Krv kobasica kod kuće

"Puding", ili crni puding je izumljen u staroj Grčkoj, prema legendi. Meso u svako doba smatralo se skupi proizvod, i krv životinja je mnogo jeftinije. Dakle, krv kobasica kod kuće brzo postao omiljen među pukom. Međutim, ova kobasica nije sramota jesti nikoga.

Krv kobasica s heljde

Krv kobasica kod kuće

sastojci:

  • Salo svinjetina - 1 kg.
  • Svinjetina u krvi - 1 litra.
  • Luk - 800 g
  • Svinjetina (file) - 400g
  • Heljda - 1 kg.
  • Suncokret rafinirano - 200 ml
  • Pšenično brašno - 100 g
  • Mlijeko - 700 ml
  • Crijeva.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Za početak morate pažljivo rukovati crijeva. Uzmi ga sa masti i sluzi. Skinite crijevo iznutra prema van, oprezno natrijeve soli (ali ne pretjerivati, da ne razbiti crijeva). Ribani crijeva ostaviti za 6-7 sata. Zatim oprati i potopiti u hladnu vodu s nekoliko žlice octa dnevno. Zatim ispere nekoliko puta s toplom vodom u crijevu. Ako zatim predstaviti neke mirise - uvijek iznova tri crijevo sa soli i namočene u vodi. Kao opcija - možete potopiti crijevo u jakoj otopini soli.
  • Pazite debelog crijeva u staklenoj posudi, sipati sol, u hladnjak ili zamrzivač. Kao takav, proizvod se može pohraniti na godinu dana.
  • Sada nastaviti pripravi punjenja. Heljda prolazak kroz, uliti 2 litre vode, dodajte nekoliko uhvatila soli i kuhati dok ne omekša. Spremni kaša treba apsorbirati sve tekućinu i da se dobro kuha.
  • Meso ćemo rezati komadiće.
  • Polovica masti i mi ćemo rezati male. Druga polovica pomicanje kroz mljevenje mesa.
  • Meso i sol mast i pržiti dok zolotavosti ispod haube. To traje oko 25 minuta.
  • Mi ćemo rezati luk na kockice i pržite do zlatno boje u biljnom ulju.
  • Prijelaz krvi kroz sito. Ako se ne zgusne, umiješajte u blenderu.
  • Mješavine mesa i slanine, kaša, luk, mlijeko, krvni obrok. Sve sol i papar te promiješajte.
  • Gut stavili na lijevak (to može biti zamijenjen izrezanu plastičnu bocu) i ispuniti nadjev. Uzmi crijevo na oba kraja.
  • Punctures crijeva iglu na nekoliko mjesta, tako da se ne praska kada se zagrije. Stavite kobasice u kipućoj vodi 7 minuta.
  • Zatim "Blutwurst" usluga za 25 minuta u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Bez krvi puding

Kuća: Krv kobasica kod kuće

Ako pokušate krvni kobasicu želite, ali imate najviše krvi gađenje, onda je ovo recept za vas. Zbog takva kobasica jetre ispada da okus vrlo sličan izvornom receptu.

sastojci:

  • Jetra - 500 str.
  • Kokošjih jaja - 4 kom.
  • Svinjska mast - 250g
  • Krupica - 50 g
  • Mlijeko - 100 ml
  • Češnjak - 3 režnja.
  • Luk - 4 komada.
  • Biljno ulje - 70ml
  • Paprika. 05 h L.
  • Mažuran. - 05 h L.
  • Mljeveni crni papar. 05 h L.
  • Osušeni bosiljak. 05 h L.
  • Crijeva.
  • Sol.

priprema:

  • Mi ćemo izrezati luk na male kockice. Pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe.
  • Češnjak utrljati na malom ribež ili simpatiju kroz chesnokodavku.
  • Nadjev luk, jetra, masnoće (ne zaboravite da pre-cut koru).
  • Dodajte češnjak, griz, začine, sol, dobro izmiješati.
  • Ulijte mlijeko i ponovo promiješati. Kapacitet dobiven s mljevenim poklopac i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta.
  • Pripremiti crijeva, kao što je u prethodnom receptu. Napunite ga nadjevom, savijte kraj. Uzorci gut igla na nekoliko mjesta.
  • Nauljite pladanj za pečenje s uljem i stavi van kobasice. Oni smazh ulje.
  • Peći 40 minuta na 190 stupnjeva.

Crna puding s vrhnjem

Kuća 2017

sastojci:

  • Teletina ili svinjetina - 500 g mesa treba biti bez kostiju.
  • Masna krema - 400 ml
  • Salo svinjetina - 150 g
  • Kokošjih jaja - 3 komada.
  • Rakija - 50 ml
  • Biljno ulje - 50 ml
  • Začini - na okus.
  • Sol.

priprema:

  • Meso i masnoće dva puta nadjev.
  • Dodajte sol, začine i sve preostale sastojke osim rakije. Umijesi.
  • Ulijte vinjak i ponovno promiješati.
  • Ispunite punjena crijeva, čine rupa na nekoliko mjesta.
  • Stavite kobasicu u malo kipuće vode i kuhati 15 minuta. Ako se u procesu kuhanja kobasica je pregorio, to više rupa.
  • Pečenje mast sa biljnim uljem i staviti kobasice. Četka maslac ih. Pecite na 190 stupnjeva 20-25 minuta.

Crna puding se može pripremiti, ne samo s heljda i riža, griz, druge žitarice. Možete dodati i druge namirnice, kao što su kuhani krumpir. Početna - pažljivo pripremljen debelog crijeva i krvi.

necista krv 1990 domaci film Video.

Ostavite Komentar