Kako kuhati tjesteninu

Talijanska tjestenina - to je drugačija tjestenina kuha na poseban način. Ako vidite komedija o talijanskoj mafiji, ima sigurno pokazala ozbiljne ljude koji vole špagete. Ali ne morate biti rođak mafijaš, naučiti kako kuhati tjesteninu s talijanskim receptima.

carbonara

Kako kuhati tjesteninu

sastojci:

  • Špageti - 250 g
  • Žumanjka - 4 komada.
  • Parmezan - 50 g
  • Bacon - 100 g
  • Peršin - 2 grančice.
  • Češnjak - 1 češanj.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • S otkinuti grančica peršina lišća. U pripremi koristit će se samo. Fino rezati lišće.
  • Sir naribati.
  • Češnjak ćemo rezati male, ali ne i slomiti i utrljava na ribež.
  • Bacon će izrezati na fine trake. Pržite u tavi nekoliko minuta da se zagrije mast.
  • Dodajte češnjak. Držati na vatri 2 minute.
  • Vsyp prstohvat crnog papra, nasjeckanim peršinom, dobro izmiješati. Odmah skinite posudu s vatre.
  • Sada trebate pripremiti umak za špagete. Da biste to učinili u dubokoj zdjeli, pomiješajte zajedno ribani sir, žumanjke. Dodajte sol i papar. Sve mix dok glatka. Za bolje miješanje mogu koristiti aureolu, ali ne pucati dolje umak.
  • Špageti umočen u kipuću slanu vodu i kuhati prema uputama na pakiranju. Izvadite tjesteninu minutu prije vremena navedenog u uputama.
  • Špageti dodati slaninu u tavi i miješati, ne isključite toplinu u tavi.
  • Prelijte vruće umak, promiješajte i brzo isključiti vatru. Poslužite odmah - razogretaja pasta gubi mnogo od svoje divno ukusa.

tjestenina bolognese

Kuća: Kako kuhati tjesteninu

sastojci:

  • Špageti - 300 g
  • Rajčica - 3 komada.
  • Mljevena junetina, svinjetina - 250 g
  • Rajčica - 2 žlice. l.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Maslinovo ulje - 30 ml
  • Luk - 1 komad.
  • Brašno od pšenice - 05 Art. l.
  • Češnjak - 2 češnja (ili 1 veliki).
  • Crno vino, suho - 50 ml
  • Parmezan - 50 g
  • Osušeni bosiljak. 05 h L.
  • Ostali začini po ukusu. 05 h L.

priprema:

  • Skuhati rajčice, izvadite oguliti ih samljeti u kaše.
  • Dodaj rajčice za tijesto i začina od rajčice, malo soli. Dobro izmiješati. Ako koristite konzervirano rajčice, tjestenina, ne možete dodati na njih.
  • Brašno razrijedi u 50 ml vode i miješa kako bi se izbjeglo grudice.
  • Sipajte brašno razrijeđeno u rajčica i dobro izmiješati.
  • Češnjak ćemo izrezati u male komadiće s nožem.
  • Mi ćemo izrezati luk na male kockice.
  • Rasturati mrkva na fini ribež.
  • Luk i mrkvu pržiti na maslinovom ulju 3-4 minute.
  • Dodajte mljeveno meso i malo soli. Kuhati neko vrijeme na minimalnoj vatri 5-6 minuta.
  • Izlijevanje vino. Promiješati i nastaviti kuhati dok se miris alkohola neće otići u potpunosti. To će trajati oko 10 minuta.
  • Dodajte rajčice mase, dobro promiješati. Pokrijte i maskara na laganoj vatri 50 minuta.
  • Dodajte češnjak i gulaš još 10 minuta.
  • Špageti umočen u kipuću slanu vodu i juhu dok gotovo kuhano. Izvadite 1 minutu prije vremena označenog na pakiranju.
  • Rasprostire se na tanjur špageta, proširila umak na njega.
  • Pospite sitno ribani parmezan.

Kaneloni po toskanski

Kuća 2017

sastojci:

  • Kaneloni - 200 str.
  • Rajčica - 3 komada (veliki).
  • Svinjetina nadjev - 200 g
  • Češnjak - 4 češnja.
  • Tvrdi sir - 150 g
  • Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • Svježi bosiljak - 1 hrpa.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Češnjak ćemo izrezati u male komadiće.
  • Bosiljak sitno izrezati.
  • Sir naribati.
  • Rajčica se opekla i skinuti njihove kože. Pulpa se samljeti u kašu.
  • U maslinovom ulju pržiti meso za 5-7 minuta.
  • Dodajte rajčice (oko trećine) i češnjak (pola). Malo sol i papar, dobro izmiješati. Lešine 10 minuta.
  • Dodajte sir (oko dvije trećine) i miješati.
  • Stavi kaneloni u kipuću slanu vodu za točno 3 minute.
  • Kad kaneloni ohladi, napunite ih nadjevom.
  • Lay punjene kaneloni u posudu za pečenje s visokim stranama.
  • Mješavine češnjak, rajčice i bosiljka.
  • Ulijte pripremljenu role umak.
  • Pospite preostali sir.
  • Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva. Pecite 25 minuta.

Fusilli sa bosiljka umaku

Kako kuhati tjesteninu | Kuća 2017

sastojci:

  • Fusilli - 250 str.
  • Parmezan - 100 g
  • Bosiljak - 1 hrpa.
  • Maslinovo ulje - 15 Art. l.
  • Češnjak - 1 češanj.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Ako imate mikser, pripremite umak potrebno vrlo malo vremena. Lišće bosiljka, sira, češnjaka, samljeti u mrvice s paprom i soli. Ako miješalica nije, gnječiti češnjak, bosiljak će smanjiti fino je to moguće, i natrij sira na finom ribež.
  • Fusilli juha dok kuhani u skladu s uputama na pakiranju.
  • Mješavine Fusilli s umakom i maslinovim uljem. Odmah nakon toga poslužite.

Rezanci sa špinatom i rajčicom

Kako kuhati tjesteninu | Kuća

sastojci:

  • Tagliatelle - 200 str.
  • Purple Onion - 05 komada.
  • Svježi špinat - 100 g
  • Bosiljak - 2-3 grančice.
  • Peršin - 2 grančice.
  • Rajčice - 200 g
  • Povrće juha (može zamijeniti konvencionalne vode) - 100 ml
  • Maslinovo ulje - 15 Art. l.
  • Parmezan - 20 g sira - na zahtjev, jelo je sasvim samodovoljan i bez njega.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Tagliatelle umočen u kipućoj slanoj vodi. Ona se razlikuje prema uputama. Dobiti 1 minutu dok ne bude spreman.
  • Bosiljak i peršin sitno izrezati.
  • Mi ćemo izrezati luk na male kockice.
  • Cherry rajčice izrezati na četvrtine.
  • Pirjajte luk na maslinovom ulju 2-3 minute.
  • Vsyp sjeckani peršin i bosiljak. Pržite još 1-2 minuta.
  • Dodajte rajčice, promiješati pržiti 2-3 minute.
  • Ulijte juhu. Sezona sa soli i papra. Sve gulaš 2-3 minute.
  • Dodaj tagliatelle, mix.
  • Dodajte špinat i miješati. Kada će špinat potamniti, isključite vatru i odmah poslužiti jelo. Na zahtjev, možete ga posuti ribanim parmezanom.

korisni savjeti

Kuća 2017: Kako kuhati tjesteninu

Nekoliko savjeta koji će vam pomoći da kuhati tjesteninu kao autentičnih talijanskih kuhara:

  • Najbolji omjer za dobivanje 100 g tjestenine, 1 litri vode, 10 g soli.
  • Budite sigurni da ispadne tjesteninu samo u kipuće vode i ne pokrivaju svoju kapu. S vremena na vrijeme da ih promiješati sa žlicom.
  • Kuhana tjestenina u svakom slučaju ne oprati hladnom vodom.
  • Samo ne kuhati još malo tjestenine - izvadite ga oko 1 minute dok ne bude spreman. To će biti izvedeni na spremnosti već s umakom.
  • Prvo, pripremite umak, a zatim - tijesto. Umak treba dodati vruću tjesteninu, ne dopuštajući im da se ohladi.

Vrste tjestenine Postoji mnogo, i više mogućnosti za njihovu pripremu. Eksperimenti s različitim umacima, jelima i aditivi paste napraviti popis ogroman.

Tjestenina "Alfredo" s vrhnjem i sirom - Fini Recepti by Crochef Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar