Kako kuhati zeca s krumpirom

Meso kunića je uvijek bio vrlo blag i poslastica. Kunić u kombinaciji s krumpirom - nije samo nježni, ali zadovoljavajući obrok za cijelu obitelj. Tako da znate sve detalje o tome kako se pripremiti zeca s krumpirom, vaša pozornost nekoliko recepata.

Zec umotana u slaninu s krumpirom

Kako kuhati zeca s krumpirom

sastojci:

  • Krumpir - 6 komada.
  • Zec - 15 kg.
  • Bacon - 150 g
  • Biljno ulje - 40 ml
  • Rajčica - 4 komada.
  • Luk - 2 luk.
  • Suho bijelo vino - 1 žlica. l.
  • Ružmarin. 05 h L.
  • Mažuran. - 05 h L.
  • Sol.

priprema:

  • Zec oprati, izrezati na komade debljine 4-5 cm.
  • Zec Polja vina, pospite ružmarinom i mažuran. Izmiješati da je svaki komad ravnomjerno obložena sa začinima. Zatim ga pokriti s poklopcem i ostaviti pola sata stajati.
  • Dok se meso mariniranja, pripremite ostale namirnice. Uskrati krumpira kriške debele 8-10 mm.
  • Rajčice prelijte kipućom vodom i skinuti njihove kože. Zatim ćemo rezati kriške otprilike iste debljine kao i krumpir.
  • Bacon će smanjiti što je moguće tanji.
  • Luk tanke pola prstenje.
  • Svaki komad marinirana mesa slanine folijom.
  • Nauljite posudu s visokim stranama s biljnim uljem. Nokautirati komade zeca, posolite, a između mesa i top s krumpira, rajčice i luk. Rominjati sve sa uljem.
  • Peći 40-50 minuta na 230 stupnjeva.

Zec i krumpir u umaku od vrhnja

Kuća: Kako kuhati zeca s krumpirom

sastojci:

  • Rabbit - Bird 1 (liječi).
  • Krumpir - 4 komada.
  • Kiselo vrhnje - 200 g (masti).
  • Maslac - 400 g
  • Luk - 1 komad (veliki).
  • Talijanski bilje.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • zec truplo izrezati na komade. U tri sol, papar, začini i staviti u frižider za 2:00. Napomena: Stari zec mrtvo tijelo je poželjno prethodno natopljene noći u hladnu vodu da nestane neugodan miris.
  • Na maslacu pržiti luk dok svijetlo ružičast boje.
  • U međuvremenu, pržiti zeca do zlatno smeđe.
  • Krumpir tanke kocke.
  • Kiselo vrhnje pomiješano sa 50 mils prokuhane vode.
  • Stavite u dubokoj tavi luk, zeca i krumpira. Ulijte kiselo vrhnje.
  • Zatvorite poklopac i pan strvinu 30-40 minuta uz blago zagrijavanje.

Kunić s krumpirom u loncu

Kuća 2017

sastojci:

  • Rabbit - 1 truplo.
  • Svježe gljive - 500 g
  • Češnjak - 6 režnja.
  • Orange - 1 komad.
  • Krumpir - 6 komada.
  • Rafinirana biljna ulja - 100 ml
  • Paprika u prahu. 05 h L.
  • Hmelj suneli. 1 h L.
  • Crni papar. 05 h L.
  • Sol.

priprema:

  • zec mrtvo tijelo na komade, skinuti mast i mast. Za pripremu jelo vam je potrebno oko 50 grama masti zeca, a druga se može koristiti za pripremu drugih jela.
  • zec komada pospite začine, sol, dodati 2 žlice biljnog ulja. Uz iscijediti sok od naranče u mesu. Dobro izmiješati i rashladiti u 2:00. Tijekom tog vremena, meso je dobro marinira vremena.
  • Češnjak pritisak putem tiska, dodajte prstohvat soli i papra i pol žlice biljnog ulja i dobro promiješati.
  • Gljive očistiti, isprati i pomiješati s češnjakom smjesu. Pošalji gljive marinirajte u hladnjaku.
  • Ogulite krumpir i pržite dobro u kotlić u vrućem ulju. Prže na jakoj vatri da se brzo formira smeđu koru.
  • Krumpir su masti i ulja pržiti zeca - i do zlatno smeđe.
  • Luk ćemo rezati debele kriške 1-15 cm
  • Na dnu kotla s preostalim maslacem izložio isjeckan zec masti. Na njemu se nalazi u kotlu - krumpir, a na bočnim stranama i vrhu kunića komada.
  • Sljedeći sloj - luk, marinirane gljive na vrhu.
  • Sada proizvodi krug stan jelo, a gornji poklopac, zatvorite kotao.
  • Trupovi uslijed zagrijavanja 1, 5-2 sata. U procesu kuhanja gljive i luk će posvetiti puno tekućine, tako da je voda ne treba dodati.

Savjeti za odabir zeca

Kako kuhati zeca s krumpirom | Kuća 2017

Meso kunića je prilično specifičan proizvod, a ne svatko zna kako ga odabrati. Jelu nije pokvarila zbog loše kvalitete proizvoda, evo nekoliko savjeta za odabir zeca:

  • Leš bi trebao biti bez modrica, kožu - bez oštećenja, kosti - netaknut.
  • Ako trupu puno masti, kosti i gruba, tako da stari zec.
  • U kunića, u dobi od ne više od 5 mjeseci od najukusnijih i nadmetanje mesa.
  • Je tamnija mesa, stariji životinja. Prema tome, tvrđe meso.
  • Preporučljivo je odabrati težinu trupa do 1 kg, tako da više vjerojatno da će kupiti mlado i nježno zeca.

Tajne kuhanja zeca

Kako kuhati zeca s krumpirom | Kuća

Nekoliko savjeta za izradu ukusna zeca:

  • Ako se strvine previše masnoća, to je bolje rezati i staviti na stranu za pripremu drugih jela. Sve mast koristi nije potrebno, jer se jelo može biti previše hrabar.
  • Zec je dobro kombinirati s bilo kojim začinima, ali najbolje od svega je to "prijateljski" s bosiljkom, ružmarin, lovorov list i crnog papra.
  • Meso staro zec može imati neugodan miris. Fix može, ispijanje meso za nekoliko sati u hladnoj vodi ili u blagoj octa rješenje. Mladi kunići ne trebaju biti namočen prije kuhanja.
  • Da bi začin zeca za 20 sati prije kuhanja meso na tvoje malo konjaka sa špricom.

Da mesa kunića je nježno i ukusno, prije toplinske obrade potrebno je marinirana sa začinima. To ne omekša meso (zeca i dovoljno nježan i bez njega) koliko mesa za priopćavanje okus i miris nijanse.

Zec na lovački način - Fini Recepti Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar