) - 2 komada.
priprema:
- Ulje dobro u toplinu kotlu ili tavi s debelim dnom, pokriti ga sitno sjeckani luk i pržiti dok ne transparentan. Dodajte nasjeckani piletinu i mrkvu i pržiti oko 10 minuta, stalno miješajući. Sezona sa soli i dodati sjeckani kocke.
- Sada smo zaspati rižu i prelijte kipuće vode. Nastavite kuhati rižu s piletinom u sredini snage plamenika.
- Pilav sa piletinom treba se kuhati, pokrivena, za 30-40 minuta, nakon čega je nužno da dobro izmiješati, a možete donijeti na stol, posuto sa začinskim biljem - onda će biti još ukusnija.
Kuhanje piletina pilav kod kuće - i nije tako kompliciran i dugotrajan vježba, pogotovo kad uzmete u obzir nekoliko jednostavnih pravila. Pazi na izbor jela, ako ne želite da se riža kaša sa piletinom. Pažljivo ići savjete o odabiru i začinjeno. Ne miješati kotao (baza pilav) u procesu kuhanja. Poštivanje pravila će dati ukusan pilav, pa čak i onih koji se ne mogu pohvaliti velikim vještina u kuhanju.
