Kako kuhati kod kuće bishbarmak

Beshbarmak - tradicionalna mesno jelo u nekim azijskim zemljama. Već stoljećima, Kazakhs, baškiri, Tatari, Kirgistanu prošao s generacije na generaciju tajne o tome kako kuhati bishbarmak kod kuće. Sada, ovi recepti dolaze iz i na svoju kuhinju.

Beshbarmak janje

Kako kuhati kod kuće bishbarmak

sastojci:

  • Janjetina - 13 kg. Izvorni recept je također koristi konjskog mesa, ali da se to će biti teško, tako da možemo ograničiti janjetinu.
  • Pšenično brašno - 600 g
  • Jaja - 2 kom.
  • Luk - 2 kom.
  • Voda - 250 ml
  • Biljno ulje - 40 ml
  • Lovorov list - 3 komada.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Peršin - 1 hrpa.
  • Sol.
  • Crni papar grašak.
  • Pepper crno tlo.

priprema:

  • Jedan luk ljušteno, ostavljajući repove.
  • Ostatak luk na tanke polu-kolutove.
  • Mrkva čisti, ostaviti cijele.
  • Meso oprati, mi ćemo izrezati na komade i zaley vode. Donesi na čir na jakoj vatri, a zatim uklonite pjenu i smanjiti temperaturu. Vrenja treba biti slab.
  • Mijenjajte meso ispod peke za 15 sati. Povremeno očistite pojavi pjena na površini. To će omogućiti dionica biti transparentno i bez zamućenja.
  • Dodajte sol i nekoliko zrna papra, lovorov list, mrkva i luk. Nastavite kuhati još 15 sati.
  • Sada kuhati rezance. Prosijati brašno, dodati na njega 05 sata. L. sol, kipuća voda. Mijesiti tijesto. Ako je jelo nije dovoljno, dodajte ga u dijelovima, a nastavlja gnječenju.
  • Gotov Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostaviti u frižider na pola sata.
  • Na pobrašnjenoj stol kako bi razvaljajte u tanki sloj (debljine manje od 3 mm).
  • Izrežite tijesto na trake, zatim dijamanata. Ostavite ih na stol za 40 minuta, tijesto malo osušilo.
  • Kada je meso kuhano, juha preko gaza, presavijeni nekoliko puta. Juha trebao biti potpuno transparentno.
  • Odvojiti meso od kostiju i narežite na male komadiće.
  • Pola rezan na pola prstenje luk pržiti u biljnom ulju do zlatno u boji, ali ne mnogo za roštilj.
  • Ostatak luk sipati 300 ml juhe, dodajte papar. Donesi na čir i kuhati 2 minute.
  • Luk hajde, sipati u juhi još 700 ml bujona 300 ml vode. Sol na okus.
  • Donesite juha do kuhati. Smanjuje se testirati dijamanti i kuhati za 7-8 minuta.
  • Vsyp da kuhana tijesta prženi luk i promiješajte.
  • Sada je prezentacija dijamanti s pramca na širokom tanjur ili zdjelicu. Uz rubove tijesta treba biti veća nego u centru.
  • U središtu prezentacije kuhano meso. Na mesa izložio kuhana luk.
  • Osim toga, služiti toplu juhu, izlije na zdjelu i pospite nasjeckanim peršinom.

Jednostavna pileća beshbarmak

Kuća: Kako kuhati kod kuće bishbarmak

sastojci:

  • Hen eviscerirane - 1 komad.
  • Pšenično brašno - 300 g
  • Luk - 3 komada.
  • Voda - 120 ml
  • Biljno ulje - 1 žlica. l.
  • Jaja - 2 kom.
  • Zeleni - na okus.
  • Sol.
  • Crni papar grašak.
  • Pepper crno tlo.

priprema:

  • Piletina izrezana na komade, zaley vode. Donesi na čir na srednjoj temperaturi.
  • Uklanjanje pjene, smanjite vatru na blagoj kuhati. Dodajte sol i papar. Kuhati do blagog refluksa dok se meso lako odvoji iz kostiju.
  • Kada je piletina kuhana, odvojiti meso od kostiju, usitniti ga. Bujon soj.
  • Luk tanka polu-prsteni ili prsteni četvrtine. Pržiti u maslacu dok natječaju.
  • Prosijati brašno sa soli dvaju greda.
  • Mješavine jaja, kuhana voda, žlica biljnog ulja.
  • Sipati brašno i umijesiti tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostaviti pola sata u hladnom.
  • Razvaljajte tijesto u tankom sloju, a mi ćemo cut dijamanti. Onda suha i ostavi 40 minuta na otvorenom prostoru ili u pećnici 15-20 minuta, zagrije na 60 stupnjeva.
  • Dijamanti se spušta u juhi vrenja i kuhati za 7-8 minuta.
  • Stavite tijesto u posudu, na vrhu s mesom i lukom. Bujon se mogu prijaviti pojedinačno ili poškropi sa sitno nasjeckanog bilja, prelijte tijesto ili piletinu.

Tradicionalno, ovo jelo je izabran masnoće svježe meso. Tijesto mora nužno biti tanki i neprobavljena.

Beshbarmak opće načelo - kombinacija tijesta, mesa i juhe. Možete koristiti bilo koju vrstu mesa. Neka to ne baš tradicionalno, već će stvoriti jelo koje će ljubiti samo za vas.

Kuch Kuch Hota Hai (1998) 720p - Full Movie Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar