Kako kuhati bozbash

Kavkaski bozbash juha od janjetine - uistinu jedinstven jelo. Prema tradicionalnoj recepturi, ona mora kuhati s kestenima. I predstavnici svake od kavkaskih naroda su sretni da vam reći kako kuhati bozbash sa svojim karakteristikama. Možete eksperimentirati s različitim vrstama ovog prekrasnog juhe.

brokata bozbash

Kako kuhati bozbash

sastojci:

  • Ovčetina s kostiju - 600 str.
  • Kesten - 100 str.
  • Slanutak - 100 g
  • Kurdjuchnogo Salo - 100 g
  • Krumpir - 300 g
  • Višnje šljive - 4-5 komada (može zamijeniti rajčicu).
  • Zelena jabuka - 2 kom.
  • Luk - 2 kom.
  • Kurkuma. 05 h L.
  • Chili - 1 mahuna.
  • Cilantro. 1 sat L.
  • Bosiljak. 1 h L.
  • Sol.

priprema:

  • Matica Ispiranje i potopiti u hladnu vodu 4:00.
  • Jabuke, oguljene, izvadite jezgru, mi ćemo rezati kriške.
  • Uz šljiva junaštvo kostiju, usitniti ga.
  • Kesten pržiti u suhoj tavi, miješajući, dok se ne odvijaju školjke. Zatim ih očistiti.
  • Ovčetina isprati pod hladnom vodom, a mi ćemo izrezati na komade.
  • Salo će izrezati na komade i grijana s njim masnoće.
  • Na dobivenom masti pržiti janje do zlatno smeđe.
  • Mi ćemo rezati luk prstenje i dodati u janje. Fry, miješajući povremeno, 5 minuta.
  • Dodajte čili paprika i grašak. Sipati 25 litara kipuće vode.
  • Razlikovati od 1:00 s minimalnim grijanjem. Nakon toga, izvadite feferon.
  • Dodaj šljiva, jabuka i sjeckani krumpir četvrtine. Donesi na čir.
  • Dodaj kurkuma, sol i kuhajte oko pola sata na laganoj vatri.
  • Dodaj bilja, isključite vatru i inzistirati bozbash 20 minuta ispod peke.

losos bozbash

Kuća: Kako kuhati bozbash

sastojci:

  • Sudak - 1 komad.
  • Luk - 3 komada.
  • Limun - 1 komad.
  • Krumpir - 3 komada.
  • Višnje šljive - 6 komada.
  • Crni papar - 8 grašak.
  • Peršin - 1 hrpa.

priprema:

  • Sudak Peel izdala utrobu, oprati i mi ćemo rezati komade srednje veličine.
  • Luk tanke pola prstenje.
  • Krumpir će smanjiti četvrtine.
  • S usuđujući šljiva koštice, slomiti bobice.
  • U tavi stavite polovicu luka na to - pola krumpir. Daljnje predstavljanje soka razrokost i iscijediti limuna na njoj. Zatim nokautirati šljiva, krumpir i luk.
  • Peršin sitno ćemo rezati i humak od njega na vrhu. Dodaj paprike.
  • A bilo je lonac s hranom u veliki lonac i napunite ga vodom, tako da se ne izlije na hranu. Pokrijte poklopcem i sve pirjati 4:00. S vremena na vrijeme, dodavanje vode ako je potrebno. Ovom metodom voda pada samo u manjim posudu u obliku pare. Bozbash okus s takvim kuhanja dobiva vrlo originalan.

kyufta bozbash

Kuća 2017

sastojci:

  • Ovčetina - 400 g Ako vam je teško, možete uzeti i drugi meso, ali to će biti odmak od tradicionalnog recepta.
  • Krumpir - 4 komada.
  • Slika - 80 g
  • Nut - 100 str.
  • Višnje šljive - 6 komada.
  • Ovčji rep masti - 80 g
  • Luk - 1 komad.
  • Kurkuma. 05 h L.
  • Kopar, cilantro - 1 hrpa.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Slanutak natopljene hladnom preko noći u vodi ili barem 4:00. Zatim ga oprati, napunio svježom, hladnom vodom i kuhati dok ne omekšaju.
  • Meso nadjev. Dodajte sol, papar, sirovu rižu. Dobro izmiješati.
  • Od nadjeva sformuyte male kolače. U sredini svakog depozita jednog bobica šljiva koštice. Ako koristite sušene šljive, nemojte zaboraviti da ga potopiti u vodu, pa je omekšao.
  • Zatim skinuti kolač, tako da se okrugle mesne okruglice. Za govedina se ne lijepi za ruke, da ih vlaženje u hladnoj slanoj vodi.
  • Ovčji rep fat ćemo izrezati na tanke trake i pržiti da se zagrije mast.
  • Dodaj u meatballs grašak, cijeli oguljeni luk. Razlikuju na minimalnoj vatri 40 minuta.
  • Dodaj masti repom mast, začine, sol i papar na okus. Pokrijte i kuhajte još 15 minuta.
  • Isključite topline, uliti u lonac sitno sjeckani bilje i neka namakati 15 minuta pod poklopcem.

Sisian bozbash

Kako kuhati bozbash | Kuća 2017

sastojci:

  • Ovčetina - 300 g
  • Pšenično brašno - 05 Art. l.
  • Krumpir - 200 g
  • Umak od rajčice - 1 žlica. l.
  • Luk - 1 komad.
  • Cherry šljiva ili kiselo šljive - 4-5 komada.
  • Rastopljeni maslac - 40 g
  • Kopar, cilantro, peršin - 1 hrpa.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Ovčetina ispiranje i mi ćemo izrezati u male komadiće (oko 50 grama). Prelijte ga s hladnom vodom i kuhati dok pola na srednjoj temperaturi. Pjena koja se pojavljuje, svakako pucati.
  • Meso izvaditi i pržiti na maslacu do zlatno smeđe.
  • Luk ćemo izrezati na kockice i pržiti u biljnom ulju dok ne transparentan.
  • Dodajte pastu od rajčice i pržite miješajući, za 2-3 minuta.
  • U ulju i lagano pržiti brašno odvojeno u boji vrhnja.
  • Dodajte luk na meso sa paradajz paste, brašno i pržite miješajući povremeno, dok janjetina ne će biti u potpunosti spreman.
  • Višnje šljive oprati, jamama smion, mi ćemo rezati fino bobice.
  • Krumpir će rezati kocke.
  • U napete juha institucija krumpira, šljiva, meso, luk s pastom od rajčice i brašno. Sol i papar. Vari dok kuhani krumpir.
  • U gotovom bozbash vsyp sitno sjeckani bilje, poklopiti i pustiti uliti za 10-15 minuta.

Echmiadzin bozbash

Kako kuhati bozbash | Kuća

sastojci:

  • Ovčetina - 250 g
  • Krumpir - 3 komada.
  • Luk - 1 komad.
  • Bugarski papar - 2 komada.
  • Patlidžan - 2 komada.
  • Rajčica - 2 komada.
  • Bamija - 50 g ..
  • Grah u mahuna - 50 g ..
  • Rastopljeni maslac - 40 g
  • Zeleni (peršin, kopar, cilantro) - 1 hrpa.

priprema:

  • Ovčetina ispiranje i mi ćemo izrezati u male komadiće, oko 30-40 grama težine. Ulijte hladnu vodu i kuhati dok ne omekša. Pjena povremeno pucati.
  • Izvadite meso, juhu.
  • Završene meso pržiti u biljnom ulju dok ne porumeni.
  • Mi ćemo izrezati luk na male kockice. Fry do proziran.
  • Skuhati paradajz, uklonite kožu od njih. Onda im mi ćemo rezati kriške.
  • Krumpir i ostalo povrće ćemo rezati kocke.
  • Ulijte juha krumpir, meso i povrće, osim rajčice. Wari 20 minuta na niskoj kuhati.
  • Sol i papar na okus. Dodajte rajčice i kuhajte još 10 minuta.
  • Isključite topline, posuti na sitno sjeckani bilje, poklopite i ostavite stajati 10-15 minuta.

zima bozbash

Kuća 2017: Kako kuhati bozbash

sastojci:

  • Ovčetina - 250 g
  • Luk - 1 komad.
  • Krumpir - 2 komada.
  • Rajčica - 05 Art. l.
  • Suhe marelice - 5 komada.
  • Maslac - ’30
  • Nut - 50 g ..

priprema:

  • Slanutak pre-potopiti u hladnoj noći u vodi. Zatim uliti svježu vodu i kuhati dok učinili (dok grašak ne omekša).
  • Ovčetina ćemo izrezati u male komadiće, prelijte hladnom vodom i dovesti do kuhati na jakoj vatri. Zatim smanjiti toplinu i pirjati dok kuhanog mesa, uklanjanje pjene.
  • Izvadite meso, juhu.
  • Luk ćemo izrezati na kockice i pržiti na maslacu dok ne transparentan. Zatim dodajte pastu od rajčice i pržite još 2-3 minute.
  • Filtrirano juha zaley meso, krumpir, luk zazharku, marelice i kuhati dok kuhani krumpir.
  • Začinite solju i paprom, dodajte sitno sjeckani bilje i ostaviti da se uliti.

Kao što možete vidjeti, bozbash - ovo jelo, koje ima veliki izbor mogućnosti. Svaki od njih ima nešto posebno, i to je vrijedno toga svega.

Azerbajdžan kuhnya.Kak kuharica bozbash. Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar