Kuhanje janjeće noge u pećnici

Drevni azijski nomadski osjetio janje pečeno na vatri najbolje hrane. Ti, naravno, nije nomad, ali kuhanje janjeće noge u pećnici omogućava mnogo veće kulinarske izvrsnosti od požara.

Pečena janjeći but s češnjakom

Kuhanje janjeće noge u pećnici

sastojci:

  • Janjeći but - 1 komad (oko 3-35 kg težine).
  • Voda kuhana i ohlađena - 200 ml
  • Biljno ulje - 30 ml
  • Češnjak - 1 češanj. Ako velikih klinčića, možete uzeti samo nekoliko komada.
  • Ružmarin - 2 grančice.
  • Smeđi šećer - 50 g
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Noga za ispiranje, srezh viška masnoće, suho na ručnik. Dao film i tetiva. Srezh zdjelice i stidnu kost. Kako se ne bi izgubili meso, čini rez u kosti.
  • Češnjak je čista, mi ćemo smanjiti češnja na pola po dužini. Ako klinčići širok, smanjiti broj njih na pločama.
  • Sa grančice ružmarina iskopali lišće.
  • Provjerite nož janje nogu, a uske i duboke rezove. U veličina moraju biti takva da oni sadrže dijelove ružmarina i češnjaka.
  • Stvari nogu sa češnjakom i ružmarinom. Pokušaj da se ne ide dalje od mesa, jer inače tijekom kuhanja, oni će spaliti.
  • Na tri noge sa solju i paprom.
  • Položite nogu u visokim tepsiju. Rosulja s uljem.
  • Pospite nogu na sve strane smeđi šećer. To će dati jelu je pikantnost i pružaju vrlo lijepu koricu.
  • Ulijte vodu u kalup, ali ne vode ga meso.
  • Pečeni but 30 minuta na 200 stupnjeva.
  • Povećaj grijanje na 160 stupnjeva. Polja noga taloži sok za to vrijeme.
  • Peći još 15 sati. Svakih 15 minuta, zali sok nogu. Ako je potrebno, možete dodati i malo vode.

Janjetina koljenica u rukavu

Kuća: Kuhanje janjeće noge u pećnici

sastojci:

  • Janjeći but - 1 komad.
  • Dijon senf (ili neki drugi sa žitaricama) - 2 žlice. l.
  • Ružmarin. 05 h L.
  • Kumin. 05 h L.
  • Osušeni maslinovo trava. 05 h L. Umjesto toga, skup začina možete koristiti svoj - pokupiti ih na svojim kombinacijama okusa.
  • Veliki soli - 1 žlica. l.

priprema:

  • Janjeći but oprati, srezh film, tetive, višak masnoća i male kosti.
  • Pomiješati sol sa začinima. Dobivena smjesa se tri stopalo sa svih strana.
  • Zatim smazh nogu senf i poslati za 4-5 sata u hladnjaku. Tijekom tog vremena, meso je dobro marinira vremena.
  • Zamotajte nogu rukav, staviti na pleh i poslati ga na 30 minuta u pećnici, prethodno zagrijani na 220 stupnjeva.
  • Peći 30 minuta pri 170 °.
  • Otvoreno rukav polja meso sok taloži. Opet folijom rukav i dalje pecite još 30 minuta.

Janjeći but s gljivama

Kuća 2017

sastojci:

  • Janjeći but - 1 komad.
  • Maslinovo ulje - 40 ml
  • Svježe gljive (ili druge gljive) - 300 g
  • Timijan. 1 sat L.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Gljive ćemo rezati kriške i pržite na maslinovom ulju dok rumenila. Držati gljivice u minimalnoj toplinu, miješanje, dok se one na ispari suvišak tekućine.
  • Janjeći but ispiranje, čist, s obzirom na mast. Napraviti rez i dati kost.
  • Suprotno prezentacija pržene gljive. Rubovi svezom mesa kos i koncem.
  • Depoziti stopalo na pleh i pecite 30 minuta na 220 stupnjeva.
  • Polja sok nogu i nastaviti peći za drugu 1:00 na 180 stupnjeva. S vremena na vrijeme sokom zali mesa. Ako je mala, možete miješati sok s malo vode.

Janjeći but u tijestu

Kuhanje janjeće noge u pećnici | Kuća 2017

sastojci:

  • Janjeći but - 1 komad.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luk - 1 komad.
  • Rajčica - 2 žlice. l.
  • Celer - 03 komada.
  • Biljno ulje - 40 ml
  • Maslac - 180 g
  • Brašno - 400 g
  • Žumanjak - 1 komad.
  • Jaja - 2 kom.
  • Voda - 30 ml
  • Češnjak - 4 češnja.
  • Bijela sira - 100 g
  • Peršin - 1 hrpa.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Maslac omekšati i mi ćemo rezati kriške.
  • Prosijati brašno, dodati na njega 05 sata. L. sol, muškatni oraščić, vodu, jaja i ulje.
  • Mijesiti mekano tijesto. Pokrijte ga s plastičnom folijom i stavite u hladnjak. Neka stoje tamo dok pripremiti druge proizvode.
  • Janjeći but oprati, očistiti od masnoće, filmova i tetiva. Napravite uzdužni rez i dati kost.
  • Kost izrezati na komade. Ona će morati pripremiti umak.
  • Popecite kosti u biljnom ulju dok ne lagano porumeni.
  • Luk ćemo rezati kocke. Dodaj u kostima i pržite 2-3 minute.
  • Mrkva naribati. Dodati kosti. Pržite još 3 minuta.
  • Celera ćemo izrezati u male kocke. Dodati kosti. Tu se također slati i paradajz paste.
  • Ulijte u kostima i povrća 1 litru prokuhane vode i polovica na laganoj vatri 1:00, pokriven poklopcem. Procijedite umak.
  • Češnjak kaša.
  • Sjeckanim peršinom.
  • Sir kaša s tanjura. Dodajte češnjak i peršin i pomiješati.
  • Feta sir Stuff stopala. Rubovi mesa kopče pomoću navoja.
  • Na tri noge soli. Podmažite posudu s uljem, staviti meso na njega. Stavite pleh u dobro zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva. Nakon 15 minuta lak meso i držite još 15 minuta.
  • Sada Razvaljajte tijesto na debljinu sloja od 8-10 mm. Okrenite meso tijesto.
  • Vzbey žumanjka i tijesto ih smazh.
  • Peći 20 minuta na 220 stupnjeva. Zatim smanjiti topline na 180 stupnjeva i peći 30 minuta.

Janjeći but u vinu

Kuhanje janjeće noge u pećnici | Kuća

sastojci:

  • Janjeći but - 1 komad.
  • Suho bijelo vino - 400 ml.
  • Limun - 1 komad.
  • Ružmarin - 3 grančice.
  • Češnjak - 5 češnja.
  • Bijeli papar - 1 sat L..
  • Crni papar. 05 h L.
  • Maslinovo ulje - 50 ml.

priprema:

  • Češnjak iscijediti.
  • Grančica ružmarina razabrati, ostavljajući samo lišće.
  • S limunom, izvadite koricu i sitno ga naribati.
  • Mješavine limuna, sol, bijeli i crni papar, češnjak, ružmarin, maslinovo ulje, vino. Dobro izmiješati.
  • Dobivenu smjesu područja nogu od janjeta, tako da se izlije ravnomjerno. Ostavite meso marinirati u hladnjaku dana, povi ga u celofan s marinadom.
  • Uzmite marinirana mesa i pustiti ga da legne na 1:00 na sobnoj temperaturi.
  • Meso peći na 200 stupnjeva 30 minuta.
  • Povećaj grijanje na 160 stupnjeva. Nastavite peći još 01:00.

Janjetina - meso, što je vrlo sklon svim vrstama marinade. Tako eksperimentirati s kombinacijom bilja, začina, povrća, vina i drugih komponenti. Uspješno pokupila marinada vam otkriti puninu okusa sočne mesa.

Janjeća plećka s krumpirom kao ispod peke - Fini Recepti by Crochef Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar