Iverak Riba Recepti
Prehrambene riba iverak recepti jela od kojih donosimo u nastavku, razlikuje dobrog ukusa i gotovo potpuni nedostatak kosti, što ga čini sigurnim za djecu.
S ovog natječaja i vrlo ukusne ribe može se kuha raznovrsna jela: joj pečena, kuhana, pirjana, pržena, pari itd D ..
Juha od iverak
Ova vrlo lagana juha od iverak može biti ponuđena čak i za malu djecu i ljude koji su na dijeti.
Trebamo:
- Luk - 2 kom ;.
- Iverak - pola trupa;
- Bilje (kopar, peršin, vlasac)
- Mrkva - 1 kom ;.
- Začini (lovorov list, sol, papar, origano, mažuran)
- Limun.
priprema:
- U tavi uliti 25 litara vode i zapaljena.
- Mrkva ćemo izrezati na krugove.
- Kad voda zakipi, dodajte mrkvu u lonac, hrpa peršin i kopar, i luk (cijeli). Smanjite vatru i kuhajte juhu za 10 minuta.
- Iverak izrezati na komade a la carte. Ogulite krumpir i narežite na kockice.
- Dodati juhu i krumpira u juhu za 10 minuta.
- Izvadite iz juhe i zelene nakupine luk, dodajte ribu. Bujon sol i papar i dodajte začine.
- Uključite srednje topline i kuhati juhu za 15-20 minuta dulje.
- Mladi luk sjeckani, mi ćemo rezati kriške limuna.
- Gotova razgrađuju juha zdjele, pospite začinskim biljem i limunom ukrasiti.
Ako volite duhovit juhu, dodati 7 minuta prije kraja kuhanja narezane kriške rajčice.
pečena iverak
Za pripremu na žaru iverak možete koristiti cijelu ribe iverak ili kupiti gotove filete.
Trebamo:
- Brašno - 3 žlice. žlice;
- Iverak - 1 05 kg trup ili file;
- Biljno ulje;
- Začini: sol, origano, papar, peršin.
priprema:
- Ako je truplo kuhati iverak, očistiti ga od vage, izgorjela unutrašnjost te s obzirom na škrge i peraje. Zatim oprati ribu pod tekućom vodom, te će izrezati u male komadiće a la carte.
- Stan ploča mješavina brašna i začina.
- Tava je staviti preko visoke topline, dodajte biljno ulje i dati mu dobro zagrijati (ovo je važno - inače iverak počinje širiti na hladnom tavi).
- Svaki komad iverak umočen na obje strane u brašno sa začinima i ulagati na tavi nije previše blizu jedna drugoj.
- Vatra se smanjila za srednje i pržiti ribu do zlatno smeđe s obje strane.
- Pečena Halibut Poslužite na listovima salate narezane limuna.
Pokušajte ne pretjerati iverak u tavi na 10 minuta - inače će biti previše suha.
Iverak pečena u pećnici
U nekim realizacijama, to jelo iverak preporuča se pržiti na tavi. No, ovo jelo je previše masna, tako da ćemo koristiti svježe iverak.
Trebamo:
- Brašno - 4 žlice. žlice;
- Iverak - 1 kg;
- Maslac - 50 g;
- Kiselo vrhnje - 4 šalice;
- Luk - 1 kom ;.
- Tvrdi sir - 100 g;
- Sol i mljeveni crni papar;
- Biljno ulje.
priprema:
- Trup iverak prije razdvajanja i mi ćemo izrezati na dijelove.
- Luk oguliti i tanke polu-kolutove.
- Sir utrljati na srednje ribež.
- U tavi rastopiti malo maslaca i pržiti ga dva Art. žlice brašna do zlatno smeđe. Zatim dodati malo vrhnja za umak, stalno miješajući kako bi izbjegli stvaranje kvržica lijevo.
- Napravite malu vatru, a kad se krema počne kuhati, dodati sol i papar umak, promiješajte i odmah isključite toplinu.
- Kriške konjski jezik uvaljati u preostalo brašno s obje strane i skladišta na pleh, podmazan sa biljnim uljem. Top s lukom.
- Prelijte ribu još vruć krem umakom i pospite sirom.
- Čelik ladica u zagrijanu 170 stupnjeva peći.
- Iverak je spreman kad se sir potpuno rastopila na vrhu (oko 30-40 minuta).
Pečene iverak može se poslužiti i toplo i hladno.
Krmenadle iz iverak
Iverak kotleta ispasti vrlo blagi i ne miris ribe.
Trebamo:
- Margarin - 100 g;
- Iverak - 05 kg;
- Biljno ulje;
- Jaje - 1 kom ;.
- Luk - 1 kom ;.
- krušne mrvice;
- Krupica - 1 žlica. žlica;
- Sol i mljeveni crni papar.
priprema:
- U maloj zdjeli pomiješajte jaja sa griz.
- Dođite u usitnjavanje mesa ribe file, margarina i oguljeni luk.
- Dodaj u mljevenim jaje sa griz. Sve sol i papar i dobro promiješajte.
- Biljno ulje sipati u zagrijanu tavu. Obrazac male pljeskavice od mljevenog mesa, uvaljati ih u krušne mrvice i pržite na srednje jakoj vatri.
U gotovom mesa za hamburgere koje možete dodati sitno sjeckani povrće - hamburgera su ukusna i ukusan izgled.
Savjet
- Prilikom odabira iverak obratiti pažnju na državnoj mesa - to bi trebao biti bijeli, prozirni, sjajni. Nakon pritiska, meso mora preuzeti nekadašnji oblik, ali ne i da se šire.
- Iverak - ne previše masne ribe. Kako bi spriječili pretjerano isušivanje ribe (i njegova suha), smazh ga prije prženja ili pečenja sa biljnim uljem nekoliko sati prije kuhanja.
- Ne koristiti u iverak vrlo mirisne začine, miris može ubiti ribu.
- Kako bi se pečenog iverak pretvorio zlatno smeđa, file uvaljati u brašno, a zatim spušta u tijesto (brašno s jajima), a zatim u krušne mrvice.
- Kuhano meso iverak i održava njegovu konzistentnost tako da se može koristiti u salatama.
- Fry najbolje zamrznuti iverak, bez odmrzavanja strvinu do kraja.
- S iverak dobro zajedno sok od limuna, bijelo vino, gljive, škampi i plodovi mora.
Može li ispeći iverak s različitim umacima, duboko pržiti ili pržen u dubokom ulju, na pari - on će i dalje ukusna. Ako imate recept za ovaj ukusan i zdrav ribe, budite sigurni da ga podijeliti s nama.
