Recept talijanskog pizze

Talijanska kuhinja ima puno različitih vrsta pizza. Svaki recept je stekao značajnu popularnost izvan Italije, a danas svaka domaćica može zadovoljiti dom zaljubio kolače. Mi ćemo vam reći ono što bi trebao biti pravi talijansku pizzu, kao i dijeljenje osnovne recepte.

pizze

Recept talijanskog pizze

Talijanska kuhinja je poznata po raznolikosti i vrsta pizza je imala prilično mnogo recept za svaki od njih je individualan i jedinstven. Koji su najpopularniji:

  • "Marinara". Tradicionalna pizza recept pruža svojim sadržajem origano, češnjak i rajčice;
  • "Napoletana". Ona je izrađena od inćuna, rajčica i mozzarelle sir;
  • «Pugliese». Ovaj recept sadrži nadjevom maslina, mozzarelle, origano i luk;
  • "Veronese". Njen recept uključuje jedan glavni tip punjenje - gljiva;
  • Sljedeći recept - "Sicilija" - moguće je kuhati različite vrste preljeva: masline, morski plodovi, pa čak i graška;
  • "Četiri sir". Punjenje kombinira četiri tradicionalne vrste sira: ricotta, mozzarella, Gorgonzola i parmezanom;
  • "Četiri godišnja doba". Neobična pizza je podijeljena u sektore, svaki od kojih je:
  • Proljeće: artičoke i masline;
  • Ljeto: boja paprika;
  • Jesen: Mozzarella sir i zrelih rajčica;
  • Zima: kuhana jaja i gljive;
  • "Talijanska tuna". Sadrži punjenje raznih plodova mora (škampi, srdela, školjke) i maslinovog ulja.

Recept pizza marinara

Kuća: Recept talijanskog pizze

Recept ove talijanske pizze ima svoje korijene u dalekoj prošlosti. No, sve dok nismo stigli svoj klasični verziju.

Moramo pripremiti:

Za tijesto:

  • Soft brašno - 200 g;
  • Obrok - 200 grama;
  • Sol i šećer - 1 prstohvat;
  • Jaja - 1 kom ;.
  • Instant suhi kvasac - 5 g;
  • Maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • Voda - pola šalice.

Za punjenje:

  • Zrelih rajčica - 250 g;
  • Svježi bosiljak - 8 listova;
  • Maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • Maslinovo - 10 komada;
  • Parmezana - 25 g;
  • Češnjak - 3 režnja;
  • Sol i šećer;
  • majčine dušice;
  • Origano.

priprema:

tijesto:

  • Za pripremu tijesta pomiješajte mekani brašna integralnog brašna premium, pažljivo odvoji;
  • Dodajte sol i šećer, suhi kvasac
  • Jaje umutiti sa viljuškom, dodajte maslinovo ulje i miješati;
  • Do smjesu od jaja dodajte pola šalice tople vode (35 stupnjeva), promiješati i zaliti sve brašno;
  • Brzo zamijesite mekano tijesto. Mijesiti dok ne prestane biti ljepljiv. Zatim ga razvaljati u loptu i ostaviti "dosegnuti" na toplom mjestu sat vremena;
  • Nakon vremena, tijesto treba povećati za 2 puta. Razvaljajte ga na 5-7 mm debljine i raširi na namascenu posudu, ubod vilicom na nekoliko mjesta.

punjenje:

  • Zrela crvena rajčica oparen s kipućom vodom, uklanjanje kore. Zatim rezati voće na pola i izvadite sjemenke;
  • Dobivena pulpa je izrezati na komade, dodajte sol, maslinovo ulje, šećer, bosiljak. Kada se sok od rajčice da se ističu, treba isprazniti;
  • Češnjak očistiti, izrezati na tanke kriške;
  • Masline narežite na krugove;
  • Parmezan za naribati.

Stavljanje pizzu:

  • Na pripremljenu tijesto za izvući puno rajčice s bosiljkom;
  • Spread ravnomjerno na vrhu narezane češnjak i masline;
  • Pospite origanom i timijan, može biti suha;
  • Pospite ribanim parmezanom i prelijte s malo maslinovog ulja.
  • Pecite u zagrijanoj pećnici 200 stupnjeva 20 minuta, služiti toplo na stol.

Recept Pizza Napoletana

Kuća 2017

Njegova slava i priznanje je dobio pizzu nakon Drugog svjetskog rata. Njegov recept jer je ostala nepromijenjena. Kuhati pravu talijansku pizzu "Napoletana", trebamo:

Za tijesto:

  • Brašno - 200 grama;
  • Negazirana mineralna voda - 80 ml;
  • Sol - pola žličice;
  • Kvasac - 5 g;
  • Maslinovo ulje - 1 žlica.

Za punjenje:

  • Zrelih rajčica - 600 g;
  • Mozzarella sira - 1 paket (250 grama)
  • Kapare - 10 g;
  • Slani inćuni - 8 komada;
  • Masline - 30 grama;
  • Origano - 2-3 grančice.

priprema:

tijesto:

  • Pažljivo prosijati brašno, dodati sol, maslinovo ulje, mineralnu vodu i kvasac. Pa umijesiti tijesto;
  • Ostavi "ostatak" od 15 minuta
  • Zatim ga razvaljati u tanku kolač od 5-7 mm.

punjenje:

  • Rajčice su dobre za pranje, napraviti mali rez prešao iznad i oparen s kipućom vodom. Potom uklonite koru od voća. Izrežite rajčice na male komadiće, posoliti i pustiti odvod pojavio sok. Dodaj nasjeckani origano.
  • Mozzarella i inćuni izrezati u male komadiće, masline - tanke kriške.

Stavljanje pizzu:

  • Na namascenu list nokautirati smotani tortu, Pierce s vilicom na nekoliko mjesta;
  • Rajčica pulpe s origana stavi na tijesto;
  • 1/2 od mozzarelle sira staviti na vrhu rajčice, a potom ravnomjerno rasporediti kapare, inćune i masline;
  • Peći 15 minuta u prethodno zagrijanu 200 stupnjeva peći. Zatim izvadite i pospite mozzarellom i pecite u pećnici još 5 minuta.

Recept pizza Pugliese

Recept talijanskog pizze | Kuća 2017

Ovo jelo ima nekoliko mogućnosti za pripremu nadjeva, ali osnovni recept sadrži mozzarelle sir. Za pripremu ovog talijansku pizzu, trebamo:

Za tijesto:

  • Svježi kvasac - 15 g;
  • Brašno Manitoba dugo fermentacija - 350 grama;
  • Sol - 15 žlice;
  • Voda - 1 šalica (200 ml)
  • Šećer - pola žličice;
  • Maslinovo ulje - 2 žlice.

Za punjenje:

  • Luk bijeli - 1 komad;
  • Origano - 1 gram;
  • Mozzarella sira - 1 paket (250 grama).

priprema:

tijesto:

  • Topla voda da se otopi kvasac, sol i šećer, maslinovo ulje i brašno. Mijesiti tijesto;
  • Ostavite u 7:00, zatim masirati 10 minuta
  • Roll kolač od odgovarajuće veličine.

punjenje:

  • Mozzarella izrezati na tanke diskove;
  • Luk izrezati na pola prstenje.

Stavljanje pizzu:

  • Na mazali obliku ulja za polaganje smotani kolač;
  • Top ravnomjerno rasporedili nasjeckani luk i poslati do 10 minuta u prethodno zagrijanoj 250 stupnjeva peći;
  • Zatim izvadite i stavite na ploču mozzarelle, dodajte origano, sol.
  • Poslati u pećnici tijekom slijedećih 5 minuta.

Vijeće talijanski pizza sa mozzarellom ne može se držati u pećnici 5 minuta na 250 stupnjeva, jer inače istaknuo serum i kolači će izgubiti svoj jedinstveni okus. To je najbolje uzeti poseban mozzarelle za pizze, to je manje vlažno u sastavu.

Četiri sir pizza

Recept talijanskog pizze | Kuća

Najkontroverzniji i neobične talijanski pizza - to «pizza 4 Formaggi». Njegov izvorni okus, ona duguje svoj nadjev, a to je kombinacija od četiri sira: meka, tvrda, plava (plijesni) i mirisne.

Klasičan recept od talijanske pizze "Četiri sira" uključuje korištenje sljedećih vrsta sira: mozzarellom (mekani), Gonzolla (plava plijesan), sir (tvrdi) i Emmental (začinjena, pikantno sira).

No, za pripremu ovog talijansku pizzu može biti s drugim sirevima, glavna stvar da poštuju kombinaciju različitih vrsta. Ovdje su najprikladnije opcije:

  • Tizilter, edamer sir i Dor plava;
  • Pecorino, Gorgonzola, parmezan i Gruyère;
  • Mozzarella, fontina, gorgonzola i parmezan;
  • Cheddar, mozzarella sir, Dor Plava i parmezan.

Osnovni recept za pizzu "Četiri sira"

Za njegovu pripremu nam je potrebno:

Za tijesto:

  • Brašno - 2 šalice (500 grama);
  • Mlijeko - 200 ml;
  • Jaja - 1 komad;
  • Suhi kvasac - 5 g;
  • Maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • Šećer - 1 žlica. žlica;
  • Sol - 15 čajnih žličica.

Za punjenje:

  • Mozzarella sira - 100 g;
  • Gorgonzolom - 100 grama;
  • Parmezana - 100 g;
  • Ementaler - 100 grama;
  • Bosiljak - 6 listova;
  • Maslinovo ulje - 1 žlica;
  • Mljeveni crni papar - za okus.

priprema:

tijesto:

  • Prosijati brašno, dodati šećer i sol, suhi kvasac
  • Jaje umutiti vilicom do svijetlo pjene, dodajte toplo mlijeko i maslinovo ulje,
  • Jaje-mlijeko smjesu se dodaje u brašno i brzo umijesiti tijesto dok ne omekšaju. Gotov proizvod ne smije držati ruke.
  • Mi ga ostaviti "pristup" na 1:00;
  • Zatim razvaljajte tijesto u pogačom do 7 mm.

punjenje:

  • Sir izrezati na kockice ili lomiti na ribež;
  • Mi mljevenje bosiljak.

Stavljanje pizzu:

  • U nauljeni oblik ležao smotani kolač, Pierce s vilicom na nekoliko mjesta;
  • Mi širiti sir strogim redoslijedom: prvo meko (ili mozzarella, itd ..), a zatim plava (gorgonzola ili netko drugi.) Zatim mirisne (Emmental ili druge.). Posljednji sloj tvrdog sira namaz (sir ili neki drugi).
  • Nešto slomili popunjavanje ruke, pospite bosiljkom i paprom;
  • Mi poslati u zagrijanu 200 stupnjeva peći 20 minuta. Kada će se tijesto postane boje tamnog zlata, a dno se zapeče, pizza je spremna. Za primjenu stol bi trebao biti vruće.

Kao što možete vidjeti, u talijanska kuhinja ima veliki broj različitih vrsta pizza i recepata, pa malo su mogli ostati ravnodušni na ovu kulinarske kreacije. Pripremite se za svoj omiljeni autentičnom talijanskom pizza kod kuće i dobiti zasluženu pohvalu od blizu!

NEJCHUTNĚJŠÍ PRAVÁ ITALSKÁ PIZZA RECEPT, NEJCHUTNĚJŠÍ PIZZA TĚSTO RECEPT, MUSÍTE VIDĚT!!! Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar