Dizanog tijesta za pečene pite

Usprkos zornosti, još uvijek postoji u test pripremu određene misterije. Neke domaćice kako se boriti i ne može postići svoju posebnu lakoću. Takav, na kojoj je pita ne smiješi i doslovno topi u ustima.

To je zato test moraju biti tretirani s nježnošću i ljubavlju. Lijeni i ne na svakoj od faza njegove pripreme, jer prosijavanje brašna.

Brzo kvasca tijesto za pite

Dizanog tijesta za pečene pite

sastojci:

  • Kvasac - 50 g;
  • Šećer - Članak 15. žlice;
  • Sol - 1 žličica;
  • Maslac ili margarin - 200 g;
  • Brašno - 35 šalica;
  • Mlijeko (toplo) - 1 šalica.

Priprema:

  • Kvasac rješenja u mlijeku, dati im malo postolje.
  • Ulje omekšati ili rastopiti.
  • Izmiješati sve sastojke i staviti tijesto na toplom mjestu. Iako ćete biti angažiran u punjenju, tijesto je pogodno - sazrijeva relativno brzo.

Od njega možete pripremati kolače, pite, pita - sve što ste naučili i naučiti. Punjenje za ovaj test mogu biti različiti: slatki i ukusan, mesa, ribe - na svoj ukus.

Tijesto je suhi kvasac

Kuća: Dizanog tijesta za pečene pite

sastojci:

  • Brašno - 1 kg;
  • Mlijeko - 0, 5 l;
  • Suhi kvasac - 1 paket;
  • Jaja 3 kom .;
  • Biljno ulje - 3 žlice. žlice;
  • Sol - 1 žličica.

Priprema:

  • Kvasac rješenja u maloj količini mlijeka ostaviti dok ne počnu mjehur.
  • Pomiješajte sve sastojke osim brašna u posudu.
  • Doda se oko jedne trećine ukupne količine brašna i dobro izmiješajte s lopaticom ili žlicom.
  • Postupno dodajte preostali brašno i umijesiti tijesto dobre ruke. To je u redu ako će i dalje malo palicu za ruku.
  • Sada morate dati tijesta malo odmoriti. Da biste to učinili, nastala gruda trebaju posuti brašno na vrhu i stavite u duboku posudu. Cover sa ručnikom ili plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto i pol sata. S vremena na vrijeme sam pogled - možda je tijesto će rasti prebrzo i da će ga morati opkoliti sa žlicom.

Kada dođe vrijeme da se oblikovati kolače, Tijesto treba biti dovoljno elastična. Ako će se i dalje držati svoje ruke, morat ćete sipati brašno da se dobije tortu za pite ili mast ruke ulja.

Dizanog tijesta prema receptu

Kuća 2017

Stari, ali prilično jednostavan i siguran recept za dizanog tijesta. Pite su dobiveni od njega njegov vrhunac savršenstva - ponude i prozračna.

sastojci:

  • Pritisne kvasac - 50 g;
  • Mlijeko - 2 šalice;
  • Kiselo vrhnje - 2/3 šalice;
  • Jaja - 4 kom ;.
  • Šećer - 1 šalica;
  • Sol - 1 žličica;
  • Brašno - 18 kg.

Priprema:

  • Rastopite kvasac u maloj količini toplog mlijeka, dodajte žličicu šećera. Dajte im malo vremena da ustane, a zatim pomiješati ih nije velika količina brašna i malo čekati - neka Opara rasti.
  • Rastopiti margarin, jaja vzbey.
  • Kad kvasac je pogodan, sipati ih u duboku zdjelu i dodati sve pripremljene sastojke osim brašna. Temeljito miješati sve i postupno dodajte prosijano brašno. Prvo, promiješati sa žlicom, a kada vidite da je vrijeme da se gužvati svoje ruke usudio. Test je vrlo nadmetanje će se žaliti na mekoću svoje ruke. Kao što kažu - dobra Muchka, ali ne i ručka. Dakle, moramo pokušati nositi su one.
  • Nakon što se tijesto osjeća tvoju zabrinutost, pokriti s poklopcem ili ručnik i stavite na toplo mjesto. Sada vaš zadatak je da redovito pratite svoje ponašanje i da se istaloži, miješanje, ako će imaju tendenciju da izađu iz posude. Ako dobro kvasac, oko dva sata kasnije možete oblikovati kolače.

Trikovi za kuhanje tijesta

Dizanog tijesta za pečene pite | Kuća 2017

Nije loše za početnika kuhara da se upoznaju s tehnološkim proizvodnju načela dizanog tijesta. Zanimljivo je znati: što, zašto i što učiniti, tako da se tijesto nije bio više nego teška, dobro podigao i ne širiti oštar tekući kolač kada pokušavate dati oblik i oblikovati pitu. Spremni za naučiti tajne kako napraviti tijesto kvasac za pečenje pite, a onda se boriti sve svoje sposobnosti na licu mjesta? Ti si idući u peći velike pite kalibrirati, vid i miris koji će dovesti kućanstava na potpuni užitak.

  • Brašno. Prosijati brašno potrebno. Zatim je očišćena od neželjenih nečistoća i obogaćen kisikom, postaje lakše, a produkt toga - preko zraka.
  • Tekućina. Imajte na umu da su sve tekućine koje će se koristiti za gnječenje treba biti topla. tako da se pojavljuju bolje fermentacije. I brže. Ako će početi tijesto u kiselo mlijeko, a zatim prije nego što ga koristiti treba malo soli za ublažavanje kiselosti. Možete koristiti mlijeko umjesto tekućeg mlijeka ili vrhnja. Da biste to učinili, otopiti dvije žlice osušenog proizvoda u 0, 5 litara tople vode.
  • Šećer. Obično, ako je dovoljno malen, jednostavno suho pomiješan s brašnom. Ako veliki, bolje je da se otapa u tekućini. I zapamtite - bolje staviti manje šećera od smjene. Od svog višak tijesta će rasti i loše zamućenja kada pokušavate da iz nje nešto mode.
  • Jaja. Iskusni ljubavnica koristiti na različite načine: neki ih jednostavno kucati u potpunosti i dodati u tijesto, ili neki drugi zasebno umutiti žumanjke ili bijelaca samo. Više labav tijesto dobije tako da se to žumanjke, bijelci bi se tijesto više elastična i čvrsta.
  • Masti. Tipično, tijesto se dodaje biljno ulje, margarin, ghee ili maslac. Ovdje, također, važno je osjećaj mjere, jer se višak masti povijati tijesto. A uz umjerenu količinu Daju mekoću.
  • Sol. Glavno pravilo - nikad ne stavi soli na pivo. On potiskuje kvasac i tijesto neće rasti. 1 kg brašna potrebno samo 10 grama soli, a razrijediti prije primjene na najbolji način iskoristiti tekućine.
  • Kvasac. Koristite suho ili zbijen. Pritisnut dobro usitnjena i pomiješana s malo šećera i tople tekućine (mlijeko, voda, jogurt, jogurt). Suhi kvasac otopi i ostavi nekoliko minuta u toplu vodu dok ne postanu homogeni i bez zapinyatsya.

Sada ste naoružani i mogu kompetentno isprobati različite recepte za dizanog tijesta.

Uspostavom toplih odnosa s tijesta, možete uživati ​​i doma, prijatelja. Uostalom, prije nego se uistinu ukusne pite malo ljudi može odoljeti. Što ti misliš? Isprobajte naše recepte i rezultate dijeliti.

Razvlačenje dizanog tijesta Video.

Ostavite Komentar