Francuski luk kolač
Tko je bolji od Francuza znaju puno o jelima s lukom? Zlato biljna nisu samo dodaje u hranu, ali se također koristi kao glavni sastojak. Francuski luk kolač podsjeća srdačna i ukusna koš, ali s vlastitim tajnama. Postoje dvije spoblichchya njezinu pripremu.
klasik
Ovaj recept je tradicionalni jedan. Ako se pravilno obavljeno, nitko neće reći da je vaš zwiebelkuchen nije francuski.
sastojci:
- 05 kg luka,
- 150 g brašna
- 50 g ff. Ulje i drugi dio za podmazivanje tava;
- 1 jaje;
- 6 žlica. l. šlag
- 300 g sira;
- sol i papar;
- začini po ukusu.
priprema:
- samljeti ulje s brašnom. Bolje je ako je prethodno smrznuta, onda je prikladan za naribati.
- Dodajte pola vrhnje, miješati viskozni tijesto.
- Nadalje, kao recept, da se formira loptu i staviti u hladnjak na barem pola sata.
- Koji luk remek bez luka? Glavni sastojak bi trebao biti pretvoren u pola prstenje i poslati na nauljeni lim. Maslac neka pomiješati s povrćem 1 na 1, ili samo koristiti biljna ulja (po mogućnosti maslinovo ulje). Kuhati dok ne omekša i lagano zlatno smeđe izgled. Vatra ne umjerena.
- Jaje a ostaci kiselog vrhnja miješati s tanjura ili umutiti. Mješavina soli, paprom, dodajte začina po želji.
- Sir samljeti pomoću velikog rende.
- Tijesto se izvadi iz frižidera, role ili se protežu svoje ruke, staviti u kalup i staviti natrag za još pola sata.
- Opet se ravnomjerno rasporediti nadjev.
- Prelijte umak.
- Pokrijte sir, lagano savijte rubove.
- Slanje u pećnici oko pola sata. Temperatura bi trebala biti oko 160 stupnjeva.
Pissalader
Ovaj recept uz neobično ime ima jedan sastojak - srdela. To je provansalski luk pita, ali s malim ribama.
sastojci:
- 100 ml mineralne vode;
- 5 g suhog kvasca;
- 200 g brašna;
- 3 luk;
- 10 g kapara ili maslina;
- 10 g šećera,
- 30 ml ff. ulje;
- 30 ml ulja. ulje;
- 2 mala žuta rajčica;
- 15 g inćuna;
- sol, timijan.
priprema:
- Nešto tople vode da se otopi u njemu prstohvat soli, šećer, kvasac, pola maslinovog ulja.
- Tekućina Prosijati brašno, mijesiti tijesto. Postoji jedna tajna - "Pissalader" ne podnosi grube osnove, tako da ne čekić s brašnom, a zatim pospite s boljim površini za vrijeme valjanja.
- Obrazac loptu, mjesto na toplom mjestu negdje na sat. Zatim obmyat pa čak i mijesiti olako.
- Podijeliti dobivena u dva dijela ili ne dijeliti - način na koji želite. Ovaj recept vam omogućuje da kako napraviti dvostruko pitu, a pola da se odgodi test za sljedeći put.
- Snimke temelj u namašćenom obliku.
- Za punjenje samljeti luk na pola prstenje. Kuhajte na laganoj vatri, i maslinovo ulje. Koristite poklopac, povremeno promiješati. Dovesti do zlatne boje.
- Dodaj SEQ. ulje, šećer, sol, majčina dušica.
- Jedan od rajčice rešetku i prelijte rajčice proizvedene u pramcu.
- Sve to pirjati još 20 minuta.
- Oh, ovaj recept! Sada trebate lijepo staviti nadjev na zwiebelkuchen. Sadržaj tavi da se presele u tijesto, stavi križ na vrhu srdelama između - rajčica krugovima. Masline i kapare su raspoređeni nasumično.
- Pecite na 240 stupnjeva za samo 15 minuta.
- Recept ne navodi što je točno količina soli potrebno. Vidi se - srdela sami slano. Oni mogu biti pre-potopiti u toploj vodi i prilagoditi vašim željama već.
Ispostavilo se da je proizvod malo deblji od talijanske pizze. Recept se tradicionalno koristi za pripremu doručka.
Savjet
- Ako je tijesto dodajte hladnu vodu umjesto kiselog vrhnja, možete dobiti pravi dim.
- Od začina koji se koriste kim, majčina dušica, muškatni oraščić. Često se dodaje češnjak. Pa, neki francuski provansalski bilja bez kolača?
- Nadjev se može dodati okus dimljenog mesa i gljivama.
- Normalno luk u potpunosti zamijenjena crveno ili poriluka. Njegova količina može varirati ovisno o tome želite li sočan rezultat.
- Prema pravilima mediteranske kuhinje, zwiebelkuchen mogu sadržavati nadjev, pripremljen isključivo s maslinovim uljem, onda će biti francuski, ali i sa kremom postaje manje ukusna.
Ono što razlikuje francuski luk pitu od druge hrane? To se jede vrlo brzo, unatoč neočekivanom skup sastojaka. Nakon što ste probati recept i odmah uzeti na znanje.
