Riba kotletima recept
Riba kotleta poznati svima još od srednje škole i fakulteta. Krmenadle iz ribljeg recept koji svaka domaćica svoje, postali su poznati jelo za odrasle i za djecu. I fishcakes zdravije meso, tako da su posebno preporuča za dječju hranu.
Riba kotletima
sastojci:
- Riblji fileti (oslić, tuna, Pollock, bakalar, šaran i druge vrste) - 15 kg.
- Bijeli pšenični kruh - 300 g
- Luk - 2 srednja luka.
- Mlijeko - 100 ml
- Jaja svježa piletina - 2 komada.
- Krušne mrvice - 150 g
- Povrće rafinirano ulje - 150 ml
- Sol.
- Pepper.
priprema:
- Od ribljih filea pažljivo daje sve kosti. Mi ćemo rezati ribu na komade koji su dobili preko kojeg mljevenje mesa.
- Namočite kruh u mlijeku (koru ne rezati).
- Preskoči ribu kroz mljevenje mesa.
- Kruh i mlijeko iz tiska previše melje u stroju za meso.
- Luk oguliti i nadjev.
- Ujedinite luk, kruh, riba, jaja. Dodajte sol i papar, dobro promiješati. Ako nadjev je previše tekućine, podsypaya malo brašna ili mrvica za breading, te ponovno promiješajte.
- Sada krug jela s mesom ili pokriti s plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 1:00. Ovaj kotleta će se raspasti kada kuhani i ostati sočan.
- Navlažite ruke hladnom vodom i oblik pljeskavice. Uvaljati ih na sve strane u krušnim mrvicama ili brašnom. Neka ih odstoji 10 minuta. Zatim uvaljati u brašno ili mrvice opet.
- Zagrijte tava u biljnom ulju i pržiti burgers na srednjoj temperaturi 4-5 minuta sa svake strane. Na kotleta treba formirati lijepu zlatno smeđu boju.
Riba kotlet s rižom
sastojci:
- Slika - 80 g
- Riblji fileti - 700 g
- Jaje Piletina Fresh - 1 komad.
- Kopar - 05 zrake. Kada se osuše kopra, uzeti ne više od jedne žličice.
- Mladi luk - 2-3 komada, ovisno o veličini.
- Brašno od pšenice - 4 žlice. l.
- Rafinirana biljna ulja - 100 ml
- Bijeli pšenični kruh - 100 g
priprema:
- Kopar i mladi luk sitno izrezati.
- Slika više puta isprati u hladnoj vodi dok se više nije zgušnjavati. Zatim zaley čašu vode i kuhati dok ne omekša.
- Riblji fileti (nužno dati sve kosti) melje se u stroju za meso.
- Kruh kora natopljena u vodi ili kruha, a zatim stisnuti i nadjev.
- Mijesiti mljeveno riba, riža, kruh, zeleni luk i kopar, jaje. Ne zaboravi dodati soli i papra.
- Namočene u hladnu vodu će formirati pljeskavice ruke.
- Roll krmenadle u krušnim mrvicama ili brašnom.
- Vatra daleko na maslacu na srednje temperature do zlatno, 4-5 minuta sa svake strane.
Krmenadle sa sardine griz
sastojci:
- Sardine - 1 banaka.
- Krupica - članak 5. l. Bez nje, burgers će se raspasti
- Luk - 1 veliki luk.
- Rafinirano suncokretovo ulje - 100 ml
- Jaja svježa piletina - 2 komada.
- Soda. 03 h L. kotleta okrenuo više bujna.
- Sol.
- Pepper.
priprema:
- Vzbey jaja, dodajte soda i griz. Dobro izmiješati.
- Luk ćemo izrezati na kocke manje. Pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe.
- Uz konzervirane sardine ocijedite i zgnječite ribu s tanjura.
- Napravite nadjev od ribe, luk i jaja smjesu, sol i papar.
- Pržena pljeskavice u vrućem ulju 3-4 minute sa svake strane. Zatim pokriti s poklopcem i tavu za minutu držati na laganoj vatri.
Kotleta od ribljih jaja
sastojci:
- Kavijar od bakalara, capelin i druge ribe (morske ili riječne) - 1 kg.
- Češnjak - 2 češnja. Ako češnjak okus vam se ne sviđa, možete dodati malo nasjeckani luk.
- Krupica - 1 žlica. l.
- Jaje Piletina Fresh - 1 komad.
- Škrob - 1 žlica. l. Kukuruz ili krumpir.
- Soda. 05 h L. Za pompe kotleta.
- Pšenično brašno - 1 žlica. l.
- Biljno ulje - 100 ml. Za prženje, rafiniran.
- Sol.
- Pepper.
priprema:
- Riba se pere, daje svu film.
- Češnjak pritisak putem tiska ili utrljati na malom ribež.
- Dodajte jaja na škrob, brašno, soda za pečenje, griz, češnjak i jaja. Sol i papar. Sve mix dok glatka, pokrijte i ostavite stajati oko pola sata u hladnjaku.
- To će imati tekuću masu, koji bi trebao biti širi u vrućem ulju žlicom. Pržiti pljeskavice dok ne porumeni sa svake strane 3-4 minute.
Riba krmenadle u pećnici
sastojci:
- Sir durum - 80 g
- Riblji fileti - 700 g
- Piletina Jaje - 1 komad.
- Luk - 1 glavica luka.
- Povrće rafinirano ulje - 40 ml
- Rajčica - 2 žlice. l.
- Osušene ili svježe bilje - na okus.
- Sol.
- Pepper.
priprema:
- File bez kostiju samljeti u stroju za meso.
- Sir utrljati na malom ribež.
- Mješavine jaja, ribe, sira i povrća. Ako svježeg bilja, nasjeckajte ga manje. Vsyp začini po ukusu, sol, papar, rajčica. Izmiješati sve dok ne postane glatko.
- Navlažite hands malo hladne vode i oblikovane pljeskavice i položiti ih na pleh. Njegov pre-mast s biljnim uljem ili pergament metak.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva prije. I šalje ga kotleta 25 minuta.
Riba nadjev za poboljšanje okusa, možete dodati krumpir, paprika i ostalog povrća, sir, mast. Svaka domaćica može stvoriti recept je na svoj ukus.
