krem torta

Za pripremu ukusne torte, morate ne samo dobar test, ali i pitu kvaliteta vrhnje. Takvi losioni se mogu pripraviti na različite načine - od čokolade, kondenzirano mlijeko, vrhnje, itd Kuhanje ih je lako i daju slatko pecivo jednostavno predivan okus.

Za pripremu ukusne torte, morate ne samo dobar test, ali i pitu kvaliteta vrhnje. Takvi losioni se mogu pripraviti na različite načine - od čokolade, kondenzirano mlijeko, vrhnje, itd Kuhanje ih je lako i daju slatko pecivo jednostavno predivan okus.
sadržaj
  • Tekući krem ​​sir
  • Gusta krem ​​sir sa želatinom
  • Krema ulje s proteinima
  • Krema kondenziranog mlijeka i maslaca
  • Jednostavno kiselo vrhnje
  • Jednostavna čokoladna krema
  • krema

Tekući krem ​​sir

sastojci:
  • Sira - 1 kg Odaberite sir sa sadržajem masti od između 9 i 18%.
  • granulirani šećer - 200 str.
  • Kokošjih jaja - 4 kom.
  • Limun - 1 komad.
  • Vanilin šećer - 10 g
  • Sol -. 025 h L.
  • Masna krema - 200 ml Fat od 20 do 35%.
priprema:
  1. S limunom, izvadite koricu na fini ribež.
  2. Od pola limuna iscijediti sok.
  3. Sir kaša ili dođite u blender dok glatka.
  4. Dodajte sir na šećer, sol, vanilin šećerom. Opet miješati dok ne bude jednolično.
  5. Dodajte limunov sok i koricu, dobro izmiješati.
  6. Sada dodati svježi sir jedno jaje. Nakon dodavanja svakog jajeta mix mase.
  7. Zatim sipati u kremu i umutiti umutiti. Ova krema je dizajniran za toplinsku obradu, jer je vrlo tekućina, spreman da ih recoat kolač. Ulijte vrhnje torte i spreman za ispeći u pećnici tako da se zgusne.

Gusta krem ​​sir sa želatinom

sastojci:
  • Sir - 250 g
  • Šećer - 100 g
  • Masna krema (barem 20%) - 250 g
  • Instant želatine - 15. l.
  • Vanilin šećer - 10 g
  • Kuhana hladne vode - 50 ml
priprema:
  1. Sir samljeti kroz sito, tako da je bio bez grudica.
  2. Dodaj u sir i uobičajene vanilin šećer, kiselo vrhnje. Sve mix i umutiti dok ne postane glatko.
  3. Želatinske u 50 ml tople vode kuhana. Zatim, na laganoj vatri, miješajući, donijeti ga na temperaturi od 60-70 stupnjeva. Ni u kojem slučaju ne pustiti da prokuha. Procijedite kroz zagrijani želatine dvaput presavijeni gazu.
  4. Dodaj u želatinu sira. Vzbey opet i neka krema za 10 minuta u hladnjaku.
  5. opet Vzbey vrhnje i staviti u frižider na 15 minuta. Sada možete recoat krem ​​pitu. Nakon toga kolač mora stajati u hladnjaku pola sata.

Krema ulje s proteinima

sastojci:
  • U prahu šećera - 150 g
  • Vanilija - na vrhu noža.
  • Bjelanjka - 3 komada.
  • Maslac - 150 g
  • Sok od limuna - 1 sat L..
priprema:
  1. Odvojiti bjelanjke u savršeno čistim jela (inače ih skinuti bi biti problematično). Dodajte sok od limuna, umutiti 3-4 minute. To bi trebao dobiti mekani masu velikih mjehurića.
  2. Mješavine ulja i šećera u prahu. Uvodi ih proteinskim obrocima, i dalje umutiti srednjom brzinom. Kad vsyplesh Proteini sve prah, whisking masu pri velikoj brzini dok ne postane gusta.
  3. Opet smanjiti brzinu miksera na mediju. Do piecing dodaje omekšan maslac (neka je ranije da stoji na sobnoj temperaturi). Kontinuirano whisking, dodajte ulje dok se krema ne postane bujna i ujednačena.

Krema kondenziranog mlijeka i maslaca

Primijetite da je ova krema daje vrlo hrabar, tako da je vrlo mršav na tijesto se ne preporučuje za njega.
sastojci:
  • Kondenzirano mlijeko - 200 g Budite sigurni da odaberete prirodni kondenzirano mlijeko, bez dodatka biljnih masti. Sastav "pravo" ispari mlijeko sadrži samo šećer i kravlje mlijeko.
  • Maslac - 200 g
  • Cimet -. 03 h L.
  • Vanilin šećer -. 1 h L.
priprema:
  1. Ulje ćemo izrezati u male komadiće i ostavite stajati na sobnoj temperaturi, pa je omekšao. Zatim, tukli maslac dok mekom, glatkom.
  2. Vsyp cimet i vanilin šećer, ulijte mlijeko u prahu. Beat dok krema ne postane gusta.

Jednostavno kiselo vrhnje

sastojci:
  1. Kiselo vrhnje - 500 g Izaberite kremu sa sadržajem masti ne manjim od 30%.
  2. Vanilin šećer - 10 grama (jedan paket).
  3. granulirani šećer - 200 str.
priprema:
  1. Za početak morate se sjetiti da je dobar krema se mogu pripremiti samo od prirodnih krema. Svaki proizvod, koji se sastoji od biljnih masti ne uklapa u svakom slučaju - ova krema neće sići lako.
  2. Chill svježe vrhnje.
  3. Dodaj u ohlađenu kremu normalno i vanilin šećer i tući dok guste pahuljasto mase. Možete staviti kremu u posudu s ledom, pa će otrčati bolje.
Do bazi vrhnja možete dodati bobice, kakao, čokoladu i ostale sastojke.

Jednostavna čokoladna krema

sastojci:
  • Tamna čokolada - 200 g
  • Rakija - 50 ml
  • Cool kipuća voda - 130 ml
priprema:
  1. Čokolada pauza u male komadiće.
  2. Ulijte vodu i rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, neprestano miješajući.
  3. Kada se istopi čokolada ohladi, ulijte u njega rakiju, miješati i čokolade pojavio na 1:00 u zamrzivač.
  4. Zatim Dobiti čokoladu i odmah umutiti dok debela.

krema

sastojci:
  • Šećer - 170 g
  • Mlijeko - 500 ml
  • Žumanjka - 3 komada.
  • Škrob - 25 Art. l.
  • Maslac - 50 g
  • Krema za sadržaj masti 35% - 150 ml
  • Vanilin šećer -. 1 h L.
priprema:
  1. U tavi uliti mlijeko. Vsyp mu pola šećera, vanilin šećer. Stavite posudu na laganoj vatri i dovesti do kuhati, miješajući. Kad je mlijeko u pitanju čir, isključite vatru i pustiti mlijeko uliti pola sata.
  2. U međuvremenu, pomiješajte preostalu šećer i škrob.
  3. Dodaj škrob u žumanjaka i umutiti dok ne postane glatko.
  4. Mlijeko opet dovesti do kuhati. Zatim sipati trećina mlijeka u smjesu od jaja, miješajući s njom umutiti. Nastavljajući promiješati, sipati ostatak mlijeka.
  5. Izlovljavanja sve u lonac. Imajte na laganoj vatri, miješajući, dok se krema ne zgusne. Budite sigurni da se miješa stalno, tako da se krema ne lijepi na dno i zidove posude.
  6. Kad se krema ohladi, stavi ga na 4-6 sata u hladnjaku.
Ove kreme se mogu koristiti ne samo za izradu kolača, ali i kolača i slastica drugačije. Možete eksperimentirati dodavanjem vrhnja ili komada voćnih bobica - to će okus još bolji.

Крем ШАРЛОТТ Для Торта Video.

Ostavite komentar